Чизкейк с грецкими орехами рецепт

Содержание

Чизкейк с орехами и шоколадом
СОСТАВ
Как приготовить вкуснейший чизкейк с грецкими орехами
Рецепт приготовления
Чизкейк с орехами и карамелью
Пошаговый рецепт
Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей. Он станет вашим любимцем
Чизкейк с орехом пекан
Ингредиенты для «Чизкейк с орехом пекан»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чизкейк с орехом пекан»:
Похожие рецепты
Творожник с фруктами и кокосом
Чизкейк с жимолостью
Лимонный кекс по Дюкану
Чизкейк
Мраморный чизкейк
Чизкейк «Зебра»
Шоколадно-арахисовый чизкейк
Шоколадный чизкейк a la Godiva
Творожный чизкейк
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Чизкейк с орехами и шоколадом

Цитата из рунета.
Купил однажды печенье. Ради интереса дома прочитал состав. На некачественно распечатанной этикетке кулька, среди множества опечаток и ошибок, значились ингридиенты, в которых среди прочих были такие: молоко, яд, ядро ореха.
Отсмеявшись, нашел e-mail их конторы, отослал фото, поблагодарил за чувство юмора.
Так через пять минут они отписались, принесли извинения, написали, что печенье НЕ СОДЕРЖИТ ИНГРИДИЕНТА ЯД и попытались выяснить, где я его купил.

СОСТАВ

ОСНОВА

250г сахарных печений
150г сливочного масла
3/4 ст грецких орехов (75г)

НАЧИНКА

600г творога
0,5 стакана сахара (100г)
3 яйца

ГЛАЗУРЬ

100г шоколада
3/4 ст грецких орехов (75г)

Основа
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Печенье можно размять толкушкой или положить в плотный п/э пакет и раскатать скалкой.

Орехи нарезать ножом до размера полугорошины.
Измельчать орехи до состояния муки не нужно, иначе они не будут ощущаться при еде. Но и слишком большими кусочками орехи оставлять не стоит, в этом случае будет сложно формовать основу.

Сливочное масло растопить и смешать с печеньем и орехами.

Форму d=22см застелить изнутри фольгой.
Высыпать печенье в форму. Разровнять и сформировать бортики.
Уплотнить крошку при помощи толкушки для картофеля.

Начинка
Творог довести до комнатной температуры.
Для сокращения времени творог можно подогреть в микроволновке.
Ложкой вмешать в творог сначала сахар, а затем по одному яйца.
Взбивать массу не нужно, иначе она перенасытится воздухом и при выпекании творог вздуется и лопнет.
Желательно добавить в начинку ароматизатор — эссенцию «Тирамису» или какой-нибудь сливочный ликёр.
Выложить творожную начинку в форму.

Духовку разогреть до t=200

220°C.
Поставить в неё форму с чизкейком на 7

10 минут — творожный верх должен схватиться, но остаться светлым.
Положить поверх формы лист фольги, температуру в духовке уменьшить до t=160

170°C.
Выпекать от 40 минут до 1 часа.
Чизкейк готов, если при потряхивании у него будет слегка колыхаться серединка, а края будут неподвижными.
Готовый пирог оставить на 1 час в приоткрытой выключенной духовке.
За время остывания творог окончательно приготовится и серединка перестанет дрожать.

Глазурь
Для верхнего покрытия можно взять любые орехи — грецкие, кедровые, миндаль, фундук, — или сделать смесь из разных орехов.
Орехи крупно порубить. Немного орехов отложить для украшения.
Молочный шоколад расплавить в микроволновке или на водяной бане.
Смешать шоколад с орехами.

Выложить шоколадную смесь поверх творога. Сверху посыпать отложенными орехами.

Достать пирог из формы, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу осторожно отделить и выкинуть.
Чизкейк положить на блюдо.

Для достижения лучшего вкуса желательно дать чизкейку настояться при комнатной температуре 6

Источник

Как приготовить вкуснейший чизкейк с грецкими орехами

Грецкие орехи придают особенный вкус, который понравиться Вашим родным и близким. Сохраните этот рецепт!

Ингредиенты:

— 1 1/2 чашки раскрошенного печенья
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— 3 столовые ложки растопленного сливочного масла

— 1 кг сливочного сыра комнатной температуры
— 1/2 чашки коричневого сахара
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— 4 яйца
— 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта

Для засахаренных грецких орехов:

— 1/3 стакана кленового сиропа или меда
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/4 чайной ложки соли
— 300 г грецких орехов

Рецепт приготовления

1.Разогреть духовку до 175 С. Застелить форму диаметром 23 см пергаментной бумагой. Обернуть форму снаружи фольгой.

2.Перемешать крошки с сахаром в миске. Добавить растопленное масло, перемешать. Утрамбовать смесь на дно формы и выпекать 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.

3.Взбить сливочный сыр с коричневым сахаром. Добавить 1/2 стакана кленового сиропа (меда) и масло. Взбивая, добавить яйца, по одному за раз, и ваниль.

4.Довести среднюю кастрюлю воды до кипения.

5.Выложить начинку на основу из печенья. Поставить форму в большой глубокий противень. Налить горячую воду в противень, чтобы она доходила до середины формы.

6.Выпекать чизкейк в течение 60-75 минут, вынуть из духовки. Запустить нож вокруг внутреннего края кастрюли. Снять фольгу и остудить на решетке. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.

7.Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.

8.Перемешать сироп (мед) с маслом, корицей и солью в средней миске. Добавить орехи и перемешать. Выложить на пергамент в один слой.

9.Запекать около 25 минут, помешивая каждые 10 минут. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Разломать на куски.

10.Довести до кипения* 1/2 стакана кленового сиропа. Варить, пока он слегка не загустеет, от 4 до 5 минут. Остудить. Полить чизкейк сиропом и украсить засахаренными орехами. Вынуть чизкейк из формы, нарезать и подать к столу.

* Мед кипятить не нужно. Если он густой, следует лишь слегка подогреть его, чтобы он растворился.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Чизкейк с орехами и карамелью

Шоколадное печенье (любое) — 200 г

Сливочное масло — 70 г (+30 г для карамели)

Сыра Рикотта — 400 г

Сахарная пудра — 60 г

Яйца — 2 шт

Орехи — 100 г (или более)

Сливки 35% — 60 мл

Вода — 45 мл

Сахар — 130-150 г

Нежная, сливочная текстура идеально гармонирует с тягучей карамелью и орехами, буквально взрывая ваши вкусовые рецепторы!

Чизкейк – беспроигрышный вариант десерта для тех, кто не любит особо заморачиваться! Его вариаций существует огромное множество, но этот точно оценят любители чего-нибудь необычного и интересного.

Пошаговый рецепт

Любое шоколадное печенье (я брала Любятово шоколадное) нужно измельчить до рассыпчатой крошки. Сделать это можно с помощью блендера или же ссыпать печенье в пакет и изломать руками до нужного состояния. Следите, чтобы не оставалось крупных кусков печенья! К получившейся крошке добавляем растопленное сливочное масло и перетираем всё ложкой до однородной маслянистой массы. Перекладываем в подготовленную форму, плотно утрамбовываем слой (можно сделать это стаканом с ровным дном), формируем бортики и отставляем пока в сторону.

Взбиваем жирные сливки до густых пиков, добавляем рикотту (можно взять и другой творожный сыр), всыпаем сахарную пудру и разбиваем яйца. Перемешивать лучше ручным миксером на низкой скорости до полного исчезновения комочков.

Творожную массу выливаем в нашу основу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на дно которой обязательно нужно поставить противень с горячей водой, чтобы на чизкейке не образовывалось трещин. Оставляем на 30 минут, потом убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем ещё 40-45 минут.

Для приготовления карамели нужно подогреть сливки (не кипятить!). В кастрюле с антипригарным дном нагреть воду и сахар до образования янтарной корочки и только потом можно аккуратно всё перемешивать. Затем вводим горячие сливки, сливочное масло и всё быстро смешиваем. Получившуюся карамель нужно остудить и только потом всыпать в неё орехи.

Вынимаем из духовки наш чизкейк и поливаем его карамельно-ореховой массой. Чтобы слой лег ровно и однородно, разгоняем орехи ложкой по творожной поверхности. Готовый чизкейк убираем в холодильник на 3-4 часа. Рекомендуется оставить его там на ночь и подавать утром.

Источник

Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей. Он станет вашим любимцем

Готовы к дикому удовольствию?

Я приготовила для вас необыкновенно нежный, ароматный, вкуснейший тыквенный чизкейк. Ставьте мне лайк и сохраняйте рецепт.

Тыква здесь не ощущается как какой-то непонятный овощ, она лишь придаёт пряно-сладкий оттенок вкусу, особенно в сочетании с корицей.

А основа чизкейка тоже необычная — я добавила в неё грецкие орехи и получилось вообще волшебно.

печенье (у меня «Юбилейное») — 300 гр
грецкие орехи — 50 гр
сливочное масло — 150 гр
тыква (мякоть) — 500 гр
творожный сыр — 400 гр
творог обезжиренный- 180 гр
сахар -300 гр
сметана 15% — 100 гр
мука — 2 стол.ложки
корица — 1 ч.ложка
яйца — 4 шт.

Тыкву нарезаем средним кубиком, чуток сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 30 минут при t 160 С до мягкости.

Пока печётся тыква, готовим основу для чизкейка: измельчаем печенье в крошку, добавляем дробленый грецкий орех и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем до состояния влажной массы.

Получившуюся массу распределяем по дну и стенкам разъёмной формы, сделав бортики высотой 3-4 см. Хорошенько утрамбовав тесто, отправляем форму в холодильник на 30 минут.

А пока приступаем в приготовлению крема.

Годовую тыкву пюрировать до однородного состояния с помощью блендера. В глубокую ёмкость выкладываем пюре из тыквы, добавляем творожный сыр, творог, сметану, сахар, муку, корицу.

Все перемешиваем миксером на медленной скорости до однородного состояния. Затем в пюре по одному вводим яйца, тщательно перемешивая.

Песочную основу достаём из холодильника и выкладываем на неё тыквенную начинку.

Отправляем чизкейк в духовку при 160 С на 60 минут.

Чизкейк готов, если края начинки стали плотными, а середина немного «подрагивает».

Не открывая бортики формы, дождаться полного остывания чизкейка, затем убрать в холодильник на 3-4 часа.

Украсить чизкейк на свой вкус: орехами, кусочками печёной тыквы, кумкватом или веточкой розмарина.

А теперь завариваем вкуснейший чай, отрезаем кусочек солнечного чизкейка и наслаждаемся.

А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на мой канал.

Просто нажмите кнопку « Подписаться » — вам «плюсик» в карму и мне хорошо. А вам вернётся )

Я не знаю как это работает, но. работает.

Вас не будут беспокоить никакие оповещения, а просто у вас в ленте начнут появляться мои новые материалы.

А если захотите приготовить Итальянский яблочный пирог , ныряйте сюда

Источник

Чизкейк с орехом пекан

Такого вы ещё не пробовали Чизкейк с орехом пекан, самый лучший и вкусный из всех чизкейков, вы обязательно должны его приготовить, в готовке нечего сложного все смешали взбили вуаля и все готово, лёгкий и невероятно вкусный

Ингредиенты для «Чизкейк с орехом пекан»:

Чизкейк

Корж

Карамелизованный орех

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6125.5 ккал	белки 133.3 г	жиры 359 г	углеводы 581.1 г
Порции
ккал 510.5 ккал	белки 11.1 г	жиры 29.9 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 344.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 20.2 г	углеводы 32.6 г