Горбуша с овощами в фольге в духовке
Горбуша с овощами в фольге
Такое блюдо из горбуши украсит праздничный стол яркими красками и потрясающими вкусом и ароматом. Красная рыба отличается не только полезными свойствами, но и неприхотливостью и простотой приготовления. Запечённую рыбу можно подать как горячее блюдо или остудить и предложить, как холодную закуску. Вкусно при любом варианте.
Горбуша под шубой
Филе горбуши, как правило, немного суховато, но, замаринованное в лимонном соке со специями и запечённое под шубой из помидора и сыра, превращается в нежнейшее и сочное блюдо, которое одинаково вкусно и горячим и холодным.
Горбуша в сметанном соусе
Восхитительная и нежная рыба в соусе на основе сметаны с овощами является полноценным блюдом. Для такого блюда не обязателен отдельный гарнир, вы приготовите 2 в 1: сочную и нежную рыбу и мягкие овощи. И при этом рыба с овощами сытная еда на обед и не навредит фигуре на ужин.
Филе горбуши с картошкой в духовке
Если нужно приготовить сытное блюдо из горбуши, стоит объединить ее с картофелем. Для сочности добавляем воду при запекании и майонез при мариновании, не забываем и про ароматные травы. Важно нарезать картофель максимально тонко, чтобы к моменту готовности рыбы картофельные ломтики не оставались твердыми.
Горбуша в кефире, запеченная в духовке
Горбуша, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. Все потому, что мы предварительно маринуем рыбу и выкладываем на нее прослойку из овощей. Овощи добавляют сочности и аромата, а сырная корочка сверху не дает влаге выйти. Такое блюдо можно подавать прямо в фольге порционно, желательно в горячем виде.
Горбуша в духовке в фольге со сметаной
Горбуша, запеченная в духовке в фольге со сметаной и томатами, получается сочной и мягкой, нежной, растушенной за счет овощных соков и жира из сметаны. Такое блюдо является весьма полезным, поскольку при этом не используется майонез, а также сохраняет все свои витамины, ведь не подвергается жарке на сковороде.
Горбуша, запеченная с овощами
Запеченная горбуша – полезное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин. Дополнить ее можно овощами, они придадут сухой горбуше сочности.
Горбуша к праздничному столу
Горбуша по этому рецепту одинаково хороша как основное горячее блюдо, так и в качестве закуски. Рыбку мы будем запекать в фольге, чтобы она получилась как можно более сочной и нежной. Обязательно включите это блюдо в праздничное меню и не забудьте приготовить к этой рыбке пару вкусных салатиков.
Горбуша в духовке с овощами без майонеза
Горбуша – весьма популярная рыба, приготовление которой не имеет особых сложностей. С этой рыбой прекрасно сочетаются различные овощи, а использование духовки для приготовления горбуши с овощами делает данное блюдо низкокалорийным. Приготовьте сочное, нежное и очень вкусное блюдо на семейный ужин!
Горбуша в фольге с рисом
Горбуша, запеченная с рисом и овощами, станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Верхний сырный слой идеально сочетается с горбушей и делает ее сочной. Приготовив рыбу по данному рецепту, вы обязательно в последующем возьмете рецепт на заметку. Приготовление горбуши с рисом в духовке не занимает много времени.
Горбуша в духовке целиком
Горбуша – вкусная и полезная рыба из семейства лососевых, богатая полезными витаминами и минералами. Горбушу, запеченную в духовке целиком можно подать на праздничное застолье. Диетическое блюдо выглядит красиво, торжественно и аппетитно.
Горбуша с картошкой в фольге
Всем известно, что рыба с картошкой – идеальное сочетание. Горбуша с картошкой в фольге всегда получается очень сочной и такой вкусной, что просто пальчики оближешь. Да и готовить ее – одно удовольствие, ведь это просто и быстро, а нравится это блюдо абсолютно всем домочадцам и гостям.
Стейки горбуши с картошкой в духовке
Горбуша – полезная рыба, богатая необходимыми аминокислотами для человеческого организма. Горбушу можно приготовить различными способами. Я хочу предложить рецепт горбуши, приготовленной стейками с картошкой в духовке. Блюдо получается достаточно сочным и вкусным.
Горбуша, запеченная кусочками с картошкой с духовке
Если вы не знаете, что приготовить на праздничное торжество, я предлагаю вам вариант отличного быстрого и вкусного блюда. Горбуша, запеченная кусочками с картошкой в духовке, не отнимет у вас много времени и доставит незабываемое гастрономическое удовольствие.
Источник
Лучшие рецепты для приготовления горбуши с овощами в духовке
Горбуша — одна из самых полезных рыб, которая, к тому же, очень вкусная и легко готовится в духовке.
С филе
- Филе горбуши 400 гр
- Соль 1 ч/л
- Лимонный сок 3 ст/л
- Специи и Приправы 1 ч/л
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло сливочное 30 гр
Интересный факт: горбуша является самым распространенным представителем семейства Лососевых. Она водится в нескольких океанах, хотя нерестится в реках.
С сыром
Время приготовления: 25 минут
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 7-8
- Горбуша — 1500 грамм
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 штуки
- Сыр (нужно брать твердый) — 150 грамм
- Приправы — по желанию
- Подготовить овощи. На сковородке жарить лук до обретения золотистого цвета и прозрачности.
- Горбушу нашинковать на небольшие куски, добавить специи: соль, орегано и так далее. С блюдом неплохо сочетаются смеси трав для рыбных блюд. Достать противень, разложить сначала овощи, а потом горбушу. Нарезать помидоры в форме круга, выложить на рыбу. Натереть сыр на крупной терке и разложить в емкости для запекания.
- Обычно я запекаю рыбу двадцать минут. Температура духовки — 180 градусов. По желанию можно посыпать готовое блюдо луком или петрушкой. Горбуша запеченная с овощами готова. Ее можно дополнить картофелем или другим гарниром.
В фольге с чесноком и зеленью
время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 6
Углеводы: 10
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт. (средний размер, около двух килограмм)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень — по желанию
- Лимон — половина штуки
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Вымыть горбушу, обрезать плавники, очистить от требухи. Сделать небольшие надрезы с двух сторон рыбы, натереть приправами (соль и перец, по желанию добавлять другие)
- Нарезать зелень так, чтобы она смогла влезть в брюхо горбуши, и лук с лимоном в форме полуколец.
- Измельчить чеснок, используя чеснокодавку (при желании можно обойтись и без нее)
- Взять противень, постелить на нем лист фольги, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, положить рыбу.
- Нафаршировать: добавить зелень, репчатый лук и чеснок.
- В предварительно сделанные надрезы необходимо вставить полукольца лимона. Добавить немного оливкового масла, чтобы рыба лучше пропеклась.
- Завернуть в фольгу, поставить печься на протяжении тридцати минут. Температура — 190 градусов.
На овощной подушке
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4-5
Углеводы: 40
Ингредиенты:
- Горбуша — 2 килограмма
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 250-300 грамм (примерно 3 штуки)
- Итальянские травы или рыбная приправа — 1 ч.л.
- Приправы — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки (по желанию можно заменить розмарином)
- Оливковое масло — 2 столовые ложки (можно заменить подсолнечным)
- Пошаговый рецепт:
- Заняться очисткой рыбы. Убрать чешую, внутренности, головы и хвост. Промыть изнутри и высушить (для ускорения процесса сушки можно использовать бумажные полотенца). Смешать специи (соль, травы) и натереть рыбу как с внешней, так и с внутренней стороны.
- Очистить и нарезать овощи. Сложить в миску, добавить соль и перец, растительное масло, перемешать.
- Надрезать лимон полукольцами. Сделать небольшие надрезы (примерно в два сантиметра длиной) около хребта.
- Достать противень. Вставить в надрезы полукольца лимона.
- Разогреть духовку до 200 градусов, печь рыбу 35-40 минут. Горбуша на овощной подушке готова.
С майонезом и жареным луком
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4-5
Углеводы: 54
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 кг (без учета требухи, хвоста и головы)
- Морковь — 0.5 кг
- Лук репчатый — 4 штуки
- Майонез — полтора стакана (для запекания подойдет и магазинный)
- Молоко — один стакан
- Яйцо — 2 штуки
- Приправы — по желанию
- Мука — для панировки
- Масло подсолнечное — для жарки, можно заменить жиром
- Натереть морковь на терке. Нагреть сковороду, добавить растительное масло. Выложить морковь на сковороду, при желании можно добавить немного воды.
- Тушеная морковь готовится достаточно просто. Нарезать лук и выложить на сковороду вместе с морковью. Периодически помешивать. Нужно тушить морковь с луком не до полной готовности, ведь ей предстоит термическая обработка в духовке.
- Выложить половину приготовленной тушеной моркови с луком на противень. Вымыть горбушу, нарезать небольшими пластинами, посолить, добавить специи.
- Высыпать в тарелку небольшое количество муки, обвалять в ней все куски рыбы. Смешать майонез и молоко.
- Выложить на рыбу оставшуюся морковь, полить майонезом и молоком. Накрыть фольгой, разогреть духовку и печь до готовности. На это уходит около 40 минут. Если горбуша не успела разморозиться, то ждать придется около часа. Блюдо можно дополнить картошкой или другим гарниром.
Интересный факт: икра горбуши — самая крупная в семействе Лососевых
С помидорами и луком
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4-5
Углеводы: 22
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 килограмм
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 3-4 шт.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Кетчуп — 1 ст.л.
- Приправы — по вкусу
- Сушеный майоран — 1 ч.л.
- Приправа к рыбе — по желанию, 1 ч.л.
- Пошаговый рецепт:
- Разделать горбушу. Предварительно нужно поставить ее размораживаться. Убрать голову, чешую, плавники, хвост и так далее. Промыть холодной водой и просушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать небольшими кусочками 2-3 сантиметра толщиной.
- Разложить в подходящей посуде, полить соком лимона, посыпать солью и специями.
- Нашинковать помидоры в форме небольших кусков, нарезать лук кольцами. Последний нужно смешать с кетчупом и майонезом, добавить немного соли. Желательно дать луку замариноваться — на это уходит около пятнадцати минут.
- Выложить рыбу на смазанный растительным маслом противень, сверху разложить лук и помидоры. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Рыбу желательно разложить плотно. Готовить 25-35 минут.
Интересный факт: горбуша — источник белка, который быстро и легко усваивается. Она идеально подходит для диетического питания, ведь калорийность рыбы достаточно низкая.
В рукаве
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4
Углеводы: 0
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 кг
- Лимон — 0.3 шт
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец — 2 шт (не молотый)
- Соль — по желанию
- Специи — по желанию
- Заняться разделыванием горбуши. Удалить хвост, голову, плавники, чешую, требуху и другие части рыбы. Промыть, высушить с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть соком, выжатым из лимона. Натереть солью (лучше всего использовать морскую), подождать двадцать минут для маринования.
- Переложить в рукав для готовки. Добавить приправы: лавровый лист и 2 горошины перца. Далее нужно развязать рукав.
- Поставить рыбу печься в духовке, предварительно прогрев ее до 170 градусов. Ждать 25 минут, нарезать рыбу. Желательно оставить кусочки в рукаве для того, чтобы они подрумянились. У этого блюда есть множество достоинств: низкая калорийность, приятный вкус, красивый внешний вид и так далее.
В сметане
Время приготовления: 20
Время готовки: 30
Количество порций: 4
Углеводы: 22
Ингредиенты:
- Горбуша — 700 грамм
- Сметана (15% жирности) — 250 грамм
- Лук репчатый — 2 луковицы
- Приправы — по желанию
- Подготовить все необходимые ингредиенты. Желательно использовать свежую рыбу, однако подойдет и замороженная. Если у вас нет возможности использовать свежую горбушу для приготовления, то замороженную необходимо предварительно разморозить. Если у вас нет двух небольших луковиц, то можно взять одну крупную.
- Рыбу разделать, промыть, высушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать рыбу небольшими кусочками по 2-3 сантиметра в ширину.
- В форму для запекания необходимо положить лист фольги. Смазать ее растительным маслом или жиром — так рыба не будет прилипать. Выложить горбушу. Перед этим необходимо вымазать горбушу в смеси соли и специй (если вы решили их добавлять). Подождать, пока рыба промаринуется.
- Заняться чисткой лука. Нарезать его в форме полуколец. Выложить на рыбу.
- Добавить сметану и небольшое количество воды. Ее можно не добавлять, если вы накрываете рыбу при запекании. Заливка нужна для того, чтобы из-за испарения горбуша не стала слишком сухой.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Оставить в ней противень на 30-45 минут. Рыба получается очень вкусная, идеально сочетается с картошкой и другими гарнирами. Сочная горбуша готова.
Под шубой из лука и моркови
Время приготовления: 25 минут
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 6
Углеводы: 25
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Укроп — половина пучка
- Соль — по вкусу
- Сметана — 200 грамм
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Пошаговый рецепт:
- Сначала необходимо заняться разделыванием горбуши. Удалить головы, хвост, чешую и так далее.
- Смазать противень столовой ложкой растительного масла (отлично подойдет подсолнечное). Выложить филе так, чтобы кожа была направлена вниз.
- Очистить от шелухи лук, нарезать в форме небольших кубиков. Удалить кожицу на моркови и натереть на терке.
- Разогреть сковороду, влить 2 столовые ложки растительного масла.
- Подождать, пока масло разогреется, высыпать предварительно нарезанный лук, периодически помешивать до приобретения золотистого цвета. Добавить морковь и перемешивать. При желании можно добавить воды.
- Промыть укроп, нарезать ножом. Когда морковь с луком приготовятся, необходимо добавить 2 щепотки соли, уменьшить огонь, добавить 200 грамм сметаны для заливки и зелень. Помешивать и готовить 1-2 мин.
Выложить приготовленные овощи на горбушу, готовить в духовке 15-20 минут. Сочная горбуша готова.
Источник
