Фаршированные картофельные лодочки рецепт

Картофельные лодочки с начинкой: ТОП-4 рецепта

Содержание рецепта:

• Картофельные лодочки с начинкой
• Картофельные лодочки с фаршем
• Картофельные лодочки с грибами
• Картофельные лодочки с курицей
• Видео-рецепты

Картофель — вкусный и питательный универсальный овощ. Его жарят, варят, тушат, запекают, добавляют в супы, овощные рагу, готовят зразы, котлеты, запеканки, начиняют вареники, пироги и многое другое. Однако имеется из этого овоща одно блюдо, которое получается особенно нарядным и вкусным! Это картофельные лодочки. Они могут быть горячей закуской на праздничном столе или основным блюдом для семейного обеда.

Чтобы фаршированный картофель получился превосходно, следует знать общие принципы его приготовления, опираясь на которые кушанье получится аппетитным и вкусным.

• Фарширую картошку любыми компонентами, дополняя ингредиентами, соусами, подливами и овощами.
• Для фаршировки желательно выбирать картофель крупного размера. Тогда не вывалится из него начинка.
• На клубнях не должно быть изъянов червоточин.
• Чтобы картофель получился рассыпчатым целесообразнее подбирать сорта жёлтого цвета.
• Фаршируя сырой картофель, рекомендуется перед начинкой в лодочку положить кусочек свежего сала.
• Для мягкости и сочности, целесообразнее картофель для фаршировки заранее отварить или запечь с соусом и подлой.
• Получить аппетитную корочку и золотистый цвет кушанья поможет оливковое масло, которым нужно обмазать картофель.
• Рекомендуется верх фаршированного картофеля обсыпать тёртым сыром. Он помогает сохранить нежность и сочность.

Картофельные лодочки с начинкой

• Калорийность на 100 г — 106,2 ккал.
• Количество порций — 12 лодочек
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Куриное филе — 2 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 70 г
• Зелень — пучок
• Плавленый сыр — 80 г
• Пармезан — 100 г
• Кетчуп — 100 г

Картофельные лодочки с фаршем

Конечно, картофельные лодочки с фаршем — блюдо не диетическое. Однако настолько сытное, ароматное и вкусное, что устоять перед ним просто нет возможности. Разнообразьте свой рацион питания и побалуйте себя и свою семью такой вкусной пищей.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 шт.
• Мясной фарш — 500 г
• Жирные сливки — 100 мл
• Растительное масло — для смазки противня
• Соль с молотым перцем — по вкусу
• Сухие травы — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Выберите картофель одного размера овальной формы. Помойте его и разрежьте пополам.
2. Ножом или ложкой удалите мякоть, чтобы получились лодочки.
3. Каждую лодочку увлажните сливками или сметаной.
4. Картофельную мякоть перекрутите на мясорубке и перемешайте с фаршем. Приправьте солью с перцем.
5. Заполните картофель начинкой. При запекании масса в размерах значительно уменьшится, поэтому можете смело укладывать большую горку начинки.
6. Противень смажьте растительным маслом и отправьте запекаться блюдо на 40 минут при 180°С.

Картофельные лодочки с грибами

Вкусные, сытные и оригинальные лодочки из картофеля великолепно украсят стол, а своей питательностью порадуют всех едоков. Особенно вкусное кушанье выходит из молодого картофеля.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Ветчина — 200 г
• Твердый сыр — 150 г
• Сметана — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Клубни картофеля промойте щеткой, выложите на противень и отправьте в духовку при 250°С на 35-40 минут.
2. Картофель остудите и очистите.
3. Шампиньоны мелко нарежьте вместе с луком, и на растительном масле обжарьте их до готовности. Приправьте солью с перцем.
4. Ветчину мелко порежьте и добавьте к грибам. Слегка обжарьте.
5. Картофель разрежьте пополам на две части. Ложкой удалите серединку.
6. Картофельную лодочку смажьте сметаной и заполните начинкой с горкой.
7. Сложите картофельные заготовки на противень, смазанный маслом.
8. Присыпьте лодочки сыром.
9. Поставьте противень в духовку и запекайте при 200°С до расплавления сыра, около 10 минут.

Картофельные лодочки с курицей

Фаршированный картофель курицей — более диетический вариант блюда. Такое кушанье вас хорошо насытит, при этом не придаст на бедрах лишних сантиметров. Помимо того яство позволит вам сократить время на приготовления сытного ужина, т.к. оно быстро делается, да и соединяет в себе основное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Куриная копченая грудка — 200 г
• Растительное масло — 5 г
• Сметана — 100 мл
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Укроп — пучок
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Картофель вымойте и обсушите. Опустите его в миску, полейте маслом, посыпать солью и перемешайте, чтобы все картофелины была покрыты солёным маслом.
2. Противень застелите фольгой и выложите картофель. Отправьте его в нагретую духовку до 220°С на 50-60 минут. Спустя полчаса его переверните, чтобы он со всех сторон равномерно пропёкся.
3. Готовый картофель остудите.
4. Куриное филе порежьте кубиками среднего размера.
5. Перец помойте, удалите сердцевину с семена и порежьте кубиками.
6. Обжарьте перец в разогретой сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут.
7. Добавьте к перцу куриное филе и продолжайте готовить ещё 3-4 минуты.
8. Теплый картофель разрежьте на 2 половинки и из каждой выскоблите серединку.
9. Картофельную мякоть перемешайте со сливками, рубленым укропом, солью, перцем и хорошо помните до состояния пюре.
10. Соедините картофельное пюре с курицей и перцем.
11. В начинку добавьте натертый сыр.
12. Каждую лодочку плотно нафаршируйте начинкой и поставьте на противень.
13. Сверху присыпьте еще сыром и поместите на противень.
14. Отправить кушанье в разогретую духовку до 200°С на 15 минут.

Источник

Рецепты Фаршированные картофельные лодочки

фаршированные картофельные лодочки, но не в духовке 🙂

приправы кто какие любит 🙂

2 кубика бульона

так:разрезать картофельки пополам и выскоблить седцевинки

в «лодочки» вложить фарш, (фарш+приправки+лучёк)

на дно кострюльки выкладываем часть потёртой морковочки и лучёк

выкладываем наши лодочки и посыпаем морковкой,луком и чили.

Картофельные лодочки, фаршированные индейкой по-тайски «Для Натти»

Сыр твердый — 25 г

Сахар тростниковый — 1 ч. л.

Картофель — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Молоко кокосовое — 250 мл

Режем филе индейки, лук и ананас.

Обжариваем индейку до золотистой корочки с карри и сахаром. Затем обжариваем лук.

Добавляем молоко, соль, перец и тушим на слабом огне 15 минут. Потом добавляем ананас и тушим ещё 2 минуты.

фаршированные картофельные лодочки

Картофель — 6 шт, фарш — 200 г, грибы белые — 100 г., лук — 1 шт, сыр — 150 г.

Картофель отварить в мундире (я делаю это в пароварке, тогда он не разваривается). Приготовить фарш из говядины и свинины (у меня был уже заранее приготовленный из отварного мяса, но можно приготовить из сырого). Порезать лук четвертькольцами и обжарить, добавить грибы и еще пожарить. Наконец добавить фарш, посолить, поперчить и довести до готовности. Картоф.

Картофельные лодочки, фаршированные сыром

Сыр твердый — 200 г

Картофель — 8 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Лук зеленый — 4 шт

Берем 8 целых больших картошек, хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

На противень насыпаем крупную соль так, чтобы она покрыла весь противень.

Картошку обмазываем оливковым маслом и выкладываем на соль, запекаем в духовке при 180 град. 1 ч.20 мин.

Все ингредиенты для начинки перемешать до однородной массы.

Когда картошка готова, обтереть ее от лишней со.

Пицца в картофельных лодочках

Сыр твердый — 70 Грамм

Колбаса — 70 Грамм

Зеленый лук — По вкусу

Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Картофель — 4 Штуки

Томатный соус — 70 Грамм («Маринара»)

Подготовьте продукты для закуски. Картофель тщательно вымойте со щеточкой, обсушите.

Картофель положите в огнеупорную форму, смажьте оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку на 1 час, температура запекания — 200 градусов.

Пока картофель в духовке, можно подготовить начинку. Порежьте колбасу небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке.

Картофельные лодочки с фаршем

Молоко — 1 Стакан

Тертый сыр — 3-4 Щепоток

Зеленый горошек — 100 Грамм

Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Помидор — 1 Штука

Мука пшеничная — 1 Ст. ложка

Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек

Лук репчатый — 1 Штука

Фарш мясной — 400 Грамм

Картофель — 8 Штук

Петрушка — По вкусу

1. Перед тем, как приготовить картофельные лодочки с фаршем, сварите целую картошку в подсоленной воде. Теперь сделайте углубление в каждой картошине. Для этого возьмите маленькую ложечку и аккуратно выберите ее мякоть. Должна получиться форма лодочки.

2. На сковороде обжарьте лук. Добавьте к нему фарш и немного потушите. Затем – зеленый горошек, и тушите все.

Картофельные лодочки с грибами

Подсолнечное масло — 50 Грамм

Сметана — 100 Грамм

Грибы — 400 Грамм

Твёрдый сыр — 150 Грамм

Перец чёрный молотый — По вкусу

Картошка — 4 Штуки (крупная, правильной формы)

Петрушка — 1 Пучок (для украшения)

1. Картофель хорошо вымойте при помощи щетки. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль, осторожно выскребите серединку с помощью ложки так, чтобы не продырявить бока и дно будущих лодочек. Оставьте стенки толщиной около 5-7 мм. Заготовки погрузите в воду, чтобы не потемнели.

2. Грибы мелко нарежьте и слегка обжарьте на разогретом подсолнечном масле. Добавьт.

Фаршированные картофельные лодочки

4 средние картофелины

2 пера зеленого лука

5 веточек укропа

200 г сыра (чеддер, гауда)

по четвертинке сладкого перца разного цвета

соль, свежемолотый черный перец

2 ст. л. консервированной кукурузы

Разогрейте духовку до 200°С. Для этого блюда подберите одинаковый по размеру картофель. Хорошо вымойте его при помощи щетки и ополосните в холодной воде.

Застелите противень фольгой, положите картофель и поставьте в горячую духовку. Запекайте 1 ч – 1 ч 15 мин., пока картофель не станет мягким, а его кожица слегка хрустящей. Выньте противень из духовки и полно.

Фаршированные картофельные «Лодочки»

Шампиньоны — 150 г

Масло сливочное — 70 г

Картофель — 6 шт

Сыр плавленый — 80 г

Лук репчатый — 1 шт

Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Разрезать на равные половинки каждую штуку. Получаем 12 «лодочек». Для ускорения процесса картофель я «отварила» в микроволновке: положила в рукав для запекания, и поставила в микру на 5 минут. Знаю, что многие стараются поменьше пользоваться микроволновкой, но при приготовлении картофеля для этого блюда важ.

Фаршированный картофель (вариант)

2 болгарских перца

10 крупных картофелинь

немного раст масла

2 упаковки бекона

Картошку очистить и варить до полуготовности.Не переварить.Разрезать пополам и достать серединку.Лук нарезать и обжарить вместе с нарезанной серединкой картошки.

Жульен в картофеле

Перец черный молотый — по вкусу

Пшеничная мука — ½ столовой ложки

Шампиньоны — 400 г

Тертый сыр — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Картофель — 4 штуки

Приготовить лодочки из картофеля: клубни картофеля хорошенько промыть, но не чистить. Разрезать каждую картофелину вдоль на пополам. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскрести сердцевину картофеля, чтобы получилась лодочка, со стенками толщиной около 5-7 мм.

Выложить подготовленный картофель в холодную воду, чтобы не потемнел.

Приготовить начинку д.

Запеченный картофель, фаршированный сосисками

60 мл оливкового или сливочного масла

свежемолотый черный перец

6 крупных картофелин для запекания

горсть листьев кинзы

2 черешка сельдерея

Картофель заверните в фольгу. Запеките до полной готовности в углях. Немного остудите. Огурцы, колбасу и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.

Закусочный торт «Новогодняя красавица»

Мука пшеничная — 1 стак.

Майонез — 8 ст. л.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Желатин — 1 ст. л.

Картофель — 4-5 шт

Лук репчатый — 4 шт

Маргарин — 120 г

Масло растительное — 100 г

Капуста белокочанная — 200 г

Сначала приготовим начинку: капусту слегка обжарить, добавить порезанную луковичку, посолить, поперчить, добавить чуток водички и тушить до готовности, в конце посыпать специями по вкусу.

Мясо свинины мелко порезать, обжарить и потушить с луком, в конце жарки посолить, поперчить, добавить любимые специи, выдавить 1 зубчик чеснока.

Приготовить картофельное пюре.

«Лодочки» с куриным паштетом

грудка куриная – 1 шт. (вареная)

лук репчатый крупный – 3 крупных луковицы

картофель крупный – 6 шт. крупных

яйцо куриное – 1 шт.

Картофель очистить, разрезать вдоль пополам, при желании вырезать середину. Уложить половинки картофеля на смазанный растительным маслом противень, сверху помазать маслом при помощи кондитерской кисти. Слегка подсолить. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 40-50 минут (готовность проверять, протыкая картофель ножом) Пока печется картофель.

Запечённый картофель, фаршированный брокколи

Масло слив. 50 гр.

Картофель помыть и запечь в духовке целиком до готовности. Разделить пополам убрать середину сделав «лодочки» с тонкими стенами. Из середины картофеля приготовить пюре добавив сливочное масло, молоко, соль, перец и приправы по вкусу.

Картофель с начинкой «Пицца»

Томатная паста — 2 Ст. ложки

Пепперони — 200 Грамм

Моцарелла — 200 Грамм

Растительное масло — 4 Ст. ложки

Картофель — 8 Штук

1. Промойте картофель по проточной водой и смажьте его растительным маслом с помощью кухонной кисточки. Поместите картофель в духовку на 30-45 минут запекаться при температуре 200 градусов.

2. Нарежьте пепперони на мелкие кубики.

3. Натрите сыр на мелкой терке.

4. Очистите половинки картофеля от лишнего, оставив лодочку как основу для «пиццы».

Картофель, запеченный с фаршем

Твердый сыр — 50 Грамм

Картошка — 5 Штук

Сливочное масло — 50 Грамм

Фарш — 200 Грамм

Чеснок — 2 Зубчика

Сметана — 1 Ст. ложка

В фарш выдавите чеснок, посолите и добавьте сметану.

Картошку хорошенько помойте и отварите в мундирах (для среднего размера — около 20 минут).

Отварную картошку порежьте пополам и аккуратно удалите мякоть внутри, чтобы остались тонкие стенки (при этом следите, чтобы форма лодочки сохранялась).

В фарш добавьте мякоть картошки и перемешай.

Печеный картофель в духовке в фольге

Масло сливочное — 4 Ст. ложки (для начинки)

Молоко — 100 Миллилитров

Соль, перец — По вкусу

Сметана — 100 Миллилитров

Сыр твердый — 150 Грамм

Мука пшеничная — 60 Грамм

Куриный бульон — 500 Миллилитров

Брокколи — 1 Штука

Картофель — 4 Штуки

Сперва вымойте картофель, проколите его вилкой по всей поверхности и каждый клубень замотайте плотно в фольгу. Запекайте час при 180 градусах.

Готовый картофель разрежьте вдоль на 2 части, одна меньше другой, как на фото.

Чайной ложкой достаньте мякоть. Должны получиться такие лодочки. А мякоть, которая осталась, соедините с молоком, 50 г масла, посолите, попе.

Фаршированный картофель «Восстановленный»

Лук зеленый — по вкусу

Картофель — 6 шт

Перец черный — по вкусу

Сыр твердый — 1 горст.

Сметана — по вкусу

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Отварить картофель в мундире.

Я для этого использую микроволновку. Кладу помытый картофель в целлофановый пакет, прокалываю его в нескольких местах и ставлю в тарелку. Отправляю в микроволновку на максимальную мощность минут на 6 (если картофель небольшой) и 8-9 (если крупный картофель).

Немного охладить, вынуть из пакета и использовать по надобности.

Поросенок из картофеля

Молодой картофель 2 кг Мясо свинина постная 1 кг Капуста свежая 1 кг 200 гр сливочного масла 2 яйца в пюре +2 желтка для смазки при запекании 2 столовых ложки сметаны 4 столовых ложки растительного масла,лучше оливкового. 4 сардельки для ножек поросенка 150 гр колбасы для ушек и пяточка Приправы сухие для свинины 1 чайная ложка 3 столовых ложки муки Лук репчатый 2 средних луковицы

Поросёнок из картофельного пюре,фаршированный мясом и капустой. Конечно такого поросенка готовить на праздник,день рождения.Впервые я приготовила его на праздник ,который мы сами придумали подкопали молодой картошечки и решили устроить День молодой картошки,и вот рецепт прижился у нас, с тех пор Это блюдо готовлю на разные праздники,с разными видами мяс.

Источник