Десерты рецепты с курицей

В турецком отеле можно попробовать десерт из. куриной грудки

Говоря о восточных сладостях, мы, конечно, подразумеваем любимую пахлаву, щербет, рахат-лукум и прочие вкусности. Эти десерты, действительно, очень популярны в странах Ближнего Востока. А слышал ли кто-нибудь о таком турецком десерте как тавук гёгсю (что в переводе означает «куриная грудка»)?

Да-да, несмотря на то, что главный ингредиент этого блюда – филе цыпленка, оно все-таки считается десертом. Это безумно нежный молочный пудинг, в составе которого (помимо курицы) – рисовая мука, крахмал, сахар/мед и сливочное масло. Как же готовится тавук гёгсю?

Рецепт тавук гёгсю или десерта из куриной грудки (турецкая кухня)

Вареное мясо разделяют на мелкие части (волокна), а в это время на плите уже подогревается молоко. Измельченное филе кидают прямо туда и разминают его деревянной ложкой. После, чтобы сделать массу более густой, в молочно-мясную смесь добавляют кукурузный крахмал и муку. Блюдо постоянно помешивают, не снимая с огня. В конце варки добавляется сливочное масло и (мед) по вкусу.

Десерт разливают по формочкам, дают ему немного остыть и отправляют в холодильник. Спустя несколько часов настоящее турецкое лакомство готово.

Говорят, что вкус у этого блюда очень приятный, и куриная грудка совершенно не чувствуется. Кстати, это актуально для тех, кто не любит есть мясо в привычном варианте. Если не знать, из чего сделан десерт, в жизни не догадаешься, что там есть курица.

Кто-нибудь пробовал такой десерт? Или, может, пробовали, но не знали?)

Источник

Десерт «Куриная грудка»

С этим десертом я выиграла не один спор. Еще никто так и не определил главный ингредиент этого блюда. А началось все с того, что мой внук очень любит сладкое и не любит. Но об этом чуть позже. Заинтриговала? Тогда давайте приступим к приготовления десерта, который вкушали еще турецкие султаны. Оригинальное название этого десерта Tavuk Gogsu.

Ингредиенты для «Десерт «Куриная грудка»»:

• Грудка куриная — 1 шт
• Молоко (Жирность не меньше 3,5 %) — 0,5 л
• Сахар — 85 г
• Рис (Мистраль «Индика») — 1/4 стак.
• Корица (по вкусу)
• Ванилин (по вкусу)
• Лимон (по вкусу)
• Орехи грецкие (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1364.4 ккал	белки 88.8 г	жиры 11.9 г	углеводы 225.5 г
100 г блюда
ккал 216.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 1.9 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Десерт «Куриная грудка»»:

Возьмем куриную грудку и отварим ее. Затем нужно замочить ее в холодной воде на полчаса.

Воду сливаем. Пальчиками измельчаем грудку и опять заливаем холодной водой.

Через полчаса повторяем свои действия. Так делаем еще раза три-четыре. С каждым разом волокна грудки становятся все мельче и мельче.

Пока грудка отмокает, берем рис (Мистраль «Индика). И перемалываем его на кофемолке. Нам нужна рисовая мука.

Воду с грудки сливаем. Тщательно отжимаем.
Теперь нам понадобятся: рисовая мука, сахарный песок, вымоченная куриная грудка, ванилин и корица.

Ставим на маленький огонь кастрюльку с молоком. В холодное молоко добавляем сахарный песок. При помешивании засыпаем рисовую муку.
Помешивая варим минут 10. Затем добавляем куриную грудку, корицу и ванилин.
Варим еще минут 5-10. В это время ложкой стараемся еще больше измельчить куриную грудку.

Половину массы раскладываем в смоченные водой формы. В оставшуюся часть добавляем лимонный сок и мелко порезанную цедру лимона (без белой части). И тоже раскладываем по формам. Даем остыть.

Вынимаем наши пудинги из форм. Присыпаем сахарным песком с корицей. Ставим подрумянится под гриль.

Посыпаем сверху молотыми грецкими орехами или лимонной стружкой.

Этот десерт хорош с заварным кремом. Для него берем молоко, лучше топленое, добавляем сахар, ванилин. При помешивании аккуратно добавляем немного рисовой муки. При желании можно положить стружку лимона. Помешиваем. На очень маленьком огне варим несколько минут.
Еще горячим кремом поливаем наш пудинг и наслаждаемся.

Теперь вам конечно уже понятно, что мой внук не любит куриную грудку. Да и вообще курочку он не очень жалует. Но в качестве нежного десертика кушает с удовольствием.
Только внук и не догадывается, что этот пудинг приготовлен из курочки. И вы, пожалуйста, не говорите ему про это. Пускай все останется между нами.

P.S. Данный рецепт — не моя придумка. Его мне дал повар-турок. И отступать от его рекомендаций я не советую. Например, в блендере измельчать курочку не надо. Будет другая консистенция. Я пробовала.
Вкуса курицы не ощущается совсем. Она же вымачивается.

Кстати, сочетание курицы и сладостей — уже давно не диковинка. Например, мы с удовольствием кушаем курочку с ананасами или курочку, запеченную в медовой заливке. А сначала я тоже не решалась приготовить эти блюда.
Теперь же они частенько присутствуют на нашем столе.

Источник

Японские десерты / сладости

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт.

Сливочный сыр — 160 г

Белый шоколад — 160 г

Ингредиенты

Мука рисовая — 1 стакан

Сахар — до 1 стакана

Вода — около 1 стакана

Пищевой краситель — по желанию

Крахмал — для посыпки поверхности

Начинка — по вкусу

Ингредиенты

Яйца — 5 шт. (по 50 г)

Масло растительное — 70 мл

Крем:

Сливки 35% — 200 г

Сахарная пудра — 2 ст.л. (или по вкусу)

Сливочный сыр — 100 г

Ингредиенты

Крем:

Яйца куриные — 3 шт.

Ваниль — по вкусу

Ингредиенты

Яйца цельные — 105 грамм;

Желток — 15 грамм;

Масло кукурузное — 25 грамм;

Молоко — 10 грамм;

Ваниль — 1 щепотка;

Соль — 1 щепотка;

Глюкоза ( или жидкий мед) — 10 грамм;

Сода — 1 щепотка.

Крем:

Сливки растительные — 200 грамм;

Ингредиенты

Какао — 15 грамм;

Растительное масло (кукурузное) — 38 грамм;

Молоко — 15 грамм;

Ванилин — 1 грамм;

Глюкоза или жидкий мед — 15 грамм;

Яйца целые без скорлупы -158 грамм;

Желток — 23 грамм;

Сахар — 120 грамм;

Сода — 0.25 грамм.

Крем:

Сливки растительные сладкие — 250 мл;

Наполнитель и украшение:

Желе для торта — 1 пакетик.

Ингредиенты

Мука рисовая — 400 г

Соевый соус — 100 мл

Крахмал кукурузный — 4 ст.л.(без верха)

Ингредиенты

Вода — 500 мл + 50-70 г (для замачивания желатина)

Кофе молотый — 5 ч.л. с горкой

Сахар/сахарозаменитель — 30 г (или по вкусу)

Кардамон — 3 коробочки

Для соуса:

Кокосовое молоко/сливки — 200 мл

Сахар/сахарная пудра — 50-70 г (или по вкусу)

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Курица — рецепты блюд (cтраница 2)

Курица — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из курицы?
Рецептов в подборке: 1329 шт.

Ингредиенты

Куриное филе сырое — 360 г

Шампиньоны — 6 шт.

Куриные яйца — 3 шт.

Консервированный горошек — 0,5 банки

Репчатый лук — 0,5 шт.

Солёные огурцы — 4 шт.

Растительное масло для жарки шампиньонов — 60 мл.

Ингредиенты

Курица: 500 грамм;

Лук репчатый: 1 шт;

Кукуруза консервированная: 400 грамм;

Томатная паста: 2 столовые ложки;

Чеснок: 2 зубчика;

Зелень укропа: пучок;

Масло оливковое: 2 столовые ложки;

Соль: 1,5 чайные ложки;

Черный молотый перец: щепотка;

Красный молотый перец: щепотка.

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г

Молотая сладкая паприка — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Ингредиенты

Курица (отварная) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец болгарский — 0.5 шт.

Помидоры в собственном соку — 100 г

Масло растительное — 1 ч.л.

Соль, перец чили — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г

Перец сладкий — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь сухой — 1,5 ч.л.

Перец чили — 1 шт.

Арахис жареный — 40 г

Лук зеленый — 1 ст.л.

Маринад:

Соевый соус — 2 ст.л.

Вино белое сухое или рисовый уксус — 1 ст.л.

Соус:

Соевый соус — 2 ст.л.

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Соус Хойсин — 1 ст.л. (или меньше)

Масло кунжутное — 1 ст.л.

Уксус темный бальзамик — 30 мл

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Грибы шампиньоны — 4-6 шт.

Сыр сметанный — 65 г

Куриные яйца — 2-4 шт.

Чипсы Pringles — 80 г

Свежий огурец — 1-2 шт.

Томат — для украшения

Листовой салат — по вкусу

Репчатый лук — 1 шт.

Майонез — по вкусу

Оливки (маслины) без косточек

Смесь перцев — по вкусу

Соль поваренная — 5 г

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Куриное филе – 400-500 г

Консервированный ананас – 250 г

Майонез – по вкусу

Соль – по вкусу/по желанию

Молотый черный перец – по желанию

Для варки филе:

Лавровый лист – 2 шт.

Петрушка (стебли)- 0.5 пучка

Перец душистый – 5-6 шт.

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г

Репчатый лук – 1 шт. (небольшой)

Свежая зелень — 1 пучок

Молотый черный перец – по вкусу

Специи – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Для кебаба в духовке дополнительно:

Чеснок – 2 зубчика

Аджика – 1-2 ч. л. (по вкусу)

Окорочек куриный – 1 шт. (по желанию)

Красный маринованный лук:

Красный лук – 2-3 шт.

Апельсин (сок) — 0.5 шт.

Лимон/лайм – 1 шт. (небольшой)

Лавровый лист – 2-3 шт.

Перец черный горошек – щепотка

Майоран – 1-2 щепотки

Яблочный уксус — 0.5-1 ч.л. (по вкусу)

Петрушка — 5 стеблей (по желанию)

Маринованный лук «классический»:

Репчатый лук – 2 шт.

Зелень – 0.5 пучка

Уксус (яблочный/винный) — 1 ст.л.

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Масло растительное — 40 мл

Соль и перец — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 1 стакан

Сметана — 0.5 стакана

Кипяток — 1.5 стакана

Ингредиенты

Куриное филе — 400 грамм;

Картофель — 2 шт;

Шампиньоны — 250 грамм;

Твердый сыр — 100 грамм;

Майонез — 250 грамм.

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 1 кг;

Молоко 3,5 % — 150 мл;

Крупное яйцо — 1 штука;

Сливочное масло — 50 граммов;

Средняя луковица — 1 штука;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Соль, черный молотый перец.

Ингредиенты

Курица (голени, крылья) — 350 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Горошек консервированный — 1 банка

Мука пшеничная — 20 г

Растительное масло — 30 мл.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Крылья куриные — 700 г

Перец чили (хлопья) — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Сухари панировачные — 200 г

Мука пшеничная — 100 г

Масло растительное — для фритюра

Ингредиенты

Куриная грудка (крупная) — 1 шт.

Свежие шампиньоны — 300 г

Средняя луковица — 1 шт.

Сливки (22%) — 300 мл.

Растительное масло для жаренья — 30 мл.

Укроп — 3 веточки

Приправа «карри» — 1 ч. л. без верха

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Курица копчёная — 200 г

Яйца варёные — 2 шт.

Кукуруза консервированная — 0.5 банки

Сыр твёрдый — 120 г

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Желатин быстрорастворимый — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Тесто слоеное — 450 г

Курица отварная — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Макароны — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1/2 шт.

Сельдерей — 1 черешок

Зелень — по вкусу

Чеснок — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Ингредиенты

Чеснок: 4 зубчика;

Паприка: 2 чайные ложки;

Черный молотый перец: 0,5 чайной ложки;

Базилик: 1 чайная ложки;

Масло оливковое: 2 столовые ложки;

Соль: 2 чайные ложки.

Ингредиенты

Чеснок — 3 зубчика

Соевый соус — 2 ст.л.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Лук красный — 2 шт.

Перец чили и соль — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 800 г

Шампиньоны свежие — 300 г

Репчатый лук — 1 шт.

Полутвердый сыр — 50 г

Сливки (20%) — 300 мл.

Зелень укропа — 3-4 веточки;

Растительное масло для жарки;

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Филе куриное — около 600 г

Брокколи — 8 соцветий

Чеснок — 2 зубчика

Прованские травы — 2 щепотки

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Картофель – 1.2 кг

Молоко — 80-150 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Сливочное масло – 30-60 г (по вкусу)

Лавровый лист – 1 шт.

Зеленый лук – 1 стебель

Яйцо куриное – 1- шт.

Начинка:

Курица (филе/бедра) – 600-800 г

Шампиньоны – 300-400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – для жарки

Сливочное масло – 1 ст.л. для жарки (по желанию)

Специи – по вкусу (тимьян, мускатный орех, карри)

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Горчица – 0.5-1 ч.л.

Панировочные сухари – по необходимости

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 700 г

Молодой кабачок — 1 шт.

Сыр «Гауда» — 70 г

Свежий укроп — 4 веточки

Чеснок — 2 зубчика

Рафинированное растительное масло — 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 750 г

Соевый соус — 100 г;

Ананасы консервированные — 150 г

Перец болгарский — 1 шт.

Яблочный уксус — 1 ст.л.

Томатная паста — 2 ст.л.

Смесь перцев — по вкусу.

Петрушка — несколько веточек

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г

Томатная паста — 1 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

Ингредиенты

Куриная грудка — 700 г

Творог 0% жирностью — 250 г

Для соуса:

Йогурт без добавок 0% жирностью — 250 г

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 2 упаковки

Куриная грудка — 3 шт.

Сыр твёрдых сортов — 100 г

Капуста белокочанная — 100 г

Огурцы маринованные — 3-4 шт.

Помидор свежий — 2 шт.

Огурец свежий — 2 шт.

Морковь свежая — 1 шт.

Для соуса:

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — для жарки

Соль, специи для курицы

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г

Перец чили — 20 г

Лук зеленый — 30 г

Сахар коричневый — 1 ст.л.

Кунжутное масло — 1 ст.л.

Соевый соус светлый — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Кайенский перец — 1 ч.л.

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г

Грибы шампиньоны — 150 г

Масло растительное рафинированное — 50 мл

Чернослив — 100 г

Сыр твердый — 150 г

Орехи грецкие — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Майонез — по вкусу

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник