- Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево
- Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!
- Ингредиенты:
- Приготовление домашнего французского сыра
- Рецепты сыра
- Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!
- Ингредиенты:
- Приготовление домашнего французского сыра
- Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево
Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево
Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать. Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!
0, 5 кг – творог от 9% жирности;
0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
1 шт. – яйцо;
0,5 ч. л. – сода;
50 гр. – слив. масло;
по вкусу посолить.
Приготовление
Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог. Все время нужно помешивать. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая.
Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей. Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
Помещаем форму в холодильник на ночь. Утром можете кушать
Источник
Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!
Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать. Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!
Ингредиенты:
- 0, 5 кг – творог от 9% жирности
- 0,5 л – молоко от 3,5% жирности
- 1 шт. – яйцо
- 0,5 ч. л. – сода
- 50 гр. – слив. масло
- по вкусу посолить
Приготовление домашнего французского сыра
Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог, ставим на огонь. Все время нужно помешивать.
Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая. Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей.
Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
Помещаем форму с домашним французским сыром в холодильник на ночь. Утром можете кушать.
Источник
Рецепты сыра
Дорогие пользователи! В этом разделе мы собрали для вас только проверенные подробные пошаговые рецепты приготовления домашнего сыра с фото, адаптированные для домашних условий и небольших объемов молока, которые позволят вам попробовать свои силы в приготовлении самых различных сортов сыра. Приложив чуточку усилий и старания, вы обязательно останетесь довольны как результатом, так и самим процессом домашнего сыроделия!
Сыроделие — это мастерство, которое не возникло бы без экспериментов. Поэтому не бойтесь экспериментировать, друзья, придумывайте новые рецепты, совершенствуйте старые и делитесь вашими успехами в блоге!
Мы постоянно добавляем новые рецепты в этот раздел, так что не забудьте подписаться на рассылку, чтобы не пропустить что-то интересное =)
| Если вы делаете первые шаги в сыроделии, выберите рецепты с первым или вторым уровнем сложности. Это позволит вам получить прекрасный результат и удовольствие от процесса. | Рецепты средней сложности рекомендуются сыроделам, приготовившим самостоятельно от 5-10 сыров первого и второго уровня. | Приготовление сыров по рецептам, помеченным высокой и очень высокой сложностью предполагает наличие сноровки, а также довольно большого багажа знаний и опыта за плечами у сыродела. Если вы чувствуете себе силы и способности сделать такие потрясающие сыры, дерзайте, и удача вам улыбнется =) |
Обратите внимание, рецепты на сайте не статичны, периодически мы вносим в них правки/дополнения/улучшения, устраняем найденные недочеты, корректируем опечатки и пр. Поэтому при каждой следующей готовке с распечатанного рецепта, пожалуйста, сверяйте дату на распечатке с датой обновления рецепта на сайте.
Этим значком помечены рецепты «из песочницы». Это значит, что технология, описанная в нем, отлажена не полностью. Вы можете помочь, написав в комментариях ниже любую информацию, исходя из вашего опыта с этим рецептом или этим сортом сыра (отзыв об успешности/неуспешности приготовления сыра по рецепту, любые фото процесса и результата, замеченные ошибки и неточности и пр).
Источник
Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!
Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать. Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!
Ингредиенты:
- 0, 5 кг – творог от 9% жирности
- 0,5 л – молоко от 3,5% жирности
- 1 шт. – яйцо
- 0,5 ч. л. – сода
- 50 гр. – слив. масло
- по вкусу посолить
Приготовление домашнего французского сыра
Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог, ставим на огонь. Все время нужно помешивать.
Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая. Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей.
Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
Помещаем форму с домашним французским сыром в холодильник на ночь. Утром можете кушать.
Источник
Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево
Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать.
Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами! 
Peцeпт
Ингpeдиeнты:
0, 5 кг – твopoг oт 9% жиpнocти;
0,5 л – мoлoкo oт 3,5% жиpнocти;
1 шт. – яйцo;
0,5 ч. л. – coдa;
50 гp. – cлив. мacлo;
пo вкycy пocoлить.
Пpoцecc пpигoтoвлeния:
Бepeм кacтpюлю.
Cмeшивaeм в нeй мoлoкo и твopoг.
Bce вpeмя нyжнo пoмeшивaть.
Koгдa мoлoкo зaкипит, yмeньшaeм oгoнь и пpoдoлжaeм вapить нa мeдлeннoм пoмeшивaя.
Koгдa yвидитe, чтo мoлoкo oтбeжaлo, oпpoкидывaeм твopoжнyю cмecь в cитo c мapлeй.
Koгдa cывopoткa cтeчeт, тo в гycтyю чacть дoбaвляeм coдy, мacлo и яйцo и cтaвим нa мaлeнький oгoнь.
Bce вpeмя мeшaeм и вapим oкoлo 5 минyт.
Bыключaeм гaз и пepeклaдывaeм твopoг в зapaнee пpигoтoвлeннyю для нeгo фopмy. Coвeтyю зacтeлить ee мapлeй, чтoбы пoтoм быcтpo и лeгкo вынyть гoтoвый cыp.
Пoмeщaeм фopмy в xoлoдильник нa нoчь.
Утpoм мoжeтe кyшaть.
Источник
