Дюкана рецепты овсяная мука

Овсяное мука можно ли для диеты дюкана

11 ноя 2011, 11:34

Девочки, сегодня меня посетила одна мысля… а нам можно овсяную муку? Просто я попросила коллегу измельчить мне пачку отрубей в муку, т.к кофемолки не имею, и возможности делать это самой нет, и вот увидив сегодня с утра это чудо…я задумалась, а если ли уже готовый продукт в виде овсяной муки….и что оказалось, такой продукт есть. Справка:
Овсяная мука Аминокислотный состав зерна овса является наиболее близким к мышечному белку, что делает его особенно ценным диетическим продуктом питания. Овес обладает легкоусваиваемыми углеводородами и способствует выработке организмом гормона под названием серотонин, ответственного за положительные эмоции.
Овсяная мука издавна применяется для приготовления домашней выпечки. Особенно хороши блины из овсяной муки и овсяное печенье. Очень полезен для общего укрепления организма и поддержания печени в рабочем состоянии овсяный кисель всегда пользовавшийся неизменной любовью и популярностью на Руси. Кстати само название “кисель” произошло от слова “кислый” – вкуса настоящего овсяного киселя. Это овсяные (как и ячменные) кисели не только пили, но и ели (густой овсяный кисель похож на студень).По мнению диетологов, овес – один из самых полезных для здоровья злаков. Он регулирует жировой обмен, избавляет организм от шлаков и снижает уровень сахара в крови, что очень важно для больных сахарным диабетом и людей с лишним весом.
В-общем девочки….подумываю заказать, выгоднее конечно скооперироваться и заказать побольше, т.к минимальная сумма заказа 800 руб +300 руб доставка по Москве, пакет такой овсяной муки стоит 140 руб за 1 кг. В-общем девочки желающие со мной скооперироваться, жду вас. От себя гарантирую передачу товара в удобном для двоих месте. Оплата по факту. Также могу организовать почтовую пересылку.

11 ноя 2011, 12:21

Это же овсяная мука, а не мука из отрубей. Совсем разные вещи. Муку делают из целого зерна, а отруби это оболочка! Я уже писала об этом. Нельзя нам такое. Если б можно было бы муку, то и овсянку можно было, и геркулес…

11 ноя 2011, 13:01

Dukanka писал(а):Это же овсяная мука, а не мука из отрубей. Совсем разные вещи. Муку делают из целого зерна, а отруби это оболочка! Я уже писала об этом. Нельзя нам такое. Если б можно было бы муку, то и овсянку можно было, и геркулес…

на упаковке отрубей написано: состав: овес, на упаковке муки написано тоже самое, по факту мы не производители и не знаем что конкретно в каждой упавовке находиться. Я прошуршала интернет, отзывы по данной муке различных диетологов в основном положительны, главное не перебирать дневную норму, я не думаю что пару ложек такой муки в неделю нанесут какой-то значительный вред

11 ноя 2011, 14:00

Овсяные отруби это отходы от производства овсяной муки.
Однозначно, что овсяную муку нельзя, так как нельзя овсяные хлопья.

11 ноя 2011, 17:46

Цвелуша писал(а):на упаковке отрубей написано: состав: овес, на упаковке муки написано тоже самое, по факту мы не производители и не знаем что конкретно в каждой упавовке находиться.

Правильно, в составе овес. Поскольку отруби из чего? Из овса. Но не из целого зерна, а из его оболочки. Мука – это просто перемолотое зерно. Отруби – это ОБОЛОЧКА зерна. Никак не целое зерно. Да, я не производитель. Но уже прочитала столько литературы, в том числе и иностранной, что могу писать диссертацию. Просто говорю как есть.

Доктор Дюкан не один раз писал о чистоте отрубей, качестве просеивания, чтоб ну ни граммулечки в отрубях не было всяких примесей муки.
Даже есть специальный индекс отрубей – M2bisB6, которые рекомендует Дюкан. Они особого помола и лучше очищены от муки. А вы тут про чистую муку говорите.

16 окт 2012, 06:05

Девушки! На просторах интернета наткнулась на интернет магазин, который продает муку из овсяных отрубей! Но! магазин этот находиться в Челябинске, у них есть отправка в Москву) Вот что написано на сайте:

Мука из овсяных отрубей – первый в России продукт такого рода.

Это овсяные отруби, очищенные от овсяной муки и измельченные до состояния муки грубого помола.

Как нам пришла в голову эта идея?

Многие наши покупатели измельчали овсяные отруби, чтобы их можно было получать более нежную консистенцию и смело добавлять их в напитки или выпечку.

Теперь всё стало гораздо проще.

Мука из овсяных отрубей “Эко-Хит” идеально подходит для выпечки, в большой степени заменяет белую муку и при этом сохраняет все полезные свойства овсяных отрубей.

Производитель: ИП Фазылов М. Р. (г. Уфа)

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

16 окт 2012, 08:25

Если профессионалы одобрят – я ЗА!!

Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.

Источник

Каша из овсяных отрубей с семенами Чиа — суперзавтрак по Дюкану

Овсяные отруби — один из основных продуктов на диете Дюкана. Но многие не понимают, что с ними делать, чтобы они были съедобны. Их часто добавляют в основу других блюд вместо муки, однако какие-то сложносоставные блюда не всегда есть время и желание готовить. А я, например, и вовсе не люблю отруби в каком-либо составе блюд, но обожаю их в чистом виде. Поэтому каждое утро у меня на завтрак — каша из овсяных отрубей по Дюкану.

В этом дюкан рецепте мы ее обогатим ценнейшим ингредиентом в плане пищевой ценности — семенами чиа. Хотя, если у вас нет семян, можете смело делать кашу из отрубей и молока — она даже без каких-либо добавок вкусная и аппетитная. Я по сей день воспринимаю ее как вкусняшку, потому что делаю ее сладенькой и могу добавить корицы или еще чего-нибудь под настроение, чтобы завтрак получился как десерт к утреннему кофе. А времени на ее приготовление уходит от силы 3 минуты.

Количество овсяных отрубей в данной порции рассчитано для этапа чередования — 2 столовых ложки. Для атаки нужно взять 1,5 ложки, для закрепления — 2,5 ложки, стабилизации — 3 ложки.

Таким же образом можно заваривать соленую кашу из овсяных отрубей на воде и использовать как гарнир к белковым продуктам. Например, топтать с куриными котлетками.

С этапа закрепления можно добавлять в кашу любимые ягоды или фрукты, и вообще все, чего душа пожелает, ведь с третьего этапа нам разрешено что угодно в качестве пира. Пусть эта каша из овсяных отрубей станет основой ваших разнообразных любимых блюд, которые радуют душу на эффективной диете!

Рецепт каши по Дюкану из овсяных отрубей с семенами чиа

Ингредиенты

1. Овсяные отруби — 2 ст. л. или 30 г
2. Семена чиа — 1 ч. л. или 3,5 грамм
3. Молоко 0,5% — 200 мл
4. Заменитель сахара — по вкусу

Приготовление

1. В тарелку насыпаем 2 ст. л. овсяных отрубей и 1 ч. л. семян чиа.
2. Заливаем отруби молоком. Добавляем несколько таблеток или капель заменителя сахара — вскоре отрегулируете по своему вкусу.
3. Ставим в микроволновую печь на 3 минуты, но помним, что мощность у всех печей разная, поэтому наблюдаем за кашей сами. Когда молоко вскипит и над кашей поднимется шапочка из пенки с отрубями — выключаем микроволновку и сразу же перемешиваем кашу.
4. Даем постоять несколько минут, чтобы отруби дошли. Чем дольше стоит — тем гуще становится каша — овсяные отруби очень хорошо впитывают влагу. выбирайте консистенцию на свой вкус.

Примечания

Этот рецепт прекрасен тем, что тут абсолютно все — опционально. Количество отрубей — в зависимости от этапа диеты. 2 ложки — это норма для чередования. На атаке берем 1,5 ложки, на закреплении берем 2,5 ложки. Молока берем столько, сколько потребуется для достижения той консистенции, которая вам в итоге понравится. Если любите густую кашу — можно уменьшить количество жидкости, если любите жидкую кашу — лейте больше молока. Если хотите соленую кашу, вместо молока добавляете воду около 100 грамм, вместо сахзама — соль. По сладости: я люблю 4-5 таблеток заметиля сахара раздавить в тарелке до того, как класть отруби. Так они сразу растворяются, а в целом виде таблетки не успевают растаять, поэтому после приготовления каши нужно немного вымешивать массу до растворения таблеток.

Екатерина

Привет! Меня зовут Катя, и я очень рада видеть тебя здесь. Ведь это означает, что ты идешь по тому же пути, который мне уже пришлось преодолеть, и тебе нужна помощь. Я готова поделиться всем, что знаю сама, и даже больше — если ты попросишь лично. Не бойся обратиться. Ведь нам так трудно наскоблить в себе сил, чтобы добиться цели. А цель у нас общая — здоровое, красивое, стройное тело и свободная душа. Свободная от вечного похудения, с которым мы были связаны годами. Свободна раз и навсегда!

Источник

Не ешь, как все! Лепешки из отрубей по Дюкану – вкусная и полезная альтернатива

Одно из правил диеты Дюкана касается овсяных отрубей: их нужно употреблять регулярно, чтобы наладить работу пищеварительного тракта. Чтобы не есть продукт, как лекарство – без аппетита, только потому, что надо, можно готовить вкусные и интересные блюда. С овсяными отрубями есть много отличных рецептов – сделанные по ним лепешки подойдут в качестве легкого перекуса или замены хлебу.

Популярная диета

О диете Пьера Дюкана слышал каждый, кто хотя бы однажды серьезно задумывался о похудении. Система питания, разработанная французским доктором, разительно отличается от популярных в предыдущие десятилетия радикальных диет. Похудение не требует огромной силы воли, поскольку базируется не на резком сокращении калорий, а на смене рациона.

Французский диетолог полагает, что лишний вес уходит, когда мы переключаемся с быстрых углеводов на белок и жиры. Научные исследования и миллионы историй похудения подтверждают его теорию: организм человека, столкнувшись с нехваткой углеводов, начинает расщеплять жировые запасы, чтобы получить из них энергию.

В основе рациона лежат продукты, богатые протеином – диетические сорта мяса и рыбы, кисломолочная продукция с низким процентом жиров. Однако разрешается употребление овощей, зелени, даров моря, яиц, что позволяет составить вкусный и разнообразный рацион.

Обилие белковой пищи – лишь один из принципов чудо-диеты. Другие важные правила довольно просты: желающим похудеть доктор советует двигаться в течение хотя бы 30-40 минут в день, выпивать как минимум 1,5 л воды и съедать несколько ложек овсяных отрубей.

Последний пункт вызывает наибольшее количество вопросов у новичков: немногие из нас слышали об этом продукте, еще меньшее количество людей регулярно включали его в свой рацион. Но у доктора Пьера Дюкана и его верных последователей есть ответы на все вопросы.

Волшебная клетчатка

Овсяные отруби никак нельзя назвать экзотическим продуктом. Это обыкновенные оболочки зерен, в которых, к слову, содержится львиная доля полезных веществ. Это источник грубой клетчатки. Специалисты советуют съедать от 5 до 30 г отрубей в день, чтобы поддерживать хорошее пищеварение.

Здесь у многих возникает вопрос: как именно следует употреблять отруби? Поскольку они имеют нейтральный вкус, теоретически отруби можно есть в необработанном виде, запивая их чистой водой. Однако это трудно назвать аппетитным блюдом. К счастью, поклонники Дюкана изобрели немало рецептов с отрубями, которые подходят для каждого из четырех этапов диеты.

Аппетитные рецепты

Похудение в соответствии с французской программой начинается с этапа Атаки. В течение 3-10 дней доктор советует питаться исключительно белковыми блюдами. В этот краткий период лепешки из отрубей вносят приятное разнообразие в довольно строгий рацион.

Для «Атаки»

Ингредиенты:

• 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. творога;
• 2 ч. л. кефира.

Все ингредиенты тщательно перемешать, вылить в форму. В зависимости от того, какой вариант вы предпочитаете – сладкий или соленый – добавьте соль или сахарозаменитель. Поскольку продукты из списка имеют нейтральный вкус, без специй такая лепешка получится довольно скучной.

Готовить ее можно двумя способами: в пароварке или в духовке. Для запекания в духовке подходят силиконовые формы, а при приготовлении в пароварке можно воспользоваться стандартной чашей. Установите утварь в режим «Выпечка» и оставьте на 20 минут. Примерно такое же время требуется, чтобы приготовить лепешку в духовке при 150-180 градусах.

Все молочные продукты должны быть обезжиренными. В магазинах следует искать творог и кефир, на которых указана отметка 0%.

Для «Чередования»

На втором, более продолжительном этапе диеты, меню становится более разнообразным. Кроме овощей, в меню белково-овощных дней разрешается включать крахмал, растительное масло, сыр с низкой жирностью.

Следует помнить: в день можно употреблять не более двух продуктов из тех, что не находятся в списке 100 разрешенных (72 белковых плюс 28 овощей).

Ингредиенты:

• 30 г творожного сыра жирностью до 7%;
• 2 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ст. л. пшеничных отрубей;
• 2 ст. л. натурального йогурта;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Натуральный йогурт – йогурт без фруктов, сахара и иных добавок в составе.

Сыр измельчить, смешать с другими ингредиентами. Полученную смесь вылить на разогретую сковороду. Лепешку можно готовить на небольшом количестве растительного масла или обойтись без него, если сковорода имеет специальное антипригарное покрытие. Обжарить лепешку в течение 2-3 минут на среднем огне, после чего перевернуть и оставить еще на 2 минуты. Лепешка подойдет в качестве сытного завтрака.

Важно! На втором этапе увеличивается количество отрубей, которое необходимо съедать ежедневно.

Если в близлежащих магазинах нет нежирного творожного сыра, его можно приготовить самостоятельно. Рецепт этой лепешки легко модифицировать для третьего и четвертого этапов, заменив творожный сыр обычным.

Для «Закрепления»

Цель Закрепления – удержание нормального веса и выработка здоровых пищевых привычек. Как и в случае с Атакой и Чередованием, продолжительность этапа зависит от того, сколько именно лишнего веса вам изначально требовалось сбросить. Закрепление может продолжаться от двух месяцев, если у вас было до 5 лишних килограмм, и до полугода и более, если вес превышал норму на 20 кг.

Каждый этап диеты Дюкана связан с разными психологическими трудностями. Закрепление опасно отклонениями от выбранного курса не из-за однообразного рациона, а из-за того, что поставленные цели уже достигнуты. Однако отказ от принципов Дюкана на этом этапе неизбежно обернется повторным набором веса.

В этот период особенно важно сделать акцент на разнообразном питании, оставаясь в рамках диеты. Пышная и пряная лепешка с отрубями не требует много времени для приготовления. Ее можно есть на завтрак или в качестве гарнира вместе с рыбным филе.

Ингредиенты:

• 100 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль, зелень и специи – по вкусу.

Измельчить чеснок и зелень, смешать все ингредиенты. Полученную массу переложить в чашу мультиварки и готовить лепешку в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Чеснок и зелень лучше разотрите в ступке до состояния пасты. Благодаря этому блюдо получится очень ароматным.

Интересно! Читайте также, как приготовить блины или пиццу по Дюкану.

Полезное видео: сладкие

Лепешки из отрубей могут быть и сладкими. Подробный рецепт в видео ниже.

Заключение

Овсяные отруби – чрезвычайно полезный продукт, который, однако, требует определенного привыкания. Они незаменимы на диете Дюкана, но будут полезны и при обычном рационе.

При регулярном употреблении, отруби нормализуют пищеварение, улучшают метаболизм, оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника. Все это способствует выведению из организма тяжелых металлов. Польза проявляется и внешне: улучшается состояние кожи, ногтей, волос.

При всех несомненных достоинствах отруби имеют один недостаток: они не возбуждают аппетит. Возможно, поэтому последователи Дюкана придумали так много рецептов с этим ингредиентом. Лепешкам отруби придают лишь дополнительную плотность, а их нейтральный вкус заглушается специями.

У новичков, которые пока не проверили на себе воздействие отрубей, возникает соблазн не включать этот продукт в свой рацион. Не следует этого делать. Вкусные лепешки с отрубями по Дюкану готовятся очень просто, а их польза вскоре становится очевидна.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Источник