Еда как дома рецепты

25 рецептов завтраков, обедов и ужинов как в ресторане Готовим дома

Если походы в рестораны пока не входят в ваши планы, а доставка готовой еды на дом порядком приелась, самое время брать все в свои руки и повторять любимые блюда из московских заведений у себя на кухне. Мы собрали больше двух дюжин рецептов завтраков, обедов и ужинов от шеф-поваров, которые раскрывают карты и рассказывают, как повторить ресторанное блюдо дома.

Несложные завтраки дома

Французские тосты, крок-мадам, печеные яйца с лососем, оладьи с беконом и кленовым сиропом — утро моментально становится добрее, если начать его с необычного завтрака. Это могут быть и яйца, приготовленные новым способом, и привычный авокадо-тост, в который стоит добавить пару секретных ингредиентов.

Сегодня дома: 9 рецептов ужинов как в ресторане

Ужин — это и легкий салат, и сытная паста, и искусно приготовленные овощи с домашним соусом. Мы собрали девять рецептов блюд разной степени сытности и сложности, которые московские шеф-повара адаптировали для обычной кухни в квартире.

Чикен-тикка-масала, палак-панир, баттер-чикен и другие рецепты индийской кухни

Как насчет индийской кухни? Как правило, она считается сложной из-за большого количества специй и приправ — найти многие из них в Москве до недавнего времени было не так-то просто. С появлением в городе лавочек со специями и целых магазинов с индийскими товарами готовить как в Индии можно и у себя на кухне. Мы расспросили шеф-поваров трех индийских кафе в Москве, как повторить самые популярные блюда индийской кухни дома.

Как приготовить рамен

Рамен, пшеничная лапша с бульоном и множеством добавок, — одно из самых знаменитых за пределами страны японских блюд. На родине рамен тоже имеет культовый статус. Впервые в Японию блюдо завезли китайцы в начале прошлого века, а к середине столетия наваристый и сытный суп получил повсеместное распространение.

Сегодня хорошую раменичную можно найти в любом крупном городе мира — в одной только Москве с десяток приличных мест с раменом. Повторить это блюдо дома не так просто (процесс приготовления не быстрый), но возможно. Мы расспросили одного из главных по рамену в городе, бренд-шефа изакаи Izumi и основателя Corner Café & Kitchen Кобаяши Кацухико, как сделать рамен дома. Готовить мы будем тонкоцу-рамен — популярную версию супа на свином бульоне.

Рассказываем, как приготовить пиццу дома

Приготовить пиццу самостоятельно проще, чем кажется на первый взгляд! Главное, что вам понадобится, — правильно замешанное тесто. Все остальное — вопрос авторской интерпретации. Основатели гастрономического лейбла Food Rec. Никита Мальцев и Мария Дмитриева предлагают рецепт, который легко повторить дома.

Источник

Каталог рецептов

Юлия Высоцкая, рецепты которой пришлись по душе российским телезрителям, готовит в своеобразном авторском стиле, которому можно при желании научиться. Если вы хотите постичь азы кулинарного искусства, смотрите телепередачи «Едим дома», запоминайте тонкости и секреты приготовления блюд и практикуйтесь на собственной кухне. Рецепты от Юлии Высоцкой отличаются простотой и доступностью продуктов, но при этом они потрясающе изысканны и оригинальны.

Истории кулинарного искусства известны десятки тысяч блюд, но кулинарные рецепты Высоцкой вобрали в себя все самое лучше, что существует в культурах разных стран и народностей. Юлии удалось объединить культурные традиции всего мира и адаптировать их для россиян. Нет ни одного гурмана, который хотя бы раз не пытался приготовить по рецептам Ю.Высоцкой, и самое интересное — блюда получаются всегда. Даже неопытные кулинары довольны результатами, которые вдохновляют их на дальнейшие подвиги на кухне.

Существует множество кулинарных книг, но максимальный эффект можно получить от видеоуроков или пошаговых инструкций с фотографиями. Народная мудрость гласит — лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Читайте рецепты от Высоцкой с фото и пользуйтесь подробными пошаговыми инструкциями для того, чтобы ваша жизнь стала ярче и вкуснее!

Источник

Что приготовить быстро и вкусно

Что приготовить быстро и вкусно: рецепты на скорую руку за 15-20 минут

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут. Читать далее

Овощной салат с кус-кусом и щавелем

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

• Кус-кус – 100 г
• Вода – 100 мл
• Помидор – 250 г
• Перец болгарский – 220 г
• Щавель – 100 г
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Вегетарианская “рыба” из адыгейского сыра

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

• Сыр адыгейский – 300 г
• Нори – 4 шт.
• Кунжут – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Шоколадно-творожные оладьи

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Творог – 180 г
• Разрыхлитель теста – 5 г
• Соль – 0.25 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 250 мл

Шахи Тукра – десерт индийской кухни

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 241 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 3 шт. (3 ломтика белого хлеба)
• Молоко – 1 ст. (200 мл)
• Молоко сгущенное – 50 мл
• Вода – 1 ст. (200 мл)
• Сахар – 1 ст. (200 мл)
• Кардамон – 4 шт.

Ароматное печенье из цельнозерновой муки

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
• Калорийность (100g): 380 ккал

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – 180 г
• Хлопья овсяные – 50 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар коричневый – 120 г
• Орехи грецкие – 80 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Нежный десерт из творога

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут
• Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Сливки – 80 г
• Вода – 30 г
• Желатин – 10 г
• Сахар – 35 г
• Ваниль – по вкусу

Полента с помидором и моцареллой

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Крупа кукурузная – 130 г
• Вода – 550 г
• Помидор – 150 г
• Моцарелла – 120 г
• Чеснок – 1 зуб. по желанию
• Базилик – 0.5 ч.л. сушеный

Крем-суп из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г
• Картофель – 1 шт. крупный
• Лук репчатый – 1 шт. средний
• Чеснок – 2 зуб.
• Молоко кокосовое – 200 мл
• Масло растительное – 1 ст.л.

Шоколадные ПП конфеты с бананом

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 265 ккал

Ингредиенты:

• Хлебцы – 5 шт.
• Банан – 1 шт.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Хлопья кукурузные – 4 ст.л.

Батончики из 3 ингредиентов

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Курага – 220 г
• Орехи кешью – 150 г
• Стружка кокосовая – 100 г
• Масло растительное – 10 мл

Тёплый картофельный салат

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 550 г
• Лук красный – 1 шт.
• Бекон – 75 г
• Колбаса копченая – 300 г
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Сахар коричневый – 1 ст.л.

Веганские сырники из тофу

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

• Тофу – 250 г
• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Мука рисовая – 2 ст.л.
• Масло растительное – 15 мл для жарки

Печенье с полентой, изюмом и рисовой мукой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Мука кукурузная – 135 г Полента
• Мука рисовая – 55 г
• Масло сливочное – 85 г
• Сахар – 85 г
• Изюм – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт.

Томатный суп с миндальным молоком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

• Томаты в собственном соку – 800 г
• Бульон – 150 мл овощной
• Молоко – 100 мл ореховое
• Лук-порей – 150 г
• Розмарин – 2 веточка (-и)
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Пшенная каша с кокосом и запеченным яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Пшено – 150 г
• Молоко кокосовое – 400 мл
• Стружка кокосовая – 15 г
• Сахар – 15 г
• Масло сливочное – 20 г
• Яблоко – 2 шт.

Постный хумус из красной чечевицы

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 354 ккал

Ингредиенты:

• Чечевица – 150 г
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лимон – 0.5 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Алу Палак – индийское блюдо с картофелем и шпинатом

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Шпинат – 100 г
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л. (семена)
• Тмин – 1 ч.л. (семена)
• Карри – 8 шт. (листья, по желанию)

Идеальные оладьи с овсяными хлопьями и ореховым молоком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 260 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 150 г
• Хлопья овсяные – 70 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – 0.25 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 180 мл ореховое

Полезный гречневый суп с репой

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

• Вода – 1250 мл
• Крупа гречневая – 100 г
• Лук репчатый – 150 г
• Морковь – 100 г
• Сельдерей корневой – 150 г
• Репа – 350 г

Пряная кесадилья с курицей

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 220 ккал

Ингредиенты:

• Лепешка – 6 шт. тортилья
• Фарш куриный – 400 г
• Перец болгарский – 0.5 шт. половинка большого
• Кукуруза – 50 г консервированная
• Лук репчатый – 75 г
• Лук зеленый – 1 веточка (-и)

Постные крекеры с розмарином

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 г
• Масло оливковое – 40 г
• Вода – 70 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Розмарин – 1 ч.л. сушеного
• Соль – по вкусу крупная

Грибной суп с фунчозой и овощами

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

• Грибы – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фунчоза – 50 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Соевый соус – 50 мл

Конфеты «Пчелки»

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 415 ккал

Ингредиенты:

• Детское питание – 100 г смесь «Малютка»
• Какао-порошок – 50 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Ванилин – 1 щепотка (-и)
• Куркума – 1 щепотка (-и)

Глазунья “Цветочек”

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 268 ккал

Ингредиенты:

• Сосиска – 2 шт.
• Яйцо перепелиное – 4 шт.
• Масло растительное – 10 г
• Петрушка – 2 веточка (-и)
• Огурец – по желанию
• Соль – по вкусу

Страницы:

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут.

У других время готовки больше, но они требуют совсем немного активных действий.

К тому же, все рецепты проверены нашими авторами, и вы можете быть уверены, что у вас получиться их приготовить быстро и вкусно!

Если вам некогда листать рецепты в поисках подходящего, воспользуйтесь поиском по ингредиентам, которые у вас под рукой. Удобное меню находиться здесь: “ Что приготовить из… ”

А для вашего удобства около каждого рецепта написано время приготовления.

Мы знаем, что у большинства наших посетителей совсем мало времени на готовку, поэтому часто пополняем нашу коллекцию быстрых и вкусных рецептов.

Сохраните эту страницу в закладки, и вопрос что приготовить на ужин быстро и вкусно перестанет быть для вас проблемой. 🙂

К тому же, мы разработали отдельный тренинг, который позволит вам готовить и быстро, и вкусно, и разнообразно на регулярной основе: “ 3 блюда за 30 минут ”.

Источник