Черри моцарелла песто рецепт

Салат с моцареллой и помидорами — бесподобная закуска из простых ингредиентов

Салат с моцареллой и помидорами – кушанье, которое по праву можно считать изысканным, хоть и готовят его их простых и доступных компонентов. Прелесть блюда еще и в том, что приготовить его можно за считанные минуты и после этого сразу опдать его к столу.

Как приготовить салат с моцареллой и помидорами?

Салат с моцареллой мини и помидорами выходит не только очень аппетитным, но еще он и прекрасно смотрится на столе. Представленные ниже рекомендации позволят приготовить полезное яство без хлопот.

1. Помидоры можно использовать обычные или черри. Во втором случае салат будет смотреться интереснее.
2. После приготовления яство рекомендуют подавать к столу сразу же.
3. Лучше всего нарезать моцареллу и помидоры ломтиками примерно одинакового размера.
4. Различная зелень, сок лимона и лайма, оливковое масло – компоненты, использование которых сделает блюдо еще аппетитнее и интереснее.

Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Салат из руколлы с помидорами и моцареллой не только невероятно аппетитный, но и очень полезный. Подавать к столу его рекомендуют сразу же после приготовления, потому как руккола после того, как побудет в холодильнике, теряет свой вид. При этом вкусовые качества готового блюда могут ухудшиться.

• лимон – половинка;
• руккола – 1 пучок;
• помидоры черри – 10 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• черный молотый перец – щепотка;
• соль – щепотка.

1. Черри и моцареллу нарезают небольшими кусочками.
2. Из оливкового масла, соевого соуса, сока половины лимона, перца и соли готовят заправку.
3. Рукколу рвут руками, удалив стебли.
4. Выкладывают зелень на блюдо, сверху раскладывают черри и моцареллу, поливают заправкой и сразу же салат с моцареллой, рукколой и помидорами подают.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и рукколой моцареллой – блюдо итальянской кухни, которое не оставит равнодушным никого, кто его хоть раз попробует. Особый вкус ему придает использование не свежих, а вяленых томатов. Масло, в котором они хранятся, тоже пригодится – из него выходит потрясающая заправка для салата.

• руколла — 70 г;
• моцарелла – 1 шарик;
• вяленые помидоры – 10 ломтиков;
• соль, смесь перцев.

1. На тарелку выкладывают руколлу.
2. Сверху размещают ломтики моцареллы, вяленые помидоры.
3. Поливают салат с вялеными томатами и моцареллой маслом от вяленых томатов, притрушивают молотым перцем и подают.

Салат «Капрезе» с помидорами и моцареллой

Итальянский салат с моцареллой и помидорами – лакомство невероятно простое, но при этом очень вкусное. По отдельности помидоры, моцарелла и базилик не представляют ничего особенного, а вместе они прекрасно гармонируют и дополняют другу друга. В результате получается невероятно аппетитный салат.

• помидоры – 2 шт.;
• базилик – 12 листиков;
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• моцарелла – 150 г;
• черный молотый перец – по вкусу.

1. Вымытые помидоры и моцареллу нарезают тонкими кружками.
2. Выкладывают на блюдо по очереди ломтики сыра и помидоров.
3. Между ними помещают по листику базилика.
4. Сбрызгивают компоненты маслом и уксусом, притрушивают перцем и сразу же салат с моцареллой, базиликом и помидорами подают.

Салат с песто, помидорами и моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и соусом песто точно придется по душе любителям закусок с интересным вкусом. Изюминка закуски заключается в необычном соусе, приготовленном из кедровых орешков, базилика, пармезана, чеснока, соли и оливкового масла. Удобнее всего все перечисленные компоненты пюрировать при помощи блендера.

• пармезан – 100 г;
• базилик – 50 г;
• орешки кедровые – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – щепотка;
• моцарелла – 1 шарик;
• помидоры черри – 5 шт.

1. Кедровые орешки, базилик, чеснок, пармезан, соли и оливковое масло растирают до пасотобразного состояния.
2. По вкусу добавляют немного бальзамического уксуса и размешивают.
3. Помидоры нарезают тонкими слайсами, а моцареллу режут на кусочки.
4. На подготовленные компоненты выкладывают соус и подают.

Салат из помидор, базилика и с моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и базиликом нравится многим за легкий вкус и быстроту приготовления. Оптимальнее всего заправлять данный салат оливковым масло, но если такового нет, можно обойтись и обычным растительным маслом. Готовое блюдо по желанию можно притрусить свежемолотым черным перцем.

• помидоры свежие – 3 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• базилик – по вкусу;
• уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец.

1. Помидоры и моцареллу нарезают тонкими ломтиками.
2. Выкладывают компоненты слоями на тарелку.
3. Сбрызгивают салат с помидорами и с моцареллой заправкой из масла и уксуса, украшают листиками базилика и подают.

Салат помидоры, огурцы с моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и соусом – полезная закуска, попробовав которую один раз, захочется готовить ее вновь и вновь. Чтобы лакомство было не только вкусным, но и красивым, помидоры, огурцы и моцареллу рекомендуют нарезать кусочками примерно одинакового размера. Лук здесь предпочтительно использовать белый салатный.

• помидоры некрупные – 5 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• руколла – небольшой пучок;
• моцарелла – 200 г;
• луковица -1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• соль, сухой орегано – по1/3 ч. ложки.

1. Помидоры нарезают небольшими брусками, а огурцы – полукружками.
2. Руколлу моют, обсушивают и отделяют листочки от стеблей.
3. Лук шинкуют тонкими полукольцами.
4. Моцареллу режут так же, как и помидоры с огурцами.
5. Масло смешивают с соком лимона, добавляют орегано и соль по вкусу.
6. Смешивают компоненты, поливают соусом и сразу подают.

Салат с моцареллой, авокадо и помидорами

Салат с моцареллой и помидорами рецепт с авокадо получается еще аппетитнее и сытнее по сравнению с классическим вариантом закуски. Авокадо и огурец здесь рекомендуют сначала очистить, а потом уже нарезать. Из указанного количества компонентов получится 2 порции салата, который можно подавать или как самостоятельное блюдо, или же как дополнением к гарниру из картофеля.

• авокадо – 2 шт.;
• помидоры черри – 200 г;
• огурец — 2 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• сок лимона – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. Авокадо и огурец нарезают дольками.
2. Зелень мелко рубят.
3. Шарики моцареллы и помидоры черри нарезают на 4 части.
4. Смешивают компоненты, солят их, перчат, добавляют масло, сок лимона и тут же салат с моцареллой и помидорами подают.

Салат из помидоров с моцареллой и маслинами

Салат с моцареллой помидорами и оливками – яркое, очень аппетитное и полезное лакомство, которое всегда можно приготовить за считанные минуты. Если нет помидоров черри, можно использовать и обычные томаты. Только в таком случае лучше выбирать плоды с плотной структурой мякоти. Отлично подходят помидоры сорта «Сливка».

• моцарелла — 250 г;
• помидоры черри – 6 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• пармезан – 1 ст. ложка;
• маслины – 100 г;
• руколла – 1 пучок;
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
• соль морская, сухие итальянские травы – по вкусу.

1. Помидоры черри обдают кипятком, обдают их холодной водой и снимают кожицу.
2. Из масла, бальзамического уксуса и итальянских трав готовят маринад.
3. Заливают им помидоры и выдерживают полчаса.
4. Выкладывают на тарелку шарики моцареллы, рукколу и маслины.
5. Раскладывают помидоры черри и поливают маринадом.
6. Притрушивают салат тертым пармезаном, солью и подают.

Салат с креветками, моцареллой, помидорами

Салат с моцареллой и помидорами черри будет еще вкуснее, если в него добавить креветки. Если используются замороженные вареные креветки, их нужно лишь разморозить и сразу добавить в салат. Переваривать их не нужно, иначе они станут слишком жесткими. Каперсы в данном случае не являются обязательным ингредиентам. Если их вкус не нравится, без них вполне можно обойтись.

• моцарелла, помидоры черри, креветки – по 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• листья зеленого салата;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• базилик;
• масло – 5 ст. ложек;
• сок половины лайма;
• перец, соль.

1. Черри нарезают пополам, моцареллу – кусочками.
2. Авокадо чистят и тоже режут кусочками.
3. Для заправки смешивают сок лайма, масло, солят и перчат.
4. Добавляют в заправку каперсы и размешивают.
5. Смешивают помидоры, моцареллу, отварные креветки, листочки базилика, заливают соусом.
6. На блюдо выкладывают зелень, сверху помещают салат и тут же подают.

Источник

Салат капрезе, рецепт с моцареллой и соусом песто

Сегодня наш очередной рецепт будет посвящен салату, который благодаря своему неординарному вкусу и удивительному аромату уже стал визитной карточкой Италии.

История салата «капрезе»

«Капрезе» — это именно тот салат, не попробовав который, нельзя сказать что ты был в Италии. Если присмотреться к готовому блюду, то можно сразу заметить удивительное сходство внешнего вида с флагом Италии, что придает этой легкой и незамысловатой закуске статуса национальной. Родина салата «капрезе» — остров Капри на юге Италии, на котором это кушанье возведено в ранг местного достояния. На о. Капри, пожалуй, не найти не одной забегаловки где бы не готовили знаменитый салат. Под дуновение средиземноморского ветра, в легкий сумерках, при свете едва мерцающий свечей нет ничего лучше ароматного легкого салата благоухающего базиликом, который по всем правилам жанра следует запивать освежающим прохладным Кьянти.

Конечно, сам момент встречи с волшебной Италией мы Вам не вернем — он неповторим, но вот салат можно воспроизвести и в домашних условиях, а ХозОбоз охотно Вам в этом поможет. Но вначале изучим ингредиенты и узнаем что же это за блюдо такое «Капрезе». Прежде всего следует отметить что, как блюдо итальянской кухни, этот салат относят к разделу «холодные закуски», что по итальянски звучит как «антипасти». Как уже понятно из самого названия блюдо это подается до основной трапезы и знаменует собой начало ужина. С такой закуской прекрасно пропустить бокальчик вина в качестве аперитива. Учитывая тот факт, что ингредиентов в салате минимум следует позаботиться о том, чтобы все они были первой свежести и самого лучшего качества, а еще, по возможности, итальянского производства — так удастся достичь максимального сходства с оригиналом. Само время разобраться что же входит в состав знаменитого салата:

• Помидоры. Если использовать классический рецепт, то в «капрезе» необходимо класть только помидоры сорта «бычье сердце». Этот сорт относится к так называемым помидорам гигантам. Он имеет яркую малиновую окраску, сладкий почти сахарный вкус и удивительный аромат. Ради справедливости следует заметить, что по мнению ХозОбоз, помидоры сорта «черри» тоже подойдут — у них отличные вкусовые качества. Однако, если по классике, то помидоры все же должны быть как минимум крупными и мясистыми;
• Моцарелла — это классический молодой итальянский сыр, который готовят из молока коровы или черной буйволицы. В виду того, что сыр этот быстро портится, его часто продают в виде мягких белых шариков замоченных в рассоле. Так он не пересыхает и гораздо дольше хранится. Форма и размеры этих шариков могут быть абсолютно разными от больших до крошечных, размером в помидор черри. Сыр «моцарелла» — это один из основных продуктов, которые чуть ли не повсеместно используется в итальянской кухне, поэтому классический рецепт рекомендует готовить салат «капрезе» используя именно молодую свежую моцареллу;
• Базилик — это тоже по сути типично итальянская зелень без которой не обходится не один приличный рецепт итальянской кухни в том числе и салат «капрезе». В виду того, что существует несколько видов базилика обратив Ваше внимание на то, что для салатов предпочтительнее использовать именно сорта зеленого цвета, они сочнее и ароматнее, более того, салат «капрезе» классический должен быть похож на цвета итальянского флага, а фиолетового цвета в нем нет! Заменить базилик нельзя ничем ведь именно благодаря ему салат имеет такой освежающий вкус и несравненный аромат;
• «Капрезе» с соусом «песто» готовят не во всех регионах, но многие единогласны в мнении о том, что именно «песто» дает салату нотки особенного великолепия. Более того, «песто» можно назвать не столько ингредиентом, сколько заправкой для салата, в этом случае в него просто лучше добавить немного больше оливкового масла и получить более жидкую консистенцию.

Теперь, когда все ингредиенты известны пора научиться готовить салат «капрезе» с песто, чем мы незамедлительно и займемся. Более того на нашем сайте, по уже сложившейся традиции, рецепт «капрезе» непременно будет с фото, что значительно облегчит Вам задачу.

Ингредиенты для салата капрезе

• Помидоры — 6 шт.
• Моцарелла — 250 гр
• Базилик — 20 гр
• Соус «песто» — 3 ст.л.

Как приготовить салат капрезе

1. Чтобы приготовить салат «капрезе» с моцареллой и соусом «песто» подготовим основные продукты требующие нарезки — помидоры и сыр;

Для начала нам понадобиться самое главное — помидоры и сыр

Нарезаем помидоры кружками толщиной 0,7 см

Теперь нарезаем сыр «моцарелла»

Теперь выкладываем помидоры и сыр чередуя их друг с другом

И к завершению добавляем веточку базилика и поливаем все соусом «песто»

Вот собственно и все — салат готов. Предложенный нами рецепт «капрезе» с фото не все назовут аутентичным, а все дело в том, что соусом «песто» мы его сдобрили уж слишком обильно, но по мнению ХозОбоз в таком варианте салат получится наиболее сочным и ароматным. Кроме того, именно салат «капрезе» с «песто» нам кажется самой что ни на есть итальянской едой да и шутка ли в одном таком несложном блюде столько фишек национальной кухни!

Надеемся наш салат прийдется Вам по вкусу и Вы станете готовить его не только в качестве эксперимента или для разнообразия, но и потому что он просто вкусный и очень полезный. Хочется верить, что фото, которые мы так заботливо ввели в этот рецепт сделают Ваш салат «капрезе» не только вкусным, но и удивительно простым в исполнении. Удачных Вам кулинарных свершений и отличного настроения для дальнейших гастрономический шедевров. А ХозОбоз всегда рядом — он поможет и посоветует — пишите!

Источник