Чесночный соус для фри рецепт

Соус для картошки фри: домашние рецепты

Картошку фри любят многие. Блюдо это очень вкусное, особенно если есть с подходящим соусом. Приготовить соусы для картошки фри можно из сметаны, томатов и сыра с разными специями и зеленью.

Соус для картошки фри сметано-чесночный

Это очень вкусный соус для картошки фри. Готовится соус из сметаны с добавлением свежего укропа и чеснока. Время на приготовление – 10 минут. Получается две порции, калорийностью 255 ккал.

Ингредиенты:

• стак. сметаны 15 – 20%;
• маленький пучок укропа;
• две дольки чеснока;
• две щепоти соли.

Приготовление:

1. Мелко порубите свежий укроп.
2. Сметану выложите в миску, добавьте укроп и перемешайте.
3. Чеснок выдавите, добавьте к сметане и посолите.
4. Перемешайте тщательно соус, чтобы он стал однородным.

По желанию можно в сметано-чесночный соус для картошки фри добавить щепоть молотого красного перца. Соус подходит не только к картошке фри, но и к запеченному и отварному картофелю.

Сырный соус для картошки фри

Это аппетитный сырный соус для картошки фри как Макдоналдсе. Готовится соус 25 минут. Получается 4 порции, калорийностью 846 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 40 г. слив. масла;
• 600 мл. молока;
• 40 г. муки;
• 120 г. сыра;
• две л. ст. сока лимона;
• перец, соль;
• щепоть мускат. ореха;
• лист лавровый;
• две палочки гвоздики.

Этапы приготовления:

1. Кусочками нарежьте масло и растопите.
2. Всыпьте порциями в масло муку и помешивайте венчиком.
3. В массу влейте постепенно холодное молоко, помешивая.
4. Посолите по вкусу, добавьте специи. Убавьте огонь до минимального и варите, помешивая, еще десять минут.
5. Вытащите гвоздику и лавровый лист.
6. Сыр измельчите на терке и выложите в тарелку, добавьте сок лимона, перемешайте и добавьте в соус. Сыр должен быть комнатной температуры.
7. Огонь сделайте медленным и размешайте соус, ждите, пока растопится сыр.

Домашний соус к картошке фри получается очень вкусным и отлично дополняет картофель.

Томатный соус к картошке фри

Натуральный и очень аппетитный томатный соус для картошки фри готовится из свежих помидоров с добавлением чеснока и сельдерея. Калорийность – 264 кал.

Необходимые ингредиенты:

• стебель сельдерея;
• томаты – 250 г.;
• три дольки чеснока;
• две ложки томат пасты;
• 1 ложка масла оливк.;
• перец, соль.

Приготовление пошагово:

1. На каждом помидоре сделайте надрез в виде крестика.
2. Томаты ошпарьте кипятком, ополосните в холодной воде и очистите кожицу.
3. Порежьте помидоры кусочками, измельчите чеснок.
4. Стебель сельдерея мелко нарежьте.
5. Разогрейте масло на сковородке, и пять минут обжаривайте томаты.
6. Добавьте чеснок с сельдереем, пасту томатную. Посолите и добавьте молотый перец.
7. Готовьте соус еще пять минут, помешивая.

Получается две порции соуса. Готовка соуса к картошке фри в домашних условиях занимает 25 минут.

Соус айоли к картошке фри

Очень простой в приготовлении соус для картошки фри из желтка и оливкового масла готовится 15 минут. Получается одна порция, калорийностью 700 ккал.

Ингредиенты:

• 4 дольки чеснока;
• желток;
• щепоть соли;
• сок лимона – половинка ч.л.;
• стак. масла оливк.;
• 1 л.ст. воды.

Приготовление:

1. В емкости разотрите хорошо чесок и влейте порциями масло оливковое.
2. Добавьте желток, очень хорошо разотрите массу. Посолите и добавьте сок лимона.
3. Влейте холодную воду и перемешайте тщательно.

Размешивайте соус, по консистенции он должен получиться густым.

Источник

Соус для картошки фри

Соус для картошки фри – это не только вкусно, но и полезно. Правильное сочетание специй раскрывает вкус и аромат картофеля фри. Полезные компоненты состава благотворно влияют на человеческий организм.

Кисло-сладкий соус для картошки фри

Название соответствует вкусу, а соус получается почти, как в «Макдональдсе». Немного сложный в исполнении рецепт порадует наивкуснейшим результатом. Для приготовления понадобится блендер и сотейник.

• по 1/4 стакана персикового и абрикосового конфитюра;
• 2 ст.л. кукурузного сиропа;
• 2 ст.л. воды;
• 4 ч.л. белого уксуса;
• 0,2 ч.л. соевого соуса;
• 0,2 ч.л. горчицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1,5 ч.л. крахмала;
• 1/3 ч.л. соли.

• Очищаем и измельчаем чеснок.
• Загружаем в чашу блендера все составляющие рецепта, кроме воды и крахмала.
• Измельчаем блендером все компоненты до максимально однородного состояния. Затем перекладываем массу в сотейник и добавляем разведенный водой крахмал.
• На медленном огне, постоянно помешивая, варим в течение 7-8 минут. Перед употреблением остужаем.

Кисло-сладкая заправка также великолепно сочетается с мясом, рыбой и запечёнными овощами.

Сметанный соус с чесноком

Очень нежный по вкусу и консистенции соус. По быстроте приготовления выручит в критической ситуации «гости на пороге» и украсит любое блюдо.

• 200 мл нежирной сметаны 15%;
• 2 зубчик чеснока;
• 0,5 пучка укропа;
• соль по вкусу.

Как сделать заправку:

• Сметану выливаем в соусник.
• Чистим и измельчаем дольку чеснока.
• Половину укропного пучка мелко рубим, при этом жесткие стебли удаляем.
• Смешиваем все компоненты, добавляем щепотку соли – соус готов.
• Чтобы лучше раскрылся аромат зелени и чеснока даём заправке настояться в холодильнике, минут 15-20.

Для любителей поострее можно добавить в соус столовую ложку майонеза или щепотку острого перца. Майонез придаст кисловатое, приятное послевкусие. А излишнюю остроту перца смягчит сметана.

Сырный соус для картошки фри

Изысканная сырная заправка органично дополнит любое блюдо, включая мясо и птицу. Её можно предложить и к таким закускам, как сухарики, тосты, чипсы.

Самый подходящий сорт сыра для этого рецепта – Чеддер. Остренький, немного кисловатый, специфичный сыр придаёт соусу неповторимый вкус и аромат.

Совет! Сорт Чеддер не является бюджетным вариантом. Заменить его можно твёрдым сыром с похожим вкусом. К таким относятся – Гауда, Пармезан, Рокфор, Маасдам, Честер.

• 220 гр. твёрдого сыра;
• 1 ст.л. муки с горкой;
• 230 мл молока;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• соль и перец – по вкусу.

• Процесс приготовления достаточно быстрый, поэтому заранее трём сыр на тёрке, и на время убираем в холодильник.
• Молоко, наоборот, достаём, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
• На разогретой сковороде растапливаем масло и всыпаем в него муку. Помешивая, чтобы не образовались комочки, обжариваем в течение 2-3 минут.
• Затем вливаем молоко, добавляем соль, перец и тёртый сыр. Греем смесь на медленном огне, минуты 2, и выключаем плиту.
• Далее энергично взбиваем соус венчиком, пока сыр полностью не расплавится, а соус не приобретет консистенцию густых сливок.
• Полностью охлаждаем соус в холодильнике перед подачей.

Томатный соус для картофеля во фритюре

Томаты необычайно полезны для человеческого организма и очень хорошо сочетаются с картофелем. Едва уловимая кислинка и тонкий чесночный аромат сразу вызывают аппетит.

Полезно знать! Витамины и минералы, содержащиеся в помидорах, выводят токсины и холестерин из организма. Благотворно влияют на суставы, работу печени, кишечника, сосудов и всего организма в целом.

• 300 гр. свежих помидоров;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 стебель черешкового сельдерея;
• соль, перец – по вкусу.

• Сначала бланшируем томаты. Делаем надрез крест-накрест на кожице, обливаем ягоду сначала кипятком, потом холодной водой и снимаем кожицу.
• Нарезаем помидоры и сельдерей мелким кубиком, отправляем на сковороду в разогретое масло и слегка обжариваем.
• Добавляем измельчённый чеснок, специи и томатную пасту.
• Помешивая, чтобы подлива не пригорела, провариваем её 5-7 минут на слабом огне. Лучше оставить её до полного остывания в сковороде, а затем убрать в холодильник минут на 20.

Айоли

Рецепт средиземноморской кухни, по вкусу, схож с традиционным, но пикантным майонезом. Отлично сочетается не только с картофелем фри, но и морепродуктами, мясом, овощами.

Интересный факт! Ученые доказали эффективность употребления чеснока не только при вирусных заболеваниях, но и при мужской слабости, болезнях сердца, печени и суставов.

• 2 шт. сырого куриного желтка;
• 300 мл оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• сок половинки лимона;
• соль, перец – по вкусу.

• Измельчаем дольки чеснока, отделяем желтки от белков и в глубокой мисочке смешиваем со специями и соком лимона.
• Начинаем взбивать венчиком будущий соус, одновременно вливая тонкой струйкой масло. Если взбиваем блендером, то обязательно на низкой скорости.
• Густоту соуса регулируем сами, по желанию. Охлаждаем в холодильнике, минут 15-20, и соус к картошке фри готов.

Самое ценное в домашнем соусе – это полезные компоненты и возможность полностью управлять вкусом и насыщенностью.

Все изложенные рецепты великолепно сочетаются с картофелем в любом виде: фри, «Айдахо», обжаренный, отварной и запечённый.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• ВОКРУГ СВЕТА (168)
• ВЫПЕЧКА (4832)
• Хлеб (150)
• Блины Оладьи Лаваш и Со (222)
• Булочки, Куличи, Сдоба. (316)
• Крем (108)
• Печенье Кексы Мафинсы (914)
• Пироги (1210)
• Пирожки (162)
• Пончики Хворост Баурсаки и тд (103)
• Рулеты Пирожные (123)
• Тесто (200)
• Торты (1187)
• Украшение тортов (85)
• Чебуреки ,беляши, самса и Со (84)
• ВЫШИВКА (1729)
• Бискорню (21)
• Вышивка бисером (27)
• Вышивка гладью (44)
• Вышивка крестиком (1209)
• Вышивка крестиком — ЦВЕТЫ (52)
• Вышивка крестиком-ПЕЙЗАЖИ (7)
• Вышивка лентами (53)
• Вышивка рококо (23)
• Жаккард (67)
• Объёмная вышивка (12)
• Рисунки и трафареты (23)
• Ришелье. Схемы (16)
• Техника вышивания (63)
• Вышивка-журналы (143)
• ВЯЗАНИЕ (3374)
• Вязание — журналы (311)
• Вязание-детям. (67)
• Вязаные игрушки (2506)
• Кофточки Топы Туники Платья (482)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ (437)
• Прихватки (25)
• Коврики (161)
• Пледы (142)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (2452)
• Шапки,береты ,шляпки крючком . (240)
• «Тунисское «вязание крючком (115)
• Азбука вязания крючком (121)
• Вязание с бисером крючком (16)
• Игольное турецкое кружево (22)
• Ирландское кружево и др изыски крючком (265)
• Салфетки крючком (344)
• Сумки кошельки крючком (206)
• Тапочки крючком (84)
• Узоры крючком (520)
• Филейное вязание крючком (188)
• Фриволите крючком (9)
• Шарфы Палантины и тд крючком (278)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (3495)
• Тапочки спицами (497)
• Техника swing-knitting (15)
• Шапки,береты ,шляпки спицами. (1072)
• Азбука вязания спицами (165)
• Варежки спицами (228)
• Сумки Кошельки спицами (33)
• Узоры спицами (413)
• Шарфы Палантины и тд спицами (1092)
• ДЕКОРАТИВНЫЕ ПОДУШКИ (53)
• ДИЗАЙН И ДЕКОРИРОВАНИЕ (81)
• -Стола (13)
• Ремонт (1)
• ДЛЯ ДУШИ (489)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1265)
• Заговоры Шепотки Обряды (315)
• Заговоры и обряды на деньги (38)
• Заговоры от болезней (58)
• Православие и молитвы (268)
• Предсказания и гороскопы (95)
• Приметы (82)
• Руны (86)
• ФэнШуй (16)
• Эзотерика (20)
• ЖИВОПИСЬ И ИСКУССТВО (151)
• ЖИВОТНЫЕ (41)
• ЗАГОТОВКИ ДОМАШНИЕ (1080)
• Заготовки — заморозка (14)
• Заготовки — соки, соусы, уксус (11)
• Заготовки — Сушка (35)
• Заготовки -Заправки, Приправы и Супы (118)
• Заготовки -Засолка (185)
• Заготовки мясные и рыбные (175)
• Заготовки сладкие (249)
• Заготовки-Салаты и закуски (324)
• ИГРУШКИ ИЗ НОСКОВ И КОЛГОТОК (189)
• ИГРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (49)
• ИСКУССТВО КУКЛЫ (67)
• КОЛЛЕКЦИОНИРОВАНИЕ (3)
• КОМПЬЮТЕРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ (508)
• Бродилка (113)
• Программы (4)
• Кнопки перехода (47)
• Фотошоп (130)
• КРЕАТИВ (3)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (5171)
• «Азербайджанская кухня»: (1)
• Мясные блюда — Птица (339)
• Мясные блюда -Фарш (124)
• Соус (131)
• «Блюда разных стран» (114)
• «Грузинская кухня» (43)
• блюда из печени и др.суппродуктов (85)
• Бутербродные массы (124)
• Вареники пельмени манты и Со (101)
• Готовим в гощочках (10)
• Десерты (250)
• Диетическое и постное питание (56)
• Журналы по кулинарии (70)
• Завтрак (49)
• Закуски (369)
• Запеканки (123)
• Из МУЛЬТИВАРКИ (140)
• Каши Гарниры и др (135)
• Коктейли и домашние алкогольные напитки (115)
• Мясные блюда (838)
• Напитки безалкогольные (100)
• Овощные блюда (297)
• Рецепты для микроволновки (СВЧ) (10)
• Рецепты Сталика Ханкишиева (17)
• Русская историческая (традиционная) кухня (2)
• Рыба и Морепродукты (550)
• Салаты (839)
• Салаты без майонеза (219)
• Супы (298)
• МУЗЫКА ПЕСНИ ФИЛЬМЫ И ТД. (173)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (3379)
• Лимфатическая система (37)
• Oздоровление Иммунитет Чистка (246)
• Pak (115)
• Авторские методики оздоровления (16)
• Бальзамы Настойки Элексиры (164)
• Бронхи легкие кашель (116)
• Вестник ЗОЖ (7)
• Глаза Зрение (19)
• Головная боль (8)
• Диабет (115)
• Диеты (288)
• Для женщин (20)
• Кашель (4)
• Кожа (64)
• Косметика (374)
• Кровообращение, сердце (196)
• Паразитология (25)
• Печень (92)
• пищеварительная система (99)
• Почки (33)
• Программа ЗДОРОВЬЕ (15)
• Простуда Ангина (108)
• Психика и Неврология (92)
• Раны Нарывы Ожоги и Со (28)
• Рассеянный склероз» (4)
• Суставы (218)
• Травы и др лекарственные средства (526)
• Уход за волосами (52)
• Уход за ногами (113)
• Уход за руками и ногтями (14)
• Фитнес и оздоровительная гимнастика, массаж (447)
• НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА (161)
• Гомеопатия (16)
• Медитация (20)
• Мудры целительные (122)
• ОТКРЫТКИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ И ТД (18)
• ОТНОШЕНИЯ (27)
• ПОЗНАНИЕ СЕБЯ И ДРУГИХ (135)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (251)
• ПРАВДА ЖИЗНИ (177)
• РУКОДЕЛИЕ (1507)
• Бижутерия из бисера и др (153)
• РУКОДЕЛИЕ — Журналы (38)
• РУКОДЕЛИЕ — Журналы (2)
• Цветы ганутель. (27)
• бисер (59)
• Валяние (93)
• Валяние из ниток (4)
• Декупаж (54)
• Канзаши (28)
• Лепка (127)
• Мозаика. (9)
• Мыловарение (11)
• Окрашивание ткани (7)
• Плетение (34)
• Поделки из бумаги (53)
• Поделки из джута (10)
• Поделки к праздникам (40)
• Полезные мелочи (101)
• Пэчворк (415)
• Рисунки и трафареты (103)
• Рукоделие Журналы (2)
• Скрабпукинг (8)
• Ткачество (2)
• Точечная роспись (90)
• Шибори (1)
• РУССКИЙ ДЛЯ НЕРУССКИХ (32)
• САД И ОГОРОД (797)
• САД И ОГОРОД -болезни и вредители (69)
• САД И ОГОРОД -дизайн и декор (2)
• Домашние цветы (190)
• Орхидеи (46)
• САД И ОГОРОД — на балконе (5)
• САД И ОГОРОД- Цветник (74)
• СМЕШНО ДА И ТОЛЬКО (30)
• ТАНЕЦ КАК ИСКУССТВО (7)
• Трошки для себе (8)
• ЧТИВО (303)
• АудиоКниги (20)
• ШИТЬЕ (1036)
• Крой, моделирование (455)
• Крой, моделирование детям (40)
• Переделки и Комбинирование (70)
• Швейные хитрости (91)
• ШИТЬЕ — Практичные мелочи (27)
• Шитье сумки (154)
• Шитье ШТОРЫ (23)
• ЮБКИ вязаные и сшитые (103)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Картофель фри +5 СОУСОВ К НЕМУ

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 23:37 + в цитатник

Картофель фри +5 СОУСОВ К НЕМУ

Отличный рецепт приготовления хрустящего жареного картофеля в растительном масле.

1 кг. картофель (большого размера)
по вкусу соус (чесночный)
по вкусу растительное масло
по вкусу соль
Порции: 4

Очищенный и промытый картофель нарезаем на длинные продольными части шириной 1 см. Каждую часть картофеля разрезаем на длинные ломтики толщиной 1 см.
Нарезанные ломтики тщательно промываем водой, чтобы максимально ушел крахмал и при жарке ломтики не будут склеиваться друг с другом.
Выкладываем картофель на полотенце и даем обсохнуть.

Если для приготовления используем фритюрницу, тогда выставляем температуру 150 градусов и обжариваем картофель в растительном масле 4-5 минут.
Без наличия специальной техники, в сковороде разогреваем большое количество масла и небольшими порциями выкладываем картофель, ломтики не должны соприкасаться.

Обжариваем ломтики до золотистой хрустящей корочки 6-8 минут, периодически переворачивая их.
Готовый хрустящий картофель фри выкладываем на бумажные полотенца, солим. Даем 2-3 минуты остыть и подаем с чесночным соусом или майонезом. Приятного аппетита.

Соус к картошке фри: сметанный
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Сметанный соус тоже неплох в сочетании с хрустящим картофелем. Соус получится мягким, жирным, ароматным.

Это же лучше, чем в макдональдсе , правда?

2 ст. ложки сметаны
2-3 ст. ложки соевого соуса
1-2 зубчика чеснока
10 г укропа

На тарелку выложить сметану, добавить соевый соус, раздавленный чеснок, нарезать мелко зелень. Затем перемешать все ложкой.

Соус к картошке фри: томатно-чесночный
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Остренький вкус, который вы будете ощущать в процессе похрустывания картошечкой.

Все просто, быстро и вкусно. пока будет готовиться картошка фри, вы успеете приготовить соус.

250 г помидор
1 черешок сельдерея
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка оливкового масла
Соль
Перец

На помидорах сделать крестообразный надрез и опустить их на минуту в кипящую воду. Обдать ледяной водой, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Чеснок почистить и измельчить. Сельдерей мелко порезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать помидоры в течение пяти минут. Добавить сельдерей, чеснок, томатную пасту, соль и перец. Готовить, помешивая еще пять минут.

Соус к картошке фри: сырный
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ммм. Аромат сыра, густого растопленного сыра. Это же так вкусно, особенно вприкуску с картошкой фри.

Сыр лучше брать мягкий, так как нужно будет его смешивать с другими компонентами. Можно и твердый сыр натереть. Этот выбор зависит от ваших предпочтений.

2 ст. ложки масла
2 ст. ложки муки
1 стакан молока
1 ст. ложка кетчупа
200 г сыра
Соль
Перец

Расплавить масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Добавить кетчуп и муку и перемешивать до однородной массы в течение двух минут. Постепенно влить молоко, продолжая помешивать. Затем порциями добавить натертый на мелкой терке сыр. Приправить солью и перцем по вкусу.

Соус к картошке фри: коктейльный
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Немного остренький, но в то же время эта острота приглушается жирной сметанкой. Неплохо, правда?

Понадобится острый соус, типа чили.

1 ст. ложка сметаны
2 шт. сладкого перца
2 ст. ложки кетчупа
1 ч. ложка острого соуса
3 столовые ложки сливок

Порезать в тарелку кубиками сладкий перец и хорошо смешать с остальными ингредиентами. Перчик желательно нарезать очень меленько, можно еще и в блендере прокрутить.

Соус к картошке фри: айоли (чесночный соус)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Готовим иль классико для картошечки. В холодильнике такая радость найдется у всех.

Приготовьте, внезапно пришедшие друзья вас поблагодарят.

4 зубчика чеснока
1 желток
1 стакан оливкового масла
1 щепотка соли
1 ст. ложка воды

Растереть в емкости чеснок, постепенно вливать желток и оливковое масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона, солью и добавить холодную воду. По консистенции cоус должен получиться достаточно густым.

Источник