Фасоль рецепты супа калорийность

Суп фасолевый

Суп из фасоли – частый гость русского и украинского обеденного стола. Культуру выращивает каждая современная дачница, а появилась она в Южной Америке ещё до нашей эры. Особенно полюбили фасоль жители Мексики. Они считали её самой вкусной и питательной культурой. В Европе фасоль появилась после открытия Америки.

Калорийность фасолевого супа

Калорийность фасолевого супа составляет всего 62 ккал на 100 грамм продукта.

Состав фасолевого супа

Фасолевый суп – богатый источник витаминов А, РР, С, В, железа, кальция, фосфора и незаменимых аминокислот. Он легко усваивается и приготовляется совсем просто.

Полезные свойства фасолевого супа

Суп из фасоли (красной и белой) способен нормализовать давление и уровень сахара, вылечить от гастрита, устранить некоторые проблемы с желчным пузырем и печенью. Фасолевый суп показан беременным, так как в бобах много железа и фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития и роста плода. Суп с фасолью должен быть включен в диетическое меню. Ведь продукт низкокалорийный и способствует снижению веса.

Как приготовить фасолевый суп

Суп из фасоли может быть приготовлен на воде либо на мясном бульоне. И в том, и в другом случае пищевая ценность блюда ничуть не страдает. Второстепенными ингредиентами для готовки первого блюда являются морковь, картофель, лук, специи, зелень, масло растительное для обжаривания овощей. Некоторые хозяйки любят добавлять в суп из фасоли томаты. Варится он порядка 2-2,5 часов. Несмотря на столь длительный период приготовления, пищевая ценность фасоли не уменьшается, а витамины и микроэлементы приобретают легкоусвояемую форму.

Чтобы сократить время варки супа необходимо замочить фасоль на ночь в горячей воде.

Источник

Суп фасолевый

Как приготовить блюдо «Суп фасолевый»

1. Картофель нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Репчатый лук нарезать на небольшие кубики.
4. Лук с морковью обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
5. В кипящую подсоленную воду выложить картофель и варить 15-20 минут.
6. Затем выложить зажарку и консервированную фасоль.
7. Добавить молотый перец.
8. Варить на слабом огне 15-20 минут.
9. Дать готовому супу настояться минут 10.

• Репчатый лук — 120 гр.
• Морковь — 95 гр.
• Картофель — 237 гр.
• Фасоль консервированная — 400 гр.
• Подсолнечное масло — 20 гр.
• Соль — 4 гр.
• Перец молотый черный — 2 гр.
• Вода — 2 л.

Пищевая ценность блюда «Суп фасолевый» (на 100 грамм ):

Источник

Рецепт Суп овощной с фасолью . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп овощной с фасолью

Вода	1200 г
Картофель	300 г
Лук репчатый	50 г
Фасоль красная натуральная.	220 г
Томатная паста. Консервы	25 г
Кинза сушеная молотая	1 г
Лук зеленый (перо)	1 г
Петрушка	1 г
Укроп	1 г
Соль с пониженным содержанием натрия+калий,магний	30 г
Масло подсолнечное	30 г

Описание: в кипящую воду опаскаем картофель порезанный кубиком, варим до готовности. На растительном масле обжариваем репчатый лук, порезанный мелким кубиком, до золотистого цвета. Отправляем лук в кастрюлю. Консервированную фасоль промываем холодной водой под краном. Когда картофель готов, в кастрюлю опускаем фасоль и 2 столовые ложки томатной пасты. Кипятим 5 мин. Суп заправляем мелко порезанной зеленью. Суп готов.

Пищевая ценность и химический состав «Суп овощной с фасолью».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.9 кКал	1684 кКал	2.4%	6%	4221 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	3.5%	6909 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	7.5%	3294 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	5.8%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	9%	2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ	5.7 мкг	900 мкг	0.6%	1.5%	15789 г
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	1.8%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	3.8%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	2%	12857 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.063 мг	5 мг	1.3%	3.3%	7937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	7.5%	3333 г
Витамин В9, фолаты	1.951 мкг	400 мкг	0.5%	1.3%	20502 г
Витамин C, аскорбиновая	4.25 мг	90 мг	4.7%	11.8%	2118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.747 мг	15 мг	5%	12.5%	2008 г
Витамин Н, биотин	0.102 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	49020 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	2%	12000 г
Витамин РР, НЭ	0.3422 мг	20 мг	1.7%	4.3%	5845 г
Макроэлементы
Калий, K	132.58 мг	2500 мг	5.3%	13.3%	1886 г
Кальций, Ca	5.99 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	16694 г
Магний, Mg	13.62 мг	400 мг	3.4%	8.5%	2937 г
Натрий, Na	45.39 мг	1300 мг	3.5%	8.8%	2864 г
Сера, S	8.26 мг	1000 мг	0.8%	2%	12107 г
Фосфор, P	12.1 мг	800 мг	1.5%	3.8%	6612 г
Хлор, Cl	14.09 мг	2300 мг	0.6%	1.5%	16324 г
Микроэлементы
Бор, B	23.9 мкг
Железо, Fe	0.202 мг	18 мг	1.1%	2.8%	8911 г
Йод, I	1.01 мкг	150 мкг	0.7%	1.8%	14851 г
Кобальт, Co	1.281 мкг	10 мкг	12.8%	32.1%	781 г
Марганец, Mn	0.0382 мг	2 мг	1.9%	4.8%	5236 г
Медь, Cu	31.66 мкг	1000 мкг	3.2%	8%	3159 г
Молибден, Mo	1.705 мкг	70 мкг	2.4%	6%	4106 г
Селен, Se	0.049 мкг	55 мкг	0.1%	0.3%	112245 г
Фтор, F	70.23 мкг	4000 мкг	1.8%	4.5%	5696 г
Хром, Cr	1.67 мкг	50 мкг	3.3%	8.3%	2994 г
Цинк, Zn	0.0971 мг	12 мг	0.8%	2%	12358 г

Энергетическая ценность Суп овощной с фасолью составляет 39,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Суп диетический с фасолью

Как приготовить блюдо «Суп диетический с фасолью»

1. Фасоль замочить на 12 часов в воде. Затем воду слить.
2. Залить фасоль кипятком, посолить и поставить вариться на медленном огне.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Лук мелко нарезать.
5. Помидоры порезать мелкими дольками.
6. Лук, помидоры и морковь посолить, добавить томатную пасту и слегка обжарить на растительном масле.
7. Добавить обжарку в суп, когда фасоль будет готова.
8. Варить еще 5 минут и выключить огонь.

• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Фасоль красная — 500 гр.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Вода — 2.5 л.
• Соль — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп диетический с фасолью» (на 100 грамм ):

Источник

Суп с фасолью, калорийность

Диетические свойства:

Какую имеет суп с фасолью калорийность, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Зерна зрелой фасоли содержат до 20 % белка, 50 % углеводов, около 2 % жиров, клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, калий (до 530 мг в 100 г), фосфор (до 530 мг в 100 г). Она также богата витаминами С, РР, провитамином А. По содержанию меди и цинка она превосходит большинство овощей. В стручках найдены бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлоза.

Фасоль способствует укреплению кровеносных сосудов, очищению крови, нормализации сердечного ритма. Витамин Е – природный антиоксидант – укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. Аргинин также благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Большое количество железа в ней вызывает приток кислорода к клеткам крови, что влияет на выработку эритроцитов и повышение сопротивляемости организма к инфекциям. Ее используют для приготовления отваров при атеросклерозе, стрессах, нервном истощении, болезнях почек, ревматизме, панкреатите, кожных заболеваниях.

Фасоль – важнейший, если не главный, компонент вегетарианских, диетических блюд. Ее употребляют при многих разгрузочных диетах. В кулинарии ее используют для приготовления супов, вторых блюд, гарниров к рыбным, овощным, мясным блюдам, соусов, запеканок, салатов и даже десертов.

Сколько калорий в супе с фасолью?

Готовим суп по такому рецепту:

Замачиваем фасоль на ночь. На следующий день сливаем воду, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, то есть пока она не станет мягкой. Репчатый лук режем на кубики и обжариваем до золотистого цвета. Кабачки, морковь и картофель режем такими же кубиками и добавляем поджаренному луку. Жарим все овощи еще минут 5. Затем овощи пересыпаем в кастрюлю со сваренной фасолью, добавить 1 литр воды, довести до кипения и на маленьком огне варить еще минут 10. Добавить специи по вкусу.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность супа с фасолью, на 100 грамм, составляет:

46 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Отличное видео с отличным рецептом!

И еще:

Ценный совет! Сырая фасоль содержит ядовитые вещества, которые разрушаются при термообработке. Термообработка должна быть не менее 10 минут.

Источник