Что такое террин рецепты

Террин

Рецепты терринов

Всего опубликовано 15 рецептов

Новогодний мясной террин

Новый год — ожидание чуда, запах мандарин, гости и близкие рядом, праздничные программы по ТВ. и много разных вкусностей на.

Ингредиенты

• Бекон — 450 г
• Ветчина — 100 г
• Коньяк — 50 мл
• Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
• Курага — 50 г
• Куриная грудка — 200 г
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец душистый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Сливки — 100 мл
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Террин из фуа гра

Представляю вашему вниманию очень простое и, в то же время, изысканное блюдо — террин из фуа гра. Готовила я его впервые по.

Ингредиенты

• Гусиная печень — 700 г
• Перец белый молотый — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Террин из утки

Сейчас самое время делать утиный террин. Во-первых, праздники, во-вторых, утиное мясо продают на каждом углу. Да и подойдёт.

Ингредиенты

• Бекон — 200 г
• Ветчина — 150 г
• Перец белый молотый — 2 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Утиное бедро — 600 г

Террин с вялеными помидорами

Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Террины готовят из мясного фарша, филе.

Ингредиенты

• Бекон — 180 г
• Куриное филе — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 90 мл
• Орех мускатный — 2 г
• Помидоры вяленые — 80 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Террин из бараньего фарша с яблоками

Домашние мясные запеканки — это отличная альтернатива магазинным колбасам и ветчинам. Такая заготовка послужит и.

Ингредиенты

• Аджика сухая — 1 щепотка
• Бараний фарш — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Тыква свежая — 300 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца гусиные — 1 шт.

Террин с курицей

Террин — замечательное блюдо французской кухни, используемое в качестве холодной закуски или составной части бутербродов.

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Батон с отрубями — 0.5 шт.
• Куриное филе — 650 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Террин рыбный «Новогодний подарок»

Рыбный террин, «Pain de poisson», рыбная буханка, блюдо французской кухни, название произошло от наименования прямоугольной.

Ингредиенты

• Капуста савойская — 1 шт.
• Лук-порей — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 50 г
• Форель целая — 700 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Террин из курицы с инжиром

Такой куриный террин не займёт у вас много времени при приготовлении и отлично подойдёт как в качестве закуски для.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Желатин — 25 г
• Инжир сушёный — 50 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Куриное филе — 900 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Кекс из индейки с грибами

Несмотря на многообразие различных блюд из фарша и грибов, даже они со временем надоедают, и хочется попробовать что-нибудь.

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 0.25 пучок
• Индюшиное филе — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Томатный террин с брынзой и орехами

Сложно представить новогодний стол без традиционных блюд: «Оливье», «Сельдь под шубой», «Холодец» и так далее. Это всегда.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Брынза — 150 г
• Желатин — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 250 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Фисташки — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик

Террин из куриного филе со сладким перцем

Террин — очень удобное и универсальное блюдо, не требующее длительного нахождения на кухне. Террин из куриного филе с.

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 10 г
• Куриное филе — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 4 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Террин из куриного фарша с грибами и морковью

Такой террин — блюдо, предназначенное для украшения праздничного стола. К нему всегда приковано внимание. Всё вроде бы.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Сливки 10% — 125 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Террин из цукини с сыром и помидорами

Террин — французское блюдо. Может подаваться к столу как горячим, так и холодным. Это то блюдо, которым всегда можно удивить.

Ингредиенты

• Майонез — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 7 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Цукини — 4 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Куриный террин с овощами

По причине своей большой любви к куриному мясу вопрос о том, из чего готовить террин, у меня даже не стоял. Ну, а какая.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 80 г
• Куриный фарш — 350 г
• Морковь — 45 г
• Перец чёрный молотый — 0.35 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 0.65 ч. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Мясной террин с яйцом в хлебе. Видео-рецепт

В этот раз мы приготовили отличную праздничную мясную закуску из самых простых продуктов: фарша, хлеба и яиц. Такой террин.

Источник

Террин, паштет в террине

Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие.

Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.

Террин из цветной капусты с ветчиной,как у Виктории Попин

Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком .

Если вам нравится более мелкая текстура террина, вы можете провернуть свинину с телятиной через .

Сделайте этот прекрасный террин главным блюдом вашего закусочного стола. Для этого достаточно просто .

Террины всегда очень эффектно смотрятся на праздничном столе, а между тем готовить их совсем .

Один из вариантов популярного блюда — так называемой «мясной буханки», некой вариации мясного рулета .

Такой террин можно приготовить из остаков несъеденной индейки, курицы, вареной телятины. .

Этот красочный террин почему-то больше всего хочется есть летом. Сидя на освещенной солнцем .

Слово terrine, как и само блюдо, родом из Франции. Классический террин в нашем понимании – это .

Куриный фарш пропитывается ароматом и вкусом грибов! От этого это блюдо только выигрывает!Поэтому .

Этот террин приготовлен в средиземноморском стиле – с добавлением сушеных помидоров в оливковом .

Почему бы не приготовить террин? Ведь так здорово в первое пасхальное положить на хлеб нежный ломтик .

Это праздничный вариант печеночного террина, совершенно нежирный. Его подают в холодном виде или .

Слово «террин» создает вокруг этого блюда такую изысканную атмосферу, что хочется немедленно .

Terrine de foies de volaille aux olives noires – прекрасный пример классического французского блюда, .

Terrine de lotte à la tomate по виду напоминает рыбный хлеб. Но будет ли он похож на черствый .

Многие это блюдо назвали бы просто запеканкой и, возможно, съели бы сразу, не дожидаясь, пока она .

Террин — очень вкусное, легкое блюдо, которое на праздничный стол подать можно в качестве закуски, .

Я обычно готовлю из половины количества приложенных продуктов.

Источник

Что такое террин и как его приготовить — вкусные рецепты и советы

Что такое террин и как его приготовить — вкусные рецепты и советы

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Мало кто знает, что террин — это не только определенное блюдо, но и способ запекания, в результате которого получается что-то среднее между паштетом, запеканкой и рулетом.

Его можно готовить из мяса, рыбы, овощей или сыра. В результате вы получите очень вкусное, необычное и сытное блюдо, которое непременно украсит обеденный стол.

Предлагаем несколько рецептов террина, который обязательно понравятся всей семье.

Классический террин — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 700 г куриного мяса
• 200 г копченого бекона
• 100 мл сливок

• 300 г ветчины
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — по вкусу

Первым делом промойте и нарежьте мясо птицы небольшими кубиками. Также измельчите ветчину и добавьте в миску с мясом. Всыпьте соль, перец и специи по вкусу. Влейте сливки и хорошо перемешайте массу.

Возьмите небольшую форму для запекания и смажьте ее маслом. Бекон тонко нарежьте и застелите форму, так чтобы края немного свисали. Сверху выложите фарш и заверните бекон внутрь.

Отправьте террин в разогретую до 200 градусов духовку на час. По истечению времени поставьте блюдо под пресс, пока оно не остынет. Затем отправьте его в холодильник на сутки и после этого подавайте к столу.

Террин из лосося — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 380 г копченого лосося
• 400 г сливочного сыра

• 1 ч. л. петрушки
• 1 лимон — для украшения

Возьмите прямоугольную форму и застелите ее пищевой пленкой. Вырежьте тонкие пластины лосося и выложите на дно и бока формы. Лосось, что остался превратите в фарш с помощью блендера. Затем добавьте к нему сливочный сыр и измельчённою петрушку. Еще раз взбейте массу до однородной консистенции.

Полученную массу переложите в форму, слегка утрамбуйте и заверните кончики лосося внутрь. Затяните террин пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 4-6 часов.

Террин из печени — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 350 г куриной печени
• 70 г куриного филе
• 70 г сливочного масла

• 1,5 гол. репчатого лука
• 140 г сладкого перца
• 140 г копченого бекона
• 20 г чернослива
• 1,5 ч. л. маринованных каперсов
• 1/2 лаврового листа
• 1,5 ст. л. растительного масла
• Соль и перец — по вкусу

Очистите и нарежьте кубиками лук. Затем обжарьте его на растительном масле до готовности. Добавьте лавровый лист.

Печень и куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, лук и перемешайте.

На крупной терке натрите сливочное масло и также добавьте в фарш. Перемешайте.

Перец очистите и нарежьте длинными брусочками. Замочите в воде чернослив.

Возьмите форму для запекания и застелите ее фольгой так, чтобы немного свисали края. Выложить треть паштетной массы в форму, сверху распределить брусочки перца. Затем снова выложите паштетную массу и распределите чернослив и каперсы. Накройте паштетной массой, что осталась и закройте террин беконом. Затем заверните его полностью в фольгу и отправьте в духовку при 190 °C на один час.

После этого снимите верхний слой фольги и готовьте в духовку еще пол часа.

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источник