Фарш трески рецепт проще всего

15 рецептов сочных и нежных рыбных котлет из трески

Треска – легкая, вкусная и очень простая в приготовлении, поэтому ее обожают и новички, и профессиональные повара. На этот раз предлагаем тебе 15 рецептов рыбных котлет из трески. Среди них точно есть тот самый, который понравится тебе и твоей семье!

1. Быстрые рыбные котлеты из трески

Традиционно начнем с классического рецепта, от которого можно отталкиваться в своих кулинарных экспериментах.

Тебе понадобится: 700 г трески, 50 мл молока, 2 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, специи, зелень, чеснок.

Приготовление: Размочи хлеб в молоке и пропусти его через мясорубку вместе с треской и луком. Добавь давленый чеснок, яйцо, рубленую зелень и специи. Сформируй и обжарь котлеты.

2. Котлеты из трески с табаско

Острые, пряные, нежные и очень ароматные.

Тебе понадобится: 450 г фарша трески, 100 г белого хлеба, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. рубленой кинзы, 1 ч.л. табаско, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи хлеб в крошку и пересыпь треть в миску к рыбному фаршу. Обжарь измельченный лук с сельдереем, и добавь туда же вместе с майонезом, кинзой, табаско, специями, лимонным соком и яйцом. Хорошо перемешай фарш, сформируй котлеты и отправь на 20 минут в холодильник. Обваляй их в оставшихся хлебных крошках и обжарь с двух сторон.

3. Котлеты из трески с картофелем

Интересно, что здесь используется приваренная рыба!

Тебе понадобится: 600 г трески, 600 г картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари рыбу в течение 5-7 минут после кипения, слей воду, залей новой и повтори. Разомни ее вилкой, и туда же добавь тертый вареный картофель. Вмешай в фарш измельченный лук, специи и яйцо, сформируй котлеты и обжарь.

4. Рыбные котлеты из трески с кабачком

Рецепт этих котлет идеально подойдет всем, кто заботится о фигуре.

Тебе понадобится: 1 кг трески, 1 яйцо, 1 луковица, 1 кабачок, 4 ст.л. манки, чеснок, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Измельчи кабачок на средней терке и перемешай с рыбным фаршем. Туда же добавь яйцо, специи и давленый чеснок, а в конце – манку. Вымеси до однородности, сформируй котлеты, обваляй их в сухарях и обжарь.

15 рецептов вкусных рыбных котлет для всей семьи

5. Рыбные котлеты из трески с цветной капустой

Рекомендуем использовать рубленый фарш вместо блендера или мясорубки.

Тебе понадобится: 300 г трески, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1-2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. крахмала, специи.

Приготовление: Отвари соцветия цветной капусты 3 минуты после закипания, и мелко наруби ножом. Смешай с рубленой рыбой и луком, добавь сметану и яйца по консистенции. Приправь фарш, добавь крахмал, снова хорошо перемешай и сформируй котлеты. По желанию – обваляй в панировке и обжарь.

6. Рыбные котлеты из трески с рисом и зеленью

Еще один классический рецепт котлет из трески, который отлично подойдет к любому гарниру.

Тебе понадобится: 400 г фарша трески, 200 г вареного риса, 1 яйцо, по 0,5 пучка укропа и петрушки, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай с фаршем трески. Туда же добавь мелко рубленую зелень и яйцо со специями. По желанию – добавь зеленый лук и другие травы. Сформируй котлеты, обваляй в панировочных сухарях и обжарь.

7. Рыбные котлеты из трески с кускусом

Не все знают, но кускус – отличная альтернатива манке или муке.

Тебе понадобится: 350 г фарша трески, 60 г моркови, 50 г лука, 1 яйцо, 100 г кускуса, 50 мл 30% сливок, мука.

Приготовление: Смешай рыбный фарш с тертой морковью и мелко рубленым луком. Добавь сливки, яйцо и кускус, и оставь на полчаса под пленкой. Сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь.

8. Котлеты из трески с капустой

С обычной свежей капустой тоже получаются замечательные котлеты.

Тебе понадобится: 500 г трески, 500 г капусты, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, специи, мука, 1 луковица.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, залей кипятком, оставь на полчаса и отожми от влаги. Обжарь рубленый лук на сливочном масле и добавь все это в рыбный фарш из трески. Приправь, вымешай с яйцом, сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь.

15 простых и вкусных рецептов овощных котлет

9. Рыбные котлеты из фарша и печени трески

Внесем немного разнообразия в подборку рецептов с рыбным фаршем!

Тебе понадобится: 600 г трески, 125 г печени трески, специи, кунжут.

Приготовление: Разомни печень трески вилкой как можно меньше и смешай с обычным фаршем. Консистенция должна быть мелкой, но не совсем муссовой. Добавь специи, сформируй небольшие котлеты, обваляй в кунжуте и обжарь.

10. Рыбные котлеты из трески с овощами

Пропорции и перечень овощей меняй по вкусу или настроению.

Тебе понадобится: 650 г трески, 1 луковица, 1 морковь, половина перца, половина кабачка, чеснок, 2 яйца, мука, 8 ст.л. овсяных хлопьев.

Приготовление: Пропусти треску через мясорубку вместе с луком несколько раз. Туда же добавь тертые или измельченные в блендере морковь, перец, кабачок и чеснок. Вмешай яйца, добавь овсяные хлопья и оставь фарш на 15 минут. Сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь.

11. Котлеты из трески с зеленым горошком

Попробуй вариант с целым или измельченным замороженным горохом.

Тебе понадобится: 300 г трески, 100 г горошка, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Измельчи треску с луком, добавь яйцо, специи и сметану, и перемешай. В конце добавь в фарш ошпаренный кипятком горошек и манку. Сформируй котлеты, обваляй в панировке по вкусу и обжарь.

12. Котлеты из трески с квашеной капустой

Получается очень необычное и богатое вкусовое сочетание.

Тебе понадобится: 500 г фарша трески, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. крахмала, специи.

Приготовление: Несколько раз пропусти треску с луком через мясорубку для однородности. Капусту измельчи и слегка протуши, чтобы раскрыть вкус и убрать лишнюю влагу. Добавь ее в фарш со сметаной, специями и крахмалом, сформируй котлеты и обжарь.

20 рецептов печеночных котлет, которые можно есть бесконечно

13. Рыбные котлеты из трески с орехами

Лучше всего подходят грецкие орехи и рубленый фарш.

Тебе понадобится: 500 г трески, 100 г лука-порея, 1 яйцо, 0,5 стакана хлебных крошек, 3 ст.л. рубленых орехов, 80 г творога, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Мелко наруби треску, обжарь измельченный порей, и перемешай их с творогом, хлебными крошками, орехами, яйцом и специями. Сформируй котлеты среднего размера, обваляй в сухарях и обжарь.

14. Котлеты из трески с грибами и помидорами

Эти котлеты лучше всего довести до готовности в духовке под сыром.

Тебе понадобится: 400 г трески, 1 луковица, 2 кусочка батона, 1-2 помидора, 1 яйцо, 100 мл сливок, сыр, молоко, специи.

Приготовление: Смешай рыбный фарш с тертым или измельченным в блендере луком. Добавь чеснок, специи и размоченный в молоке хлеб. Вымеси фарш трески с яйцом и оставь его на 15 минут.

Сформируй котлеты, запанируй и слегка обжарь с двух сторон. Выложи их в форму, чередуя с кружочками помидора, залей сливками и засыпь тертым сыром. Запекай в духовке при 180 градусах до тех пор, пока сыр не схватится красивой корочкой.

15. Рыбные котлеты из трески с грибами

Обязательно попробуй разные грибы и их сочетания!

Тебе понадобится: 600 г трески, 1 луковица, 250 г грибов, 1/4 стакана вареного риса, 1 яйцо, зелень, чеснок.

Приготовление: Измельчи треску до состояния однородного фарша, и смешай с вареным рисом. Мелко нарежь грибы с луком, обжарь и добавь в фарш. Приправь, добавь яйцо и рубленую зелень, сформируй котлеты и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Котлеты из трески — 8 очень вкусных рецептов

Котлеты из трески – это один из вкуснейших вариантов рыбных блюд. Кроме того, филе трески невероятно полезное, в нем содержится уникальный рыбий жир и полезные витамины. А еще блюда из трески хорошо сочетаются с соусами. Попробуйте подать котлеты с соусом табаско или тартар. Просто объедение!

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде

Вкусный рецепт котлет из фарша трески на сковороде – это идеальное блюдо, которое сделает ваш обед сытным и полезным. Нежный фарш трески и аппетитная хрустящая корочка подарят настоящее наслаждение. Попробуйте и это блюдо станет постоянным на вашем столе!

Порции: 10-12

Время готовки: 1,5 – 2,5 часа

• Треска 500 гр. (филе)
• Батон 100 гр.
• Сливки 200 мл. (10-20%)
• Яйцо куриное 1 шт.
• Манная крупа 100 гр.
• Лук репчатый 150 гр.
• Зелень по вкусу
• Мука для панировки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Рыбные котлеты из филе трески в духовке

Рыбные котлеты из трески в духовке – замечательное блюдо для ужина или обеда. Готовить их очень просто, а духовая печь сохранит полезные свойства этой вкусной рыбки. Просто объедение!

Порции: 15

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 800 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, специи – по вкусу
• Панировочные сухари – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Филе моем и перекручиваем через мясорубку.
2. Вбиваем в рыбную массу яйцо и кладем сливочное масло.
3. Теперь добавляем муку и специи. Солим и перемешиваем. Фарш должен быть довольно густым, если он кажется вам жидким, добавьте немного муки.
4. Лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.
5. Подготовленные котлеты выкладываем на противень, промазанный растительным маслом. Ставим его на среднюю полку в духовую печь. Запекать котлеты будем 20-25 мин., а температуру ставим 180 градусов.

Домашние котлеты из трески с манкой

Домашние котлеты из трески с манкой получаются намного нежнее обычных котлет на мучной основе. А кроме этого, манная крупа очень полезная и хорошо сочетается с рыбным фаршем. Чтобы котлеты получились просто изумительными не поленитесь и добавьте в них лук и немного зелени. Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Крупа манная – 100 гр.
• Сливки – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем, разрезаем на кусочки и кладем в чашу блендера, измельчаем.
2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем его на части и также измельчаем блендером.
3. Теперь замешиваем тесто для котлет: соединяем лук, фарш, сливки и яйцо, засыпаем манную крупу, солим и приправляем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Готовую массу ставим в холодильник на 40 мин.
5. Вынимаем и принимаемся формировать котлеты.
6. Жарим на теплом растительном масле с обеих сторон, примерно по 10 мин. на каждую. Котлеты покроются золотистой корочкой.

Пошаговый рецепт котлет из трески с творогом

Котлеты из трески с творогом станут настоящим открытием для многих хозяек! Они получаются безумно вкусными и очень полезными. Треска и творог богаты витаминами, белками, клетчаткой и кальцием. Готовить такие котлеты очень просто, а вот домочадцы точно оценят ваши старания!

Порции:10

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Батон – 4 ломтика
• Творог – 200гр.
• Соль, перец – на свой вкус
• Растительное масло – для жарки
• Молоко/вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем филе трески, нарезаем на несколько частей и измельчаем в блендере (можно также использовать мясорубку). Должен получится цельный фарш.
2. Ломтики батона замачиваем в миске с водой или молоком на 1-2 часа. Затем разминаем его руками, до кашеобразного состояния.
3. Лук очищаем от шелухи и также измельчаем блендером или же очень мелко нарезаем его ножом.
4. Смешиваем фарш из трески и творог, добавляем к ним лук и батон. Все хорошо перемешиваем.
5. После этого вбиваем яйцо, солим и приправляем фарш. Перемешиваем.
6. Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и формируем котлеты.
7. Разогреем сковороду, вливаем немного растительного масла и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон, каждую примерно 7-10 мин.

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из трески с салом

Котлеты из трески с салом – очень аппетитное и сытное блюдо восточноевропейской кухни. Их особенно хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Приготовить их очень просто, и вкусный ужин у вас на столе!

Порции: 9-10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 гр.
• Сало (свиное) -150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 гр.
• Мука – 3 шт.
• Масло (растительное) – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка – по желанию
• Соль, перец молотый – на свой вкус

Процесс приготовить:

1. Филе моем и разрезаем на части, прокручиваем его в мясорубке. Также нарезаем и прокручиваем сало. Смешиваем два фарша вместе.
2. Лук чистим, удаляя шелуху и нарезаем мелкими кусочками.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним яйцо и измельченную зелень (по желанию).
4. Солим и приправляем фарш, перемешиваем ингредиенты.
5. Приступаем к лепке котлет, у нас получится 9-10 штук.
6. Обмакиваем котлеты в муке и выкладываем их на разогретую сковороду, дно промазываем растительным маслом.
7. Жарим с обеих сторон до образования золотого оттенка. Снимаем и подаем к столу!

Нежные рубленые котлеты из трески

Рубленые котлеты из трески – очень популярное, сытное и аппетитное горячее блюдо. Лимонный сок хорошо подчеркнет и дополнит рыбный аромат. А вот гарнир может быть самый разный. Такое угощение понравится всем!

Порции: 8

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Лук-порей – 80 гр.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Филе трески промываем и нарезаем на небольшие квадратики, размером с сухарики.
2. Лук – порей разрезаем на 3-4 части, а затем нарезаем еще на более мелкие кусочки.
3. Смешиваем ингредиенты, вбиваем яйцо, засыпаем все сыпучие продукты (лук, крахмал), вливаем ложку лимонного сока, солим и приправляем.
4. Ставим фарш в холодильник на 30 мин.
5. Достаем фарш и лепим котлеты. Кладем их на разогретую заранее и хорошо промазанную маслом сковороду. Жарим с обеих сторон по 10 мин.

Диетические котлеты из трески на пару в мультиварке для детей

Диетические котлеты из трески в мультиварке для детей – одно из самых питательных и полезных блюд. Приготовленные на пару, они сохраняют максимум витаминов и минералов, которыми так богата треска. Для деток особенно важно, чтобы еда была здоровой, а если она еще и безумно вкусная!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 200 гр.
• Батон/белый хлеб – 5-6 ломтиков
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 60 мл.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кусочками и заливаем их водой. Оставляем на 20-30 мин, чтобы кусочки пропитались и набухли.
2. Филе трески промываем проточной водой, измельчаем филе (можно использовать мясорубку или блендер, что есть под рукой).
3. Смешиваем фарш из трески с мягким батоном, вбиваем яйцо, солим и перчим смесь.
4. Намочим руки и лепим котлеты.
5. В чашу мультиварки заливаем 300-350 мл. горячей воды. Устанавливаем паровую решетку и ставим на нее миску с котлетами. Закрываем крышку и ставим режим «пароварка/рыба», выбираем время 10 мин. Достаем готовые котлеты.

Сочные рыбные котлеты с подливкой

Котлеты из трески с подливкой – очень легкий и безумно аппетитный рецепт. Томатная подлива придаст треске особенный вкус, а чеснок и правильно выбранные специи сделают блюдо пряным и ароматным. И уже не важно какой гарнир подавать, все внимание будет на очаровательных котлетах!

Порции: 8

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Филе трески – 600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Хлеб – 1 ломтик
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Рыбный бульон – 1 ст.
• Соль, перец – на свой вкус
• Сахар – щепотка
• Лавровый лист – 1 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления фарша очистим лук и чеснок от шелухи.
2. Ломтик хлеба зальем теплой водой и дадим ему размякнуть 10-15 мин.
3. Лук разрежем на 4 части и перекрутим в мясорубке, также прокрутим чеснок.
4. Теперь промываем филе трески, разрезаем на несколько кусков и тоже отправляем в мясорубку, в конце добавляем ломтик хлеба и прокручиваем его.
5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и сахар, приправляем перцем.
6. Формируем из фарша котлеты, руки лучше сбрызнуть водой, чтобы фарш не прилипал.
7. Готовим томатный сок. Рыбный бульон заливаем в кастрюлю и ставим на плиту, когда он начнет закипать, добавляем томатную пасту и лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
8. Котлеты выкладываем на теплую, промазанную растительным маслом сковороду, заливаем томатным соусом. Обжариваем котлеты с обеих сторон на небольшом огне, по 10 мин на каждую сторону.

Источник