Джейми оливер полезные рецепты

Полезные рецепты

Здоровый 2020 год предлагает Джейми! Полезные рецепты в Видео длиной в 1 час: Мега Микс блюд полезных и вкусных!

Лучшие рецепты Здорового питания из архивов от Джейми. Многие рецепты уже есть на сайте.

В видео представлены 15 рецептов. Сегодня предлагаю познакомиться с семью — причем многие из них подходят для вегетарианцев и для веганов.

Расписание видео Полезные рецепты

В данной статье

1. 0:00 — Вегетарианский болоньезе
2. 4:55 — Суп из черной фасоли
3. 9:50 — Грибные булочки на пару
4. 15:09 — Запеченная фасоль на барбекю
5. 21:04 — Мюсли Bircher
6. 24:54 — Эскалоп из свиной ножки
7. 29:45 — Кукурузный суп

В следующей статье

8. 32:53 — Сладкий картофель с фасолью и чили
9. 34:22 — Китайский салат с лапшой
10. 38:45 — Салатные заправки
11. 42:00 — 100-ккал перекус из попкорна
12. 44:10 — Здоровая паста с тунцом и овощами
13. 48:55 — Здоровые печеные бобы
14. 55:10 — Лосось с песто
15. 59:19 — Тажин Семь овощей

Полезные рецепты на каждый день

1. Легкий ужин Вегетарианский болоньезе

Спагетти с чечевицей и сушеными белыми грибами — семейный фаворит, невероятно вкусно; это идеальное блюдо на ужин.
Цельнозерновые макаронные изделия содержат более чем в два раза больше белка, поэтому это всегда отличный выбор.

Ингредиенты 6-8 порций

2 моркови
2 стебля сельдерея
2 луковицы
2 зубчика чеснока
20 г сухих белых грибов
2 столовые ложки оливкового масла
2 веточки розмарина
100 мл кьянти (опционально)
2 банки томатов сливка
1 банка чечевицы
2 веточки базилика
цельнозерновые спагетти по 80 г на порцию
пармезан

Мастер класс Джейми Оливера Вегетарианские спагетти болоньезе

Грибы залить горячей водой.
Масло нагреть в сковороде.

Нарезать овощи и добавить в сковороду — сельдерей, чеснок, морковь, лук — и перемешать.
Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Влить кьянти. Положить пару лавровых листов.
Грибы нарезать крупно. Добавить в сковороду и влить грибную воду.

Добавить помидоры из банок.
Добавить кипяток, всего 1 банку.
Помидоры подавить деревянной ложкой.
Снять листики розмарина и мелко порезать.
Добавить розмарин и чечевицу.

Уварить 30 минут под крышкой.
Приправить.
Нарезать петрушку или базилик и добавить в соус.

Отварить спагетти — 80 г на порцию.
Спагетти слить, оставив немного воды от пасты.

Пасту смешать с соусом.

Натереть пармезан и добавить в пасту.

Положить в тарелку пасту и потереть пармезан поверх пасты.

2. Полезная еда Рецепт супа из черной фасоли

Начните здоровый новый год с рецепта пряного и яркого супа из черной фасоли Джейми, который он полюбил во время его поездок в Коста-Рику. Черные бобы имеют самое высокое содержание белка, поэтому это блюдо не только вкусно, но и полезно.
Перец чили и травы добавляют аромат, в то время как яйца, сваренные в супе, добавляют сливочность и яркий цвет. Подавать со свежей сальсой и лепешками. Блюдо сытное, вкусное и полное солнечного света.

Как приготовить суп здесь!

Видео Суп из черной фасоли

3. Оригинальный рецепт Полезные Грибные булочки на пару dim sum

Вегетарианские булочки, приготовленные на пару, фаршированные грибами в азиатском стиле и соусом Хойсин — люди сойдут с ума от этого!

Ингредиенты 8 порций

2 зубчика чеснока
1 кусок свежего имбиря размером с большой палец
½ пучка свежего кориандра, (15 г)
арахисовое масло
450 г смешанных грибов
2 столовые ложки рисового винного уксус а
2 столовые ложки сладкого соуса чили
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
4 луковицы
1 свежий красный перец чили
кунжутное масло
1 х 400 г банка кокосового молока
500 г муки блинной/ или 2 банки муки, а также дополнительно для присыпки
2 столовые ложки кунжута
соус Hoisin

Мастер класс Джейми Оливера Булочки dim sum с грибами

Для начинки

Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь.
Снять листья кориандра и отложить в сторону, затем мелко нарезать стебли.
Нагреть немного арахисового масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавить стебли кориандра, чеснок и имбирь. Жарить около 3 минут или до золотистого цвета.

Нарезать грибы, затем добавить в сковороду на 5 минут или готовить до золотисто-коричневого цвета.
Добавить уксус, соус чили и соевый, затем готовить еще 5 минут или пока жидкость не выкипит, а грибы не станут золотисто-коричневыми и не начнут карамелизоваться. Положить в миску.
Обрезать и мелко нарезать зеленый лук, затем добавить белую часть в миску. Посыпьте семенами кунжута; мелко нарезать перец чили, затем добавить половину в миску, оставив остаток на потом. Добавить 1 столовую ложку кунжутного масла.

Тесто

Положить в кухонный комбайн кокосовое молоко, муку и хорошую щепотку морской соли. Замесить тесто, затем перенести на посыпанную мукой поверхность и раскатать в колбаску. Разрезать на 12 одинаковых по размеру кусочков, раскатать в шарики, затем расплющить в кругляшки, толщиной примерно ½ см.

Булочки

Поровну разделить грибную смесь на 12 кругов теста ( вам понадобится примерно 1 столовая ложка начинки на круг ), оставляя место 2 см вокруг по краю.
Защипать края вместе.
Положить защипом вниз в двухслойные, слегка смазанные жиром бумажные формы для кексов и разложить в две бамбуковые корзинки для пароварки.

Поставить вок на сильный огонь, затем влить 1 л кипятка и положить корзинки.
Уменьшить огонь до среднего и готовить на пару около 12 минут .

Тем временем поджарить семена кунжута на маленькой сковороде на среднем огне. Как только булочки будут готовы, посыпать их семенами и зеленым луком и чили. Посыпать листья кориандра сверху, затем подавать с соусом hoisin, чтобы макать.

Еще один рецепт выпечки с грибами здесь!

Видео Вегетарианские булочки с грибами

4. Полезные вторые блюда: рецепт запеченной фасоли от DJ BBQ

Вот сытная, вкусная и полезная еда без мяса, которая понравится всем. Блюдо с питательными бобами, богатыми и ароматными овощами, подается с печеным бататом, сырными гренками и йогуртом. Вау.

Рецепт здесь!

Видео Полезная Запеченная фасоль

5. Здоровые рецепты для детей Мюсли Bircher

Полезный завтрак мюсли от Анна Джонс.
Этот идеальный здоровый рецепт с белком, фруктами и орехами. С грушами и вишней.

Вкусные, полезные мюсли, которые можно приготовить накануне вечером.

Ингредиенты 2 порции

100 г овсяных хлопьев
2 столовые ложки белых семян чиа
1 столовая ложка семян тыквы
350 мл молока на ваш выбор (например, растительное — миндаль или кокос)
кленовый сироп, по вкусу
пару капель натурального ванильного экстракта
1 лимон
2 спелых груши
1 щепотка молотой корицы
1 небольшая горсть сушеной вишни или клюквы

Мастер класс Полезные мюсли

Накануне вечером положить хлопья, семена чиа и тыквенные семечки в миску или контейнер, залить молоком, добавить кленовый сироп, ваниль и лимонный сок.
Хорошо перемешать, затем накрыть крышкой и оставить переночевать в холодильнике ночь.
Утром нарезать груши небольшими кусочками, посыпать корицей и добавить вишню.

Семена чиа дают кремообразность — если вы не хотите добавлять чиа, просто не добавляйте столько молока. Эти удивительные маленькие семена повышают пищевую ценность завтрака в десять раз. Они немного похожи на семена мака и бывают разных цветов: черный, белый и серый.
Семена чиа были излюбленной пищей воинов ацтеков и майя, и одна столовая ложка насыщала их на сутки.
Они богаты белком, поэтому они идеально подходят для завтрака. Вы также можете использовать их в смузи и выпечке.

Видео Полезные Мюсли Bircher

6. Полезная еда рецепты с мясом: свиные эскалопы

Вкусные, полезные и очень быстрые, эти сочные эскалопы из свинины с зеленью и сыром пекорино, безусловно, стоит попробовать.

Ингредиенты 4 порции

4 х 100 г эскалопа из свинины
5 веточек свежего тимьяна
1 лимон
1 зубчик чеснока
оливковое масло
½ пучка свежей мяты
400 г молодого картофеля
320 г замороженного горошка
320 г замороженных бобов
300 г проростков брокколи
оливковое масло первого отжима
½ свежий красный перец чили
50 г сыра пекорино

Мастер класс Джейми Оливера Полезные эскалопы

Поместить эскалопы из свинины между 2 большими кусочками жиронепроницаемой бумаги или пленки, затем тщательно отбить скалкой до толщины ½ см.

Снять листья тимьяна; мелко натереть лимонную цедру. Очистить чеснок, все положить в ступку, затем добавить небольшую щепотку морской соли и черного перца. Хорошо истолочь, смешать с оливковым маслом, затем вылить на эскалопы из свинины.

Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Снять листья мяты и отложить в сторону, затем добавить стебли в кастрюлю с картофелем. Готовить в течение 10-15 минут или до готовности, добавить горошек, бобы и брокколи в последние 2-3 минуты.

Тем временем, выжать сок из ½ лимона в большую миску, затем добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Мелко порезать и добавить большую часть листьев мяты, оставив несколько красивых листиков. Мелко нарезать и добавить перец чили, натереть 20 г пекорино, затем хорошо перемешать.

Слить овощи, выбросить стебли мяты. Порезать картофель на четвертинки, аккуратно снять кожицу с больших бобов, а затем добавить все овощи в соус. Хорошо перемешать.

Нагреть сковороду на среднем огне.
Положить эскалопы из свинины на сковородку и готовить в течение 2 минут или до готовности, перевернув со стороны на другую сторону.

Подать эскалопы на сервировочной тарелке с листьями мяты, пекорино и овощами.

Видео Как приготовить свиной эскалоп

7. Быстрый здоровый рецепт супа от Донала Скехан

Этот легкий вегетарианский рецепт супа бюджетный, вкусный, сытный и супер-полезный! Нежный картофель, ароматный лук, травы и сладкая кукуруза в этом супе.

Рецепт на сайте

Видео Как приготовить полезный суп с кукурузой

Полезные для здоровья рецепты 2-ой половины видео в следующей статье!

Источник