Салат из огурцов для ребенка — 6 вкусных рецептов огуречного салата
Салаты — овощная или фруктовая смесь, мелко нарезанная или натертая на терке и заправленная соусом. Чаще всего салаты готовятся из свежих, не обработанных овощей или фруктов, именно поэтому в них сохраняется так много витаминов и минералов. Огуречные салаты для детей рекомендуется вводить в рацион не раньше года, так как свежий огурец может привести к нарушению работы кишечника и повышенному газообразованию у малыша. А вот начиная с полутора лет кроху уже можно баловать салатиком с огурцом и другими полезными составляющими.
Свежие огурцы ребенку давать рекомендуют после годовалого возраста. Иначе этот овощ способен вызвать газообразование и бурление в маленьком животе, доставив тем самым много хлопот малышу и его маме.
Польза огурца в детском меню заключается в содержании минералов и витаминов:
- Калий — двигатель работы сердечно-сосудистой системы, участник водно-солевого обмена;
- Кремний положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей;
- Йод необходим для работы щитовидной железы и развития интеллекта;
- Сера — активный участник метаболизма в организме, необходима для правильного формирования скелета и мышц.
Из витаминов в огурцах содержатся:
- Витамин В5 — 5,4%
- Витамин В 2 — 2,2%
- Витамин В6 — 2%
- Витамин С — 11,1%
- Витамин К — 13,7%
Ну и, конечно, нельзя не сказать о высоком содержании жидкости в огурцах, что самым лучшим образом сказывается на работе почек.
Как приготовить вкусный салат из огурцов для ребенка? Для начала нужно выбрать качественные и свежие овощи. Конечно, лучше всего для салатов использовать грунтовые огурчики — в них и жидкости, более насыщенный вкус и запах.
Далее все ингредиенты измельчают в соответствии с рецептом, солят и оставляют на несколько минут — так выделится больше сока и салат станет более сочным. Затем можно поливать выбранной заправкой. Для этой цели можно использовать любое растительное масло или сметану.
Салаты со свежим огурцом можно предлагать ребенку весной и летом, но лучше всего подойдут молоденькие овощи — в них больше всего влаги и витаминов.
Салат из огуцов со шпинатом
Салат из огурца со шпинатом — отличная закуска для полдника или завтрака для ребенка. Свежий огурчик как нельзя кстати придется для пополнения витаминных запасов малыша. Шпинат обладает другими полезными свойствами — укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость инфекциям.
Источник
