Фиагдоне с рикоттой рецепт

Содержание

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Итальянский десерт «Фиадоне»
Ингредиенты рецепта итальянского десерта Фиадоне
Как приготовить Фиадоне, рецепт с фото
Фиадоне по-итальянски
Ингредиенты для «Фиадоне по-итальянски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фиадоне по-итальянски»:
Похожие рецепты
Творожная Пасха с орехами и курагой
Творожно-шоколадная зебра
Клубничное тирамису
Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом
Диетический десерт из творога
Десерт «Нежность»
Творожная запеканка «Поляничка»
Десерт творожно-ванильный
Десерт «Вишневый флирт»
Фотографии «Фиадоне по-итальянски» от приготовивших (13)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки

Для рецепта вам потребуется:

сыр рикотта- 250-260г
яйца — 3 шт.
сахар — 50г
соль — 1/4 ч.л.
крахмал кукурузный — 25-30г
ваниль (или цедра лимона, апельсина) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Растереть добела яйца с сахаром и солью (или просто с солью).

Продолжая работать миксером, добавить ваниль и крахмал.

Сыр рикотта протереть через сито.

По частям (ложкой) примешать рикотту к яичной смеси.

Получившееся тесто перелить в форму для кекса. Обычную форму смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Силиконовую форму никак не надо подготавливать.

Убавить огонь в духовке до 180-190С. Поставить форму с фиадоне на 45-55 минут. А уже после того, как достанете пирог из печи, дать немного остыть и разрезать на кусочки. Пирог из рикотты без муки фиадоне можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Итальянский десерт «Фиадоне»

Фиадоне- очень популярный десерт в Италии. По вкусу напоминает чизкейк или творожную запеканку и даже немного сладкий омлет (в народе этот десерт называют «корсиканский чизкейк»)! Готовится этот десерт без грамма муки! Получается очень нежным и душистым благодаря лимону и ванили (хотя, если вы не любите цедру- можете ее исключить, будет все равно вкусно). Количество сахара тоже можно варьировать. Если вы любите ярко выраженный сырный вкус — кладите не больше 1 ст. л. сахара, если вы сладкоежки, то можно положить до 4 ст. л. сахара.

Ингредиенты рецепта итальянского десерта Фиадоне

3 яйца
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара (без горки)
250г рикотты
1 ст. л. крахмала (можно картофельного, но с кукурузным получается нежнее)
небольшая щепотка соли
цедра одного лимона (по желанию)

Как приготовить Фиадоне, рецепт с фото

Яйца тщательно взбить с сахаром (пока масса не станет белой и немного не загустеет) приблизительно 5 минут. Добавить соль и крахмал, все тщательно перемешать венчиком. Добавить цедру и снова перемешать. В полученную массу выкладываем рикотту и взбиваем до однородной массы. Пекарскую бумагу смазываем маслом (я пользуюсь специальной пекарской бумагой, пропитанной силиконом — такую бумагу не надо смазывать и к ней никогда ничего не прилипает) и выстилаем подготовленную форму (можно использовать силиконовую, тогда смазывать не надо). Выливаем нашу творожную массу и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время приготовления в зависимости от духовки может быть разным. Как только фиадоне зарумянился — можно вынимать. Приятного вам чаепития!

Источник

Фиадоне по-итальянски

Фиадоне — самый популярный и известный десерт Италии! А теперь этот замечательный десерт станет одним из моих любимых, так как я очень люблю творожную выпечку, особенно без муки, да и в приготовлении прост. По мере приготовления по дому разносится очень вкусный ванильно-цитрусовый аромат, самое сложное тут — это дождаться, пока десерт остынет

Ингредиенты для «Фиадоне по-итальянски»:

Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Сахар — 1\4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Рикотта — 250 г
Ваниль — 1 ч. л.
Цедра лимона (по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1799.6 ккал	белки 51.7 г	жиры 51.2 г	углеводы 272.6 г
Порции
ккал 449.9 ккал	белки 12.9 г	жиры 12.8 г	углеводы 68.2 г
100 г блюда
ккал 257.1 ккал	белки 7.4 г	жиры 7.3 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Фиадоне по-итальянски»:

Взбиваем яйца и сахар добела. Количество сахара варьируйте по своему вкусу, кому-то нравится очень сладкий, например, детям, а кому-то нравится практически без сахара, чтобы был совсем сырный вкус. Я люблю золотую середину — в меру сладкий, поэтому 1/4 стак. или 2 ст. л.

Добавляем крахмал, соль, ваниль и цедру (по желанию).
Я добавляла специальное эфирное масло лимона и апельсина.
Всё хорошенько взбиваем.

Наша начинка — рикотта.

Далее добавляем рикотту. Если у вас обычный творог, его нужно протереть через сито.

В форму стелим бумагу, выливаем полученную массу и в духовочку на 30-40 мин. при 180*С.

Выпекаем до золотистого цвета, поглядываем — фиадоне не должен пригореть! Вот такой он получается красивый.
Теперь самое сложное — ждём, пока немного остынет.
Разрезаем на квадратики желаемого размера или треугольнички (у кого форма круглая) и наслаждаемся невероятно ароматным творожным десертом.