Фасоль с черносливом рецепт

Содержание

Фасоль, тушеная с черносливом и шампиньонами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Трансляции
—Статистика
Фасоль с черносливом
Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом
Ингредиенты для «Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом»:
Похожие рецепты
Мясная закуска «Охотник»
Закуска»Божья коровка»
Роллы с огурцом и семгой
Хрустящие ленивые пирожки
Закуска «Крабовые вкусняшки»
Крокеты рыбные
Масло с абрикосами и чили
Баклажаны маринованные быстрые
Закуска «На улeт!»
Попробуйте приготовить вместе
Суп грибной по-польски
Салат с крабовыми палочками и сулугуни
Курица «Пуэрто-Рико»
Фотографии «Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фасоль, тушеная с черносливом и шампиньонами

24 августа 2010, 03:36

Ингредиенты

фасоль — 1 ст
лук репчатый — 0,5 кг
шампиньоны — 350 гр
чернослив «с дымком» — 10 шт
перец болгарский — 2 шт

соль
лавровый лист — 2 шт
гвоздика — 4-5 бутонов
молотый лавровый лист, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый перец — каждого на кончике ножа
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль (у меня — урожай этого года, со своего огорода) замочила на ночь.

Утром промыла, залила водой (выше уровня фасоли на пару см), посолила и поставила на средний огонь.

К закипевшей фасоли добавила лавровый лист, гвоздику и чернослив (презент от соседа в селе, его личный труд: сам коптил, чернослив «с дымком»), уменьшила огонь и отварила до почти-готовности.

За это время почистила лук и перец, ополоснула шампиньоны и все покрошила в разные емкости.

На сковороду налила масла и потушила лук под крышкой до полупрозрачности.

Добавила к луку перец — еще минут 5 под крышкой.

Добавила шампиньоны, посолила-поперила, приправила лавровым листом, кориандром и мускатным орехом и потушила, пока шампиньоны не выделили сок.

Фасоль с черносливом процедила и добавила в сковороду, туда же добавила примерно с полстакана отвара и, уменьшив огонь, томила под крышкой до полной готовности всех составляющих .

Очень сочное, сытное постное блюдо, хорошо в горячем и холодном виде.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4210)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (185)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1064)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (56)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (18)
Британская (2)
Венгерская (35)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (22)
Индийская (12)
Иранская (1)
Испанская (21)
Итальянская (87)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (33)
Польская (24)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (308)
Финская (3)
Французская (75)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Фасоль с черносливом

Фасоль с черносливом – традиционное блюдо польских гуралей на Святвечер. Гурали живут по другую сторону Карпат, на территории Польши. Кухня гуралей, простая и сытная, во много схожа с кухней наших гуцулов.

Из чего готовить:

Большая белая фасоль – 125г

Чернослив без косточек – 100г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Перец черный молотый

Сахар – по вкусу

Приготовление

Так как вкус этого блюда зависит от двух ингредиентов – фасоли и чернослива – я взяла свою любимую лимскую фасоль и подкопченный чернослив.

Чернослив у меня мягкий, его не надо отваривать, а только замочить в теплой воде, обсушить и порезать. Но бывает очень сухой чернослив. Его для мягкости можно отварить минут 10.

Фасоль замочить, лучше на ночь. Потом отварить до готовности. Лимская фасоль варится 1 час на небольшом огне, потом надо дать ей остыть 15-20 минут в отваре. Отвар слить, а фасоль посолить и поперчить.

Смешать фасоль с черносливом, заправить растительным маслом, добавить щепотку сахара по желанию.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник

Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом

Потрясающее гармоничное сочетание продуктов

Ингредиенты для «Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом»:

Фасоль (белая ТМ «Мистраль») — 1 стак.
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сок томатный — 1 стак.
Чернослив (без косточек) — 150 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1696.5 ккал	белки 47 г	жиры 54.3 г	углеводы 262.1 г
100 г блюда
ккал 223.2 ккал	белки 6.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом»:

Фасоль белую ТМ «Мистраль» промыть и замочить в 1 литре воды на ночь

Затем отварить почти до готовности.

Чернослив промыть и ошпарить кипятком

Лук нарезать квадратиками примерно 1х1 см. На сковороде разогреть масло, сделать огонь максимальным и всыпать лук, и сразу же — сахар, и быстро перемешать

Как только лук начнет карамелизироваться, огонь уменьшить и тушить лук до прозрачности, постоянно помешивая — это займёт примерно 10 минут. Добавить чернослив и потушить ещё примерно 2-3 минуты

Высыпать в сковороду фасоль, залить томатным соком, посолить

Накрыть крышкой и на маленьком огне томить 20-25 минут, периодически помешивая. В конце приготовления поперчить и добавить лимонную цедру. Приятного аппетита!