Джейми оливер мороженое рецепт

Холодное счастье: 5 рецептов домашнего мороженого от Джейми Оливера

Несложные рецепты десертов, которые поднимают настроение

10 июня в мире отмечают день мороженого. Этот сладкий и полезный десерт является одним из самых любимых лакомств нашего детства и вызывает восторг в любом возрасте. Мороженое любят и дети и взрослые, оно помогает при ангине, улучшает настроение, и его можно позволить себе даже вовремя диеты (считается, что на пару с желе — это идеальные диетические десерты, которыми можно себя изредка баловать). Но вкуснее всего те блюда, которые готовишь самостоятельно, а приготовить мороженое не такая уж сложная наука, утверждает всемирно известный кулинар Джейми Оливер.

Мороженое из авокадо

Авокадо – удивительный фрукт с нежной кремовой текстурой. И если раньше вы пробовали его только в салатах и на бутербродах, то вот хороший повод поэкспериментировать и приготовить мороженое. Не стесняйтесь добавить побольше орешков, шоколада или кунжута.

Ингредиенты:

• 2 стручка ванили
• 200 г сахара
• 1 лимон
• 1 лайм
• 4 мягких спелых авокадо (обязательное условие)
• 500 мл молока

Приготовление:

Свежие новости

Разрежьте стручки ванили вдоль и достаньте семена, затем положите их в кастрюлю для соуса вместе со стручками. Добавьте сахар, цедру и сок лимона и лайма. Доведите смесь до кипения, а после — варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится. После этого снимите с огня, перелейте в миску и оставьте остывать. После того, как сироп остынет, уберите стручки ванили и процедите, чтобы убрать все семена. Очистите авокадо от шкурки, достаньте косточку и отправьте мякоть в чашу для блендера вместе с сиропом и молоком. Взбейте до жидкой и однородной консистенции. Если у вас есть приспособление для приготовления мороженого, поместите полученную смесь в него и нажмите кнопку, а если у вас такого чуда техники нет, то просто перелейте полученную заготовку в большую емкость и поставьте в морозилку замораживаться, перемешивая смесь венчиком через каждые полчаса, пока она полностью не замерзнет.

Идеальное шоколадное мороженое

Конечно же, ничего идеального не существует, но у каждого должен быть свой собственный рецепт идеального мороженого. Этот рецепт можно смело назвать таким. Мороженое получается кремовым, сливочным с насыщенным шоколадным вкусом. Оно очень сытное, поэтому одного шарика хватит, чтобы наесться.

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70 %, поломать на кусочки
• 300 мл молока
• 85 г сахара
• 3 яичных желтка
• 300 мл кондитерских сливок (не менее 30 % жирности)

Приготовление:

Кусочки шоколада и молоко положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на водяную баню. Дайте шоколаду растаять, постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной. Уберите огонь и дайте ей немного остыть. Взбейте вместе сахар и желтки до бледно-желтой пенообразной консистенции. Добавьте в остывшую молочно-шоколадную смесь, постоянно помешивайте. После процедите полученную смесь, чтобы убрать все комочки и сгустки. На медленном огне приготовьте заварной крем, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не загустеет и не перестанет стекать с деревянной ложки. Следите, чтобы смесь не закипела, иначе крем свернется. Как только она загустеет, уберите огонь и оставьте остывать. Взбейте кондитерские сливки до мягких пиков и аккуратно с помощью силиконовой лопатки введите в шоколадный крем. Полученную смесь положите в подходящий контейнер и поставьте в морозильную камеру до полного остывания. Если у вас есть машина для приготовления мороженого – поместите смесь в нее и действуйте согласно инструкциям производителя.

Мороженое Эрл Грей

Сливочное мороженое с тонкой ноткой бергамота — весьма пикантное и необычное лакомство. Оно удивит всех ценителей подобных десертов и уж точно сломает стереотипы о том, что мороженое бывает только со вкусами ванили, шоколада и крем-брюле.

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 125 г сахара
• 500 мл кондитерских сливок
• 2 ст. л листьев чая со вкусом Эрл Грей
• 4 шт песочного печенья

Приготовление:

Смешайте в большой кастрюле молоко, сливки и сахар, непрерывно помешивая в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится, а жидкость не начнет испаряться. Залейте чайные листья полученной смесью и оставьте на 10 минут, для заваривания чая. После истечения времени, процедите смесь, хорошо отжимая чайные листья для получения насыщенного аромата. В большой миске взбейте желтки до пенообразной консистенции и после этого, медленно помешивая, влейте чайно-молочную смесь. Снова перелейте в кастрюлю и, помешивая, подогрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет до состояния заварного крема. Положите мороженое в подходящий контейнер и поставьте в морозилку, помешивайте венчиком смесь каждые полчаса, пока она полностью не заморозится. Перед подачей дайте порции немного растаять в течении 5 минут, а после посыпьте мороженое измельченным песочным печеньем

Пина Колада fro-yo

Fro-yo — это сокращенное название замороженого йогурта, а если быть точнее — йогуртового мороженого. У этого десерта невероятный летний вкус, а еще оно очень легкое и готовится достаточно быстро и просто.

Ингредиенты:

• 250 г йогурта с кокосовым вкусом или наполнителем
• 500 г замороженных тропических фруктов: ананас, манго, банан
• 75 г высушенных тропических фруктов по вкусу
• 4-6 вафельных конусов для мороженого

Приготовление:

Йогурт и замороженные фрукты поместите в чашу для блендера или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы, добавьте немного сушеных сухофруктов и немного оставьте для сервировки. Выложите полученную смесь в кондитерский конус для крема с большой звездообразной насадкой. Поместите его в морозильник и дайте немного замерзнуть, но не полностью, смесь должна оставаться мягкой. После наполните вафельные рожки смесью и посыпьте оставшимися сухофруктами.

Сорбет с гранатом и клементинами

Клементины — это смесь мандарина и апельсина. Его вкус очень сладкий и сочный. Он отлично подходит для десертов, благодаря своей естественной сладости. Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, который идеально подойдет для лета, а также понравится тем, кто устал от сливочного мороженого. Его вкус очень освежающий.

Ингредиенты:

• 50 г сахара
• 5 средних клементинов
• 1 лимон
• 500 мл сока граната

Приготовление:

Смешайте сахар и 100 мл воды в кастрюле с толстым дном. Постепенно нагревая кастрюлю на медленном огне, дайте сахару полностью раствориться. После перелейте в термостойкий кувшин. Выжмите сок из, граната, клементинов, лимона и добавьте к сахарному сиропу. Когда смесь остынет, поместите в неглубокий контейнер и поставьте в морозильную камеру. Когда вокруг краев образуются кристаллы льда, взбейте его и верните в морозильную камеру. Повторите 4 раза, пока смесь полностью не замерзнет. Подавайте с листиками мяты.

Источник

Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!

Все любят мороженое… Если вы приготовить домашнее мороженое, то это будет мороженое без вредных добавок и по вашему вкусу!

И всего лишь за 45 секунд! — Не верите? напрасно! Джейми нас научит!
Джейми готовит мороженое, подобное тому, которое подают на Уимблдонском турнире, — клубничное со сливками… А вы сможете приготовить на свой вкус!

Рецепт мороженого с клубникой, сливками, медом и Пимм`з (английский ликер) навеял Джейми теннисный турнир в Уимблдоне, на котором посетители съедают клубнику и сливки в огромном количестве. Употребляется около 200 000 стаканчиков Пимм`з, 8 615 порций клубничного мороженого со сливками — и это ежедневно!
Это 28 000кг клубники и 7 000 л сливок на время турнира.

Мы обойдемся меньшим количеством… и никакой мороженницы!

Вот что нам потребуется…

Продукты на 6 порций

• 500 г замороженной клубники
  250 мл нежирного йогурта
  1 ст.л. жидкого меда

• Немного Пимм`з или другого ликера
  несколько листиков свежей мяты
  несколько печеньиц хорошего качества
  меренги
  бальзамический уксус

Мастер-класс Джейми Оливера Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!

Такое «быстрое» мороженое сможет приготовить каждый: и тот, у кого нет времени, и тот, кто не умеет готовить…

Но более сложные блюда — особенно если у вас нет времени или вы не умеете готовить — вы сможете заказать в интернете!

Сайт http://zakazaka.ru/ позволит вам выбрать блюдо в любом из ресторанов города Москвы!
При регистрации вы получаете 1 бесплатное блюдо!
Заказ будет вам доставлен домой — и все блюда оптимальной температуры!
ЗакаЗака — это удобно для вас: заказываете на сайте, а выбираете блюдо в любом ресторане столицы!
Это не только удобно, но и выгодно для вас — ЗакаЗака предлагает различные акции и скидки!

ЗакаЗака — путь к вкусной еде без хлопот!

Готовим

Да, мороженницы не потребуется, но нужен будет кухонный комбайн или миксер.

Лучше всего все заранее приготовить — миксер, посуду… Креманки для подачи мороженого поместить в морозилку.
Ложечки опустить в горячую воду.
Печенье смолоть в крошку.
С мяты снять листочки…

Достать йогурт, ликер, меренги.

Если все готово — то за дело, все происходит очень быстро!

Замороженные ягоды положить в чашку миксера/кухонного комбайна.
Добавить йогурт, мед и ликер (ликер только если вы хотите, но детям ни в коем случае!).

Пюрировать несколько секунд — до гладкой массы.

Ложкой сформовать шарики мороженого и положить в охлажденные креманки.

Приготовить десерт с мороженым так

Шарики мороженого обвалять в крошке из печенья;

Меренги «разорвать» посередине — и сделать как бы сендвич: шарик мороженого подать между половинками меренги;

Мороженое сбрызнуть бальзамическим уксусом…

Думаю, что очень многим понравится, что в 1 порции мороженого всего 64 ккал!

Посмотрите ВИДЕО Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!

с видео канала Джейми Оливера FOOD TUBE

Такое мороженое можно приготовить не только в сезон ягод, а ВСЕГДА! Приятного аппетита!

Ликер лимончелло

Рецепт песочного теста от Джейми!

Пасхальные рецепты — капкейки Зайчики

Ларочка, спасибо за рецепт прижилось это мороженко у нас. Тебе от наших koolinrов привет, скучаем без тебя

Спасибо! Помню, люблю, целую!

Но это же замечательно! И я вспомнила, что у меня в морозилке с мая прошлого года целый кг клубники! Остальное без проблем. Ну можно заменить какой-то там сироп.

Благодарю, Лара! Великолепный рецепт! Такая вкуснятинка, и так быстро! Калорий минимум! Удовольствия -максимум! Обязательно сделаю!

Замечательный рецепт, никогда бы не подумала, что можно так быстро приготовить мороженное. Спасибо за отличную идею, будем пробовать!

С прошедшим праздником Вас. 🙂
А что касается мороженого, то скоро оно будет очень актуально. 🙂

Как легко! Прекрасный выход, если захочется чего-нибудь вкусного))

Поздравляю очаровательных авторов и всю женскую половину читателей этого сайта с праздником 8 Марта!

Поздравляю вас с первым весенним праздником!
Пусть в этот чудесный весенний день вас ждут одни лишь радостные и незабываемые эмоции.
Пусть счастье преследует вас по жизни всегда.
С чудесным праздником, с международным женским днём!

Тебя я поздравляю с Днем 8 Марта,
Тебе желаю неземной любви,
Удачи и судьбы желаю яркой
И чтоб мечты свершились все твои.
Чтоб ты всегда была красивой,
Всегда такой неповторимой,
Здоровья крепкого, весны
И все чего захочешь ты!

Супер рецептик! Быстро, вкусно, полезно, низкокалорийно! Да и все ингредиенты есть в наличии! Спасибо, завтра же приготовлю! С праздником весны всех! Любви, счастья и тепла!

А эти стихи, главное блюдо для всех нас на все времена!

Я — женщина и значит я актриса, во мне сто лиц и тысяча ролей.
Я — женщина и значит я царица, возлюбленная всех земных царей.
Я — женщина и значит я рабыня, познавшая солёный вкус обид.
Я — женщина и значит я пустыня, которая тебя испепелит.
Я — женщина, сильна я поневоле, но знаешь, даже если жизнь-борьба,
Я — женщина, я слабая до боли, я — женщина и значит я Судьба.

Я — женщина, я просто вспышка страсти, но мой удел терпение и труд…
Я — женщина, я то большое счастье, которое совсем не берегут.
Я — женщина и этим я опасна, огонь и лед навек во мне одной.
Я — женщина и значит, я прекрасна, с младенчества до старости седой.
Я — женщина и в мире все дороги ведут ко мне, а не в какой-то Рим.
Я — женщина, я избранная Богом, хотя уже наказанная им!

Источник