Ежики с кабачками рецепт

Ежики из фарша, риса и кабачков

Рецепт ежиков из фарша и риса на каждый день, простая и вкусная еда для здорового образа жизни!

1. Фарш — 500 г
2. Рис — 120 г (длиннозерный)
3. Кабачок — 400 г
4. Лук — 1 шт
5. Растительное масло — 1 ст. ложка
6. Крахмал — 2 ст. ложки
7. Вода — 50 мл
8. Зелень — по вкусу
9. Соль — по вкусу
10. Специи — по вкусу

Приготовление «Ежиков из фарша и риса»

1. Переложите фарш в глубокую миску.
2. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите выделившийся сок и добавьте к фаршу.
3. Лук измельчите и добавьте к фаршу с кабачком.
4. В воде разведите крахмал и влейте к фаршу.
5. Добавьте промытый рис, любую свежую измельченную зелень, масло, соль и специи по вкусу.
6. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
7. Сформируйте небольшие шарики и выложите их в смазанный маслом контейнер для варки на пару. Готовьте на пару около 50 минут.

Можно ежики также запечь в духовке или обжарить на сковороде и потушить в томатном соусе. Какой способ приготовления выбрать, решать вам.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Видео

—Рубрики

• Выпечка (1350)
• десерт (93)
• крем (14)
• печенье (35)
• пироги наливные сухие (35)
• пирожки (44)
• пирожки жареные (22)
• тесто (78)
• торты пирожные (43)
• украшения выпечки (30)
• хлебопечка (71)
• Декупаж (5152)
• обжиг и брашировка (7)
• CorelDRAW (7)
• Рабочее место (3)
• советы и полезности (1)
• Paint Net (94)
• видео МК (1473)
• имитация камня, металла,дерева (143)
• КРАКЕЛЮР (121)
• Кружево в декупаже (128)
• МАТЕРИАЛЫ для декупажа (517)
• Мои работы (19)
• подрисовка, тени, художественный декупаж, лессиров (32)
• поталь (46)
• Реставрация мебели (111)
• Состаривание без кракелюра (103)
• ТЕХНИКИ интересные и нужные (455)
• ФШ (46)
• Для дачи (2713)
• аквилегия (3)
• астильба (3)
• бегония (1)
• георгины (12)
• гладиолусы (22)
• гортензия (21)
• дельфиниум (4)
• Интерьер (125)
• ирисы (7)
• капуста (15)
• клематисы (13)
• клубника (27)
• куры (24)
• кустарники (43)
• Ланшафт, благоустройство (331)
• лилии, лилейники (16)
• лук чеснок (31)
• мальва (1)
• морковь (13)
• Моя дачка — огород номер раз)) (2)
• огурцы (69)
• перцы (17)
• пионы (20)
• примулы (3)
• рассада (57)
• рододендроны (9)
• розы (48)
• Сад и огород. Цветники (1324)
• свёкла (3)
• советы подкормки (161)
• Строительство, ремонт (258)
• томаты (108)
• Тромплей (42)
• тюльпаны,крокусы, рябчики (16)
• флоксы (1)
• хосты (16)
• цветы для дома (57)
• черенкование (24)
• Заготовки на зиму Кулинария (821)
• варенье, джемы, конфитюры (10)
• вяленое — сушёное (4)
• грибы (6)
• кабачки (3)
• компоты (1)
• лечо, салаты (10)
• маринование (1)
• морковь (3)
• Настойки,наливки и ликеры домашнего приготовления= (58)
• огурцы (2)
• перец (2)
• свёкла (3)
• солянки, расольники, супы (1)
• соусы аджики (13)
• томаты (9)
• Яблоки (1)
• Заготовки Кулинария (3866)
• блюда из овощей (230)
• в горшочках (19)
• вафли, орешки,блины (56)
• Вторые блюда из мяса (278)
• Заготовки из мяса (53)
• заготовки из рыбы и морепродуктов (19)
• запеканки (7)
• из грибов (74)
• из круп, макарон, бобовых (22)
• из птицы (221)
• Из рыбы и морепродуктов (193)
• из творога (87)
• из фарша (107)
• из яиц (28)
• ликеры, наливки, настойки (11)
• микроволновка (10)
• Молочные блюда (25)
• Пасха (34)
• пельмени, вареники,манты,хинкали (61)
• пост (11)
• праздничные (211)
• Рецепты для МУЛЬТИВАРКИ (93)
• Салаты, закуски (413)
• Соусы, маринады, заправки (115)
• Субпродукты (52)
• Супы (123)
• Украшения блюд (80)
• Идеи для вдохновения (1108)
• Картинки,картины, открытки,постеры (5936)
• акварель (75)
• текстуры для росписи (7)
• Алфавит, цифры (16)
• Ангелочки, образы Святых (106)
• Аптека, доктора (1)
• бирочки (23)
• Бордюры (35)
• Винтаж (772)
• восток,народы, страны (42)
• Городское (40)
• Гороскопы, игральные карты (48)
• деревенское (120)
• Детское (309)
• для декупажа разное (407)
• для шкатулок, паспорта (43)
• Домашнее, уют (127)
• Женский портрет (351)
• Животные, птицы, рыбы, насекомые (882)
• карнавал (5)
• коллажи, принты (60)
• Кухонно — чайное (221)
• Монохром (162)
• морское (35)
• Мужское (32)
• Натюрморт (272)
• Новогодние, Рождественские (283)
• Огонь (2)
• ОРНАМЕНТЫ ФОНЫ (187)
• пасха (105)
• ПЕЙЗАЖ (303)
• ПИН АП (97)
• пожелания, рецепты счастья (6)
• почта (4)
• Прованс (48)
• профессии (24)
• РАМКИ,КРУЖЕВО,ВИНЬЕТКИ (164)
• Ретро, авто (43)
• Романтичное (53)
• рукодельное (11)
• Русь (93)
• рыбалка охота (14)
• Свадьба (12)
• Сказочное (113)
• скрап -наборы, клипарт (25)
• травы (14)
• Трафареты (124)
• фентези (26)
• фракталы (18)
• Фрукты, овощи, ягоды (199)
• Художники (28)
• Цветы (669)
• циферблаты (132)
• ШЕББИ (5)
• эпохи, жанровое (78)
• Поделки (993)
• Вышивка (26)
• банты и бантики (1)
• Вязание (15)
• из кожи (6)
• Лепка (136)
• пергамано (5)
• Плетение из газет (44)
• Поделки — рукоделки (390)
• Самодельные цветы (126)
• Сладкие букеты (15)
• Филигрань (25)
• шитьё (202)
• Полезные советы (662)
• Для дома (100)
• для кухни (30)
• Для себя (334)
• Здоровье (96)
• музыка, стихи (7)
• программы (33)
• Травы (60)
• Фильмы (47)
• Роспись (368)
• Витраж (27)
• Точечная роспись (83)
• СТИЛИ (82)
• Всё о ШЕББИ (20)
• переделка хрущовки (1)
• гранж (1)
• Интерьеры (46)
• Кантри (1)
• Прованс (10)
• ФОТО (37)
• фоторабота (14)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

«Ёжики» из кабачков — нежные, вкусные!

Четверг, 27 Августа 2015 г. 05:26 + в цитатник

«Ёжики» из кабачков — нежные, вкусные!

Мясное блюдо с кабачками

Ещё один рецептик из кабачков! Заливное блюдо с мясным фаршем. Рецепт с асиедочки.ру. Попробовала приготовить, получилось вкусно, ароматно! Жаль не смогла сфоткать (камера телефона — глючит).

ЧТО ГОТОВИМ НА УЖИН?
далее слова Юлии..
Я снова с ужином! Вспоминаю детский сад и школьную столовую советских времен. ностальгия!

И почему мне всегда нравилась столовская еда? то ли молодой растущий организм требовал усиленного питания.

И вот в связи с этим, довольно часто вспоминаю я ежики с оранжевой подливой, буквально вижу как повариха достает огромный противень с колобошками с густым соусом.

Вчера у меня кроме грибов других закаток не было (не наросло еще) и стало мне скучно.

И поехала Юля в магазин, прикупила фарш и бегом домой. Конечно рецепт додумывала на ходу и вот что у меня придумалось:

✔ фарш (свинина + говядина)
✔ отварной рис
✔ мелко-нарезанный лук
✔ яйца
✔ соль-перец
✔ тертый кабачок!

Кабачок терла в последнюю очередь, чтоб не успел пустить сок, к этому времени уже была готова подлива:

● лук с морковкой спасеровать
● добавит томатную пасту
● протушить пару минут
● присыпать мукой и несколько раз перемешать
● затем добавляла помаленьку горячую воду, хорошенько размешивая.

Получилась густая и яркая подлива!

Колобки из фарша уложила в жаровню (смазанную подсолнечным маслом).

Залила подливой и в духовку почти на час (колобки большие накатала) на температуру 170 градусов.

За счет кабачка получилось многовато подливы и я оставила остывать моих ежиков в горячей духовке.

К приходу детей вся жидкость впиталась в ежиков и осталось только немножко густой подливы.

За счет кабачков ежики получились очень нежными и сочными!

Источник

Ежики с кабачками рецепт

Ежики с кабачками можно приготовить, если вы хотите, чтоб ваша семья ела больше овощей. Это абсолютно правильный шаг — добавлять овощи к мясу, тогда овощи будут есть даже те, кто их не очень любит. Описание приготовления: Ежики с кабачками можно подать с зеленым салатом и свежими овощами, очень хорошо предложить соус. Гречку перед добавлением в фарш нужно замочить на пару часов. Если у вас нет пароварки, ничего страшного. Я готовлю тефтельки и ежики в кастрюле с толстым дном, типа гусятницы. Нужно выложить ежики в кастрюлю и залить их водой, бульоном или соусом, так, чтоб они были полностью покрыты. Тушите ежики на среднем огне около 40 минут. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6

Ингредиенты

Гречневая крупа — 100 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Кабачки — 400 Грамм

Морковь — 1 Штука

Масло для жарки — По вкусу

Томатный соус — 400 Миллилитров

Мясной фарш — 600 Грамм

Пошаговый рецепт

К фаршу добавьте тертый кабачок, гречку, и половину поджаренного лука с морковью.

Фарш хорошо перемешать, добавить специи.

Сформируйте тефтели и готовьте в пароварке 50 минут.

Источник

Ежики в кольцах из кабачков

Автор: MAGGI® Дата: 02.08.2019 2019-08-02T00:00:00+00:00

477 ККал на 1 порцию

Подготовить ингредиенты. Замочить рис в половине стакана горячей воды (

100 мл) и оставить на 10 минут.

Натереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук.

Смешать фарш, овощи и рис, не cливая из риса воду.

Добавить содержимое пакетика из отделения ДЛЯ ФАРША.

Кабачок очистить, нарезать толстыми кольцами (2-3 см), извлечь семена. Быстро обжарить кабачковые кольца на разогретой с маслом сковороде на сильном огне. Достаточно плотно заполнить кабачковые кольца фаршем.

Смешать сметану с 400 мл холодной воды, добавить содержимое пакетика из отделения ДЛЯ СОУСА, тщательно перемешать.

Влить соус в сковороду. Тушить ежики под крышкой на малом огне в течение 30-40 минут.

Источник

12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом

Среди любимых домашних блюд родом из детства особое место в сердце занимают ежики из фарша с рисом. Но как правильно их приготовить? Мы уже готовы поделиться секретами и собрали целых 12 рецептов!

1. Ежики из фарша с рисом в томате

Классический рецепт, совсем как у мамы.

Тебе понадобится: 700 г фарша, 250 г отварного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл воды, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление:
1. Натри морковь на крупной терке, мелко нарежь 1 луковицу и отправь их в сковородку.

2. Добавь в фарш рубленый лук, отваренный до полуготовности рис, яйцо и специи по вкусу. Вымешай его руками и сформируй шарики.

3. Выложи ежики в сковородку к зажарке, залей кипящей водой, закрой крышкой и доведи до кипения. Убавь огонь и туши примерно 20 минут.

4. В небольшом количестве воды разведи муку и томатную пасту или соус. Перемешай заливку и вылей в сковородку к ежикам. Снова приправь и туши под крышкой еще примерно 20-30 минут.

2. Ежики из фарша с рисом в духовке

Слегка хрустящие сверху и очень мягкие внутри.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, лук измельчи в блендере и добавь все к фаршу. Приправь, смешай с яйцом и сформируй ежики. Выложи их на противень и запекай 20 минут при 180 градусах.

3. Ежики из говяжьего фарша с рисом и морковью

Для аромата добавь в фарш немного прованских трав.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 1 пучок зелени, 1 луковица, 70 г риса, 2 моркови, 2 ч.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, натри морковь на мелкой терке, а лук и зелень наруби. Смешай все с фаршем, добавь специи по вкусу и сформируй ежики.

Смешай 400 мл воды, томатную пасту, сметану и муку до однородности. В сковородку выложи ежики и полей и заливкой. Туши все под крышкой на маленьком огне 40-50 минут.

15 рецептов сочных и нежных рыбных котлет из трески

4. Ежики из свиного фарша с рисом и зеленью

Чем больше зелени – тем более выразительный вкус получается.

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 125 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, по 1 пучку петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 100 мл белого вина, половина лимона, специи.

Приготовление: Измельчи лук и зелень с чесноком, отвари рис и перемешай все с фаршем. Приправь его по вкусу, добавь яйцо, сформируй ежики и слегка обжарь со всех сторон. Влей в сковородку вино и лимонный сок, выпари, долей немного воды и туши под крышкой до готовности.

5. Ежики из куриного фарша с рисом и кабачком

Куриные ежики хороши именно с кабачками или цукини, потому что так они гораздо сочнее.

Тебе понадобится: 700 г куриного фарша, 100 г риса, 1 кабачок, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи, 2 ст.л. муки, зелень.

Приготовление: Натри кабачок на крупной, а лук – на мелкой терке. Рис отвари до полуготовности, добавь все в фарш, приправь и перемешай.

Туда же добавь немного зелени, сформируй мясные шарики, обваляй в муке и обжарь до золотистости. Выложи их в форму, залей сметаной с водой и на 20 минут отправь в духовке при 180 градусах.

6. Ежики из фарша в сливочном соусе

Бери сливки пожирнее, чтобы ежики были более нежными.

Тебе понадобится: 800 г фарша, 2 луковицы, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 60 мл воды, специи, 4 ст.л. сливочного масла, 2 моркови, 0,5 стакана сливок, 1,5-2 стакана бульона, 3 ст.л. муки, чеснок.

Приготовление: Мелко наруби в фарш 1 луковицу, добавь отварной рис, яйцо и немого воды. Приправь, вымешай, сформируй ежики и выложи в форму. Нарежь полукольцами еще 1 луковицу и обжарь с тертой морковью на сливочном масле.

Добавь муку, перемешай и постепенно влей бульон со сливками. Протуши соус до загустения, доведи до вкуса чесноком и специями, и залей ежики. Отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах.

15 рецептов нежных и сочных котлет на пару

7. Ежики из фарша в сметанно-томатном соусе

Густой и ароматный соус делает блюдо еще более аппетитным.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, зелень, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Добавь в фарш тертую морковь, рубленую зелень, отварной рис, яйцо и специи по вкусу. Хорошо его перемешай, сформируй ежики, обваляй в муке и обжарь. Залей их водой так, чтобы она доходила до середины и протуши 20 минут под крышкой. Разведи в воде томатную пасту и сметану, вылей в ту же сковородку и готовь еще 15-20 минут.

8. Ежики из фарша с рисом и капустой

Из специй отличной подойдут пряные травы, мускатный орех и кориандр.

Тебе понадобится: 750 г фарша, 1 стакан риса, 400 г капусты, 1 морковь, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и морковь и протуши их до полуготовности. Отвари рис, добавь все в фарш и туда же добавь яйцо. Сформируй круглые мясные шарики, немного обжарь и выложи в сковородку или казан. Сверху залей их водой со сметаной и томатной пастой, и туши около 40 минут под крышкой.

9. Ежики из фарша с рисом и грибами

По желанию присыпь ежики тертым сыром перед запеканием.

Тебе понадобится: 450 г фарша, 100 г риса, 200 г грибов, 1 луковица, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 стакан воды, 5 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Отвари рис, натри лук на мелкой терке, а грибы поруби. Добавь все в фарш, перемешай, отбей и туда же вмешай специи и зелень. Сформируй ежики и выложи их в форму. Смешай сметану, измельченные помидоры и воду, и залей соусом блюдо. Выпекай под фольгой около часа при 180 градусах.

Салат с крабовыми палочками и рисом: 15 вкусных рецептов

10. Ежики из фарша с рисом и сыром

Подойдет любой твердый, мягкий, рассольный или плавленый сыр.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 яйцо, 100 г риса, 100 г сыра, 250 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 4 ст.л. сметаны, 70 мл сливок, специи.

Приготовление: Добавь в фарш специи, отварной рис, тертый сыр и яйцо, вымешай и сформируй круглые шарики. Выложи их в сковородку, долей немного воды и протуши 20 минут на маленьком огне. Оставшуюся воду смешай со сливками, сметаной и томатной пастой, долей туда же и туши еще 20 минут.

11. Ежики из фарша с рисом и овощами

Такое блюдо может быть вполне самодостаточным даже без гарнира.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 50 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, 350 мл воды, специи, 1 пучок кинзы.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, специями и яйцом, а потом сформируй ежики. Все овощи мелко нарежь и протуши вместе на сковороде до мягкости. Выложи к ним мясные шарики, залей водой с томатной пастой и туши под крышкой около 30-40 минут. В конце посыпь рубленой кинзой.

12. Ежики из фарша с рисом и творогом

Отличный рецепт для детей и тех, кто придерживается правильного питания.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г творога, 150 г отварного риса, 0,5 стакана молока, специи, мука, 4 ст.л. тертых помидоров, 350 мл воды.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, творогом, специями и молоком, сформируй ежики и обваляй в муке. Выложи их в форму и залей водой с томатным пюре. Выпекай в духовке около 35 минут при 250 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник