Черри бренди рецепт торт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВСЕ ДЛЯ ДОМА (19)
• КРАСОТА (9)
• Разное (0)
• (21)
• аудио книги (9)
• видео (2)
• вино, ликеры , наливки (15)
• вязание крючком (30)
• вязание спицами (103)
• дача (21)
• Декупаж (1)
• Для внучи (1)
• для дома (1)
• заговоры (27)
• Заготовки (107)
• интерьер (1)
• компьютер (2)
• КУЛИНАРИЯ (163)
• КРЕМ (20)
• ПИРОЖНЫЕ (19)
• печенье (14)
• ТОРТЫ (96)
• Медицина и здоровье (67)
• мультфильмы (2)
• поделки из пластмассовых бутылок (12)
• рецепты (423)
• ВЫПЕЧКА (42)
• ЗАКУСКИ (23)
• Бутерброды (11)
• запеканки (9)
• Блюда по корейски (8)
• БЛЮДА С ОВОЩАМИ (5)
• ЗАВТРАК (4)
• Шашлык (2)
• СОУС (1)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ (47)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА С РЫБОЙ (7)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (9)
• САЛАТЫ (73)
• рукоделье (45)
• Тамада (34)
• трафареты (8)
• упражнения (10)
• фотошоп (0)
• шитье (1)
• шьём (66)
• юмор (0)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ТИРОЛЬСКИЕ ПИРОГИ «Черри бренди» или ягодный

Пятница, 05 Августа 2016 г. 08:29 + в цитатник

ТИРОЛЬСКИЕ ПИРОГИ «Черри бренди» или ягодный

Наверняка многие из нас покупали вкуснющие пироги «тирольские» с вишней или ягодами. Зачем покупать, если можно сделать дома такой же.
Итак, делаем. Получается даже лучше, чем магазинный. Нам понадобиться:

Для теста:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яица
пакетик ванилина.
2ст.ложки какао
Разрыхлитель

Для крема:
4 желтка
400 мл.молока
4 ч.ложки муки
4ч. Ложки сах.пудры
4 ст.ложки сахара
Желе в пакетике
Замороженные вишни или другие ягоды

Выкладываем ягоды в миску и размораживаем их.
Делаем бисквит:
Отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не меньше 5 минут. Они должны стать плотными и при наклоне миски не выпадать из нее. В другой миске взбиваем желтки с сахаром. Добавляем в белки желтки и аккуратно премешиваем снизу вверх ложкой.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Затем аккуратно добавляем какао и перемешиваем снизу и верх и разрыхлитель.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.
Достаем,остужаем и разрезаем на 2 коржа бисквит.

Делаем крем:
Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите ванильный сахар. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо,пока масса не станет однородной и желтой.
Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.
Масса слегка загустеет — это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки — для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, не волнуйтесь, протрите через сито.

Переложите в мисочку по размеру и накройте пленкой. Как только остынет, уберите в холодильник.

Берем бисквитный корж, смазываем кремом и сверху выкладываем ягодки. Тоже самое делаем со вторым коржом (поверьте это вкусно ооочень, поэтому я и сделала 2 пирога)
Берем быстрорастворимое желе из пакетика и высыпаем в кастрюльку, наливаем сок или воду и варим на огне(как указано на упаковке) снимаем с огня и ложкой поливаем фрукты на торте. Ставим в холодильник.

Источник

Очень вкусный торт Чери — простой в приготовлении рецепт

Простой, но очень вкусный торт Чери. Темный шоколадный и маковый корж удачно сочетаются с простым заварным кремом, а довершает картину кислинка вишневого желе с вишнями.

Торт Чери — ингредиенты:

Для темного коржа:

• Яйца — 3 штуки.
• Сахар — ½ стакана.
• Мука — 2/3 стакана.
• Масло — 4 ст.л.
• Какао – 1,5 ст.л.
• Разрыхлитель — ½ ст.л.
• Уксус – ½ ст.л.

Для коржа с маком:

• Белки — 4 штуки.
• Сахар — ¾ стакана.
• Уксус – 1 ч.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Мак сухой — 3 ст.л.

• Молоко – 500 мл.
• Пудинг ванильный — 2 упаковки.
• Ванильный сахар — 20 г.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло – 200 г.

• Вишня в сиропе — 1 л.
• Вода – 200 мл.
• Желе – 3 упаковки.

Торт Чери — рецепт приготовления:

Желтки отделить от белков. Белки взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар, хорошо взбивая после каждой порции сахара. Уменьшаем скорость миксера до последней, по одному добавляем желтки. Не прекращая взбивать поочередно добавляем масло, какао, муку, уксус и разрыхлитель.

Выкладываем тесто на застеленную пергаментом форму (24х24), выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Белки взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар в конце взбивания уксус.

Смешиваем муку, крахмал и мак смешиваем, добавляем к белкам и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

Выкладываем тесто в форму застеленную пергаментом. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

До 150 мл молока добавляем пудинги, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Остальное молоко ставим на огонь, добавим сахар и ванильный сахар, доводим до кипения. Разведенный пудинг вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая, варим до загустения. Укрываем пудинг пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности заваренного крема.
Оставляем до остывания.

Масло взбиваем до пышной белой массы, в несколько этапов добавляем охлажденный пудинг, постоянно взбиваем.

Из вишен вынимаем косточки и вместе с сиропом вливаем в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения, снимаем с огня, всыпаем желе, хорошо размешиваем, оставляем до остывания и легкого загустения.

На темный корж выкладываем крем, разравниваем. Сверху на крем кладем маковый корж, слегка прижимаем. На маковый корж выливаем густое желе.

Отправляем вкусный торт Чери в холодильник на несколько часов.

10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$

Источник

Готовим CHERRY BRENDY дома!

CHERRY BRANDY (ШЕРРИ БРЕНДИ)

Cherry brandy (не путать с sherry brandy или brandy de jerez) – популярный вишневый ликер на базе ординарных бренди, ароматизированных за счет добавления натуральных вишен. Обладает насыщенным вишневым вкусом и ароматом, широко используется для приготовления коктейлей.
Вкусовые особенности: основное преимущество шерри-бренди состоит в сочетании крепости бренди и насыщенного фруктового аромата и вкуса свежих вишен; именно в связи с этим шерри-бренди широко применяется для приготовления оригинальных многокомпонентных коктейлей фруктовой направленности.

Популярные коктейли:
Роза – 45 мл сухого вермута, 15 мл кирша, 10 мл шерри-бренди. Все компоненты смешиваются в шейкере, процеживаются в коктейльную рюмку, дополняются вишней;

FIZZING CHERRY (Игристый черри) — 30 мл шерри-бренди, 70 мл натурального апельсинового сока, 20 мл сока лайма, лимонад по вкусу. Все компоненты, за исключением лимонада, перемешиваются в шейкере с колотым льдом, затем процеживаются в бокал, наполовину заполненный льдом, и доливаются лимонадом. Коктейль принято декорировать долькой лимонада и вишенкой;

ALIEN SKY (Чужие небеса) — 20 мл белого рома, 30 мл-шерри бренди, 10 мл блю кюрасао, 70 мл ананасового сока,70 мл апельсиновый сок. Все компоненты, за исключением кюрасао, наливаются в коктейльный бокал со льдом и перемешиваются барной ложкой. Затем сверху доливается кюрасао. В качестве украшения коктейля используется долька карамболы.

Ну а теперь, собцтна, о том, как приготовить CHERRY в домашних условиях.

Очистить от косточек 1 кг черешен, смешанных с 1 кг вишен. Растолочь косточки и размешать вместе с фруктами и 2 литрами хорошего коньяка. Вылить в большую банку с широким горлышком или в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой, крепко завязать (или просто положить на крышку хороший гнёт) и настаивать в течение 6 недель. Затем вскрыть, полить содержимое охлажденным сиропом, приготовленным из 250 г жженого сахара, растворенного в небольшом количестве воды. Опять плотно закрыть и оставить на неделю. Потом хорошо профильтровать 2 раза и разлить по бутылкам. Употреблять только через 3-4 месяца. Долго, но зато очень просто и безумно вкусно.

Продукты
черешня 1 кг
вишня 1 кг
коньяк 2 л
сахар жжёный 250 г

Примечания.
Сироп из жжёного сахара.
Сахарный песок обжечь на чугунной сковородке до тёмно-жёлтого состояния. Затем берём не по весу, а по объёму(!) 50% песка и 50% воды, смешиваем в кастрюле и варим, пока не загустеет. Можно сделать более концетрированый сироп, сделав соотношение сахар-вода 75% к 25%.

Некоторые ингредиенты к вышеприведённым коктейлям.

Кирш или Киршвассер (Kirschwasser). Буквально — вишнёвая вода.

Кирш – это по сути вишневый бренди, бесцветный чистый дистиллят из вишни. Однако его традиционно считают особым напитком, отличающимся от других фруктовых бренди. В основном его делают в Эльзасе и Франш-Комте на востоке Франции, где, без сомнения, виноделы хорошо разбираются в своем деле. Весьма своеобразный кирш производится также в Шварцвальде, в западной Германии. Отсюда и немецкое название – Kirsch, что означает «вишня».

Блю Кюрасао (Blue Curaçao) — апельсиновый ликёр синего цвета (реже встречаются красного, оранжевого и зелёного), с содержанием спирта 21-30% у разных производителей.

Источник

Калорийность торт Черри-бренди (Тирольский) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «торт Черри-бренди (Тирольский)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262.3 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	642 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	1.5%	2533 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	6.3%	602 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	3%	1273 г

Энергетическая ценность торт Черри-бренди (Тирольский) составляет 262,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник