Черника с медом рецепты

Варенье из черники, которое не нужно варить

Вкусное и полезное варенье из черники можно приготовить без варки. Это позволит сохранить все природные витамины и яркий запах лесной ягоды. Сырое варенье из черники с медом по рецепту на зиму готовится очень просто, а результат вас порадует. У заготовки два ингредиента — ягоды и мед. Для рецепта возьмите мед, который только выкачали, а черника лучше всего подойдет лесная, только что собранная.

Вам понадобится для сырого варенья:

Приготовление сырого варенья из черники с медом

Мед перелить в кастрюлю для смешивания.

Чернику перебрать, промыть и обсушить. Выложить к меду.

Хорошенько пробить блендером. Оставить на 30 минут. Повторно взбить.

Подготовить посуду для консервации. Стерилизовать удобным способом банку и ошпарить крышку. Перелить варенье в банку доверху.

Закрыть варенье крышкой, проверить на герметичность.

Заготовку хранить в холодильнике не более 9 месяцев.

Протертую чернику подавайте к сырникам, блинчикам и в утреннюю кашу. Такую заготовку можно использовать для морсов и коктейлей. Одна – две ложечки, добавленные в чай или кофе, придаст напитками своеобразный пикантный вкус.

Чернику можно приготовить и без меда, или с небольшим количеством сладкого лакомства. В этом случае пюре следует заморозить.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• заготовки на зиму (347)
• израйль (5)
• лакомство (2)
• фото (1)
• право (1)
• коврик своими руками (41)
• библия (5)
• вера Богу (8)
• Вестник ЗОЖ (4)
• Выпечка (842)
• вышивка (36)
• вышивка «сашико» (3)
• Вязание (1114)
• декупаж (1)
• детям (42)
• дом (44)
• домашние цветы (6)
• живопись (9)
• животные (8)
• животные (9)
• здоровье (306)
• Игрушки своими руками (62)
• из бумаги (22)
• из пластика (7)
• изделия из кожи и драпа (9)
• интересно (121)
• интерьер (70)
• книги (32)
• коврик своими руками (3)
• коврик своими рукамиковрик своими руками (1)
• компьютер (15)
• лекарственные растения (338)
• лепка (9)
• лечение (670)
• музыка (19)
• мыловарение (11)
• новогодние поделки (38)
• огород (197)
• оригами (2)
• отдых (1)
• Перекись водорода (5)
• плетение (21)
• Полимерная глина (1)
• помпоны (3)
• природа (4)
• притча (5)
• прославление (7)
• псалом (4)
• пэчворк (6)
• резьба по дереву (2)
• ремонт (13)
• рецепт (681)
• масло (25)
• салат (20)
• рисунки (28)
• рукоделие (34)
• сад (129)
• семья (58)
• совет хозяйке (49)
• советы (28)
• стиль (9)
• стих (94)
• сыр (34)
• ткачество (1)
• упражнения (82)
• усадьба (31)
• уход за телом (274)
• фильмы (217)
• цветок (18)
• шитьё (347)
• школа (32)
• эко-средства (39)
• япония (6)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Живые варенья на меду без варки. Уникальная целебная сила! черника с медом

Понедельник, 28 Августа 2017 г. 10:33 + в цитатник

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом «знахарских» сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

Общий способ приготовления:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

Калина в меду, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд (чтобы мёд принял жидкое состояние), а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся очень долго, всю зиму.

Медовый напиток, повышающий жизненные силы и предохраняющий от болезней, который издавна готовят в русских деревнях, готовится во время созревания рябины. Нужно взять 200 г спелой рябины, литр родниковой воды и 2 столовых ложки таёжного меда — или любого местного пасечного, который есть в округе. Затем рябину промыть и размять деревянной толкушкой. Залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть вместе со жмыхами, затем процедить. В полученном взваре растворить мёд и поставить на 2-5 дней в погреб, где напиток настоится и окончательно созреет.

Заготовка из смородины с мёдом

Мёд и смородину в равных количествах осторожно перемешать, ягоды растереть деревянным пестиком и залить мёдом, тщательно смешать, выдержать на солнце 2-3 часа. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте.

Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая. В банках они иногда «рассекаются» (особенно на красной смородине) — мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд вкус меняет сильно — он становится смородиновым.

Заготовки из лесных ягод с мёдом

Клюкву, чернику, малину размять деревянной ложкой, смешать в равных количествах с мёдом, уложить в банки и закрыть крышками для консервирования.

Интересное замечание — мы так делали малину, а когда открыли весной — оказалось, что в заготовке НЕТ МАЛИНОВЫХ КОСТОЧЕК!! Они полностью растворились в снадобье. Что это такое получилось, как назвать — даже не знаю.

Заготовка для повышения защитных сил

Состав лесных варений: корень женьшеня, натуральный мед, китайский зеленый чай. Женьшень нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пищеварительного тракта, легких, повышает иммунитет. Как готовить по этому рецепту — пока точно не знаю, будем пробовать.

Варенье для улучшения обмена веществ (очищение)

Состав: мёд, ягоды черники, смородины чёрной, облепихи, и травы — шалфей, зверобой, душица. Они нормализуют обмен веществ, очищают организм, повышают общую сопротивляемость заболеваниям. Можно делать заготовки с этим составом.

От головной боли и высокого давления

Состав: мёд, облепиха, боярышник, рябина красная, пустырник, календула, шалфей, мята. Такая заготовка (с этим составом) оказывает мягкий успокаивающий эффект, полезна при повышенном давлении, головной боли.

Источник

Мёд с черникой полезные свойства

О превосходных полезных свойствах мёда с черникой догадывается каждый, но многие сомневаются, что такой сорт существует на самом деле. О редком лакомстве рассказали эксперты интернет-магазина «Мёд России». Из этой статьи вы узнаете о происхождении и целебных свойствах черничного мёда, противопоказаниях, химическом составе, а также о производстве и преимуществах взбитого крема.

Если вы захотите попробовать этот суперфуд сами, можете заказать его в каталоге компании. Мы поставляем только натуральную проверенную продукцию, которая имеет сертификаты качества и отличается доступной ценой.

Описание продукта

Получить черничный мёд можно, но невероятно сложно, ведь растение любит сырые болотистые места, а пчёлы – согретые солнцем луга. Нектар отличается насыщенным цветом, напоминающим малиновое варенье, и необычным ароматом.

Отличной альтернативой мёду, собранному с цветов черники, является кремовый продукт из более распространённых сортов с добавлением ягод. Благодаря длительному взбиванию при низких температурах он приобретает воздушную однородную структуру, которая не кристаллизуется и не расслаивается.

Описание крем-мёда с черникой:

• нежная консистенция с вкраплениями ягод;
• легко намазывается, но не растекается;
• вкус сладкий, с тонкой кислинкой;
• аромат яркий, ягодный;
• цвет розовый с фиолетовой крапинкой.

Мёд с черникой невероятно вкусный и полезный, его с удовольствием будут есть взрослые и дети. Благодаря вырабатываемым пчёлами естественным консервантам свежие ягоды сохраняют свои свойства длительное время, их можно есть даже зимой и весной.

Химический состав и калорийность

В зависимости от сорта в 100 г пчелиного мёда содержится в среднем 300-330 ккал, а в чернике всего 44 ккал. Таким образом, добавление ягод делает лакомство более лёгким и диетическим. В меру оно будет полезно даже тем людям, которые следят за своей фигурой.

Химический состав мёда с черникой:

• фруктоза, глюкоза и другие сахара;
• витамины – А, С, K, E, РР, группы В;
• макроэлементы — магний, фосфор, кальций, калий, натрий;
• микроэлементы –железо, цинк, медь, йод;
• аминокислоты;
• органические кислоты;
• пектины;
• ферменты;
• гормоны.

Крем-мёд с черникой изготавливается из свежих натуральных ингредиентов без посторонних добавок. Поэтому содержащиеся в нём полезные вещества полноценно усваиваются человеческим организмом, а в случае переизбытка легко выводятся из, не принося вреда.

Полезные свойства мёда с черникой

Черника славится своим благотворным влиянием на зрение. Её используют в комплексе с другими средствами при лечении глазных болезней, применяют для профилактики близорукости, дальнозоркости, катаракты, астигматизма. Вместе эти два продукта снабжают человека энергией и питают все органы, от сердца до мозга.

Другие полезные свойства мёда с черникой:

• восполняет нехватку витаминов и минералов;
• оказывает общеукрепляющее действие;
• стимулирует работу головного мозга;
• снижает уровень стресса;
• борется с бактериями, вирусами, грибками;
• усиливает иммунитет;
• снимает воспаления;
• выводит тяжёлые металлы и токсины;
• улучшает состав крови;
• укрепляет сосуды;
• нормализует работу ЖКТ;
• уменьшает болевые ощущения;
• предотвращает старение;
• улучшает состояние кожи и волос.

Это далеко не все полезные свойства мёда с черникой, которые известны официальной и народной медицине. Данное лакомство полезно даже для заживления порезов и ожогов.

Способы применения

Крем-мёд с черникой отличается превосходным вкусом. Он более лёгкий и менее терпкий, чем чистый пчелиный нектар. Приятная кислинка хорошо гармонирует с насыщенной сладостью. А кремообразная структура позволяет легко доставать лакомство ложкой из баночки, растворять его в чае, молоке, намазывать на хлеб или блины.

Для получения пользы от мёда с черникой не нужны рецепты. Достаточно 1 раз в день побаловать себя 2-3 столовыми ложками великолепного десерта. Так как продукт даёт много энергии, активизирует работу мозга и повышает настроение, оптимальное время для его употребления – завтрак.

Единственное, чего не стоит делать – нагревать крем выше 50 градусов. Хотя черничный мёд с молоком или чаем является отличным средством от простуд, для приготовления напитка лучше дождаться частичного остывания жидкости. В противном случае лакомство потеряет многие свои полезные свойства.

Противопоказания черничного мёда

У мёда с черникой очень мало противопоказаний. Самым серьёзным из них является аллергическая реакция, которая может возникнуть на пчеловодческую продукцию. Большое количество природных сахаров в креме может принести вред больным диабетом.

Источник

ТОП 2 рецепта приготовления черники с медом без варки на зиму

Полуночно-синие ягодки этого кустарника из семейства Вересковых отличаются в равной степени высокими как вкусовыми, так и питательными качествами. Их употребляют свежими, а также разнообразно перерабатывают, в том числе — запасают на зиму без варки чернику с медом. При всем разнообразии сладкой консервации, именно данный способ представляется наиболее правильным с научной точки зрения.

Чем полезна черника?

В 100 г ягоды содержится всего 57 ккал, а также дубильные вещества, витамины С и РР, натуральные сахара, железо, калий. Но главное — антоцианы, красящие пигменты с антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление черники способствует укреплению иммунитета, нормализует обмен веществ и защищает зрение.

Преимущества заготовок с черникой без термообработки

Отсутствие тепловой обработки сохраняет в лесных ягодах до 80 % биологически активных веществ, включая аскорбиновую кислоту и ретинол, сапонины и ряд органических кислот.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты

Для переработки в варенье, свежие ягоды требуется перебрать от сора, удалить испорченные плоды. Затем промыть уже непосредственно перед приготовлением и обсушить, разложив на подносе либо кухонном полотенце. Это важный этап — ведь капли воды содержат микрофлору, способную вызвать брожение продукта.

Мед лучше брать луговой, таежный, из разнотравья, жидкий и не склонный к засахариванию.

Пошаговый процесс приготовление сырого варенья из черники с медом

Для него потребуются ягоды и мед в пропорциях 1:1 — по 1 кг продукта. Измельчите ягоды, просто раздавливая, пуская их сок, не растирая в пюре. Выложите к ним мед и повторно пробейте чернику блендером.

Переложите смесь в банки, закройте крышки и уберите варенье на хранение.

Рецепт с медом и орехами

Этот рецепт практически копирует предыдущий, но также требуется добавить 500 г грецких орехов. Их ядрышки слегка обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите. Перемешайте орехи с медом и соедините с ягодным пюре. Наполните им банки.

Как правильно и сколько хранить натуральный продукт?

Хотя протертая с медом черника не нуждается в тепловой обработке, она должна храниться в предварительно стерилизованной стеклянной таре, герметично закрытой, вдали от прямого солнечного света. Обычно это нижняя полочка холодильника. Средний срок хранения продукта — 6-8 месяцев.

Источник