Филе индейки шницель рецепт

Шницель из индейки по-венски, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить идеальный шницель? Подборка пошаговых рецептов с фото и видео подскажет, как готовить шницель из свинины, говядины, индейки, курицы и даже фарша.

Рецепт 1: шницель из индейки (пошаговые фото)

Сегодня хочу поделиться невероятно вкусным и простым рецептом приготовления натурального шницеля. Также в этом рецепте я расскажу как просто приготовить диетический рис с фасолью, в качестве гарнира к шницелю.

• индейка — 400 гр
• манка — 2 ст л
• яйцо — 2 шт
• рис — 2 стакана
• кукуруза — 300 гр
• стручковая фасоль — 250 гр
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Для приготовления шницеля нам понадобится филейная часть индейки. Филе индейки мы нарезаем на порционные куски. Каждый стейк нужно натереть соль и перцем.

в отдельной миске смешиваем яйца с щепоткой соли.

Далее нам предстоит обжарить наши шницели. В отдельную миску насыпаем манку. Берем один стейк, окунаем сначала в яйцо, затем в миску с манкой и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжарить нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Приступаем к гарниру. Отвариваем рис до готовности. Смешиваем с фасолью и кукурузой. Полученную смесь обжариваем 3 минуты. Подаем наши шницели с рисом.

Первый рецепт: c консервированной кукурузой и фасолью

Расскажем вам о рецептуре для тех, кто следит за своим правильным питанием, но не хочет сильно «заморачиваться» c подбором ингредиентов. Блюдо очень сытное.

Для приготовления шницеля из индейки на сковороде нам понадобится:

• мясо индейки — 450 грамм;
• манная крупа — 2,5 столовые ложки;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• рис — 2 стакана;
• кукуруза (Консервированная) — 350 грамм;
• стручковая фасоль — 250 грамм;
• соль поваренная — по вкусу;
• масло (можно любое по вкусу, подойдет оливковое, подсолнечное) — для жарки.

Этапы приготовления шницеля из филе индейки:

1. Берем филейную часть птицы и режем на шницели. Далее каждый стейк солим и перчим.
2. В отдельной таре перемешиваем куриные яйца c солью.
3. Приступаем к панировке. Отдельно кладем манку в чашу. Берем заранее подготовленные куриные яйца и окунаем туда наши шницели! Затем обваливаем в манке и на сковородку, заранее подогретой c маслом.
4. Готовим около 3-4 минут c обеих сторон.
5. Не забываем о гарнире. Готовим гарнир: варим рис и добавляем в него фасоль и кукурузу.
6. Далее, по желанию, можно обжарить данную смесь на среднем огне.

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Описание продукта

Бренд «Индилайт» предоставляет широкий выбор мясных изделий: полуфабрикаты крупнокусковые и мелко нарезанные, наборы для супов, субпродукты и маринады. Все изделия производятся без добавления консервантов, а продукты хранятся в течение 10 суток.

Вам будет интересно:Масло черного : польза, состав, отзывы

Индейка «Индилайт» является отличным источником белка. На 100 граммов филе приходится 19 граммов белка. Кроме того, этот продукт диетический, так как в тех же 100 граммах находится всего 84 калории.

В отзывах об индейке «Индилайт» люди отмечают, что готовое мясо имеет нежный вкус. Также оно получается сочным при любом способе приготовления.

Состав индейки абсолютно натуральный, поэтому в ее полезности сомневаться не стоит.

Рецепт Шницель из индейки, 80. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шницель из индейки, 80».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.8 кКал	1684 кКал	11.3%	6%	887 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	12.3%	427 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	9.6%	549 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.2%	4294 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	1.5%	3460 г
Зола	1.43 г
Витамины
Витамин А, РЭ	63.6 мкг	900 мкг	7.1%	3.7%	1415 г
Ретинол	0.059 мг
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	3.7%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	5.8%	905 г
Витамин В4, холин	57.34 мг	500 мг	11.5%	6.1%	872 г
Витамин В5, пантотеновая	0.713 мг	5 мг	14.3%	7.5%	701 г
Витамин В6, пиридоксин	0.463 мг	2 мг	23.2%	12.2%	432 г
Витамин В9, фолаты	16.8 мкг	400 мкг	4.2%	2.2%	2381 г
Витамин В12, кобаламин	0.971 мкг	3 мкг	32.4%	17.1%	309 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин D, кальциферол	0.406 мкг	10 мкг	4.1%	2.2%	2463 г
Витамин D3, холекальциферол	0.224 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	0.6%	9091 г
бета Токоферол	0.003 мг
Витамин Н, биотин	1.064 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4699 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин РР, НЭ	6.3681 мг	20 мг	31.8%	16.8%	314 г
Ниацин	0.016 мг
Макроэлементы
Калий, K	198.54 мг	2500 мг	7.9%	4.2%	1259 г
Кальций, Ca	34.49 мг	1000 мг	3.4%	1.8%	2899 г
Магний, Mg	23.22 мг	400 мг	5.8%	3.1%	1723 г
Натрий, Na	297.05 мг	1300 мг	22.9%	12.1%	438 г
Сера, S	180.86 мг	1000 мг	18.1%	9.5%	553 г
Фосфор, Ph	164 мг	800 мг	20.5%	10.8%	488 г
Хлор, Cl	253 мг	2300 мг	11%	5.8%	909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг
Железо, Fe	1.096 мг	18 мг	6.1%	3.2%	1642 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	0.5%	9868 г
Кобальт, Co	0.532 мкг	10 мкг	5.3%	2.8%	1880 г
Марганец, Mn	0.0729 мг	2 мг	3.6%	1.9%	2743 г
Медь, Cu	80.01 мкг	1000 мкг	8%	4.2%	1250 г
Молибден, Mo	1.08 мкг	70 мкг	1.5%	0.8%	6481 г
Олово, Sn	1.2 мкг
Селен, Se	18.952 мкг	55 мкг	34.5%	18.2%	290 г
Стронций, Sr	1.36 мкг
Фтор, F	3.98 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	100503 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	15625 г
Цинк, Zn	1.5105 мг	12 мг	12.6%	6.6%	794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.03 г
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.121 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.99 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.949 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.533 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.046 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.036 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.224 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.318 г	min 16.8 г	19.8%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.439 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	6.7%
18:2 Линолевая	1.195 г
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.049 г
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.005 г
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	12.3%

Энергетическая ценность Шницель из индейки, 80 составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Шницель запеченный

Удобный способ приготовления индейки в условиях ограниченного времени. Получается быстро, полезно и вкусно.

• Филе индюшиное – 1 кг.
• Яйцо куриное- 2-3 шт.
• Батон черствый – 800 г.
• Мука пшеничная – 150 г.
• Горчица пастообразная – 1 ч. л.
• Смесь пряных трав – 1-2 . л.
• Томаты черри – 400 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Масло сливочное – 50 г.
• Соль.
• Перец черный.
• Микс салатов – 400 г.
• Винный уксус – 20 мл.
• Сыр твердый типа «Пармезан»– 50 г.
• Молоко или вода – 50 г.
• Соевый соус – 15 мл.
• Сахар.

1. Целую грудку индейки по хрящу разделить на две равных половины и отделить от кости. Промыть, промокнуть салфетками и нарезать поперек на толстые «медальоны».
2. Тонкий край от филе отбить, придавая правильную форму. Медальоны можно оставить как есть.
3. Батон натереть на терке или нарезать короткой толстой соломкой.
4. С поверхности заготовок убрать лишнюю влагу, натереть приправами и солью, обмакнуть в смесь молока и яиц.
5. Мясо обвалять в муке, снова обмакнуть в яичную смесь. На этот раз шницели обложить хлебной соломкой и поместить на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Пока запекаются шницели, готовится овощной гарнир.
7. Смесь листовых салатов заправить горчицей и маслом с винным уксусом, добавить по вкусу соли, перца.
8. В сковородке обжарить придавленные зубки чеснока (без шелухи). Как только они приобретут поджаристый вид, достать из посуды и до поры отложить на тарелку.
9. В сковороду к ароматному маслу плеснуть еще жира и положить помидорки черри. Быстро обжарить до румяных бочков, подлив к ним соевого соуса, винного уксуса и всыпав соли и немного сахара.
10. При подаче уложить на тарелку заправленную листовую смесь салатов, поверх зелени добавить 8-10 помидорок. С боку положить 1-2 запеченных шницеля.
11. По вкусу присыпать сыром.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Пятый рецепт : стейки из индейки c сыром в духовке

Самым вкусным считается рецепт где присутствует много…ОЧЕНЬ много сыра!

Для данного рецепта нужно взять:

• филе индейки;
• свиная нарезка;
• лук репчатый;
• уксус (9%);
• сок лимона (половины лимона);
• томаты — 2 шт;
• томатная паста;
• моцарелла (можно взять c добавками, так будет интереснее);
• соль;
• перец черный;
• майонез.

1. Отбиваем шницели и перчим их и солим.
2. Маринуем лук: нарезаем его полукольцами, заливаем уксусом и лимонным соком. Оставляем на тридцать минут и занимаемся нарезкой помидор.
3. Далее на шницели выкладываем помидор, замаринованный лук, оливки (Можно как целые, так и порезанные), и все это завершается вкуснейшей моцареллой.
4. Отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Рецепт 6: шницель из индейки с ананасом и клюквой

• Быстрый, лёгкий и вкусный ужин с нотками карри.
• Филе индейки 400 г
• Ананас (консервированный, в кольцах) 4 шт
• Карри
• Соль перец
• Растительное масло
• Сыр твёрдый тёртый 4 ст.л.
• Ветчина вареная (нарезка) 4 шт
• Клюква вяленая
• Сливки 200 мл

Шницели отбить под пищевой плёнкой, приправить карри, обжарить быстро с обеих сторон на растительном масле,посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.

Ананасные кольца обсушить на салфетках.

На этой же сковороде, где жарились шницели, быстро обжарить ананас с обеих сторон.

Выложить на шницели вареную ветчину, ананасные кольца, посыпать сыром и запечь в разогретой до 180*С духовке до желаемой румяности сыра.

В сковороду, где жарилось мясо и ананас, добавить сливки, немного карри, соль и перец — по вкусу и прогреть соус несколько минут.

Отварить на гарнир рис.

Подавать запечёные шницели с вяленой клюквой и рисом, политый соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чтобы снять кожуру с помидоров, обдайте их крутым кипятком, выдержите 5 минут и опустите в холодную воду. Кожура без проблем удалится с плодов.

Оценить рецепт Шницель из индейки в духовке:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Шестой рецепт: стейки из индейки c ананасом и клюквой

Очень легкий, но изысканный ужин. Особое внимание всегда уделяется сочетанию мяса и ананаса.

Для приготовления необходимо взять:

• филе индейки – 400 грамм;
• ананас (консервированный, в кольцах) – 4 штуки;
• приправа для курицы (например,карри) – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• масло (можно использовать растительное, подсолнечное, оливковое) – для жарки;
• сыр твёрдый (голландский) – 4 столовых ложки;
• ветчина – 4 штуки;
• ягоды: клюква – по вкусу;
• жирные сливки – 200 мл.

1. Лепим шницели и обваливаем его в приправе карри, солим, перчим и отправляем на разогретую сковородку.
2. Далее берем ананасовые кольца и также их обжариваем.Берем формочку для запекания и выкладываем в следующем порядке: шницели, ветчина, ананасовые кольца, тертый сыр.
3. Все это ставим в печь на 180 градусов на полчаса. Готовность можно смотреть по корочке сыра.

В это время мы можем заняться необычным соусом.

1. Для этого мы берем сковороду, в которой жарились шницели и ананасы, и добавляем туда сливки, приправу карри, соль и перец. Греем соус буквально 5 минут на среднем огне!
2. Для гарнира можно взять что угодно: рис, запеченные овощи, гречу и все, что захочется.
3. Достаем из духовки шницели, поливаем их клюквенным соусом, и кладем рядом c ними аппетитный гарнир! Bon Appetit!

Шницель из индейки в красном маринаде и с хрустящим салатом

Конечно, это не классический вариант популярного шницеля, а легкая вариация этого блюда. Но такая интерпретация как нельзя лучше подходит для тех, кто следит за своим питанием и старается есть вкусную и здоровую пищу. Необычный красный маринад, выступающий одновременно и теплым соусом, буквально преображает вкус индейки. А хрустящий овощной салат – идеальный гарнир для этого блюда.

• Общее время готовки – 0 часов 45 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 80 ккал
• Количество порций – 4 порции

Источник