Эклеры с бананами рецепт

Рецепт: Пирожные «Эклеры» — с банановым кремом

Доводим до кипения.
Далее, даем маслу немного остыть.

В горячее масло аккуратно добавляем муку, постоянно перемешиваем, яйца, сахар.

Тесто по консистенции должно быть нежное и не липнуть к рукам.

На противень расстилаем пергаментную бумагу, на бумагу выкладываем наши будущие эклеры, можно с помощью кондитерского шприца, можно самим проявить фантазию.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов.

Выпекаем 25-30 минут. Духовку не открываем во время выпечки.

Для бананового крема, смешаем сгущенное молоко и измельченные бананы.

Достаем эклеры из духовки, даем немного остыть.

Источник

Эклеры с банановой начинкой

Эклеры с банановой начинкой

Требуется:

500 г муки 370 мл воды 150 г сливочного масла 5–6 яиц соль 200 г сливок 150 г сахара 200 г бананового пюре

Способ приготовления

В еще кипящую подсоленную воду засыпьте муку и быстренько перемешайте до образования однородной массы без комочков. Охладите тесто до 60 °C, введите яйца по одному и тщательно перемешайте до однородной эластичной массы. Готовое тесто выложите на противень, смазанный растительным маслом, ложкой, смоченной в холодной воде, или отсаживайте с помощью кулинарного шприца в виде различных фигурок. Выпекайте 30 мин при температуре 200–220 °C.

Для начинки охлажденные сливки взбейте с сахаром до крепкой воздушной массы. Отдельно разомните вилкой бананы до однородной массы, добавьте пюре к сливкам и тщательно перемешайте. В остывших эклерах ножом проделайте отверстия и заполните их банановым кремом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Эклеры с грибной начинкой

Эклеры с грибной начинкой Что понадобится: 11 яиц, 2 стакана воды, 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ? ч. л. соли Для начинки: 800 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 300 г плавленого сыра, 150 мл жирных сливок, перец, соль В теплую воду положить соль, сахар, сливочное

Эклеры

Эклеры Рецепт профитролей (эклеров) Состав: 2–3 яйца, 125 мл молока, 60 г сливочного масла, ? ч. ложки сахара, 100 г муки, соль на кончике ножа. В молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит,

Эклеры с пикантной сырной начинкой

Эклеры с пикантной сырной начинкой Состав: Тесто: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, соль – на кончике ножа. Начинка: 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка майонеза, ? ч. ложки молотого тмина, ? ч. ложки соли, черный перец – по вкусу.

Эклеры с рыбной начинкой

Эклеры с рыбной начинкой Тесто:мука – 1 стаканмасло сливочное – 100 гвода – 1 стаканяйца – 4 шт.сольНачинка:сайра в масле (или другая рыба в масле) —1 банкамасло сливочное – 50 г2 желтка Украшение:сыр тертый – 2 столовые ложки майонезНачинка: консервированную рыбу растереть

Эклеры

Эклеры Для теста: 200 г муки, 100 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан воды.Для крема: 500 г молока, 200 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 1 г ванилина.Тесто: воду и маргарин поставить на огонь. Как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Когда тесто заварится, снять с огня и, тщательно

Эклеры

Эклеры Для этого сорта их надо на лист, смазанный маслом, высадить палочками, и не близко одна к другой, посадить в печь, когда заколеруются сверху и с боков, тогда вынуть их из печки, дать остыть, затем разрезать немножко с конца и напустить из бумажного карнета заварного

Рулет из рыбного филе с банановой начинкой

Рулет из рыбного филе с банановой начинкой Требуется:500 г филе морской рыбы 3 яйца 70 г молотых сухарей 120 г оливкового или растительного масла 40 г маргарина 300 г бананов 100 г грецких орехов пучок базилика пучок мяты или мелиссы соль перец Способ приготовленияРыбное филе

Бутерброды с банановой пастилой

Бутерброды с банановой пастилой Требуется:400 г сдобных булочек 150 г сливочного масла 300 г бананов 1 яйцо 170 г сахара Способ приготовленияЯичный желток разотрите с сахаром, добавьте молотые орехи и тертые бананы, все тщательно перемешайте, выложите на большое блюдо,

Курица, фаршированная банановой начинкой

Курица, фаршированная банановой начинкой Требуется:200 г бананов 1 кг курицы 150 г сушеных белых грибов 1 яйцо 60 г сливочного масла 60 г моркови 100 г лука 150 г свиного сала корень петрушки зелень укропа, лука и петрушки соль, перец Способ приготовленияОчищенные бананы

Пирожные с банановой глазурью

Пирожные с банановой глазурью Требуется:250 г муки 4 г сахара 50 г сливочного масла яйцо 50 г сметаны сода ванилинДля глазури:100 г бананов 250 мл воды 80 г сахара 2 яичных белка ванилин корица Способ приготовленияМасло с сахаром разотрите добела, при взбивании добавьте яйцо и

Блинчики с банановой начинкой

Блинчики с банановой начинкой Требуется:500 г муки 750 мл молока 3 яйца 70 г сахара сольДля начинки:200 г банана 80 г сахара ванилин Способ приготовленияЯйца, соль, сахар разведите стаканом молока, всыпьте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и

Пирожки с банановой начинкой

Пирожки с банановой начинкой Вариант 1Требуется:500 г муки 200 г сахара 2 яйца 400 мл простокваши 5 г содыДля начинки:500 г бананов 200 г изюма Способ приготовленияСмешайте просеянную муку с содой. В центре горки сделайте ямку и вылейте в нее простоквашу, затем добавьте сахар и

Шарлотка из блинчиков с банановой начинкой

Шарлотка из блинчиков с банановой начинкой Требуется:3 яйца 750 г муки 10 г соды 10 г лимонной кислоты 25 г сахара 600 г бананов 400 г киви 60 г панировочных сухарей 75 г сливочного масла 125 г сахарной пудры 250 мл фруктового сиропа соль Способ приготовленияЯйца разотрите с

Печенье творожное с банановой начинкой

Печенье творожное с банановой начинкой Требуется:200 г творога 200 г муки 200 г сливочного масла 100 г сахара яйцо 2 г соды 150 г бананового пюре Способ приготовленияВ муку добавьте сахар и творог, сливочное масло и порубите ножом. Затем введите взбитое яйцо и соду и тщательно

Батончики с банановой начинкой

Батончики с банановой начинкой Требуется:500 г муки 250 г сливочного масла 600–700 г бананов 2 яйца 500 мл молока 250 г сахарной пудры соль Способ приготовленияМуку просейте на стол горкой и соедините с размягченным сливочным маслом, яйцами, солью и слегка подогретым молоком.

Блины с банановой начинкой

Блины с банановой начинкой Требуется:450—600 г бананов яйцо 125 мл кефира 50 г сахара 250 г муки 10 г соды 75 мл растительного масла Способ приготовленияБананы разомните в кашицу. Яйцо разотрите с сахаром, добавьте кефир и хорошенько размешайте. Всыпьте муку, соду и заведите

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• Образ жизни (488)
• напитки (197)
• коллаж (190)
• Дж. Оливер (151)
• клипарт (151)
• фото Польша (114)
• ФЛЕШКИ (98)
• Иконы (91)
• Пасха (84)
• Лавандовое (65)
• Комп помощь (46)
• фото Калининград (43)
• Для Ли.ру (39)
• фото Китай (34)
• фото Финляндия (27)
• тесты (25)
• фото Шотландия (24)
• подсказки (23)
• фото Латвия (19)
• фото Греция (17)
• фото Черногория (14)
• кулинарная книга (13)
• фото Хорватия (10)
• фото Дания (9)
• фото Нидерланды (8)
• фото Эстония (7)
• фото Монако (6)
• фото Африка (6)
• фото Люксембург, (6)
• Польский язык (5)
• фото Карелия (5)
• Сонник (5)
• бродилки (4)
• фото Босния и Герцеговина (4)
• фото Вьетнам (4)
• фэшн-иллюстрации (3)
• фото Сербия (3)
• фото Америка (3)
• фото Лихтенштейн (2)
• фото Словакия (2)
• фото Бразилия (1)
• фото Литва (1)
• Удобная страница (1)
• футажи (1)
• фото Гавайские острова (1)
• фото Азорские о-ва (1)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• аватарки (405)
• анимация (432)
• Астрология (660)
• Баклажаны (107)
• Видео (322)
• выпечка (437)
• Гадания (12)
• Десерт (212)
• дизайн (1623)
• Дом (695)
• живопись (1029)
• живые фото (231)
• заговоры (658)
• заготовки (95)
• Закуски (116)
• Здоровье (1363)
• Интересные фото (883)
• Кексы (130)
• Кофе (780)
• красивые фото (1063)
• Красота и здоровье (608)
• Кулинария (317)
• мистика (664)
• мои фото (56)
• молитвы (452)
• музыка (1129)
• непознанное (614)
• нумерология (262)
• обо всем (656)
• оформление дневника (135)
• поэзия (764)
• Психология (727)
• путешествия (416)
• Рамочки (910)
• Растения (292)
• Салаты (57)
• Советы фотографу (38)
• Советы (145)
• Специи (80)
• Схемы для дневника (1946)
• Сыр (57)
• Тесто (61)
• Тирамису (14)
• Торты (147)
• Травы (290)
• Фильмы (4)
• фото Австралия (6)
• фото Австрия (38)
• фото Англия (201)
• фото Бельгия (29)
• фото Болгария (10)
• фото Венгрия (7)
• фото Германия (166)
• фото Голландия (27)
• фото Израиль (2)
• фото Ирландия (10)
• фото Испания (67)
• фото Италия (113)
• фото Канада (27)
• фото Москва (98)
• фото Новая Зеландия (15)
• фото Норвегия (27)
• фото Португалия (27)
• фото Румыния (16)
• фото Славения (7)
• фото США (61)
• фото Франция (266)
• фото Чехия (61)
• фото Швейцария (59)
• фото Швеция (25)
• фото Япония (76)
• чизкейк (83)

—Приложения

• Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Ссылки

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Эклеры с банановой начинкой

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 17:16 + в цитатник

Поверьте, это — настоящая бомба для сладкоежек. Эклеры готовятся не так уж и сложно, как то предполагают. Главное — не открывать духовку, пока они запекаются. Банановый пудинг в начинке можно заменить пудингом другого вкуса, а саму начинку можно сделать просто из взбитых с сахаром сливок. Вкуснятина, что и говорить. Побалуйте себя и своих любимых!

Для приготовления эклеров с банановой начинкой вам понадобится:

• сливочное масло — 100-110 г
• сахар — 1 столовая ложка
• вода — 1 стакан
• мука — 1 стакан + 1 ст. ложка
• яйца — 4 шт.
• готовый банановый пудинг (100-150 г), банка сладкой сгущенки, полстакана холодной воды и стакан охлажденных сливок для начинки
• ягоды (клубника), банан, шоколад или шоколадный сироп для украшения

Итак, начинаем готовить наш десерт.

Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните растительным маслом.

Сначала — начинка. В миске миксером взбейте сгущенку, пудинг и воду. Должна получиться густая плотная масса. Оберните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник для охлаждения. Сливки пока пусть тоже охлаждаются.

В сотейнике нагрейте на среднем огне масло, воду, соль и сахар. Масло должно растопиться. Не кипятите!

Введите в смесь муку, перемешивайте до образования однородной массы. Затем сотейник снимите с огня и тесто перелейте в миску, взбейте миксером. Постепенно, продолжая взбивать, введите яйца. Повысьте скорость миксера и взбивайте еще пару минут.

Выложите тесто в пакет, проделав на кончике дырочку или в специальный кондитерский шприц. Выдавите на приготовленный противень «блинчики» из теста, шириной примерно в 5 см. Выпекайте эклеры в духовке примерно 15 минут, они станут золотистыми, затем понизьте температуру до 160 градусов и запекайте до золотисто-коричневого цвета.

Готовые эклеры поставьте на решетку и оставьте до остывания.

Насадки для миксера и миску поставьте на несколько минут в морозилку, затем взбейте миксером сливки до густой пены. Добавьте в сливки смесь из пудинга и сгущенки, продолжая взбивать до однородной массы.

Обрежьте верх остывших эклеров и выложите крем. Сверху накройте эклер с начинкой срезанной «крышечкой».

Выложите эклеры с банановой начинкой на сервировочное блюдо, полейте топленым шоколадом или шоколадным сиропом, украсьте клубникой или другими фруктами-ягодами, присыпьте (по желанию) сахарной пудрой.

Источник