Филе кижуча рецепты приготовления

Кижуч: рецепты приготовления

«Золотой серединкой» представителей лососевых по праву называют кижуч. Рецепты приготовления этой рыбки используют всевозможные. Результат – всегда блестящий, ведь это не слишком большая, не слишком маленькая, не слишком жирная, но и не слишком сухая, не самая плотная, но и не самая мягкая рыба. И главное – это не самый дорогой вид лосося, который вы можете купить. При покупке ищите свежую, упругую рыбу, которая кажется влажной. Влага является хорошим показателем свежести, если речь идет об охлажденной тушке. Перед тем, как вкусно приготовить кижуч замороженный, обратите внимание на качество заморозки. Избегайте приобретения рыбы, которая кажется высохшей. Кроме того, откажитесь от покупки рыбы с коричневыми пятнами, мутными глазами или участками, где кожа начала коричневеть или скручиваться.

Запеченный кижуч

Кижуч умеренно жирная рыба, отличный источник omega-3 для организма. Чтобы не разрушить структуру полезных химических элементов, которыми богата мякоть рыбы, ее поддают бережной тепловой обработке. Запекают кижуч в духовке. Рецепты рекомендуют готовить буквально несколько минут. Подают блюдо чаще всего с гарниром из овощей. Такой вариант на ужин доказывает: полезное, здоровое питание может быть вкусным!

Продуктовый набор:

• 2 куска филе кижуча по 200 гр. толщиной 5 см.;
• 2 ч. л. масла подсолнечного;
• ½ ч. л. соли;
• Перец, измельченный при приготовлении.

Запеченный кижуч

Готовим вкусно:

1. Установите противень с антипригарным покрытием в духовку, включите нагрев до 190 градусов. Смажьте каждое филе маслом и посыпьте солью и черным перцем. Если готовить кижуч в фольге в духовке, рецепт может выйти без корочки.
2. Положите филе в форму мякотью вниз. Готовьте 2 минуты.
3. Переверните каждое филе и продолжайте готовить еще 2 минуты.
4. Переложите филе на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.
5. Подавайте с гарниром из овощей и зелени.

Лосось, запеченный в тесте

Главное правило при приготовлении лосося – не испортить его. Ведь достаточно передержать на огне рыбу буквально минуту, ее нежное мясо потеряет свою вкусовую ценность. Такой неприятности не случится, если вы решитесь приготовить в тесте кижуч запеченный в духовке. Рецепт предлагаем повторить с шампиньонами. Также удачными получаются комбинации со спаржей, сыром. Экспериментируйте с продуктами, готовьте в удовольствие.

Продуктовый набор:

• 1 филе кижуча примерно на 750 гр.;
• 500 гр. шампиньонов;
• 60 мл. сметаны;
• 450 гр. слоеного теста;
• 1 яйцо;
• 3-4 ст. л. измельченного укропа;
• Соль, перец, масло подсолнечное.

Лосось, запеченный в тесте

Готовим вкусно:

1. Снимите с филе кожу, извлеките кости.
2. Включите духовку разогреваться на 200 градусов для быстрого приготовления, как рекомендуют рецепты из кижуча. Самый вкусный рецепт готовьте с домашним слоеным тестом. Если нет – используйте готовое замороженное. С ним блюдо получается тоже бесподобным.
3. Выложите на столе тесто, чтобы оно успело разморозиться и стать податливым.
4. Грибы помойте, измельчите, выложите на сковороду.
5. На умеренном огне держите сковороду до момента, пока не выйдет из грибов влага.
6. Затем добавьте немного масла, подрумяньте 2 минуты, добавьте сметану, укроп, соль.
7. Перемешайте грибы, выключите нагрев. Выложите остывать в тарелку начинку для блюда из кижуча. Рецепты с фото простые можно готовить из сыра. В этом случае просто нарежьте ломтиками средней толщины.
8. Положите 1 лист слоеного теста на противень, смазанный маслом, длинной стороной к себе.
9. Выложите грибную начинку по всей площади теста.
10. На грибную начинку сверху выложите филе лосося. Смажьте небольшим количеством масла, посыпьте солью и перцем.
11. Взбейте яйцо, смажьте им края.
12. Положите второй лист теста на лосося и соедините края, чтобы скрепить.
13. Обрежьте края, оставляя границу 2,5 см.
14. Нажмите зубцами вилки, затем тупым лезвием ножа сделайте гребешки по краям, чтобы надежно запекся и получился красивым в тесте кижуч в духовке по рецепту
15. Сделайте 2 или 3 прорези в верхней части, чтобы обеспечить возможность выходу пара.
16. Смажьте яйцом верх кулинарной кисточкой и запекайте до тех пор, пока он пирог не станет золотисто-коричневого цвета. Обычно держат около 20 минут.
17. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Это блюдо имеет отменный вкус, будучи остывшим.

Кижуч, запеченный в фольге

Тем, кто любит полезную еду, настоятельно рекомендуем приготовить с овощами кижуч в фольге. Рецепт готовьте в двойном объеме сразу. Ведь блюдо получится настолько вкусным, что наверняка захочется угоститься ее одной порцией аппетитной рыбки.

Продуктовый набор:

• 4 филе лосося по 150 гр.
• 2 ч. л. оливкового масла и еще 2 столовые ложки;
• Соль и свежемолотый черный перец;
• 3 помидора;
• 2 шалота;
• 2 ст. л. свежего лимонного сока;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. сушеного тимьяна.

Кижуч, запеченный в фольге

Готовим вкусно:

1. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
2. Каждый стейк кижуча в духовке в фольге по рецепту будет готовиться с овощами. Но для начала рыбу замаринуйте в простейших специях. Филейки лосося посыпьте солью, перцем, полейте 2 ч. л. оливкового масла.
3. Помидоры и лук помойте, нарежьте кубиками одинакового размера.
4. Сложите в миску овощи, размешайте помидоры, лук-шалот с 2 ст. л. масла, лимонного сока, орегано, тимьяном, солью и перцем в миске среднего размера, чтобы удобно было смешивать.
5. Поместите филе лосося на лист фольги, смазанный маслом.
6. Выложите смесь овощей на каждый лосось.
7. Сверните стороны фольги по центру, чтобы они полностью покрывали содержимое.
8. Поместите каждый сверток фольги на противень. Повторите процесс со всеми стейками. Запекайте кижуч в фольге в духовке рецепт до тех пор, пока лосось не приготовится, около 25 минут.
9. Используя большую металлическую лопатку, перенесите пакеты из фольги на тарелки и подайте.

Канапе с маринованным лососем, луком, козьим сыром, острым сыром

Любое праздничное меню украсят аппетитные, ароматные и очевидно вкусные канапе с изысканными начинками. Одним из вариантов на ближайший праздник может стать блюдо, предложенное ниже. Замаринуйте заранее кижуч. Рецепты приготовления сопутствующих начинок не создадут сложностей с повторением даже у новичка кулинарии. Преимущество блюда в том, что начинать его готовить можно за двое суток до подачи. Это позволит разгрузить предпраздничное приготовление.

Продуктовый набор для кижуча:

• 1 кг. филе лосося;
• 2 ст. л. семян кориандра;
• 2 ст. л. горчицы;
• 1 ст. л. семян тмина;
• Цедра 3 лаймов или лимонов;
• 1/2 пучка свежей кинзы;
• 4 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахара
• 5-6 ст. л. текилы.

Продуктовый набор для лука:

• 1 стак. красного винного уксуса;
• 1/4 стак. свежего сока лайма;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли
• 1/4 ч. л. семян кориандра;
• 1/4 ч. л. семян горчицы;
• 1/4 ч. л. черного перца;
• 1 средний красный лук.

Травяной козий сыр:

• 230 гр. сливочного сыра;
• 60 гр. козьего сыра;
• 2 ст. л. молока;
• Соль и свежемолотый черный перец;
• 30 гр. зеленого лука;
• 5-7 веточек свежего укропа.

Острый сыр:

• 230 гр. сливочного сыра;
• 2 ст. л. молока;
• Соль и свежемолотый черный перец;
• 5-7 веточек свежей кинзы;
• 2 чили перчика.

Канапе с маринованным лососем, луком, козьим сыром, острым сыром

Готовим вкусно кижуч:

1. Перед тем, как вкусно приготовить кижуч, смешайте семена кориандра, горчицы и тмина в небольшой сковороде на медленном огне и поджаривайте, постоянно помешивая, пока они не станут ароматными, около 2 минут.
2. Снимите, дайте немного остыть и грубо измельчите в кофемолке.
3. Растяните большой пласт фольги, протрите поверхность.
4. Выложите филе кижуча вдоль, посыпьте измельченными специями. Снимите, измельчите цедру с цитрусовых, посыпьте лосось.
5. Измельчите кинзу, посыпьте кижуч.
6. Смешайте соль и сахар в миске, сбрызните текилой и равномерно распределите по филе. Маринованная рыба – то, что можно приготовить из кижуча довольно просто. Главное – выдержать время маринования.
7. Плотно заверните рыбу в алюминиевую фольгу. Поместите в емкость, поставьте груз. Охладите в течение 48 часов.

Готовим вкусно лук:

1. Смешайте уксус, сок лайма, сахар, соль, семена кориандра, семена горчицы и перец в маленькой кастрюле.
2. Поставьте на сильный огонь. Готовьте, пока сахар и соль не растворятся.
3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
4. С маринованным луком отлично сочетаются и другие рецепты из кижуча. Самый вкусный рецепт – этот, готовьте и наслаждайтесь!
5. Лук очистите, нашинкуйте тонко.
6. Положите лук в миску среднего размера, залейте смесью уксуса и перемешайте.
7. Накройте крышкой и маринуйте не менее 48 часов перед подачей на стол.

Готовим вкусно козий сыр:

1. Смешайте сливочный сыр, козий сыр, молоко с солью и перцем по вкусу в кухонном комбайне или блендере до образования однородной пышной массы.
2. Измельчите лук и укроп.
3. Выложите сыр в миску, добавьте лук и укроп, перемешайте. С таким сыром отлично сочетается и кижуч запеченный в духовке. Рецепт используйте любой из предложенных выше.

Готовим острый сыр:

1. Перец чили измельчите ножом, обжарьте на масле.
2. Смешайте сливочный сыр, молоко с солью и перцем по вкусу в кухонном комбайне до получения однородной пышной массы.
3. Измельчите кинзу.
4. Выложите массу в миску, добавьте острый перец и кинзу, перемешайте.

Такие начинки помогут подать разнообразные блюда из кижуча. Рецепты с фото простые: аккуратные тосты смажьте козьим и острым сыром в равном количестве штук, на каждый выложите слайсы маринованной рыбки и щепотку красивого лука.

Источник

Рыба кижуч — рецепты вкусных блюд с фото. Как вкусно посолить, запечь или пожарить красную рыбу кижуч

Если вам нравятся лосось и кета, но высокая стоимость не позволяет покупать их слишком часто, профессионалы советуют обратить внимание на кижуча. Эта красная рыба по вкусовым качествам не хуже семги, но более нежная, чем горбуша, а невысокая стоимость делает ее доступной для большинства. Однако, что приготовить из кижуча и как лучше его подать?

Как приготовить рыбу кижуч

Этот представитель группы лососевых отличается очень нежным жирным мясом, однако энергическая ценность у него невысокая – 140 кКал, поэтому он хорошо подходит для диетического меню. Приготовление рыбы кижуч не вызывает особых хлопот у хозяек – во-первых, из-за почти полного отсутствия костей в филе. Во-вторых, с ним возможна абсолютно любая термообработка.

Задумавшись, как приготовить кижуча, учтите несколько нюансов:

• Слишком активно его чистить не надо – только слегка пройтись ножом по чешуе. Если у вас не стейк, дополнительно удаляются жабры, голова, хвост, потроха.
• Подготовить к запеканию эту рыбу легко – присыпать солью с травами, подождать 8-10 минут и готовить: маринад ей не нужен.
• Самый вкусный кижуч – тушеный или запеченный. Жареный зачастую суховат.

Блюда из кижуча — рецепты с фото

На основе этого морского жителя можно придумать немало интересных горячих и холодных блюд, включая несладкую выпечку. Какой бы рецепт приготовления кижуча вас ни заинтересовал, ниже найдется то, что вы искали. Кроме классического второго там присутствует и сытный пирог для вечернего чая, и рецепт засолки на скорую руку, и варианты диетической рыбки в мультиварке.

Рыба кижуч в духовке

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 2966 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Почти все рецепты приготовления кижуча предполагают использование свежемороженой или абсолютно свежей рыбки. Однако не спешите расстраиваться, если перед вами кусок, прошедший несколько этапов заморозки и­ потерявший упругость. Существуют блюда из кижуча в духовке, для которых консистенция мяса роли не играет. Котлеты – отличный вариант, с которым справится каждая хозяйка.

• кижуч – 1,7 кг;
• лук – 3 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• зелень;
• круглый рис – полстакана;
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• травы сухие;
• соль.

1. У рыбы счистить чешую, срезать голову, хвост, плавники. Убрать кожу. Филе промыть, прокрутить через мясорубку с парой луковиц.
2. Подготовить рис, отварив как на гарнир.
3. Измельчить чеснок с зеленью. Добавить к рыбному фаршу. Посолить, приправить.
4. Туда же ввести отваренный рис, тертую морковь.
5. Слепить котлетки, уложить в стеклянную форму.
6. Залить томатной пастой, разведенной 300 мл воды. Затянуть фольгой.
7. Готовить с момента прогрева духовки до 190 градусов около 45-50 минут. Можно подрумянить, включив «гриль» и сняв фольгу в самом конце.

Как засолить рыбу кижуч

• Время приготовления: 1 день.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 2565 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вам нравится соленая красная рыба, но лосося с этой целью покупать постоянно выходит накладно, попробуйте заменить его кижучем. Хозяйки единогласно признают, что это совсем не «дешево и сердито», а потрясающий аналог со своим индивидуальным вкусом. Засолка рыбы кижуч в домашних условиях – процесс очень легкий и быстрый. Если начать работу вечером, к обеду следующего дня у вас уже будет потрясающе вкусная закуска. Так как засолить рыбу?

• филе кижуча – 1 кг;
• растительное рафинированное масло – 100 мл;
• лук – 8 шт.;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

1. Разрезать рыбные куски на пластины толщиной около 5 мм или чуть больше.
2. Соль смешать с сахаром. Можно добавить любые специи.
3. Выкладывать в стеклянную чашу слоями рыбу, каждый из них пересыпая сахарно-солевой смесью. Затянуть пленкой, отправить в холод на ночь.
4. Утром малосольная рыбка готова, но можно улучшить ее вкус: между слоями проложить кольца лука, залить маслом, дать постоять еще до вечера там же.

Кижуч на пару

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1511 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Самый легкий, полезный, диетический вариант обеда или ужина – кижуч на пару в мультиварке. Если вы еще не успели разобраться, как приготовить красную рыбу таким способом, пора восполнять пробел. Никаких лишних движений, только самые простые продукты, отсутствие жиров: этот рецепт прочно осядет в вашей кулинарной книжке. Пропаренные стейки можно даже подать на праздничный стол – они выглядят очень красиво.

• кижуч – 2 шт.;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• лимоны – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• соль – 1,5 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.;
• приправы к рыбе.

1. Выпотрошить рыбные тушки, нарезать стейками.
2. Посолить, присыпать перцем и приправами.
3. Воду вылить в мультиварочную чашу.
4. Стейки кижуча выложить на решетку для парового приготовления, полить соевым соусом. Укрыть ломтиками лимона.
5. Готовить на мощности 500 Вт полчаса. Режим «варка на пару».

Рыба кижуч в фольге

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1692 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

На праздничном столе красная рыба всегда смотрится особенно привлекательно. Попробуйте запечь ее целиком, зафаршировав рисом с кислыми ягодами, и она раскроется перед вами с новой стороны. Ароматная рыба кижуч в фольге в духовке готовится быстро, и единственное, что может вызвать некоторые сложности – создание соуса, которым нужно будет полить блюдо перед подачей.

• кижуч крупный;
• томаты черри – 10 шт.;
• пучок укропа;
• рис длинный – стакан;
• клюква – пригоршня;
• сливочное масло – 25 г;
• соль морская;
• лайм;
• пучок кинзы;
• корень имбиря – 3-4 см.;
• зубчик чеснока;
• оливковое масло – 3 ст. л.

1. Рыбу выпотрошить, промыть. Заполнить половинками томатов черри и натереть снаружи морской солью (маленькая ложка с горкой).
2. Обернуть фольгой, запекать 20 минут при 190 градусах.
3. Подготовить рис, отварив и потомив на сковороде со сливочным маслом.
4. Смешать его с клюквой и изорванным укропом.
5. Заполнить этой массой кижуча через надрез на брюшке. Запекать еще 20 минут, раскрыв фольгу. Температура уже 200 градусов.
6. Сделать соус из сока лайма, тертых имбиря и чеснока, изорванной кинзы и оливкового масла. Полить горячую рыбу до подачи.

Кижуч на гриле

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1346 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Шашлычки из кижуча на гриле – рецепт, с которым можно разнообразить свое будничное меню. Маринад такой простой, что с ним совладает даже ребенок, дополняющие овощные компоненты можно выбрать на свой вкус. По возможности попробуйте воспользоваться этим же рецептом, когда у вас будет доступ к мангалу – на открытом огне такие шашлычки получаются еще вкуснее.

• кижуч – 700 г;
• кабачок молодой;
• лимоны – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• головка чеснока;
• пучок петрушки;
• приправы.

1. Очищенное рыбное филе порезать кубиками 4*4 см.
2. Посыпать приправами, полить соком 1-го лимона, оливковым маслом. Добавить изорванную петрушку, измельченный чеснок. Перемешать руками. Оставить в этом маринаде на 20 минут.
3. Деревянные шпажки замочить на четверть часа, нанизать на них кусочки кижуча, чередуя из с толстыми кружочками кабачка и ломтиками лимона. Готовить при 200 градусах 20 минут.
4. Шашлычки нужно обязательно переворачивать каждые 5-6 минут и поливать соком, который стекает вниз на противень. Для остывания желательно перекладывать на решетку.

Рыба кижуч на сковороде

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1579 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Некоторые хозяйки жареный кижуч считают сухим, однако так случается только при незнании основных принципов работы с ним. Этот продукт всегда нужно готовить или с панировкой, или с кляром. Дополнительно важно соблюсти правильный температурный режим. Просмотрите внимательно технологию, описанную ниже, и у вас больше не возникнет вопроса, как пожарить рыбу кижуч, чтобы мясо было сочным.

• стейки кижуча – 4-5 шт.;
• молотый укроп – 1 ч. л.;
• молотый розмарин – 1 ч. л.;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• молотая смесь перцев – 2/3 ч. л.;
• горчица семенами – 1/2 ч. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.

1. Каждый стейк обмыть, обсушить бумажной салфеткой.
2. Обработать при помощи кисти соевым соусом с обеих сторон.
3. Старательно перемешать специи. Посыпать ими стейки – они должны быть полностью укрыты. Сбрызнуть оливковым маслом.
4. Через 25-30 минут разогреть сковороду (ничем не смазывать!).
5. Когда она прокалится, выложить туда стейки, и мощность конфорки убавить до минимальной.
6. Жарить кижуч сначала по 7 минут на каждой стороне. Затем по 5 минут, повторно поджаривая уже до корочки.
7. Перед подачей можно сбрызнуть блюдо соком лимона.

Рыба кижуч в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1239 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Самое простое блюдо, которое можно придумать на скорую руку – тушеная рыба кижуч в мультиварке под сметанно-сырной заливкой. Готовится быстро, от хозяйки требуется только порезать рыбное филе, смешать остальные продукты и выставить правильный режим. Дополнительно сюда можно бросить немного свежих или замороженных шампиньонов, либо овощную смесь.

• кижуч – 500 г;
• сметана – стакан;
• сыр – 100 г;
• пучок зелени;
• соль, приправа.

1. Выпотрошить и промыть рыбу. Порезать крупными кусочками.
2. Уложить на дно мультиварочной чаши, укрыть смесью тертого сыра со сметаной. Добавить полстакана воды, зелень, приправы, соль.
3. Готовить на «тушении» 45-50 минут.

Рыба кижуч с овощами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1622 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Ищете полезный, но вкусный вариант ужина или очень сытного завтрака, который не навредит фигуре? Запеченая под белковой шапочкой рыба кижуч с овощами – идеальный выбор для всех, включая мужчин и детей. Готовить такое блюдо рекомендовано в духовке, используя керамическую посуду, но можно это сделать и на сковороде. Так будет быстрее, но рыбу придется порезать мельче.

• кижуч (филе) – 800 г;
• яйца высш. кат. – 8 шт.;
• сливки 10%-ные – полстакана;
• пучок зелени;
• соль;
• морковь;
• лук – 2 шт.;
• фасоль зеленая – 200 г;
• помидоры – 3 шт.

1. Овощи и лук нарезать мелко.
2. Рыбное филе порезать кусочками, посолить.
3. От яиц взять только белки, взбить со сливками.
4. Распределить кусочки кижуча по порционным емкостям для запекания. Добавить овощную смесь. Залить белково-сливочной массой.
5. Прогреть духовку с блюдом до 185 градусов.
6. Спустя 25 минут посыпать изорванной зеленью. Готовить еще 10-12 минут.

Пирог с рыбой кижуч

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 4946 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Вы любите сытную выпечку, которая не только для завтрака, но и на ужин может быть использована? Попробуйте испечь этот потрясающий пирог с рыбой кижуч и жареными грибами! Сливочное масло, которым смазывается поверхность, является опциональным компонентом – без него корочка получится менее золотистой, зато калорийность блюда понизится. Для большей питательности к начинке можно добавить отварной рис.

• дрожжевое тесто – 800 г;
• кижуч – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• яйцо;
• грибы – 300 г;
• зелень;
• масло сливочное – 70 г;
• соль;
• кунжут.

1. Заняться начинкой, измельчив ножом филе кижуча и смешав с прокрученным через мясорубку луком. Посолить эту массу, посыпать зеленью.
2. Грибы нарезать, обжарить с кусочком сливочного масла (не больше 15-20 грамм).
3. Тесто поделить пополам. Раскатать по размеру противня.
4. Выложить на одну половину начинку. Укрыть второй частью, края завернуть.
5. Смазать взбитым яйцом и маслом, посыпать кунжутом. Выпекать при 190 градусах 25 минут.

Как вкусно приготовить кижуч — советы

Этот продукт универсален в отношении вкусовых сочетаний – его можно подать как закуску к пиву или изысканное кушанье под вино. Удачно приготовить любые блюда из кижуча помогут рекомендации профессионалов:

• Не используйте алкоголь для маринования данной рыбы.
• Идеально дополняют кижуч грецкие орехи, коричневый сахар, шампиньоны, имбирь, бальзамический уксус.
• Собираетесь пожарить кижуч кусочками? Сделайте для них простой яичный кляр с мукой – они сохранят сочность.

Источник