Форель рецепты для пароварки

Форель в пароварке

Ингредиенты

Соевый соус — 30 мл

Подсолнечное масло — 30 мл

Лимонный сок — 30 мл

Сухие пряности — 5 г

Для ароматного пара:

Стебли зелени — 30 г

Лавровый лист — 2 шт.

• 97 кКал
• 20 мин.
• 10 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления форели в пароварке возьмите продукты по списку. Подсолнечное масло лучше взять без запаха, пряности — на свой вкус.

Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем, удалите поперечные косточки.

Рыбу разрежьте пополам, я готовлю две полноценные порции. Залейте форель соевым соусом, сбрызните лимонным соком, добавьте пряности. Хорошо обваляйте рыбу и немного помаринуйте.

Добавьте подсолнечное масло, чтобы оно покрыло пленкой рыбу и предохранило ее от потери влаги.

В поддон пароварки влейте воду, добавьте ингредиенты для ароматизации. Доведите воду до кипения.

В чашу пароварки уложите куски форели. Полейте сверху оставшимся маринадом. Поставьте чашу над паром и готовьте на пару под крышкой при умеренном кипении 20-25 минут.

Ориентируйтесь на толщину рыбы — при прокалывании у готовой рыбы вытекает прозрачный сок. Вот форель на пару и готова!

Подавайте ее сразу — именно в этот момент она самая сочная! Гарниром могут быть любые отварные или запеченные овощи, рассыпчатый рис.

Обязательно подайте ломтик лимона — поливать его соком жирную форель очень вкусно!

Источник

Форель в пароварке

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Как приготовить стейки форели на пару в пароварке

Форель, приготовленная на пару — просто объедение! Мало того, что эта рыба несёт в себе только пользу, она получается сочной и необыкновенно вкусной. Главное условие — есть её нужно сразу же после приготовления, поливая свежевыжатым лимонным соком.

На гарнир будет хороша молодая отваренная картошечка. Вот и всё! Простой, но вполне изысканный обед готов!

Как приготовить «Форель в пароварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления в пароварке возьмите филе свежей форели, лимон, соль крупного помола, подсолнечное масло и пряности для лёгкого маринада и пара.

Форель (500 г) хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем. С помощью щипцов или ножа удалите хребтовые поперечные косточки, это делается очень легко.

Источник

Форель на пару

Форель на пару. В данной статье мы рассмотрим рецепт приготовления форели с укропом в пароварке. Филе форели с укропом мы будем загружать в пароварку в пленке или рукаве для запекания, так рыба получится сочной и более ароматной. К тому же пароварку после приготовления будет легче отмывать. Обычную пищевую пленку использовать нельзя, так как она не предназначена для использования при температуре выше 100 градусов. Из нее в процессе термообработки выделяются токсичные вещества. Для приготовления этого блюда нам понадобится около 35 минут времени и ингредиенты из списка ниже. После приготовления вы получите 2 порции. Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты

• Филе форели: 500 грамм.
• Укроп: 100 грамм.
• Лимон: 1/2 штука.
• Чёрный перец: по вкусу.
• Соль: по вкусу.

Для приготовления этого блюда вы можете использовать сушеный укроп вместо свежего, тем более, что в зимнее время купить свежий укроп весьма проблематично.

Но при этом сушеный укроп лучше смешать с подсолнечным или оливковым маслом, а затем этой смесью намазать рыбу.

Пошаговый рецепт приготовления филе форели с укропом

1. Филе форели натираем солью и перцем.
2. Сбрызгиваем рыбу соком лимона, пару кругляшей кладем на рыбу сверху.
3. Посыпаем форель мелко порубленным свежим укропом.
4. Плотно заворачиваем форель с укропом в специальную пленку для запекания или кладем в рукав для запекания.
5. Погружаем форель в пароварку. Готовим 20-25 минут.
6. Форель с укропом в пароварке готова.

Видео форель на пару с салатом из брюссельской капусты

Источник

Сохраняем вкус и пользу: форель в пароварке

Римский философ Сенека говорил: “Избыток пищи мешает тонкости ума”. Учеными давно доказано, что переедание наносит вред здоровью и фигуре. Человек, постоянно переедающий, в конце концов обнаруживает у себя несколько лишних килограммов.

Чтобы исправить ситуацию, чаще всего подбирается диета. То же касается и людей с определенными заболеваниями, для лечения которых следует придерживаться диетического питания. В зависимости от причины соблюдения диеты составляется рацион.

Диетическое питание

Диетическое питание может быть разным, но существует несколько правил, которые должны соблюдать как худеющие, так и заболевшие люди:

1. Следить за режимом питания. Следует принимать пищу по часам, отказаться от внеплановых перекусов, не допускать длительных голодовок.
2. Основательно пережевывать пищу. Чем медленнее человек ест, тем быстрее он насытится и тем меньше переест, так как насыщение наступает спустя 20 минут.
3. Не принимать пищу перед сном. Поздний ужин обеспечит бессонницу, тяжесть в животе на утро, проблемы со стулом и набор лишнего веса.
4. Употреблять много чистой питьевой воды для снижения аппетита, ускорения метаболизма и выведения вредных веществ из организма.
5. Не отказывать себе в любимых блюдах категорически. Иногда можно съесть любимый продукт или блюдо, немного изменив рецепт и добавив больше полезного.

Особенности приготовления

Диетическое питание подразумевает отказ от жареного, жирного и копченого и предпочтение паровых и вареных продуктов и блюд. При паровом способе приготовления еда не теряет витаминов, микроэлементов и минералов, содержащихся в продуктах. Отсутствие растительных и животных масел позволяет есть приготовленные блюда людям с заболеваниями пищевода, желудка, кишечника.

Кроме того, пароварка сэкономит много времени – за блюдом не нужно следить, оно не подгорит, не потребует постоянного помешивания и переворачивания.

Важно! Еда, приготовленная на пару, легко усваивается, не создает ощущения тяжести и способствует сохранению молодости и красоты. Она не содержит в себе вредных веществ, холестерина, портящего сосуды.

Если регулярно употреблять в пищу паровые блюда, можно заметить, как укрепился иммунитет, улучшилось состояние кожи, волос, ногтей, поднялся уровень настроения и тяги к жизни.

Рецепты для пароварки подойдут для людей, контролирующих свой вес, заботящихся о своем здоровье, для беременных женщин, для людей, соблюдающих углеводные и белковые диеты. Одним из вкуснейших и нежнейших продуктов, отлично подходящих для приготовления в пароварке, является форель.

Рецепты

Форель – пресноводная рыба, содержащая в себе полезные жирные аминокислоты. Эти вещества помогают:

• избавиться от депрессии и плохого настроения;
• очистить кровеносную систему;
• улучшить кровообращение;
• привести в тонус работу мозга;
• улучшить состояние кожи;
• замедлить процессы старения.

Кроме того, все морепродукты, в том числе и форель, содержат йод, который защищает кровеносные сосуды от заболеваний, укрепляет иммунную систему и предоставляет питательные вещества щитовидной железе.

Филе с лимоном

Для приготовления форели в пароварке потребуется 1 тушка форели и 1 лимон.

Этапы процесса:

1. Форель почистить, выпотрошить и удалить головную часть.
2. Разделить рыбу на большие кусочки (4-5 см), каждый из которых разделить пополам вдоль хребта и удалить кожу и кости.
3. Полученное филе промыть проточной водой и подсушить.
4. Обсушенные куски посолить и поперчить.
5. Залить в пароварку воду до максимальной отметки.
6. Сложить рыбу в специальный контейнер, не допуская высокой плотности укладки.
7. Нарезать лимон тонкими дольками и выложить на рыбу.
8. Проставить время приготовления согласно инструкции к пароварке.
9. Перед употреблением убрать остатки лимона с рыбы и сбрызнуть блюдо небольшим количеством лимонного сока.

Стейк с зеленью

Для приготовления блюда, как на фото, по этому рецепту понадобится:

• 2 стейка форели;
• лимон;
• зелень;
• растительное масло (по желанию);
• перец молотый;
• 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Смешать мелко нарезанную зелень, давленый чеснок, масло и 2 ст. л. сока лимона.
2. Рыбу посолить, поперчить, обмазать получившейся заправкой.
3. Залить воду в пароварку до максимальной отметки.
4. Выложить рыбу в контейнер.
5. Готовить 10-15 минут, подавать с гарниром.

С овощным гарниром

Для приготовления понадобится:

• форель (филе или тушка);
• замороженная смесь овощей;
• чеснок (1 зубчик);
• лимон;
• морская соль;
• белый молотый перец;
• травы по вкусу.

Как приготовить:

1. Рыбу промыть проточной водой, высушить, снять кожу, нарезать большими кусками.
2. Сок половины лимона размешать с перцем, солью и травами.
3. Натереть филе рыбы полученной заправкой, укутать в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса или час.
4. Разморозить овощи, добавить измельченный чеснок, посолить.
5. Залить воду в пароварку.
6. В чашу поместить вставку для крупы. Внизу разместить овощи, сверху – филе рыбы. Рыбный сок даст овощному гарниру сочность и вкус.
7. Готовить блюдо 15-20 минут.

С картофелем

Для приготовления блюда понадобится:

• форель;
• 400 г. картофеля (желательно молодого);
• лимон;
• морская соль;
• белый молотый перец;
• укроп.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы промыть, снять кожу, нарезать большими кусками.
2. Смешать сок лимона, соль и перец. Замариновать смесью рыбу и убрать ее в холодильник.
3. Картофель помыть, почистить, крупные клубни разрезать пополам.
4. Налить воду в пароварку до максимальной отметки.
5. На дно контейнера поместить картофель, посолить, перемешать.
6. На вставку для варки крупы положить рыбу. Сок, скопившийся от рыбы, можно будет использовать как подливку к картофельному гарниру.
7. Рыбу готовить 20 минут. Картофель – 30-40 минут.
8. При подаче полить картофель соком от рыбы, сверху посыпать укропом.

С морковью и луком

Для приготовления потребуется:

• 1 тушка форели;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• лимон;
• эстрагон;
• петрушка;
• оливковое масло;
• молотый белый перец.

Способ приготовления:

1. Почистить форель, снять кожу (по желанию), промыть.
2. Посолить, поперчить, посыпать зеленью, полить 2 ст. л. лимонного сока, оставить мариноваться на полчаса.
3. Лук и морковь порезать соломкой, посолить, полить маслом и помять руками для выделения сока.
4. Рыбу разрезать на порционные кусочки.
5. Чашу смазать небольшим количеством масла, выложить часть овощей.
6. Сверху поместить рыбу, на нее – оставшиеся овощи.
7. Готовить 25-30 минут.
8. Перед употреблением посыпать зеленью, украсить лимонными дольками.

Интересно! Читайте также, как вкусно приготовить минтай или треску.

Советы

Для приготовления сочного, вкусного и полезного блюда необходимо знать и применять несколько хитростей:

1. Следует приобретать рыбу средних размеров для приготовления целиком и крупную рыбу для нарезания на куски или стейки.
2. Форель считается жирной рыбой, поэтому для ее приготовления не нужно применять жир и масло.
3. Форель необходимо приобретать молодую и свежую, чтобы при приготовлении в пароварке блюдо получилось сочным и вкусным.
4. Перед готовкой рыбы на пару ее лучше замариновать. Для маринования можно использовать белое вино, лимонный сок, соль.

Интересно! Обязательно используйте лимонный сок, ведь он помогает убрать специфический запах форели.

При диетическом питании гарниром к рыбе лучше использовать овощи: брокколи, морковь, горошек, кукурузу. Сочетается форель и со свежими овощами: кресс-салатом, помидорами, огурцами.

В качестве гарнира также подойдет бурый рис, политый рыбным соком.

Полезное видео: филе с гримолатой

О том, как приготовить форель с овощами под ароматным соусом, смотрите в видео ниже.

Выводы

Диетическое питание подходит людям с лишним весом и с различными заболеваниями, а также тем, кто хочет иметь крепкое здоровье и привлекательную фигуру. Рецептов диетических блюд очень много, они позволят питаться разнообразно и вкусно, не ограничивая себя. Форель, приготовленная в пароварке, отлично подойдет людям, придерживающимся правил сбалансированного питания.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Источник