Чили блюдо рецепт коломбо

Проекты нашего форума

Проекты нашего форума

«По нашим наблюдениям, люди, которым нравятся острые блюда, являются более общительными, нежели те, кто не любитель подобных блюд. Им нравится путешествовать, носить разноцветную одежду, знакомиться с новыми людьми и пробовать что-нибудь новое. Возможно, пристрастие к перчикам чили является кулинарным воплощением натуры, любящей приключения и забавы.»

(Цитата из книги Дэйва Девитта, Мелиссы Т. Сток и Кайли Хантер «Целительная сила перца»)

И уже в одной из первых, пилотных, серий «Коломбо» было решено, что Коломбо является прямо-таки чили-маньяком.

И, хотя, чили готовят во многих уголках мира, большинство жителей США считают, что чили типичное американское блюдо – обжигающее, но вкусное и доступное для каждого среднестатистического неряхи.

Да, мы знаем, что чили – это блюдо с тысячью вкусовых оттенков. Но, по правде говоря, это водянистое месиво, которое проливается на вашу одежду во время еды, а также испускает ядрёный запах, вызывает несварение, будоражит, иногда вызывает неприятности и имеет тенденцию нервировать людей вокруг вас. Чили – «характерная еда» лейтенанта Коломбо.

Как Коломбо ест чили
Коломбо ест чили каждый день своей жизни, но при этом упорно отрицает, что ест одно и тоже каждый день. В действительности же, Коломбо заказывает чили с бобами и чили без бобов – для «разнообразия».

Коломбо любит чили с солью, небольшим количеством кетчупа и, самое главное, с доброй горстью солёных крекеров, покрошенных сверху. Похоже, ему нравится ритуал крошения крекеров с последующим их размешиванием в миске; он говорит: «Видите ли, именно крекеры придают блюду изюминку». (Развод по-американски)

Порой вкусовые предпочтения Коломбо уходят в сторону чего-то ядрёного, ароматного и опасного. В серии «Загадка миссис Коломбо», официантка предупреждает Коломбо, что чили не совсем свежий: «Скажите мне, если в чили будет что-нибудь плавать, лейтенант. Он стоит у нас со среды». Коломбо с радостью сообщает ей: «Вот как раз такой чили я и люблю!» Другой коп, сидящий неподалёку, видя, как Коломбо зачерпнул чили, говорит: «Даже здесь чувствуется его запах».

Очевидно, что ему нравится горячий, острый и чисто мексиканский чили. Коломбо молниеносно покинул одно заведение, когда узнал, что повара-мексиканца заменили на немца.

Жена Коломбо твердит ему, что чили рано или поздно убьёт его, а Коломбо признаёт, что она возможно права . (Загадка миссис Коломбо) И это подтверждается тем, что с 1990 года он начинает принимать лекарства для понижения уровня холестерина. (Коломбо отправляется в колледж)

Но нет и намёка на то, что Коломбо когда-нибудь перестанет есть чили. Чили – это часть Коломбо, также как и его плащ и сигара, машина и собака.

Заведения, которые посещает Коломбо: «Закусочная Барни» и другие

У Коломбо в течение многих лет было несколько любимых заведений, где подают чили, но ему нравится возвращаться в «Закусочную Барни» — место, где мы впервые увидели его, едящего чили, во второй пилотной серии «Коломбо» (Развод по-американски)

«Закусочная Барни» существует на самом деле.

Расположенная на бульваре Санта Моника в западной части Голливуда, закусочная Барни представляет собой придорожный бар/ресторан/бильярдную с тремя залами; данное заведение работает с 1920-х гг. Эта закусочная настоящий рай для любителей ядрёного чили – здесь можно попробовать 40 различных чили, а также 140 видов гамбургеров, десятки сортов разливного пива и сотни видов бутылочного.

И места здесь достаточно – на 150-175 человек. В закусочной Барни постоянные клиенты могут поиграть в бильярд, что особенно важно для Коломбо.

Закусочная Барни имеет богатую историю, и многие знаменитости пробовали чили от Барни.

В этой закусочной очень любил тусоваться Джим Моррисон, отчасти потому, что студия « Doors ‘» находилась в соседнем доме.

Ещё одной постоянной клиенткой закусочной Барни была Дженис Джоплин. По легенде, одним вечером она ударила Джима Моррисона бутылкой Southern Comfort по голове. Второго октября 1970 Дженис пила здесь со своей группой, затем пошла к себе в номер гостиницы Landmark Hotel , где и умерла от передозировки героина.

По традиции в заведении Барни лояльно относились к курильщикам, что, несомненно, привлекало Коломбо. Но времена меняются, и недавно здесь снова собралось много курильщиков, несмотря на то, что сегодня законы США запрещают курение в барах и ресторанах. Комик Дрю Кэри был одним из протестующих курильщиков в Барни, говоря, что закон «дурацкий» и что «протестовать – это прикольно, я снова сделаю это, если меня не арестуют ».

Заведение было оштрафовано на $100.00 за этот инцидент. А легенда продолжается…

Людей из самых разных слоев общества и с самыми разными судьбами можно встретить здесь, в закусочной Барни, но все они прикипели к фатальному чили и особой атмосфере придорожного заведения. И не слишком-то удивительно, что и Коломбо тоже здесь обитает.

Развод по-американски Сезон:1, пилотный эпизод

Когда мы впервые видим Коломбо, наслаждающегося чили и играющего в бильярд в заведении Барни, его владельцем является Берт – дружелюбный, слегка неотесанный рубаха-парень, чья ухмылка открывает нашему вниманию отсутствие одного из зубов.

Берт говорит ему: «Знаешь, в чем твоя проблема? У тебя не хватает воображения… Ты всегда смотришь в меню и всегда заказываешь чили.»

Коломбо: «Я буду чили.»

Берт: «Вот видишь!»

Коломбо: «Ну, это если смотреть на ситуацию с такой точки зрения, однако ты никогда не будешь разочарован.»

Мертвый груз Сезон: 1, Эпизод — 3

В серии «Мертвый груз» Коломбо по прежнему ест чили у старого приятеля, правда интерьеры заведения совсем другие.

Новое заведение Берта – это реально захудалый ресторанчик, маленький, темный и неухоженный. Жирные пятна покрывают все, что только можно: от стен до самого Берта, который чистит ложку, дуя на нее. Возможно, в лучшие времена ресторанчик посещали знаменитости, потому что на стенах можно увидеть черно-белые снимки женщин, напоминающих актрис 40-х годов прошлого века. И нет никаких посетителей, кроме Коломбо.

«Знаешь, это самое лучшее заведение в городе» — говорит Берт.

Коломбо и Берт находятся в приятельских отношениях. Берт приглашает Коломбо поиграть в бильярд, а когда Коломбо сказал, что собирается на рыбалку, Берт предложил ему бесплатное чили взамен на рыбу.

Рассказы и воспоминания Берта о войне помогают Коломбо найти ключ к разгадке преступления – нежную привязанность генерала Холлистера к своему фронтовому оружию.

Смерть в оранжерее Сезон: 2, Эпизод — 2

В серии » Смерть в оранжерее » Коломбо переместился в другую закусочную, интерьер которой оформлен любительскими рисунками крытых мостиков. Там можно сделать заказ на улице, и Коломбо ел чили посреди под звуки уличного шума. Он регулярно появляется здесь и, конечно же, заказывает свой любимый чили вечер за вечером:

Вопрос: «Лейтенант, вы будете чили с бобами или без?»

Ответ: «Вчера я ел с бобами? Тогда сегодня без, для разнообразия!»

Загадка миссис Коломбо Сезон: 9, Эпизод — 4

Много лет спустя мы видим, что Коломбо иногда закусывает в другом заведении, считая его лучшим в городе.

Коломбо: «Здесь делают самый потрясающий чили – ну просто фантастический.»

Брэди (с сильным сомнением): «Я чую его даже отсюда.»

Коломбо: «Я закажу Вам порцию.»

Брэди: «Нет, спасибо, я… ну, я как бы на диете.»

К сожалению, Коломбо перестал ходить туда – ресторанчик перестал выполнять его высокие требования.

Коломбо: «Ужасный персонал. Они поменяли рецепт чили! Грейси, что случилось? Шеф-повар что ли уволился?»
Официантка: «Шеф-повар. »

Коломбо: «Рама, крупный такой мужчина – у него один глаз был карий, а другой – голубой?»

Официантка: «Он вернулся в Мазальтан два месяца назад. У нас новенький — … Генрих.»

Коломбо (кидая салфетку и резко вставая из-за стола): «Генрих! Чили у вас готовит человек по имени Генрих. Брэди, я ухожу отсюда.»

Берегите свои зубы Сезон: 9, Эпизод — 5

В серии «Берегите свои зубы» перед нами предстает многогранный Джон Финнеган – новый чили-мастер Коломбо, который обслуживает его в летнем кафе. На самом деле Коломбо нельзя было есть чили в этот день, потому что он только что посетил зубного врача, однако Финнеган (похоже, здесь его зовут Фред) своим поведением (он чихнул прямо в блюдо и затем рассказывал о лечении простуды) навел сыщика на догадку о совершении преступления.

Коломбо вообще частенько получает действенные догадки в закусочных.

Все поставлено на карту Сезон: 11, Эпизод — 1

Серия «Все поставлено на карту» написанная Питером Фальком, возвращает Коломбо в классическую закусочную Барни, которой теперь управляет сам Барни.

Образ этого места опять же основан на настоящей закусочной – тот же классический ландшафт, окружающий стандартную закусочную, а внутренний интерьер стал более деревенским.

Барни и Коломбо сидят и долго говорят о деле. Барни делится своими человеческими и философскими соображениями, а также дает Коломбо дельные советы. Коломбо спрашивает: «Когда ты стал психологом?» А Барни отвечает: «Это приходит, когда становишься владельцем ресторана».

Коломбо считает это место слегка романтичным и живым, когда он встречается за обедом с Фэй Данауэй, и встреча эта напоминает нечто среднее между «свиданием» и допросом. Барни усаживает их за особый столик на кухне.

Темная лошадка сезон: специальный выпуск, 8 мая 1995

И снова мы видим Коломбо, заказывающего чили и получающего советы от Джона Финнегана. Нельзя сказать точно, что это закусочная Барни, но Финнеган напоминает Коломбо, что он ест здесь чили вот уже последние девять лет. Внутренний интерьер ослепительно белый и очень современный, поэтому, если даже это и закусочная Барни, то там сделали хороший ремонт. Почему-то новый вид не очень подходит ни Коломбо, ни Барни, и поэтому он долго не продержится.

Закон Коломбо Сезон: специальный выпуск, 15 мая 1997

Закусочная Барни возвращается во второй эпизод, ее внутренний вид непонятным образом снова становится с деревянной отделкой, такой же, когда Коломбо обедал здесь с Фэй Данауэй.

Закусочная играет здесь важную роль как место, где Коломбо озаряет лучшее из всех решений, помогающих раскрыть дело, когда он наблюдает за двумя заговорщиками во время их кофепития. Последнее, что делает Коломбо в этом эпизоде – со счастьем на лице дымит своей сигарой, поднимаясь по ступенькам в закусочную Барни .

В этом эпизоде Джон Финнеган в четвертый раз появляется в качестве человека, кормящего Коломбо чили.

Коломбовские «Моменты чили»

Далее идут самые любимые серии с Коломбо и чили.

Роман без окончания Сезон: 3, эпизод — 5

Коломбо берет интервью у элегантной супружеской пары в очень солидном ресторане, и ему предлагают сделать заказ.

Изучив меню и не найдя желаемого, Коломбо говорит, что он хочет «что-нибудь посущественнее». Он спрашивает, может ли шеф-повар приготовить ему немного чили – «с бобами, без бобов или хоть какой-нибудь… ему без разницы».

Официант в таком шоке, что Коломбо приходится дважды просить у него добавить в чили «немного кетчупа». Официант испаряется до того, как Коломбо успевает попросить его покрошить в чили соленых крекеров.

Когда чили все-таки подают, Коломбо начинает быстро его уплетать, не прерывая при этом разговора. Затем он настаивает на том, что заплатить за себя самому. Коломбо уверен, что ему ошибочно насчитали шокирующую сумму в шесть долларов за чили и холодный чай. Очевидно, здесь какая-то ошибка (и это действительно так – официант забыл включить в счет 75 центов за холодный чай).

Официант (Морис Марсак) – тот самый официант, который появился в эпизоде фильма «Я люблю Люси» (1956), точно также выражал свое недоумение по поводу гастрономических пристрастий Люси. Люси обедала в одной парижской кафушке и заказала улиток, не представляя даже, что это за блюдо. Люси была в шоке, увидев на тарелке улиток, но попыталась съесть их, полив толстым слоем кетчупа. Официант до этого и не знал такой «неутонченной» приправы, поэтому умолял мадам на ломаном английском не добавлять «соус из помидоров» в это блюдо.

В серии «Роман без окончания» официант также скептически реагирует на предложение Коломбо добавить кетчуп . Кто знает, может, это совпадение, что Мориса Марсака пригласили играть роль официанта или создатели сериала просто таким образом юморят, делая отсылки к фильму «Я люблю Люси»?

Однако и сам Питер Фальк был ветераном Desilu Productions .

«Лебединая песня » Сезон: 3, Эпизод — 7

Коломбо постоянно ищет способы поживиться бесплатным съестным: от нескольких икринок до целых блюд. Даже пармезан, найденный у мертвеца, не уцелел рядом с Коломбо.

В серии «Лебединая песня» Коломбо, ожидая беседы с Джонни Кэшом во время вечеринки в саду, не упускает шанса попробовать бесплатный чили.

Мы видим, как меняется выражение лица Коломбо, когда он чувствует вкус блюда – здесь Питер Фальк играет утонченно, но в тоже время забавно.

Коломбо слишком вежлив , чтобы описать вкус блюда .

«А это вкусно, я никогда не ел чили, подобного этому».

«Он приготовлен по особому рецепту – из мяса белки. Замечательно, правда?»

«Хм, гм… да-да, конечно».

Перевод с английского языка — Елизавета Вельмякина
Ссылка на оригинал статьи

Источник

Вам также может понравиться

Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу

Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если

Быстрые бутерброды со шпротами

Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов