Доктор берг рецепты кето десертов

Топ быстрых рецептов на кето диете

Как вы думаете, на приготовление кето блюд уходит много времени? Доктор Берг расскажет, как не тратить время на готовку. А также покажет свое кето меню.

Напомним, меню кето диеты должно содержать мало углеводов, умеренно белков и много полезных жиров. А также много овощей и зелени, которые (за исключением некоторых) не включаются в норму углеводов, а идут отдельно. Полный список кето продуктов можно скачать здесь .

Что можно приготовить, не потратив много времени?

Возьмите шпинат и консервированный тунец или сардины. Можно натереть сверху сыр пармезан . Сыр выбирайте тот, что пожирнее. Также обратите внимание на сахарный горох, ореховую пасту или просто орехи. На кето можно хумус, и многие задаются вопросом: а с чем же его есть? Возьмите сельдерей — отличная компания к хумусу. Можно взять сырокопченую колбасу или ветчину , но она должна быть качественной, желательно домашней или фермерской. Протеиновые коктейли можно, если они не содержат сахар или изолят соевого белка — внимательно читайте этикетки.

Если есть побольше времени

Очень простой кето салат: возьмите листья салата и нарежьте их, добавьте другие овощи и, например, сыр. Полейте оливковым маслом и винегретной заправкой.

Вареные яйца — идеально. К ним добавьте сливочное масло, майонез или сметану , чтобы получить жир. Приправьте морской солью и перцем.

Грибы с сыром — очень быстрый рецепт: возьмите шампиньоны и натрите сыр. Расплавьте его в духовке.

Также можно заготовить на выходных и поставить в морозилку кето десерт : жиро-бомбы . А потом просто дополнить ими свою трапезу.

Что ест доктор Берг?

• Маленькая чашка органического кофе с цельными сливками и 0,5 ч.л. ксилита.
• 4 таблетки пищевых дрожжей (неактивные дрожжи, не хлебопекарные и не пивные)

• 4 жареных на сливочном масле фермерских яйца с солью и перцем
• 6 ломтиков обжаренного бекона или 3 колбаски или 2 сосиски из фермерского говяжьего мяса
• Примерно 100 г сыра (можно с оливками) и, если есть, авокадо
• 4 ст. л. миндальной пасты с сельдереем или орехи пекан

• Примерно 10 стаканов салата
• Кусок фермерской говядины, или свиная колбаска, или кусок промысловой семги.

Смотрите подробнее про питание на кето-диете🔽🔽🔽

А какие блюда готовите вы на кетогенной диете?

Источник

Эти десерты можно на диете!

Недавно меня спросили: какие десерты помогут сбросить вес? И возможно ли такое? Несомненно возможно!

Я рекомендую кето-варианты:

✅ Жиробомба из арахисовой пасты ( рецепт ).

✅ Клубничный чизкейк — тоже можно.

✅ Брауни, печенье с кусочками шоколада.

✅ Песочное печенье — пальчики оближешь.

✅ Бисквитные маффины — неплохо, да?

✅ И просто ягоды и сливки.

На вкус эти десерты почти не отличить от их «сахарных аналогов». Только без сахара. Но главное — помнить два следующих принципа.

Первый: разумеется, вам нужен низкоуглеводный вариант десерта, используйте, например, миндальную муку.

Второй очень, очень важный момент — в десертах должно быть много жира.

Проблема в том, что, если на десерт или между едой съесть что-то низкожирное, вы останетесь голодными, не насытитесь. А если там ещё и сахара много, вы проголодаетесь уже через полчаса после этого десерта.

Десерт должен быть высокожирным, и вы сможете дольше продержаться без еды. Не советую есть эти десерты, если вы не соблюдаете интервальное голодание. Каждый раз, когда вы едите хоть что-то, в чём есть калории, вырабатывается инсулин, который не даёт вам худеть. Низкоуглеводная пища и интервальное голодание снизят инсулин. Даже на низкоуглеводной диете нужно постепенно прекратить перекусы. Но единственный способ — это добавить жиры. Чтобы употреблять достаточно жиров, можно добавить десерт или небольшую жиробомбу (кето-десерт).

Иногда человек ест эти десерты и не может остановиться, вы должны контролировать количество. Не ешьте больше двух-трёх печенюшек, маленькие брауни или, скажем, жиробомбы — тоже максимум две-три штуки за один приём пищи.

Есть два заменителя: мальтит и волокно тапиоки. Из всех сахарных спиртов эти два, как правило, поднимают инсулин особенно сильно, так что я их не советую. Существуют другие вполне приемлемые сахарозаменители. Из тех, что несложно найти, я рекомендую эти три: стевия и не содержащие ГМО эритрит (эритритол) и ксилит (ксилитол).

Хотите знать больше? Смотрите видео >>>

Источник

Кето-диета для начинающих: очередная ложная надежда или новый стиль здорового питания?

Когда так много диет и все они обещают быстрое похудение, сложно понять, какие действительно работают и почему. Доктор Берг предлагает новый, расширенный подход, чтобы кето-диета для начинающих была в радость.

Доктор Берг

Доктор Эрик Берг – всемирно известный специалист по питанию. Он окончил Палмерский колледж хиропрактики (Давенпорт, Айова) и имеет звание Доктора хиропрактики (исцеление без лекарств, при помощи телесных воздействий).
Его опыт в оздоровлении при помощи изменений питания насчитывает 30 лет.

За это время он уже помог улучшить здоровье и избавиться от лишнего веса более чем 40 000 человек. Его курсы проходят дипломированные врачи, а вклад в нутрициологию (науку о питании) оценен сертификатами и дипломами.

Система Здоровое кето™ Доктора Берга – это по-настоящему революционный взгляд на диету. Она помогает правильно расставить приоритеты: вначале вы становитесь здоровыми, а потом организм сам сжигает лишний жир. Именно это помогает избавиться от лишних килограммов не на время, а навсегда.

Но похудение на Здоровом кето™ – это только приятный бонус. Настоящей пользой станет полная перезагрузка организма, с ее помощью можно решить много проблем со здоровьем. Узнайте из этой статьи, чем именно вам поможет кетогенное питание, какие продукты входят в меню и как перейти на кето без вреда для здоровья.

Что такое кето? В чем суть этой диеты?

Кето-диета, или кетогенная диета называется так из-за образования кетонов. Они появляются при расщеплении жира. Кетоны становятся прекрасным источником энергии для вашего организма. Они не только полностью заменяют традиционное топливо – глюкозу, но и помогают клеткам работать гораздо эффективнее.

При использовании кетонов восстанавливается нормальный обмен веществ, гормональный фон. Вы становитесь энергичнее, улучшается память, так как головной мозг лучше работает на них, чем на сахаре. Уменьшаются воспалительные процессы, становится чище кожа.

Состояние с образованием кетонов называется кетозом. Чтобы его достичь, нужно снизить количество углеводов в рационе. Меню кето-диеты содержит не больше 20-50 г углеводов в день.

Одно из преимуществ кето – у вас не будет ощущения голода, непреодолимого желания сладкого. Ведь вы уже не зависите от поступления глюкозы из углеводов. Теперь с вами постоянно есть собственный источник энергии. Поэтому на кето можно быть долгое время, риск срывов гораздо ниже, чем на других диетических рационах.

Почему кето-диета работает?

Основа лечебного действия низкоуглеводного питания – снижение высокого инсулина. Почти у 80% населения этот гормон не работает, он заблокирован. Возникает так называемая инсулинорезистентность.

Она связана с постоянной доступностью переработанной углеводистой пищи (сладости, мучное). Злоупотребление углеводами приводит к всплескам уровня инсулина в крови. Он мешает снижать вес, приводит к отложению жира на животе, проблемам с сахаром и холестерином.

Инсулинорезистентность является фоном для многих болезней:

Если снизить инсулин, то таких патологий можно избежать или существенно облегчить их течение. Кето-диета для женщин полезна и нормализацией половых гормонов. Она даже может помочь восстановить детородную функцию при поликистозе яичников.

Разновидности этой диеты

С выбором варианта кето-диеты могут возникнуть проблемы. Ведь они не одинаковы. Есть обычный кетоз и есть здоровый кетоз. Они очень отличаются.

Доктор Берг в своей системе Здоровое кето™ делает акцент на употреблении продуктов, богатых питательными веществами – нутриентами. Это значит, что нужно:

• выбирать максимально натуральные (идеально — фермерские) продукты;
• обязательно есть большое количество овощей и зелени;
• включить в рацион полезные жиры.

Так называемое «грязное» кето допускает вредные продукты (трансжиры, соусы с консервантами, масла ГМО). На нем достаточно убрать углеводы. Такое питание может серьезно навредить организму. Может, и получится похудеть, но не с пользой для здоровья.

Есть и стандартная версия кето-диеты с большим количеством жиров и отказом от всех видов углеводов (в том числе и овощей). Ее используют под врачебным контролем при эпилепсии.

Кето-диета для начинающих

Те, кто начинают кето-диету, должны заранее знать, с чем они столкнутся. Временное ухудшение самочувствия возможно в первое время, пока идет кето-адаптация. Также лучше спланировать, какими продуктами нужно запастись для кето-меню на неделю.

Как подготовиться, чтобы войти в кетоз?

Не думайте, что сразу после ограничения углеводов вы войдете в режим активного жиросжигания. Ведь до этого всю жизнь ваши клетки работали на глюкозе. Под это были построены все пути обмена веществ, работали ферменты.

Теперь организму нужно время на перестройку. У молодых и физически активных людей быстрый метаболизм, им может потребоваться неделя. Но у большинства это может занять 1-1,5 месяца, иногда больше.

Переходный период протекает тоже по-разному. В первые дни бывает усталость, тогда имеет смысл дополнительно принимать витамины группы В, особенно хорошо помогает В5 (пантотеновая кислота).

Если есть мышечная слабость или мышцы сводит судорогой, то вам нужно больше калия. Он обязательно должен поступать с овощами и зеленью. Возможно, необходимо будет принимать его дополнительно.

Одна из ошибок начинающих – большое количество жиров прямо со старта. Если вы до этого исключали их из рациона, то печень и желчный пузырь не могут сразу обеспечить нужное количество желчи. Помогает нормализовать пищеварение прием солей желчных кислот.

Понять, что вы уже прошли адаптацию и находитесь в кетозе, можно по таким признакам:

• нет голода, легко выдерживать промежутки между едой без перекусов;
• не тянет на сладкое;
• продуктивнее работает головной мозг (улучшилась память, внимание);
• меньше ходите в туалет по ночам.

Чтобы быстрее перейти в кетоз, нужно полностью убрать углеводы. Принцип “понемногу можно все” здесь не сработает. Организм будет сжигать сахар, а не жир.

Кето-диета для начинающих: разрешенные и запрещенные продукты

Главное, что вам потребуется есть каждый день, – это овощи. Они очень важны, так как дают необходимые витамины, минералы и растительные волокна. Их едят свежими (в виде салата) или отварными. Объем салата в меню кето-диеты для начинающих не должен быть меньше 7-10 стаканов (примерно 210-300 г).

Самые полезные: капуста (все виды), кабачки, огурцы, баклажаны, цветная капуста. Калорийность этих овощей низкая, как и углеводная нагрузка, поэтому их не ограничивают. Нельзя есть крахмалистые – картофель, батат, кукуруза, а те, что имеют сладковатый вкус (морковь, свекла, тыква), допустимы только в небольшом количестве.

Белковые продукты (рыба и мясо) должны занимать 20% калорий. Можно ориентироваться на порцию весом 85-170 г на один прием пищи. Около 70% калорий в здоровой версии кето-диеты занимают жиры. В чистом виде это масло (кокосовое, сливочное, оливковое). Жиры должны поступать и с мясом, рыбой, яйцами, сыром, жирной фермерской сметаной и творогом, авокадо.

Можно есть немного углеводов. Они частично идут в сочетании с жирами (семечки, орехи), но разрешается съесть немного хумуса и ягод.

Следует избегать ГМО-продуктов: сои, соевого масла, а также кукурузного и рапсового из-за их способности поддерживать воспалительные процессы.

Кому рекомендуется, кому – нет?

Кето-диета рекомендуется вам, если есть лишний вес и другие признаки инсулинорезистентности :

• повышенное кровяное давление;
• высокие показатели сахара, инсулина в крови, нарушения жирового обмена (по липидограмме);
• усталость (особенно через 1,5-2 часа после еды);
• снижение мыслительных функций, отсутствие концентрации;
• плохая память;
• угнетенное настроение, раздражительность, ворчливость;
• тяга к сладостям и мучному;
• постоянное чувство голода, частые перекусы.

Не стоит начинать кетогенную диету без консультации врача при:

• хронических болезнях, особенно в стадии обострения,
• инсулинозависимом сахарном диабете;
• беременности;
• анемии;
• сразу после травм, операций, инфекций.

Она полностью противопоказана при редких врожденных болезнях с нарушением обмена жирных кислот и аминокислот. Во всех остальных случаях нужен индивидуальный подход.

Кето-диета для начинающих: с амые частые вопросы

Сколько можно быть на кето?

На кето-диете можно находиться все время без перерывов, она подходит для длительного применения из-за мощного оздоравливающего эффекта.

Допускаются ли “выходные” дни, чит-дни?

Нет, таких дней на кето не должно быть. Пища с углеводами выводит из состояния кетоза. Вам придется вновь проходить период кето-адаптации с временным ухудшением самочувствия.

Что делать, если появился фруктовый привкус во рту и запах?

В таких случаях рекомендуется увеличить количество овощных салатов, особенно полезна зелень и овощи темно-зеленого цвета из-за содержания хлорофилла.

Можно ли спиртное на кето?

Алкоголь не рекомендуется на кето, так как он вредит работе печени, уменьшает запас витаминов, останавливает сжигание жира. Все это вредит основной цели — улучшению здоровья.

Обязательно ли совмещать кето-диету с упражнениями для похудения?

От питания зависит 85% потери лишнего веса, поэтому спорт не обязателен, но он очень важен для уменьшения стресса, улучшения работы сердца и головного мозга.

Кето-диета для начинающих: меню и рецепты

Примерное дневное меню кето-диеты может включать:

• Завтрак: овощной салат с авокадо, яйцо и бекон;
• Обед: стейк из говядины с пюре из цветной капусты с маслом и сливками;
• Ужин: запеченная рыба с салатом из листовой зелени.

Чтобы всегда иметь список нужных продуктов под рукой, скачайте бесплатные материалы по ССЫЛКЕ .

Что еще можно почитать по теме:

Публикацию подготовило официальное русскоязычное представительство Доктора Берга

Источник