Дурум с курицей рецепт

Что я ем на ПП. Кукурузная каша с кунжутом. Лепешка из дурума. Суп с чечевицей. Куриная котлета с яйцом, помидором и сыром.

И снова здравствуйте!

Сегодня 19 мая, и мои новые тарелочки.

Завтрак — 9.00

• Кукурузная каша с кунжутом — 300 г;
• Фруктово-ягодный кисель — 200 г.

Первый перекус — 11.30

• Кофе с молоком — 150 г;
• Лепешка из дурума — 75 г.

Покупала в магазине кукурузную муку, взяла с полки знакомый желтый пакет. И только дома обнаружила, что купила не кукурузную муку, а дурум — муку из твердых сортов пшеницы, из которой готовят тесто для пельменей, лапши, выпечки и хлеба. Мука очень мелкого помола, напоминает рисовую, только желтого цвета. Раз купила, нужно ее использовать. А пока пельмени и лапшу делать не планировала, решила попробовать испечь из дурума лепешку. Рецепт взяла уже знакомой вам кукурузной лепешки.

Для лепешки к 40 г кефира добавила два перепелиных яйца (21 г), щепотку соли, 0,5 ч/л разрыхлителя, 10 г дурума и 10 г тертого сыра. Пропорции могут меняться. Следовательно, каждый раз из одних и тех же продуктов вы получите лепешку разной калорийности и размера.

Все продукты смешала и жарила лепешку на смазанной растительным маслом сковороде под крышкой по паре минут с каждой стороны.

Сегодня я испекла совсем небольшую лепешку, вот такая красивая и аппетитная она получилась.

Вес продуктов — 81 г, вес готовой лепешки — 75 г, КБЖУ: 122/6,9/6,6/8,7.

Источник

Durum — полезный заменитеь обычной муки.

Не для всех людей понятно, почему Darum лучше других. Являются ли макароны или каша на самом деле из него полны высокой пищевой ценности? Вот некоторые факты о пшенице Darum.

Из пшеницы Darum производится также небольшая каша, известная как кускус

1. Что такое пшеница Darum?
2. Питательная ценность пшеницы Darum
3. Теплотворная способность и гликемический индекс

1. Что такое пшеница Darum?

Triricum durum — твердая пшеница, которую также называют «макароно». Спрос начала она пользоваться в начале двадцатого века, но история ее намного старше. Зерна пшеницы крупные, очень твердые и имеют янтарный цвет. В основном используется для изготовления макарон.

2. Питательная ценность пшеницы Darum

Пшеничный дурум следует вводить в меню поочередно с другими злаками. Это отличный источник углеводов, который должен быть стать основным макроэлементом в нашем рационе.

В твердой пшенице есть волокно, которое поддерживает пищеварительную систему, предотвращает запоры, а также помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Кстати, пшеница обеспечивает организм витаминами группы B, которые играют много важных функций в организме, в том числе оказывают хорошее влияние на состояние кожи и волос, здоровье глаз, работу нервной системы .

Твердая пшеница также является источником селена (сильный антиоксидант, который удаляет избыточные свободные радикалы кислорода из организма) и железо (предотвращает развитие анемии) . Зерно также присутствует: кальций, магний, цинк и фосфор, и это уже богатый набор важных элементов для здоровья.

Это еще не все. Продукты из твердой пшеницы содержат много калия с небольшим количеством натрия, поэтому они рекомендуются всем, кто заботится о здоровье своего сердца. Калий также влияет на функционирование почек.

3. Теплотворная способность и гликемический индекс

Твердая пшеничная мука содержит 339 ккал в 100 г. Стандартная 100-граммовая порция макаронных изделий (после варки) имеет 158 ккал.

Если вы выбираете продукты для своего рациона, вы обращаете внимание на гликемический индекс, вы также можете включать макароны из муки твердых сортов (IG — 44, низкий). Пшеничные продукты могут стать позитивной частью здоровой диеты, но всегда имейте в виду, что вы не можете преувеличивать норму.

Кроме того, любимые спагетти пытаются приготовить о полуготовности (al dente), потому что чем больше переварены макаронные изделия, тем выше его гликемический индекс.

Кроме того, попробуйте комбинировать макароны с самыми легкими продуктами. Например, тушеные овощи: баклажаны, кабачки, томаты, перец идеальны. Вы можете посыпать такое блюдо ложкой тертого пармезана, приправить травами и чесноком, и вы обеспечите себя очень вкусной, здоровой и легкой едой.

Источник

Хлеб из муки дурум

Хлебушек этот только из муки твердых сортов пшеницы, без добавления муки высшего сорта. Попробуйте выпечку из дурум, вы влюбитесь в эту муку так же, как я.

Ингредиенты для «Хлеб из муки дурум»:

• Мука пшеничная / Мука (дурум, из твердых сортов пшеницы) — 500 г
• Вода (теплая) — 280 мл
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Масло подсолнечное (ароматное) — 30 мл
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сахар (по желанию, можно и не добавлять) — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2101.5 ккал	белки 55.8 г	жиры 37.2 г	углеводы 392.5 г
Порции
ккал 210.2 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 39.3 г
100 г блюда
ккал 247.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 4.4 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Хлеб из муки дурум»:

Из указанных ингридиентов замесить тесто безопарным способом, т. е. все смешать. Полстакана муки оставить для подсыпки, если вымешивать будете руками. Сахар я не добавляла.

Вымешивать тесто около 5 минут. Тесто получиться крутое, эластичное, к рукам липнуть не будет.

Оставить на 1 час для подъема. Поднимается тесто очень хорошо, мука не тяжелая.

Затем обмять тесто, сформировать в шар и уложить в форму для выпекания, смазанную ароматным подсолнечным маслом. Оставить на 20-30 минут для подъма.

Выпекать около 30 минут при 180-200 градусах. Корочка получается очень хрустящая, но не твердая, а рассыпчатая.
Приятного аппетита!

Это тесто идеально подходит, как основа для пиццы. Оно очень хорошо пропекается и получается с хрустящей тонкой корочкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хлебушек этот только из муки твердых сортов пшеницы, без добавления муки высшего сорта. Попробуйте выпечку из дурум, вы влюбитесь в эту муку так же, как я.

Похожие рецепты

Ночной хлеб

Льняные багеты

Классический французский хлеб

Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов

Хлеб соленый

Булки-гармошки

Новогодний томатный хлеб с итальянскими травами «Звездочки»

Маленький французский хлеб

Белый картофельный хлеб

Комментарии и отзывы

20 декабря 2019 года BakshaevaOlga #

20 декабря 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Спасибо и вам.
Я еще пекла с этой мукой бисквит. В принципе, в любом рецепте классического бисквита можно заменить обычную муку на такое же количество дурум. У меня получалось так, что подмены никто и не заметил.

И еще готовила песочно-слоеное тесто для самсы и пирога с курицей. Получилось тоже очень вкусно. Тесто вроде бы из рецепта «Слоеное тесто за 10 минут». Только воду я заменяю йогуртом.

Еще готовила сырники и ленивые вареники. Рецепт изначально был с манкой, поэтому замена вообще незаметна. Там на 100 гр сухого творога — 1 ст.л. сахара и 1 ст.л.дурум.

4 августа 2019 года vlada ta #

4 августа 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

4 августа 2019 года vlada ta #

3 августа 2019 года bilar54 #

18 июля 2019 года wise1288 #

18 июля 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

19 июля 2019 года wise1288 #

19 июля 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

17 июля 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

17 июля 2019 года joop7 #

17 июля 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

19 июля 2019 года vorobyshek #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Баранина на гриле за 4 рубля: где в Минске такие цены

Сегодня во всех кафе сети Döner kebab в Минске стартовала новая акция — самые «хитовые» блюда из основного меню подают со скидкой 50%. Весь месяц (с 26 февраля по 26 марта) с понедельника по пятницу — на Кольцова 10/В, Сурганова 61 и Логойский тракт 22/А — можно получить любимое блюдо в два раза дешевле обычного.

Если вы еще не пробовали кухню Döner kebab в столице — это ваш шанс. Баранину, приготовленную на гриле с тандырной булочкой, можно заказать сегодня всего за 3, 75 рублей.

Напомним, каждый день с понедельника по пятницу в заведениях Döner kebab традиционно подают «Блюдо дня». Бренд-шеф составил меню на 5 дней, в каждый из которых можно попробовать что-то новое. Кроме того, порции внушительные. Поэтому рекомендуем планировать свой обед или ужин именно здесь.

— В этот раз мы задумали беспрецедентную акцию, — рассказывает арт-директор Анна. — Целый месяц в меню «Блюдо дня» буду только «хиты продаж». Посетителям не придется выбирать конкретную дату, чтобы заказать свое любимое блюдо — акция со скидкой 50 процентов будет действовать каждый рабочий день.

Итак, представляем ТОП-5 — хит-парад блюд, которые участвуют в акции. Список составлен с учетом пожеланий посетителей:

Понедельник — Grillcheez MAX с бараниной

В понедельник в меню Döner kebab заявлен Grillcheez MAX с бараниной. Блюдо подают в тандырной булочке с сыром, помидором, соленым огурчиком и соусом гриль. Баранину готовят на гриле. Стоимость со скидкой составит 3, 75 рублей.

Кстати, для приготовления всех блюд в ресторанах сети используют только крафтовую выпечку, приготовленную в дровяных тандырах — это булочки для бургеров и питы для денеров.

Вторник — Денер сытный с курицей

На следующий день в меню появится сытный Денер с курицей. Это блюдо понравится поклонникам фирменного соуса «Цахтане», который подают в тандырной пите с баклажанами, сладким перцем, огурцами, помидорами и капустой. Курицу также будут готовить на гриле. Цена за удовольствие — 4, 25 рублей.

Одна из главных особенностей Döner kebab — фирменный соус, в ресторанах сети ни в коем случае не используют томатную пасту — все только натуральное. Соусы для денеров и дурумов готовят по аутентичным рецептам.

Среда — Мегачизбургер

В середине недели кафе сети Döner kebab порадует гостей самым сытным из «хитовых» блюд. Вашему вниманию — Мегачизбургер. «Очень вкусно», говорят посетители, ведь в состав входит две сочные говяжьи котлеты гриль — пальчики оближешь! Подачу оформляют в крафтовой тандырной булочке с сыром, помидорами, салатом, луком и соусом. А еще к блюду прилагается гарнир: запеченные картофельные дольки и салат коул-слоу. Стоимость одного из самых больших блюд в меню со скидкой — 4,75 рублей.

Четверг — Катлама с бараниной

Четверг встретит посетителей «Катламой с бараниной». В состав этого блюда входит восточная слоеная лепешка с зеленью, соленый огурец, маринованный лук и соус от шефа. Баранина будет приготовлена на вертикальном гриле. Цена — 4, 75 рублей.

— Все мясо, для приготовления денеров, дурумов и бургеров мы маринуем сами, по аутентичным рецептам турецкой и сирийской кухни, — поясняет бренд-шеф. — Не используем замороженные полуфабрикаты.

Пятница — Дурум от шефа с курицей MAX

И завершит хит-парад новинка — супер-мясной «Дурум от шефа с курицей MAX». Это двойная порция курицы приготовленной на гриле. В составе: помидоры, соленый огурчик, капуста и фирменный розовый соус. Блюдо со скидкой будет стоить 4 рубля.

Акция «HIT Блюдо дня» пройдет с 26 февраля по 26 марта 2018 года. Время действия с 11.00 до 00.00 с понедельника по пятницу.

Следите за новостями на сайте Дёнеркебаб.бел.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Источник