Что приготовить советские рецепты

Кухня СССР

Рецепты советской кухни СССР

Всего опубликовано 102 рецепта

Торт «Полёт»

Торт «Полёт» — это ностальгия по беззаботному детству и времени, когда друзья навещали нас без предупреждения и вечерами мы.

Ингредиенты

• Арахис — 160 г
• Белки куриные — 8 шт.
• Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
• Граппа — 4 мл
• Желтки куриные — 8 шт.
• Какао порошок — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 300 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 544 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 щепотка

Медовые вафли

Тонкие, хрустящие вафли для заядлых сладкоежек являются настоящим лакомством, особенно, если эти вафли только что.

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мёд — 120 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

«Сыр» из курицы

Этот рецепт я увидела в книге «Кулинария по временам года». Он подкупил своей простотой, доступностью продуктов, и я решила.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 3 ст. л.
• Куриное филе — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Российский — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик

Тесто для ватрушек

Один из популярных в народе пирожков — аппетитная и румяная ватрушка. Конечно, залог успеха — это несомненно тесто. Если вы.

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 30 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Торт «Королевский»

Этот рецепт в нашей семье больше 20 лет, уже даже не помним кто нам его сказал, но он настолько нам понравился, что.

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 2 банка
• Коньяк — 100 мл
• Масло сливочное — 400 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Сахар — 250 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Солёные грузди (холодный способ)

«Тихая охота» — замечательный вид отдыха на природе! А уж если и добычи полная корзина, то это полный восторг. Осенью король.

Ингредиенты

• Грузди свежие — 1000 г
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Листья вишни свежие — 5 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
• Соль — 40 г
• Чеснок — 1 головка

Торт «Негр в пене»

Торт со смешным названием «Негр в пене» родом из моего детства. Раньше такой торт готовили когда в шкафу начинала скучать.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 150 г
• Сливки 33% — 500 мл
• Сметана — 1 ст.
• Сода — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Грибная солянка на зиму

Наступило время грибов! Предлагаю приготовить солянку с грибами. Все витамины с огорода и душистые грибы из леса в одной.

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Капуста белокочанная — 1000 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Маслята — 300 г
• Морковь — 500 г
• Перец душистый — 7 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Подберёзовики свежие — 300 г
• Подосиновики свежие — 400 г
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Шарлотка с вишней

Одним из самых запоминающихся десертов из детства у меня является шарлотка с вишней. Простой домашний пирог пекли не только.

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 130 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Дарницкий хлеб в хлебопечке

Предлагаю вам испечь в хлебопечке один из популярных ржаных хлебов — это Дарницкий. У меня этот хлеб ассоциируется с.

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 325 г
• Мука ржаная — 150 г
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.

Солёные валуи (горячий способ)

К грибам у людей разное отношение. Кто-то их не ест, а кто-то просто обожает! Грибы солят, маринуют, сушат, готовят из них.

Ингредиенты

• Грибы валуи — 1000 г
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.

Творожная запеканка с манкой

Эта запеканка с манкой, с одной стороны, напоминает обычную запеканку из творога, но немного более плотную, с другой стороны.

Ингредиенты

• Крупа манная — 100 г
• Сахар — 80 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Творог — 600 г
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Черника, протёртая с сахаром

Чернику, как и любые другие ягоды, важно есть свежей — и как можно больше. Особенно это необходимо людям, чья работа связана.

Ингредиенты

• Сахар — 2.5 ст.
• Черника свежая — 2 ст.

Рисовые биточки

Самое распространённое использование риса — в качестве гарнира, но, наверное, немного найдётся людей, которые не вспоминают.

Ингредиенты

• Вода — 4.5 ст.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мойва солёная

Мелкая рыбёшка, вроде кильки и мойвы, в солёном виде как семечки: много возни, много мусора, но т-а-а-а-к вкусно.

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мойва замороженная — 1000 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Кекс «Уфимский»

Рецепт этого кекса был найден мною в интернете и сразу привлёк моё внимание. Обозначен он был как кекс по ГОСТу. Не ручаюсь.

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 135 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Говядина в горшочках в сливочно-томатном соусе

Давно я не готовила ничего в горшочках, решила, что пора исправляться)). Предлагаю рецепт нежного мяса в густом.

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 750 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 200 г
• Сельдерей стебли — 150 г
• Сливки — 300 мл
• Смесь перцев — 2 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
• Соль морская — 1 ст. л.
• Соус томатный — 60 г
• Чернослив — 150 г
• Чеснок — 5 зубчик

Печенье «Дружба» из плавленого сыра

Недавно мне вспомнилась сладость из детства — печенье из плавленного сыра «Дружба», которое довольно часто пекла моя.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сыр плавленый — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Ленинградский»

Этот торт был хорошо известен в советские времена. Его продавали в магазинах, и этот простой песочный тортик был частым.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Вода — 75 мл
• Какао порошок — 10 г
• Какао порошок — 7 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 190 г
• Масло сливочное — 150 г
• Миндаль — 10 г
• Молоко — 75 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Помадка готовая — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 250 г
• Сахар — 115 г
• Сахарная пудра — 125 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Суп красный овощной с кислинкой

Быстрый, простой и очень вкусный суп из овощей. Его можно сделать как в кислом, так и сладком виде. Подойдёт хозяйкам.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Вода — 2 л
• Горчица в семенах сухая — 1 щепотка
• Капуста белокочанная — 350 г
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 0.5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 3 ст. л.

Закуска из баклажанов «Тёщин язык»

Психологический тест: — На вашу тёшу напал тигр. Что вы будете делать? — А что я тут могу поделать? Сам напал — сам.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 550 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Слоёный овощной салат

Хочу показать вам рецепт любимого салата, который я знаю с детства, а в подростковом возрасте не раз готовила его сама.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 300 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 200 г
• Огурцы маринованные — 200 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свёкла — 300 г
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 ст. л.
• Яблоко — 200 г

Творожная масса с кокосом

Если в вашей семье любят творог, а особенно творожную массу, очень рекомендую приготовить её в домашних условиях. Домашняя.

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Творог — 250 г

Коктейль «Сказка»

Коктейль из лимонада с мороженым, который я хочу вам сегодня показать, являлся фирменным коктейлем кафе «Сказка» в моём.

Ингредиенты

• Лимонад — 125 мл
• Мороженое пломбир — 2 ст. л.
• Шоколад тёмный — 1 г

Торт «Вацлавский»

Этот торт готовился кондитерским цехом при ресторане «Прага» и для советских граждан стоил 5 рублей в советское время. Здесь.

Ингредиенты

• Вишня консервированная — 100 г
• Грильяж из грецких орехов — 80 г
• Какао порошок — 25 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 15 г
• Крахмал картофельный — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 180 мл
• Мука пшеничная — 85 г
• Сахар — 130 г
• Сахар — 125 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Печенье «Глаголики»

Представляю вам своё любимое печенье, а также всех моих домашних! Называется оно «глаголики» из-за формы печенья, которое.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 65 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар ванильный — 2 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

«Наташкин пирог»

Если вы хотите быстро приготовить удивительно вкусный пирог с яблоками, то воспользуйтесь этим проверенным рецептом от.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадный торт из затяжного печенья с бананами

У меня ещё 1 рецепт домашнего тортика родом из детства. Рецепт для тех, кто не любит возиться с духовкой или не располагает.

Источник