Десерт маковый ресторанный рецепт

Содержание

Подборка вкусных десертов с маком
Песочный пирог с маком и творогом
Домашние творожные сочники с маком из детства
Штрудель с маком и изюмом
Маковый пирог от Джейми Оливера
Блинчики с маком на кефире
Маковый пирог
Аппетитные булочки с маком и глазурью
Маковый десерт
Ингредиенты для «Маковый десерт»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маковый десерт»:
Другие варианты рецепта
Маковый десерт
Мусс с маком
Похожие рецепты
Воздушный абрикосовый мусс
Волшебный карамельный дип
Десерт в рижском стиле с брусничным соусом
Трайфл «3 шоколада»
Клюквенный мусс
Ягодно-ванильный желе-мусс «Воздушная фантазия»
Шоколадный мусс в микроволновке
Шоколадный мусс с апельсином
Муссовое пирожное с заварными шариками
Фотографии «Маковый десерт» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Подборка вкусных десертов с маком

Песочный пирог с маком и творогом

Нежнейший пирог из тонкого песочного теста с двумя начинками – творожной и маковой – понравится даже тем, кто не слишком жалует выпечку из творога. Пирог получается в меру сладким, пористым, как чизкейк, и очень ароматным. Притягательный внешний вид этого десерта украсит любое чаепитие и точно поднимет вам настроение.

мука 200 грамм;
яйцо 1 шт.;
сливочное масло 125 грамм;
сахарная пудра 45 грамм;
соль щепотка.

для маковой начинки:

мак 200 грамм;
мед 2 ст. ложки;
молоко 200 мл;
цедра половины лимона;
сливочное масло 50 грамм.

для творожной начинки:

творог 350 грамм;
сахар 75 грамм;
яйцо 1 шт.;
сливочный сыр 175 грамм;
кукурузный крахмал 1 ст. ложка;
ванильный сахар 1 пакетик.

Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, яйцом и солью.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
Мак измельчить в блендере, залить горячим молоком и остудить.
Добавить к маку мёд, цедру лимона, размягчённое сливочное масло и перемешать.
Творог измельчить с помощью мясорубки или перетереть через сито.
Добавить к творогу сахар, ванильный сахар, сливочный сыр, кукурузный крахмал, яйцо и взбить на низкой скорости миксера.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в разъёмную форму для выпечки и сформировать высокие бортики.
Выложить на тесто маковую начинку и разровнять лопаткой.
Поверх маковой начинки выложить и разровнять творожную начинку.
Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут и выпекать, пока творожная начинка не загустеет. Если пирог начнет подрумяниваться слишком рано, накрыть его фольгой.
Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.

Домашние творожные сочники с маком из детства

Что может быть лучше творожной выпечки? Только домашняя творожная выпечка! Нежное тесто, ненавязчиво сладкая начинка — идеальный дуэт.

2 яйца
40г сахара
50г сливочного масла
40г сметаны
250г муки
1/2ч.л. разрыхлителя

200г творожного сыра
40г сахара
15г муки
1 белок
15г мака

+1 желток для смазывания

1) Готовим тесто: яйца взбить сахаром до светлой и пышной пены (5-8 минут)

2) Влить растопленное сливочное и добавить сметану, перемешать

3) Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто

4) Готовим начинку: творожный сыр перемешать с сахаром, мукой, белком и маком

5) Собираем сочники: тесто раскатать до толщины около 1 см, вырезать круги

6) Выложить на половину каждого кружка начинку

7) Смазать каждый сочник яйцом и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Вот такие вкусные и симпатичные пирожные получаются!

Штрудель с маком и изюмом

Побалуйте свою семью вкусной выпечкой. Штрудель с маком и изюмом готовится очень быстро, легко и из простых ингредиентов. Получается в меру сладким, воздушным, невероятно вкусным и ароматным.

Пресное слоёное тесто 400 гр;
Мак 150-200 гр;
Изюм 100 гр;
Сахар 70-100 гр;
Яичный желток 1 шт;
Молоко 1 ст. л.

Мак высыпаем в глубокую миску и заливаем кипятком на 15 минут.

Сливаем воду, добавляем сахар и растираем.

Тесто размораживаем и раскатываем в пласт толщиной 2 мм. Края обрезаем для получения прямоугольника.

Отступая от края 1 см. распределяем маковую начинку и изюм.

Свободную окантовку заворачиваем во внутрь и сворачиваем рулет.

Смешиваем молоко с желтком и смазываем штрудель.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем штрудель.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться до золотистого цвета.

Маковый пирог от Джейми Оливера

Пирог с маком и двумя видами муки по рецепту знаменитого британского шефа – прекрасная идея домашней выпечки для любого чаепития. Мягкий, в меру влажный, пружинистый, ароматный, с приятным лимонным вкусом такой пирог можно печь хоть каждый день, тем более рецепт проще простого. Особенно вкусно подавать такой пирог с мороженым или взбитыми сливками.

пшеничная мука 60 грамм;
миндальная мука (молотый миндаль) 120 грамм;
разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
сливочное масло 120 грамм + для смазывания;
сахар 120 грамм + 1 ст. ложка;
яйцо 4 шт.;
молоко 2 ст. ложки;

Лимон тщательно помыть, срезать и натереть цедру. Из мякоти выдавить сок.
Яйца разделить на желтки и белки.
Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и взбить в густую пышную пену.
Добавить в масляно-сахарную массу желтки и ещё раз взбить.
Добавить лимонную цедру и лимонный сок и перемешать.
Просеять в полученную массу пшеничную муку и разрыхлитель.
Добавить мак, миндальную муку, влить молоко и аккуратно перемешать лопаткой. Должна получится консистенция густой сметаны.
Отложенные белки со щепоткой соли взбить до крепкой пены.
Добавить 1 ст. ложку сахара и ещё раз взбить.
Понемногу, по 1 ст. ложке, добавлять в тесто взбитые белки, аккуратно, чтобы сохранить воздушность пирога, перемешивая лопаткой.
Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см), смазанную сливочным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Также можно испечь пирог в мультиварке, установив режим «Выпечка» на 50 минут.

Готовый пирог лучше всего подавать с ванильным мороженым, взбитыми сливками либо просто посыпав его сахарной пудрой.

Блинчики с маком на кефире

Как правило, выпекая блины с маком, мак кладут в начинку свёрнутых рулетом или конвертиком блинчиков. Но мало кому приходит в голову, что мак можно добавить сразу в тесто. В результате нехитрых манипуляций получится вкуснейшее лакомство – тоненькие сладкие блинчики с хрустящими крупинками мака. Такие блинчики вкусны сами по себе, но в сочетании со сметаной, вареньем или соусами – просто объедение!

мука 1 стакан;
кефир 1 стакан;
питьевая вода 1 стакан;
яйцо 1 шт.;
мак 50 грамм;
мёд 4 ст. ложки;
растительное масло 2 ст. ложки + для обжаривания;
соль щепотка.

Мак залить кипятком и оставить на 15 минут, затем воду слить.
Соединить в миске кефир, яйцо, жидкий мёд, растительное масло, щепотку соли и взбить всё до однородности.
Просеять в полученную массу муку и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто воду и перемешать.
Если позволяет время, оставить тесто на 1 час. За это время выделится клейковина, блинчик получится более нежным и будет лучше держаться.
Добавить в тесто мак и перемешать, чтобы крупинки равномерно распределились.
Слегка смазать раскалённую сковороду растительным маслом, вылить половник теста и обжарить на среднем огне в течение 1-1,5 минут. Перевернуть блин на другую сторону и обжарить в течение 40-60 секунд. Таким образом испечь все блины.
Подавать блины со сгущённым молоком, сметаной или соусами, особенно вкусно – с лимонным курдом.

Маковый пирог

Маковый пирог — это невероятно нежный десерт, который удивит даже самых привередливых гостей. Тесто получится вкусным, а глазурь выгодно дополнит десерт. По нашему пошаговому рецепту вы приготовите самый вкусный пирог!

Сливочное масло 50 гр;
Сахар 75 гр;
Яйца 2 шт;
Мак 80 гр;
Мука для посыпки;
Масло для смазывания формы;

Сахарная пудра 100 гр;
Кипяток 2 ст. л;
Лимонный сок 1 ст. л;

Смешиваем 50 гр. размягченного сливочного масла и 50 гр. сахара. Взбиваем.

Достаем яйца и отделяем желтки от белков.

Добавляем в смесь 2 желтка и взбиваем миксером до загустения.

Берём 80 гр. мака и перемалываем. Добавляем мак в смесь и хорошо перемешиваем.

Два белка взбиваем в крепкую пену, добавляем 25 гр. сахара и еще раз взбиваем.

Выкладываем взбитые белки в смесь и перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой. Переливаем в форму смесь.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30 минут.

Для глазури 100 гр. сахарной пудры заливаем 2 ст. л. кипятка и ложкой лимонного сока. Все тщательно перемешиваем.

Готовый торт смазываем глазурью и подаем к столу.

Аппетитные булочки с маком и глазурью

Приготовьте сдобные булочки по этому рецепту и ваше чаепитие станет гораздо слаще и приятней. Булочки получаются очень ароматными, в меру сладкими и пышными. Ни одни покупные булочки не сравнятся с домашними!

Дрожжевое сдобное тесто 500 гр;
Пищевой мак 50-60 гр;
Молоко 70 мл;
Сливочное масло 50 гр;
Сахар 2 ст. л;
Растительное масло;

Белки из двух яиц;
Сахарная пудра 200 гр;
Лимон ½ шт.

Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.

Выкладываем мак в молоко, кипятим на маленьком огне 2-3 минуты и снимаем с огня. Оставляем мак запариваться на два часа.

Запаренный мак процеживаем через сито, чтобы отделить от молока.

Замешиваем сдобное тесто. Раскатываем в тонкий пласт и смазываем растопленным сливочным маслом.

На масло наносим тонкий слой мака, на мак можно посыпать сахар по вкусу.

Сворачиваем колбаской и нарезаем отдельными булочками.

Достаем противень и застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем булочки.

Для глазури взбиваем яичные белки с сахарной пудрой и добавляем немного сока лимона. Смазываем глазурью булочки.

Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 20 минут до готовности.

Источник

Маковый десерт

Нежные сердечки с абрикосовым соусом — их нужно попробовать! Приближается день всех влюбленных — порадуйте свою половинку!

Ингредиенты для «Маковый десерт»:

Мак — 50 г
Молоко — 50 г
Белок яичный — 2 шт
Желатин — 20 г
Сметана — 1 стак.
Сливки — 1/2 стак.
Сахар (10 в желе; 5 в соус) — 15 ст. л.
Курага — 150 г
Сироп клюквенный — 2 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3565.6 ккал	белки 54 г	жиры 159.1 г	углеводы 482.2 г
Порции
ккал 594.3 ккал	белки 9 г	жиры 26.5 г	углеводы 80.4 г
100 г блюда
ккал 294.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.1 г	углеводы 39.9 г

Рецепт «Маковый десерт»:

Итак, приступим.
Молоко вскипятим с маком, охладим.

Желатин замочим и распустим на водяной бане.

Белки взобьем с 2 ст. л. сахара до пиков, введем оставшийся сахар (8 ст. л.), перемешаем.

Сметану соединяем со сливками.

В сметану вводим желатин, мак и белки.

Приготовленную маковую смесь выкладываем в формочки и ставим в холодильник до застудневания. Примерно мин. 30.

Пока маковые сердечки охлаждаются, приготовим соус.
Курагу промыть и проварить минут 10 внебольшом количестве воды (100-150мл).

Добавить в курагу сахар, клюквенный сироп и измельчить блендером.

Мусс вынимаем из формочек и поливаем абрикосовым соусом.

Формочек — сердечек не хватило, залила еще в форму для пончиков!)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Маковый десерт

Мусс с маком

Фотографии «Маковый десерт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

30 декабря 2019 года lmuffin #

27 июня 2014 года ириска-ируся # (автор рецепта)

4 июля 2013 года Zhanna58 #

29 июля 2013 года ириска-ируся # (автор рецепта)

26 августа 2012 года natalina79 #

28 августа 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

Ой,какой соус красивенный. Супер десерт. А где раздобыть клюквенный сироп?

16 февраля 2012 года Инночка07 #

17 февраля 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

16 февраля 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

Приготовила на 14-е февраля. Очень вкусно, нежно, легко. Спасибки!

13 февраля 2012 года Sun1910 #

16 февраля 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

7 февраля 2012 года Sugar #

16 февраля 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

Получилось очень вкусно!И делать очень быстро. Правда , кураги у меня не оказалось, но абрикосами консервированными тоже неплохо.

2 февраля 2012 года samoylovserg #

3 февраля 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

Приготовил, всем понравилось, спасибо за рецепт!

31 января 2012 года луиза69 #

31 января 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)

26 января 2012 года белошвейка #

26 января 2012 года ириска-ируся # (автор рецепта)