Домики с творогом рецепты

Творожный домик из печенья рецепты с фото

Свой первый творожный домик из печенья без выпечки я сделала три года назад. И сразу же поняла, что этот десерт мне по душе! Мне понравилось в нём всё — и верхняя глазурь, и кремовая начинка, и общий нежный вкус. Поэтому я стала экспериментировать дальше. Сегодня я расскажу об одном из своих любимых вариантов!

К приготовлению домика нужно подготовиться чуть-чуть заранее. А именно — убедиться в наличии бумаги для выпечки (пергаментной) и заблаговременно вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы к нужному моменту оно было полностью размягчённым. Ну, а дальше — дело техники! Читайте еще: Лучшие рецепты из творога которые нужно попробовать.

Для глазури:

• сливочное масло — 230 г
• какао — 4 ст.л.
• сахар или пудра — 1 ст.л.

Для основы:

• печенье прямоугольной формы — 15 штук

Для начинки:

• творог пастообразный — 500 г
• сливочное масло — 120 г
• сахар или пудра — 5 ст.л.
• растворимый кофе — 2 ч.л.

Ход моих строительных действий:

1. Я начала с глазури. Соединила вместе размягчённое сливочное масло, традиционный какао-порошок и сахар (его количество можно увеличить, если любите десерты послаще).
2. Взбила, хотя можно и просто перетереть ложкой до образования однородной массы.
   Глазурь готова.
3. Пришло время пергаментной бумаги. Перед тем, как нанести на неё глазурь для домика, надо сориентироваться — какую площадь бумаги нужно покрыть.
   Печенье можно выложить по-разному. Во-первых, можно взять не 3х5 штук, как я, а 3х4 или же 3х6. То есть в ширину должно быть три печеньки, а длину регулируйте по собственному желанию.
   К тому же, печенье можно выложить горизонтально, а можно вертикально. В этот раз я отдала предпочтение первому варианту. Когда брала 12 штук (делала прямоугольник 3х4), то выкладывала вертикально.
4. Итак, я прикинула, какая будет длина и ширина основы для домика. По длине глазурь можно нанести прямо вровень с печеньем. По ширине же глазурь должна выходить за края печенья сантиметра на 1,5-2.
5. Нанесла на пергаментную бумагу глазурь, равномерно распределила. На всякий случай оставила 1-2 ложки, чтобы потом можно было что-то «заштукатурить» при необходимости. Выложила сверху печенье как планировала — 3х5.
6. Теперь начинка. Её количество может варьироваться в зависимости от размера печенья (у меня 7х5,5 см) и способа укладки (вертикальное/горизонтальное расположение).
7. Итак, для начинки соединила вместе масло, творог, кофе и пудру.
   Сливочное масло здесь тоже, как и для приготовления глазури, должно быть размягчённым.
   Творог я взяла пачечный, 9-процентный, МолКомовский. Жирность принципиального значения не имеет, а вот консистенция и влажность — наоборот. Крупитчатый творог, как правило, более сухой. Поэтому для него потребовалось бы больше масла или же добавка в виде небольшого количества сметаны.
   Растворимый кофе я просто перетёрла двумя ложками в «муку».
   Вместо пудры можно взять сахар, но с пудрой нежнее. Чтобы определиться с количеством, попробуйте готовую начинку. Возможно, 5-ти ложек вам будет мало, и вы добавите ещё немного.
8. Итак, хорошо размешала все ингредиенты. У меня масса получилась довольно густой, поэтому мне было удобнее не взбивать её, а тщательно перемешать ложкой.
   Выложила начинку на средний (второй из трёх) ряд печенья. Старалась выкладывать сразу же так, чтобы в сечении начинка была близка к форме треугольника — покрывала основание печений среднего ряда, а кверху сужалась.
9. А теперь самый трепетный момент — подняла оба края бумаги так, чтобы первый и третий ряд печенья образовали домик (треугольник).
10. Верх домика должен быть покрыт глазурью. Вот здесь и пригодятся шоколадные отступы. Накрыла верх конструкции так, чтобы не осталось голого печенья.
11. Посмотрев сбоку, я убедилась, что всё в порядке — сверху мой домик будет покрыт глазурью. Получившуюся конструкцию в пергаментной бумаге в таком положении поместила на поднос и убрала в холодильник.
    Там домик должен пробыть не менее 6-ти часов. У меня он охлаждался дольше — готовила я вечером, а ели мы его после полудня.
12. Через несколько часов вынула из холодильника, аккуратно сняла пергаментную бумагу.
13. Мне очень нравятся боковинки домика — такие шоколадные-шоколадные!
14. Порезала десерт острым ножом на порционные кусочки шириной примерно 2,5 см.

Вот и всё — праздничное, нежное на вкус лакомство готово! 😉

Творожный «домик» из печенья без выпечки

Из ингредиентов берём:

• 2 пачки недорого печенья (подойдёт любое, кроме галетного)
• 400-500 г творога
• 130 г мягкого сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 столовую ложку с горкой какао-порошка
• 150 г замороженных ягод (я брала клюкву, но вы можете взять абсолютно любые ягоды и фрукты).

Приготовление:

1. Масло перед использованием должно полежать и естественным путём размягчиться, но не нужно ему помогать, отправляя в микроволновку.
2. В небольшой глубокой миске смешиваем сливочное масло, сахар (полстакана) и какао в своеобразную помадку.
3. Важно масло полностью растереть и смешать с какао, чтобы не осталось светлых сливочных кусочков.
4. Здесь считаю нужным предупредить: сахар не растворится, кристаллики останутся и будут хрустеть на зубах при поедании этого десерта. Если вы не хотите ощущать сахара, замените его пудрой. В таком случае помадка будет однородной. Эту мисочку отставляем и в отдельной посуде готовим творожную начинку.
5. Для этого просто смешиваем творог с оставшимся полстаканом сахара.
6. Раскатываем пищевую плёнку. Выкладываем на неё шоколадную помадку и распределяем по поверхности ровным слоем.
7. Чтобы точно знать, какой кусок плёнки нужно покрыть помадкой, предварительно выложите на него печенье. Удобнее всего – в ширину 3 шт., в длину – 6.
8. После того, как сливочная основа уложена, кладём на неё печенье.
9. Покрываем его частью творожной массы.
10. Дальше на середину сыплем замороженные ягоды клюквы (размораживать предварительно не нужно, просто обдайте их кипятком).
11. И, делая что-то наподобие горки, кладём на них творог.
12. Можно внутрь вместо ягод положить банан, разрезав его вдоль.
13. Просовываем руки под пищевой плёнкой и поднимаем края, формируя «домик».
14. Оборачиваем его этой же плёнкой и ставим в холодильник. Желательно, чтобы творожный десерт простоял в нём часов 8-10. Он пропитается и получится очень нежным и мягким. Перед подачей получившуюся колбасу нарезаем на небольшие кусочки-домики и подаём к чаю. Для красоты их можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Торт из творога и печенья «Домик»

Что нужно для торта:

• 36 шт. квадратного печенья (такого, которое легко тает в чае или молоке)
• 1 стакан молока
• 300 г свежего творога
• 1 стакан сахара
• 30 г какао-порошка
• 1 пачка сливочного масла

Что нужно для глазури:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 60 г какао-порошка
• 2 ст.л. молока
• 100 г сахара

Приготовление:

1. Делаем крем. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре. Добавляем к нему сахар и растираем, пока он не растворится.
2. Теперь добавляем творог и хорошо перемешиваем. Но не взбиваем – иначе крем потечет!
3. Разделяем крем пополам, в одну часть добавляем какао для шоколадного цвета.
4. Застилаем большую разделочную доску пищевой пленкой или фольгой.
5. Немного подогреваем в миске молоко, смачиваем в нем печенье и выкладываем его на пленку ровным слоем – 6 печенюшек в длину, 3 – в ширину.
6. Полученную прямоугольную поверхность смазываем белым творожным кремом.
7. Делаем еще один слой из вымоченного в молоке печенья.
8. Выкладываем на него шоколадный крем и разравниваем его.
9. Складываем «домик», аккуратно взявшись за края пленки с длинной стороны и приподняв их, пока левый и правый край не соединятся в виде двускатной «крыши».
10. Варим глазурь – плавим в сковороде сливочное масло, вливаем сметану или молоко. Всыпаем сахар и какао. Быстро перемешиваем до закипания и снимаем с огня.
11. Заливаем торт глазурью и даем ей немного застыть.
12. Заворачиваем творожный «домик» в пленку и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и схватился.
13. Теперь нарезаем наш торт-домик из творога и печенья аккуратными треугольниками, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу!

Торт Домик из печенья и творога

Ингредиенты:

• 400 гр. творога
• 150 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1,5 -2 ст. ложки какао
• ваниль
• 45 штук квадратного печенья
• 1 стакан молока

Для крема:

• 100 гр. сливочного масла
• ½ стакана сгущенного молока

Как приготовить торт из печенья и творога без выпечки:

1. Сначала нужно приготовить творожный крем. Перемешать творог, мягкое сливочное масло и сахар, ваниль – прекрасно с этим справляется миксер. Отделить от общей массы творожного крема 2/3 и перемешать с какао, а 1/3 творожного крема оставить белой.
2. Молоко подогреть и вылить в глубокую тарелку или миску.
3. Начинаем собирать торт «Домик». И делать мы это будем на целлофане, размером больше чем наш торт, позже вы поймете почему.
4. На целлофан выкладываем первый ряд из печенья размером 3×5 штук, предварительно обмакнув их в тёплом молоке. Смазываем печенья темным творожным кремом.
5. Затем выкладываем новый ряд из печенья, не забывая обмакивать их в теплом молоке (если молоко остыло, подогрейте его). Теперь смазываем светлым творожным кремом.
6. На крем выкладываем последний слой печенья и так же смазываем их оставшимся темным кремом.
7. После того, как ряды будут уложены, надо подсунуть реки под целлофан и два крайних ряда прислонить к среднему, что бы получился домик, опустите целлофан.
8. Что бы торт из печенья и творога «Домик» выглядел привлекательно, его надо украсить. Взбиваем масло со сгущенкой и получившимся кремом со всех сторон обмазываем торт. А дальше украшайте на свое усмотрение – орехами, шоколадом, кусочками мармелада. В этот раз я засыпала торт крошкой, которую сделала при помощи блендера, перемолов шоколадные шарики и печенье.
9. Осталось только подержать торт в холодильнике часа 2-3, что бы он застыл, а потом очень аккуратно переложить на блюдо. Торт «Домик» готов.

Наливайте чай или кофе и зовите своих близких, что бы угостить их вкусным тортиком.

Творожный домик из печенья

Продукты:

• 12 шт. печенье (наподобие юбилейного, только без яиц)
• 200 г. сливочное масло
• 1/2 ст. сахар для творога
• 2 ст.л. сахар для смеси из масла и какао
• 2 ст.л. какао
• 350 г. творог

Приготовление:

1. Для приготовления домика из творога размягченное сливочное масло смешать с какао и с сахаром. Получившуюся массу нужно выложить тонким слоем на бумагу для выпечки на площадь, соответствующую площади 4-х рядов печенья по три штуки в каждом ряду (т.е. всего 12 шт.).
2. Творог смешать с сахаром.
3. Каждое печенье немного смочить в воде (я использую силиконовую кисточку).
4. На масляную массу выложить все печенье.
5. На центральный ряд печенья выложить творожную массу. Два крайних ряда печенья нужно поднять вверх, сомкнув края бумаги для выпечки, сформировав таким образом домик.
6. Отправить домик в морозилку на 20 минут для застывания. Потом домик можно хранить в холодильнике либо в морозилке, если требуется более длительное хранение.

Творожный домик

Продукты:

• 300 г вкусного жирного творога
• 16 шт квадратного галетного или песочного печенья, примерно 5 см на 5 см
• 2 столовые ложки сметаны
• 1/2 стакана сахара
• щепотка соли
• ванильный сахар
• тертый на мелкой терке шоколад или какао
• 1-2 банана
• 1 стакан молока для смачивания печенья

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито, добавить сметанку, соль, ванильку, сахар и шоколад или какао. Если творог суховат — добавить еще сметанки.
2. Приготовить полиэтилен (при помощи него формируем домик).
3. Печенье окунаем с двух сторон в молоко (не вымачиваем в молоке, а только окунаем !) и выкладываем в 3 или 4 ряда на целофан. В три ряда получится треугольный домик, в четыре — квадратный.
4. Обильно смазываем творожной массой. По серединке кладём целый очищенный банан.
5. Затем при помощи целлофана приподнимаем крайние ряды вверх, делая шалашик.
6. Можно с торца оставить банан, а можно залепить все творогом. : )
7. В таком виде, оставить домик в холодильнике, чтобы немножко застыл.
   Далее, вынимаем из холода, разворачиваем целлофан и выкладываем на блюдо.

Пока домик охлаждался, приготовить глазурь:

• 50 г масла
• 2 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки какао
• 1/2 стакана сахара

Приготовление:

1. Растопить в кастрюльке все ингредиенты и довести до кипения. Поварить пару минут и сразу с огня залить тортик, а то глазурь быстро остывает.
2. Верх покрыть глазурью. Дать постоять час другой (но домик с галетного печенья лучше оставить постоять ночь), чтобы печенье пропиталось и можно кушать.
3. Не поверите, очень вкусная штука, готовится быстро и удобно, самое то для нашего праздника! Именинный домик, конечно же, можно украсить сахарными цветочками или еще чем. Читайте еще: Творожный торт «Слёзы ангела» рецепты.

Десерт без выпечки Творожный домик

Нам потребуется:

• творог — 400 г
• сметана — 2-3 ст. ложки
• сахарная пудра (или сахар) — 80-100 г
• печенье бисквитное («Юбилейное») — 9 шт.
• молоко — 100 мл
• шоколад (для украшения) — 50 г

Приготовление:

1. Переложите в миску творог, сметану и сахарную пудру.
2. Хорошо взбейте все погружным блендером до гладкой однородной массы. Если ваш творог сухой, добавьте еще пару столовых ложек сметаны. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но есть вероятность, что крупинки не успеют раствориться и будут хрустеть на зубах.
3. Пищевую пленку или большой пакет расстелите на разделочной доске. Молоко перелейте в мисочку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите на пленку в три ряда по три штучки.
4. На средний ряд печенья переложите всю творожную массу.
5. Поднимите с помощью пленки два боковых ряда печенья и прижмите их к творожной массе. Должен получиться вот такой домик.
6. Аккуратно заверните домик в пленку и уберите в холодильник на шесть-восемь часов.
7. Перед подачей украсьте домик шоколадом.

Совет: растопить шоколад можно на плите или в микроволновке, но удобнее всего это делать в горячей воде. Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в маленький пакет. Туго завяжите его и погрузите в чашку с горячей водой. Примерно через пять минут шоколад растопится. Достаньте пакет из воды и хорошо оботрите полотенцем, чтобы влага не попала в шоколад. Обрежьте у пакета кончик и украсьте ваш десерт.

Источник