Чизкейк с виноградом рецепт

Чизкейк с виноградом

Легкий и воздушный десерт. Без выпечки, минимум хлопот и красочный очень вкусный тортик можно подавать к столу. Фрукты ягоды можно варьировать по своему вкусу и каждый раз у Вас новый вариант чизкейка!

Ингредиенты для «Чизкейк с виноградом»:

• Печенье (типа «Юбилейное») — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сыр сливочный («Альметте» или «Маскарпоне» для крема) — 250 г
• Йогурт (натуральный, для крема) — 200 г
• Вода (80мл. в крем, 120мл. в заливку) — 200 мл
• Сахар (для крема) — 150 г
• Сок яблочный (осветленный для заливки) — 160 мл
• Вино белое полусладкое (для заливки) — 120 мл
• Желатин (15г. в крем, 15 г. в заливку) — 30 г
• Виноград (150г. зеленого и 200г. красного) — 350 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4104.6 ккал	белки 60.9 г	жиры 234 г	углеводы 428.1 г
100 г блюда
ккал 226.8 ккал	белки 3.4 г	жиры 12.9 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Чизкейк с виноградом»:

Сначала готовим крем:
Желатин замочить в теплой воде минут на 10, поставить на водяную баню до полного растворения. Немного остудить и добавить пару ложек йогурта, перемешать.

Сыр смешать с йогуртом и сахаром, влить желатин. Всё вымешать до однородного состояния и убрать в холодильник

Далее готовим желейную заливку.
Желатин растворить также как описано выше.
Отмерить и смешать яблочный сок и вино, залить желатин и смешать. Убрать в холодильник. Необходимо следить, чтоб желатиновая масса в холодильнике не застыла, а лишь начала густеть

Основа:
Печенье смолоть в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
Виноград порезать половинками.

Регулируемой разъемной формы с ровными краями у меня нет, поэтому для пирожных воспользовалась такой нехитрой конструкцией- не судите строго)) Можно делать не пирожными, а целым тортом в прозрачной стеклянной форме- ну тут уже дело вкуса. Мне хотелось пирожных!))

Выкладываем печенье, утрамбовываем дно без бортиков.

Выкладываем слой крем, убираем в морозилку на 15 минут. Далее слой зеленого винограда и снова слой крема и снова в морозилку на 15 минут.

Далее выложить слой красного винограда и залить желатиновой заливкой.

Пирожное убрать в холодильник на 3 часа.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Легкий и воздушный десерт. Без выпечки, минимум хлопот и красочный очень вкусный тортик можно подавать к столу. Фрукты ягоды можно варьировать по своему вкусу и каждый раз у Вас новый вариант чизкейка!

Похожие рецепты

Лаймовый чизкейк без выпечки

Диетический торт «Нотка лета»

Шоколадный чизкейк

Чизкейк «Красный бархат»

Бананово-творожный десерт

Чизкейк без выпекания

Десерт кофейно-шоколадный

Чизкейк «Ванильный»

Чизкейк без выпечки лимонно-кокосовый

Комментарии и отзывы

25 марта 2016 года Каникула #

29 марта 2014 года Таш #

29 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

27 марта 2014 года Wera13 #

27 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

26 марта 2014 года para_gn0m0v #

27 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

26 марта 2014 года suliko2002 #

26 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

26 марта 2014 года гурман1410 #

26 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

26 марта 2014 года avani #

25 марта 2014 года tomi_tn #

26 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

25 марта 2014 года Natashacyprus #

25 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

25 марта 2014 года veronika1910 #

25 марта 2014 года ЛикаЛи # (автор рецепта)

25 марта 2014 года Violl #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чизкейк с виноградом

Предлагаю легкий прохладный десерт в виде чизкейка с виноградом, настоянным в белом вине. Десерт, в принципе, для взрослых. Но, если вы не переносите запах алкоголя ни в каком виде, да и хотите, чтобы дети попробовали десерт, тогда вино заменяем соком. У нас сезон винограда и вот такой получился сезонный чизкейк.

Ингредиенты для «Чизкейк с виноградом»:

Корж

Суфле

Ягодный слой

Украшение

• Желе (у меня лимонное от Уоткера, на 400 мл воды) — 1 пач.
• Лимон — 1 шт
• Виноград (по вкусу, ягоды)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6195.2 ккал	белки 73.4 г	жиры 397.1 г	углеводы 517.8 г
Порции
ккал 516.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 33.1 г	углеводы 43.2 г
100 г блюда
ккал 251.8 ккал	белки 3 г	жиры 16.1 г	углеводы 21 г

Рецепт «Чизкейк с виноградом»:

Первым делом подготовим виноград для ягодного слоя чизкейка.
Помыть, отделить ягоды, нарезать пополам и очистить от косточек. Замочить ягоды в вине на ночь.

Для основы чизкейка измельчить печенье, смешать с маслом комнатной температуры, добавить семечки/любые орешки (по желанию), еще раз перемешать. Основа готова.

Форму (у меня 26см) застелить пекарской бумагой, выкладываем крошку и разравниваем. Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем основу минут 15-20 (следим за своей духовкой).
Вынимаем и полностью остужаем корж вместе с формой.

Пока остывает корж и форма, сливаем винный сок.
Готовим суфле. Заливаем желатин 120 мл винного сока, оставляем набухать минут на 10-15. Затем разводим его на водяной бане пока весь не растворится, не доводим до кипения и оставляем охлаждаться.
Сметану (можно заменить на жирные сливки, у меня их не оказалось на тот момент) взбиваем с сахаром до его полного растворения. Добавляем сливочный сыр и все тщательно взбиваем. В отдельной мисочке смешиваем остывший желатин с несколькими ложками крема, затем добавляем в основную массу и тщательно перемешиваем. Сырная начинка готова.

На остывшую основу выкладываем часть крема, затем сверху раскладываем виноград и сверху распределяем оставшуюся сырную начинку. Разравниваем и отправляем в холодильник.
Для украшения готовим желе согласно инструкции и остужаем. Если есть время можно приготовить желе самим из оставшегося винного сока. Но тогда торт будет только для взрослых. Кто алкоголь совсем не переносит, тогда можно приготовить из виноградного сока. Это уже на ваше усмотрение. Когда желе остыло, вынимаем форму из холодильника, суфле уже схватилось к тому моменту и аккуратно выливаем желе. Накрываем форму и отправляем опять в холодильник до полного застывания (у меня на ночь).

После застывания торта, необходимо его аккуратно извлечь из формы. Прибегнув к помощи фена, это можно сделать с легкостью. Стоит горячим воздухом обдуть вокруг формы и чизкейк легко отходит от стенок. Аккуратно отстегиваем кольцо и переносим не менее аккуратно чизкейк на блюдо сервировочное. Украшаем по своему желанию и фантазии.

Я украсила ломтиками лимона и целыми ягодами винограда.
Приятного аппетита.

Источник

Чизкейк с виноградом рецепт

Описание

Предлагаю легкий прохладный десерт в виде чизкейка с виноградом, настоянным в белом вине. Десерт, в принципе, для взрослых. Но, если вы не переносите запах алкоголя ни в каком виде, да и хотите, чтобы дети попробовали десерт, тогда вино заменяем соком. У нас сезон винограда и вот такой получился сезонный чизкейк.

Ингредиенты

Ваниль — 1 щепот.

Масло сливочное — 200 г

Вино белое полусладкое — 300 мл

Сыр сливочный — 400 г

Пошаговый рецепт

Первым делом подготовим виноград для ягодного слоя чизкейка.

Помыть, отделить ягоды, нарезать пополам и очистить от косточек. Замочить ягоды в вине на ночь.

Для основы чизкейка измельчить печенье, смешать с маслом комнатной температуры, добавить семечки/любые орешки (по желанию), еще раз перемешать. Основа готова.

Форму (у меня 26см) застелить пекарской бумагой, выкладываем крошку и разравниваем. Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем основу минут 15-20 (следим за своей духовкой).

Вынимаем и полностью остужаем корж вместе с формой.

Пока остывает корж и форма, сливаем винный сок.

Готовим суфле. Заливаем желатин 120 мл винного сока, оставляем набухать минут на 10-15. Затем разводим его на водяной бане пока весь не растворится, не доводим до кипения и оставляем охлаждаться.

Сметану (можно заменить на жирные сливки, у меня их не оказалось на тот момент) взбиваем с сахаром до его полного растворения. Добавляем сливочный сыр и все тщательно взбиваем. В отдельной мисочке смешиваем остывший желатин с несколькими ложками крема, затем добавляем в основную массу и тщательно перемешиваем. Сырная начинка готова.

На остывшую основу выкладываем часть крема, затем сверху раскладываем виноград и сверху распределяем оставшуюся сырную начинку. Разравниваем и отправляем в холодильник.

Для украшения готовим желе согласно инструкции и остужаем. Если есть время можно приготовить желе самим из оставшегося винного сока. Но тогда торт будет только для взрослых. Кто алкоголь совсем не переносит, тогда можно приготовить из виноградного сока. Это уже на ваше усмотрение. Когда желе остыло, вынимаем форму из холодильника, суфле уже схватилось к тому моменту и аккуратно выливаем желе. Накрываем форму и отправляем опять в холодильник до полного застывания (у меня на ночь).

После застывания торта, необходимо его аккуратно извлечь из формы. Прибегнув к помощи фена, это можно сделать с легкостью. Стоит горячим воздухом обдуть вокруг формы и чизкейк легко отходит от стенок. Аккуратно отстегиваем кольцо и переносим не менее аккуратно чизкейк на блюдо сервировочное. Украшаем по своему желанию и фантазии.

Я украсила ломтиками лимона и целыми ягодами винограда.

Источник