Что такое ласси рецепт

Базовый рецепт ласси + вариации

Сегодня мы готовим ласси! Наверняка, вы уже слышали о нем, но если нет, надо срочно это исправить! ЧТО ТАКОЕ ЛАССИ? Ласси — жемчужина индийской кулинарии!

Это простой напиток на основе йогурта с добавлением специй и/или фруктов, который очень популярен в Индии. Он легкий, освежающий, и в жаркую пору является идеальным вариантом завтрака или перекуса. Польза ласси. Во-первых, ласси удивителен для вашей иммунной системы, так как он богат витамином D и молочной кислотой. Ласси на самом деле очень полезен для вашего пищеварительного тракта. Поскольку основан на йогурте, напиток богат пробиотиками, которые помогают поддерживать бактериальный баланс в пищеварительной системе. Также здесь много кальция, который необходим для здоровья костей. Сегодня мы даем вам базовый рецепт ласси, с которым вы можете экспериментировать. Также мы предоставим множество сладких, пряных и фруктовых вариаций, чтоб вы могли выбрать свой любимый.

Как приготовить ласси

Ингредиенты:

1 1/2 стакана греческого йогурта

1 стакан воды

1/2 стакана кубиков льда

1 чайная ложка соли

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
Попробуйте и добавьте ещё приправ по мере необходимости.

Вариации:

• Сладкий ласси: 2 чайные ложки или подсластителя
• Манго Ласси: добавьте 1 стакан спелых кубиков манго и 1/4 чайной ложки кардамона
• Пикантный Ласси: жареные семена тмина, необходимо размолоть, и добавить 1/2 чайной ложки при взбивании
• Пряный Ласси: 2-3 тонких ломтика имбиря, 2 ломтика чили и 1/8 стакана нарезанной кинзы
• Банановый ласси: 1 банан
• Мятный Ласси: 1/2 чайной ложки высушенной мяты
• Папайя Ласси: 1 стакан ломтиков папайи и 1/4 чайной ложки кардамона.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник

Ласси — традиционный индийский напиток что это такое и как его готовить

Не пугайтесь такого названия. Этот напиток вам хорошо знаком и, возможно, вы его делаете довольно часто. Ласси — это традиционный йогуртовый напиток, распространенный в Северной Индии. По сути это смузи. Его делают из смеси йогурта (молока или воды со льдом) и фруктов, трав, специй. Его ежедневно пьют многие люди, живущие вдоль берегов реки Ганг. Многие традиционные рецепты ласси включают молотые листья конопли. Такой же напиток готовят в Пакистане. Подают в ресторанах Таиланда. Так что покупать его там не стоит, так как конопля относится к психотропным средствам.

Как готовят ласси

Типичный напиток, который можно купить во многих магазинах северной Индии, включает мякоть манго, папайи, яблок. Наиболее популярен напиток с манго. Можно добавлять в него другие фрукты и ягоды. Ниже будет приведет рецепт напитка с ягодами малины.

Если хотите сделать пикантный ласси, то в него можно добавить соль и поджаренные молотые семена тмина. Такой напиток наиболее полезен будет для людей, которые страдают вздутием живота и повышенным газообразованием. Он стимулирует аппетит и в то же время снимает эту проблему с кишечником.

Сладкие ласси, продаваемые в Индии, обычно содержат сахар в дополнение к фруктам. Это делает напиток слишком сладким. Если делать его самостоятельно, достаточно будет только фруктов или подсластить немного медом. Можно добавить пару капель экстракта стевии – натурального подсластителя.

Традиционный напиток ласси делают с йогуртом. Но это не единственный вариант. Его можно готовить с кефиром или кислым молоком, простоквашей, которая по своей текстуре очень близка к йогурту. Готовят также со свежим молоком.

Люди, которые страдают от непереносимости молочного белка, могут в качестве замены использовать ореховые напитки, например, кокосовое молоко или соевое. Подойдет также миндальное молоко.

Готовит такое молоко лучше самим, так как магазинные могут содержать в своем составе каррагинан, синтетические витамины и другие нежелательные добавки. Каррагинан хотя и относятся к натуральным загустителям, который получают из водорослей определенного типа, при распаде может образовывать полигинан – вещество, которое способствует образованию язв желудка и рака в желудочно-кишечном тракте.

Как сделать малиновый ласси рецепт

Этот легкий рецепт готовится за 5 минут. Для его приготовления нужно:

1 чайная чашка свежих (замороженных) ягод малины (или других фруктов, ягод

В чашу блендера залить кефир. Добавить молоко и ягоды, фрукты, мед.

Взбить до однородного состояния.

Можно перед взбиванием добавить лед. Этот вариант больше подходит для жарких летний дней. Все, загадочный индийский напиток ласси готов.

Источник

Ласси

Сегодня мы будем готовить ласси. За этим интересным и мягким названием скрывается безалкогольный освежающий напиток, который подают за обедом в Индии. Существует много вариантов приготовления ласси с разными вкусами — сладким, пряным и даже солёным. Все они прекрасно освежат Вас и наполнят энергией в жаркий летний день. Готовится он быстро и несложно, а потому — с большим удовольствием. Попробуйте, и я уверена, что ласси станет одним из Ваших любимых напитков.

Ингредиенты для приготовления ласси

Для сладкого ласси:

1. Кефир 400 мл
2. Манго 2 шт.
3. Мускатный орех 0.2 чайн. ложки
4. Сахар (мёд) 5 стол. ложек
5. Кардамон молотый 0.3 чайн. ложки
6. Имбирь молотый 0.2 чайн. ложки
7. Лёд 2–3 кубика

Для солёного ласси:

1. Йогурт натуральный 3 стакана
2. Соль 1 чайн. ложка
3. Сок (лимон, лайм) 3 стол. ложки
4. Вода 2 стакана
5. Лёд 2–3 кубика
6. Мята для оформления

Приготовление ласси:

1 Готовим ласси.

2 Оформляем и подаём ласси.

Советы к рецепту

– — Йогурт, наполовину разбавленный водой — это айран. Попробуйте приготовить ласси из покупного айрана или тана. Помните, что тан подойдёт для приготовления только солёного ласси.

– — В ласси часто добавляют смесь специй. Перечисленные в рецепте далеко не все, которые используются. В специальных отделах магазинов можно купить смесь специй «Сухие духи», которая включает гвоздику, кардамон, корицу, бадьян, имбирь, анис, мускатный орех. Эти специи идеально оттеняют вкус кефира.

– — Можно менять не только приведённый состав ласси, но и количество его ингредиентов. Вы можете изменять вкус ласси по своему желанию.

– — Очень хороши коктейли со вкусом мяты, а также банана и миндаля. Попробуйте и убедитесь!

Источник

Минимализм как стиль жизни .

ДОСТАТОЧНО САМОГО ЛУЧШЕГО

Рецепты ласси

Что такое ласси? Это популярный индийский напиток. Приготовляется на основе йогурта с добавлением воды (молока), соли, сахара, специй, фруктов и льда путем быстрого взбивания. Особенно ласси хорош как освежающий напиток в жаркое время года. Я делаю ласси как десерт или как основное блюдо после практики йоги в дневное или вечернее время. Он заменяет обед или ужин. Если вам дорога фигура и не хочется терять энергию на переваривание тяжелой пищи, попробуйте рецепты на любой вкус. Вполне вероятно, что скоро вы начнете придумывать что-то свое, и результат немедленно отразится на фигуре и самочувствии.

Я рекомендую брать обезжиренный йогурт(без добавок!) или кефир, обезжиренное или малопроцентное молоко, либо заменять молоко водой. Не злоупотребляйте солью и сахаром, заменяйте сахар медом или кленовым сиропом. В идеале, если вы умеете делать домашний йогурт, то эффект на организм будет совершенно другой,но, если вы помните, я за простоту. В любом случае, уверена, вам понравится 🙂

Несколько рецептов ласси:

Традиционный ласси

• стакан йогурта
• 3/4 стакана холодной воды
• перчик чили (желательно зеленый и свежий)
• 1 ч л кумина
• 3 ч л сока лимона или лайма
• соль по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере либо миксером. Добавить льда по вкусу

Сладкий ласси

• стакан йогурта
• 3/4 стакана воды
• 6 ч л меда (либо сахара)
• 1/4 ч л кардамона

Взбить все ингредиенты в блендере либо миксером. Добавить льда по вкусу

Фруктовый ласси

PS обратите внимание, что настоящие индусы никогда не смешивают молочные продукты с бананами, они не сочетаются друг с другом. Но, если хотите немного побезобразничать, то этот рецепт для вас 🙂

• стакан йогурта
• 1/3 стакана молока (воды)
• 1/2 банана
• 1 киви
• 1/2 ч л меда

Взбить все ингредиенты в блендере либо миксером. Добавить льда по вкусу

Так же вы можете попробовать рецепты ниже ( рекомендую брать количество продуктов на свой вкус). Приготовление идет путем смешивания в блендере. Лед добавлять по вкусу.

Кама сутра ласси: йогурт, вода, яблоко, мед, мята

Лакшми: йогурт, вода (молоко), манго

Дурга ласси (острый): йогурт, огурец, укроп, васаби, морская соль

Туласи ласси: йогурт,базилик, лайм, морская соль

Источник

Рецепты Ласси

Клубничный ласси

Кубики льда — 4-5 Штук

Молотый кардамон — 1/3 Чайных ложки

Мед — 2 Ст. ложки

Клубника — 200-300 Грамм (замороженная или свежая)

Натуральный йогурт — 300 Грамм

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов нам необходим для приготовления ласси.

2. К йогурту добавляем кардамон.

3. Затем — клубнику, мед и лед.

Ласси

Сахарная пудра — 130 г

Кардамон — ¼ чайной ложки

Натуральный йогурт — 500 г

В большой миске смешать йогурт, сахарную пудру, кардамон и шафран. Взбить при помощи блендера до однородности.

Добавить в миску несколько кубиков льда и перемешать, чтобы охладить ласси.

Соленый ласси

Черная соль — 1/2 Чайных ложки

Жирный творог — 2 Стакана

Тмин — 1/2 Чайных ложки

Вода — 0,5 Стакана (комнатной температуры)

1. Подготовьте все ингредиенты для дальнейшей готовки.

2. Смешайте творог, соль, черную соль, тмин, воду и лед. Смешайте ингредиенты в блендере.

Ласси с грушей

100 мл натурального йогурта

100 гр сливочного мороженого

потертый шоколад или конфетки

удалить сердцевину, очистить

поместить в блендер

добавить йогурт, мороженое и взбить.

Сладкий ласси

300 мл йогурта или творога

60 мл сахарного сиропа

Смешать все ингредиенты. Если покажется слишком сладко, можно разбавить водой. В сахарный сироп можно добавить сбитую в миксере папайю (бананы, манго, киви и т. д.), получится фруктовый ласси. Ласси может быть и соленым. Тогда сахара не кладите вовсе, а соли добавьте по вкусу. Подавайте с поджаренным порошком кумина (зиры).

Источник