Десерт с апельсиновым соком рецепт

10 рецептов десертов с апельсиновым соком

Вкусный апельсиновый сок можно не только пить, но и использовать в качестве ингредиента к десерту. За счет него блюда приобретают насыщенный аромат и незабываемый вкус и цвет. Рецепты самых вкусных десертов с применением апельсинового сока — в нашей статье.

Кекс с апельсиновым соком

Очень вкусный и в тоже время простой рецепт израильского кекса. Попробовав его один раз, вы не сможете от него оторваться.

• 400 г муки;
• 100 г маргарина;
• 180 г сока апельсина;
• 40 г цедры апельсина (в десерт — 30 г; в сироп — 10 г);
• 250 г сахара (в десерт — 200 г; в сироп — 50 г);
• столовая ложка меда;
• маленькая ложечка соды;
• грецкий орех и миндаль по 20 г;
• 50 мл кипятка;
• 1 шт бадьяна;
• 4 куриных яйца.

1. Взбейте яйца, до возникновения легкой пены.
2. Добавьте к яйцам сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока последний полностью не растворится.
3. В яично-сахарную массу влейте стакан апельсинового сока, положите цедру и нарезанный небольшими ломтиками маргарин.
4. Пропустите муку через сито, добавьте соду и всыпьте все в готовую смесь.
5. Замесите жидкое тесто, чтобы не было комочков.
6. Смажьте маслом формочку для кекса и вылейте тесто.
7. Нагрейте духовой шкаф до 180° и поставьте наполненную форму на 40-50 минут.
8. Во время приготовления кекс может плавать в апельсиновом соке — не пугайтесь. В момент остывания жидкость впитается, что сделает десерт сочным и ароматным.

Пока запекается кекс, займитесь приготовлением сиропа.

1. В небольшую кастрюльку влейте воду и добавьте сахар, мед, цедру, бадьян.
2. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Время варки напрямую зависит от того, что вы хотите получить в итоге: для получения жидкого «соуса» — готовьте 3-4 минуты, для карамельной паутинки — 6-7 минут, пока состав не приобретет коричневый оттенок и станет сильно пузыриться.

1. Налейте небольшое количество сиропа на верхушку кекса и «налепите» орехи.
2. Остальным сиропом полейте кекс поверх орехов тонкой струйкой. Можно макнуть в сироп ложку, а затем просто водить ей на расстоянии, поверх десерта.

На этом приготовление кекса подходит к концу, можете наслаждаться изумительным вкусом десерта!

Манник на апельсиновом соке

• 200 г манки;
• 1 апельсин;
• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• стакан кефира;
• маленькая ложечка соды.

1. Соедините муку с содой и пропустите через сито.
2. Вымытый апельсин натрите на терке вместе с цедрой.
3. В отдельной миске соедините кефир, манку так, чтобы не было комочков. Оставьте в покое на полчаса.
4. Яйца разведите с сахаром, положите немного соли и взбейте.
5. Яичную смесь переложите в манную. Смешайте.
6. Добавьте тертый апельсин.
7. Всыпьте муку и замесите жидкое тесто.
8. Поместите все в промасленную маслом форму и готовьте при 160° ≈40 минут.

После того как пирог остынет, он будет готов к употреблению.

Творог с апельсиновым соком

Изумительно нежный десерт, который просто тает во рту.

• 4 ч.л. желатина;
• 3 апельсина;
• 250 мл жирных сливок (30%);
• 3 больших ложки меда;
• стакан сока апельсина;
• 300 г мягкого творога.

1. Залейте желатин половиной стакана воды и оставьте набухать на полчаса.
2. С апельсина снимите цедру и слегка прокипятите в небольшом количестве воды около 15 минут.
3. В творог добавьте мед и тщательно перемешайте.
4. Влейте стакан апельсинового сока и взбейте в блендере или миксером до получения однородной смеси.
5. Отдельно взбейте сливки до образования плотной пены.
6. Остывшую цедру положите в творожную массу.
7. Подошедший желатин разогрейте на водяной бане и влейте в творог, а затем положите сливки так, чтобы те не осели.
8. Очищенный апельсин нарежьте кружочками.
9. Противень застелите промасленной бумагой и разложите по всему периметру апельсины, в том числе и по бокам.
10. Влейте творожную массу и поставьте все в холодильник на ночь.

Печенье постное на апельсиновом соке

• 2 апельсина;
• 400 г муки;
• 120 г сахара;
• 200 г пудры сахарной;
• 5 больших ложек растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соды.

1. Выжмите сок из апельсинов, а из кожуры одного из них подготовьте цедру, измельчив ее на мелкой терке.
2. Просейте муку и добавьте в нее сахар, немного соли и соду.
3. К муке добавьте мякоть апельсина, цедру, растительное масло и апельсиновый сок (оставьте 2-3 ложки сока от общего количества).
4. Замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться плотным, не разваливающимся.
5. Раскатайте из теста пласт, толщиной в 1 см и вырежьте печенья желаемой формы.
6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте печенье при 190-200° около 15-20 минут, до золотистой корочки.

Пока готовится печенье — займитесь глазурью. Для этого нужно смешать остатки апельсинового сока с сахарной пудрой. Консистенция должна быть средней густоты, схожая со сметаной.

Готовую выпечку полейте глазурью и дайте последней схватиться. Вот и все, постное печенье с апельсиновым соком готово!

Маффины с апельсиновым соком

• один апельсин;
• сахар 150 г;
• пара чайных ложечек ванильного сахара;
• маргарин 150 г;
• яйца 3 шт;
• мука 250 г;
• разрыхлитель 2 чайные ложечки.

1. Приготовьте цедру, натерев на терке апельсин, либо просто срезав ее.
2. Выжмите из апельсина сок, около 70 мл.
3. Маргарин разотрите с сахаром и ванилью.
4. Добавьте яйца и хорошенько все смешайте.
5. Соедините с соком и цедрой, снова перемешайте.
6. Всыпьте муку и замесите тесто.
7. Заполните массой приготовленные формочки, обработанные маслом и готовьте при 180° ≈20-25 минут.

Бисквит с апельсиновым соком

• 7 куриных яиц;
• 1,5 стакана сахара;
• пара стаканов муки;
• упаковка разрыхлителя;
• 150 г сока цитруса;
• цедра четырех апельсинов;
• 1/4 стакана подсолнечного масла.

1. На мелкой терке измельчите кожуру апельсина, а из него самого выжмите сок.
2. Отделите белки от желтков. Первые уберите на время в холодильник.
3. В желтки всыпьте стакан сахара и взбивайте до того момента, пока цвет массы не станет приближенным к белому.
4. Влейте апельсиновый сок и добавьте цедру с растительным маслом. Перемешайте.
5. Взбейте белки. Начинайте с самой маленькой скорости, а с увеличением объема белков скорость миксера увеличивайте. Белки должны образовать устойчивые пики и не растекаться.
6. К желтками выложите половину белков и аккуратно перемешайте до однородности.
7. Просейте и всыпьте постепенно муку, смешанную с разрыхлителем.
8. Соедините с остатками белков и перемешайте.
9. Не медля выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать бисквит нужно следующим образом: 5 минут при 200°, а дальше сбавить температуру до 170-180° и оставить так до готовности.

Рецепт постного торта на апельсиновом соке

• 700 мл апельсинового сока;
• 6 больших ложек цедры;
• 100 мл растительного масла;
• 240 г сахара;
• 1 г ванилина;
• 40 мл винного уксуса;
• 290 г муки;
• соль;
• 1,5 ложечки соды;
• 3 больших ложки воды;
• 2 больших ложки миндальной муки;
• 2 столовых ложек манки.

1. Взбейте сок апельсина с цедрой, ванилью и сахаром, до полного растворения последнего. Для быстрого взбивания можете взять самый мелкий сахар-песок.
2. Не выключая миксер, влейте уксус.
3. Муку соедините с солью и добавьте к соку. Взбейте на медленной скорости, чтобы не было комочков.
4. Соду разбавьте в воде и влейте в тесто, аккуратно размешав кулинарной лопаточкой.
5. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто.
6. Выпекайте при 180° ≈30-40 минут.

Займитесь приготовлением крема к бисквиту.

1. В отдельной чашечке соедините манку, миндальную муку, сахар и ванилин.
2. Залейте все апельсиновым соком.
3. Поставьте на огонь и варите аналогично тому, как готовите манную кашу, около 20 минут, до тех пор, пока масса не загустеет.
4. Охладите крем и взбейте.

1. Готовый корж разрежьте на две части вдоль.
2. Нанесите на внутреннюю поверхность крем и поместите верхний корж на место.
3. Полейте выпечку кремом и посыпьте цедрой.

Дайте коржам немного пропитаться и можете приступать к трапезе.

Блинчики с апельсиновым соком

Яркие солнечные блинчики порадуют не только своим внешним видом, но и незабываемым вкусом и ароматом, с которыми вряд ли что-то может сравниться. Готовится блюдо очень просто, однако оно имеет все шансы перейти в разряд любимых.

Продуктовый набор для блинчиков:

• куриное яйцо — 1 штука;
• сахар-песок — столовая ложка;
• соль;
• апельсиновый сок —100 мл;
• мука пшеничная — стакан;
• молоко — 250 мл;

для золотистой карамели:

• апельсиновый сок — 50 мл;
• цедра 1/2 апельсина;
• сахар — 2 больших ложки;
• сливки — десертная ложка.

1. В приготовленную емкость поместите: яйца, 0,5 молока, сахар, соль. Немного взбейте.
2. Всыпьте муку и хорошенько смешайте, чтобы во время взбивания мука не разлеталась. Затем взбейте миксером на слабой скорости, чтобы масса стала однородной.
3. Добавьте остатки молока, цедру апельсина и его сок, все хорошо перемешайте.
4. Жарьте блинчики.

1. В сковороду вылейте заготовленный сок, всыпьте цедру, сахар.
2. На максимальном огне доведите состав до кипения.
3. После того, как карамель начнет пузыриться, влейте сливки и все тщательно перемешайте.
4. Убавьте огонь и подождите две минуты, затем снимите сковороду с плиты.

Перед подачей блинчики поливают глазурью.

Мармелад из апельсинового сока: рецепт

• 6 апельсинов;
• 11 столовых ложек сахара;
• цедра апельсина (1 штука);
• агар-агар или желатин (агар-агар делает мармелад более жестким и плотным, а желатин наоборот).

1. Располовиньте апельсины и выжмите из них сок.
2. Полученный напиток вылейте в кастрюлю. Чтобы избежать попадание мякоти, можете лить состав через сито или марлю.
3. Всыпьте сахар, цедру одного апельсина и желатин, либо агар-агар.
4. Постоянно размешивая доведите состав до кипения на слабом огне. Проследите, чтобы не образовалось комочков.
5. После закипания оставьте массу на огне еще на пять минут.
6. Снимите с огня и дайте мармеладу немного остыть.
7. Разложите состав по формочкам и поместите в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Желе из апельсинового сока

• 700 мл сока апельсина;
• 4 маленькой ложечки желатина;
• сахар по желанию.

1. В кастрюлю влейте небольшое количество сока и добавьте желатин. Дайте постоять несколько минут.
2. Поставьте емкость с соком на слабый огонь. Постоянно помешивайте, пока желатин не набухнет.
3. Добавьте оставшийся сок и поставьте кастрюлю в сторону, периодически мешайте состав ложкой.
4. Перелейте все по формочкам и дайте полностью застыть.

Готовое желе можете украсить по своему усмотрению различными фруктами или ягодами.

Источник

Выпечка с апельсинами

Подборка рецептов выпечки с апельсинами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить апельсиновую выпечку вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки с апельсинами
Рецептов в подборке: 95 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 100 мл

Цедра одного апельсина

Мука пшеничная — 3-3,5 стакана

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Растительное рафинированное масло — 3 ст.л.

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 80 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 11 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Сок апельсиновый — 100 г

Ингредиенты

Изюм/сухофрукты – 400 г

Чай Эрл грей – 6 пакетиков

Вода (кипяток) — 350 мл

Лимон/лайм (цедра) – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л.

Корица молотая – 1 ч.л.

Апельсин – 0.5 шт. (цедра и сок)

Соль – 1 щепотка

Мука пшеничная – 350 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. с горкой (11 г)

Сахарная пудра для украшения – по желанию

Сироп для пропитки:

Чай Эрл грей — 2 пакетика

Вода (кипяток) – 200 мл

Апельсин – 0.5 шт. (цедра и сок)

Ингредиенты

Апельсины — 2 шт

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сливочное масло — 30 г

Ингредиенты

Масло сливочное – 200 г

Мука пшеничная – 160 г

Разрыхлитель – 3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Крупа манная – 100 г

Дополнительно:

Масло сливочное – 1 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.

Мука пшеничная – 400 г

Ванилин – 1 щепотка

Масло сливочное – 60 г

Начинка:

Лимонная цедра – от 2 лимонов

Цедра апельсина – от 1 апельсина

Масло сливочное – 60 г

Глазурь:

Сыр сливочный творожный – 140 г

Сахарная пудра – 0,5 стакана

Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 ст. л.

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч. л.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Апельсин крупный — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Апельсиновый сок — 160 мл.

Растительное масло — 70 мл.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Уксус винный — 1 ст. л.

Манная крупа — 1 ст. л.

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 шт.

Какао порошок — 1 ст.л.

Растительное масло — 65 мл

Сахарная пудра — 2 ст.л. (для обсыпки)

Ингредиенты

Яйцо куриное – 6 шт.

Сахарная пудра – 200 г + 2 ст.л. для подачи

Соль – 2 щепотки

Ванильный сахар – 20 г

Апельсин – 1 шт. (цедра + 50 мл сока)

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – для смазывания формы

Ингредиенты

230 грамм — пшеничной муки;

150 грамм — сахара;

150 грамм — сливочного масла;

1 ч.л. — ванильного сахара;

2 ч.л. — разрыхлителя;

2 — средних апельсина;

100 грамм — ягод (свежих или замороженных);

сахарная пудра для украшения.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Кукурузный крахмал — 80 г

Яйцо куриное — 4 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 150 мл

Разрыхлитель — 15 г

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г

Коричневый сахар — 200 г

Мука — 200 г + 50 г (для посыпки сухофруктов)

Разрыхлитель — 10 г

Сухофрукты (ассорти) — 500 г

Яблочный джем — 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 225 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рахрыхлитель — 2 ч.л.

Коричневый сахар — 125 г

Корица молотая — 0.5 ч.л. (по вкусу)

Имбирь молотый — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Ваниль — по вкусу

Чай черный — 1 ч.л.

Вода — 250 или 300 мл (подробнее — в рецепте)

Апельсин — 1 шт. (цедра + сок)

Дополнительно:

Виски — 1 ст.л (по желанию)

Ром эссенция/ароматизатор — по желанию

Миндаль эссенция/ароматизатор — по желанию

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 грамм;

Сливочное масло – 130 грамм;

Сахар – 2 столовые ложки;

Для начинки:

Апельсин – 2 штуки;

Сахар – 70 грамм;

Творог – 500-550 грамм;

Ваниль по вкусу.

Ингредиенты

Манная крупа — 1 стакан

Мука пшеничная — 200 г

Апельсин — 2-3 шт.

Масло растительное — 100 мл

Ингредиенты

Масло сливочное — 70 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Апельсин — 1 шт. (на 90 мл сока и цедру)

Мука пшеничная — 340-360 г

Разрыхлитель — 8 г

Дополнительно:

Сахарная пудра — 3-5 ст.л.

Ингредиенты

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 3/4 стакана

Кардамон — 0,5 ч.л.

Семечки подсолнечника — 60 г

Ингредиенты

Рафинированное подсолнечное масло — 90 мл;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Сметана — 1 стакан;

Яйца куриные — 2 шт;

Мука пшеничная — 250 грамм;

Сахар — 160 грамм;

Шоколадные капли — 70 грамм;

Апельсиновый сок — 60 мл;

Цедра 1 апельсина.

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Масло сливочное — 150 г

Шоколад черный — 80 г

Апельсин — 1 шт. (цедра целого апельсина и 2 ст.л. сока)

Мука пшеничная — 280-300 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Разрыхлитель — 6 г

Растительное масло — 30 мл

Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Апельсиновый джем — 6-7 ч.л.

Ингредиенты

Сметана (20 %) — 110 г

Растительное масло (рафинированное) — 20 г

Сок лимона — 1 ст.л.

Апельсиновая цедра (с одного апельсина)

Соль — небольшая щепотка

Для смазывания:

Сахар — по вкусу

Ингредиенты

Мука — 350 граммов;

Сливочное масло — 1,5 ст.л;

Дрожжи сухие (9 гр.) — 1 пакетик;

Ванильный сахар — 1 пакетик;

Начинка:

Яблочного пюре — 270 граммов;

Абрикосовый джем — 3 ст.л;

Ингредиенты

Морковь (жмых) — 1 стакан

Апельсин — 0,5 шт.

Сливочное масло — 100 г

Мука — 2,5 стакана

Сахар — 100-150 г

Разрыхлитель — 0,3 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Мука пшеничная – 130 г

Кукурузный крахмал – 40 г

Масло оливковое – 60 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Апельсиновый сок – 100 мл

Ванилин – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

Мед (лучше светлый) — 500 г

Сливочное масло — 250 г

Молоко (теплое) — 120 мл

Цедра с 1-го апельсина

Рождественская смесь пряностей — см. ниже

Рождественская смесь пряностей:

Мускатный орех — 10 г

Душистый перец — 10 г (35 шт.)

Бадьян — 10 г (3 звездочки)

Черный перец горошком — 15 шт.

Дополнительно:

Сливовое повидло — 800-900 г

Грецкие орехи — по вкусу

Ганаш:

Шоколад темный — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Сахарная глазурь:

Сахарная пудра (просеянная) — 150 г

Апельсиновый сок — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Сливочное масло — 140 г

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Ванилин — на кончике ножа

Ингредиенты

Масло или маргарин — 120 г

Овсяные хлопья — стакан 220 мл

Сода гашеная уксусом — 0.5 ч.л.

Семена подсолнечника — 1 стакан

Цедра апельсина — 1.5 ст.л.

Смесь пряностей (корица, бадьян, гвоздика, кардамон в равных частях) — 1 ч.л.

Ингредиенты

Творог – 150 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Овсяные хлопья – 100 грамм;

Пшеничная мука – 270 грамм;

Сахар – 2 столовые ложки;

Апельсин – 1 штука;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник