Французские тосты с сыром рецепт

Рецепты французских тостов

Мало кто знает, что наши любимые гренки – это настоящие французские тосты (рецепты представлены в статье). Единственное отличие заключается в том, что европейский завтрак подаётся с различным топингом – добавками. Раньше таким способом просто освежали чёрствую выпечку, но со временем тосты стали самостоятельным блюдом. Рецепты этого блюда известны ещё с 1 века до нашей эры! Французскими тосты называются в России и во Франции. В других странах их называют по-другому, например, итальянскими, римскими или монастырскими.

Полноценный вкусный завтрак или перекус можно приготовить буквально за несколько минут. Справиться с этим может даже ребёнок. В статье размещены рецепты тостов на завтрак с фото. Еще вы можете найти несколько полезных советов, которые помогут сделать французские тосты хрустящими и аппетитными.

Классические французские тосты

Количество ингредиентов рассчитано на две порции. Хлеб можно использовать абсолютно любой, в зависимости от предпочтений. Чёрный, белый, серый, булочки, багет, или с различными добавками. Считается, что чёрствая выпечка вкуснее.

Ингредиенты

• Хлеб, батон или булочки – 6 ломтиков.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – на кончике ножа.
• Сахар (по желанию) – 1 ч.л.
• Молоко – 2 ст.ложки на 1 яйцо.
• Масло сливочное или растительное – 3 столовые ложки.

Добавки – по вкусу.

Очень важный момент – топинг добавляют только после обжарки. В качестве дополнения используются любые продукты:

• джемы, варенье или повидло;
• сгущённое молоко, шоколадная паста, сироп;
• корица, орехи, мёд;
• фрукты и взбитые сливки;
• творожная масса или сыр,
• отварная, колбаса, бекон, сосиски, ветчина.

Мясные добавки лучше предварительно обжарить – это придаст изысканный вкус французским тостам.

Порядок приготовления

Нам понадобится глубокая миска для взбивания яиц, венчик или обычная вилка, лопатка и большая плоская сервировочная тарелка.

1. Сковорода ставится на огонь. Посуду для жарки лучше выбирать с толстым дном.
2. В отдельную чашку разбивают яйца, добавляют соль (и/или сахар) и хорошо взбивают венчиком. Использовать миксер для этих целей нет необходимости, если только вы не готовите на 10 человек.
3. Добавляем молоко и ещё раз взбиваем. Если в доме нет молока, можно добавить воду.
4. Кусочки хлеба хорошо обмакивают в яичной смеси с двух сторон, чтобы они пропитались. Здесь важно найти золотую середину – чтобы тосты не остались сухими и в тоже время не размокли.
5. Выкладываем на горячую сковороду. Масло должно быть хорошо разогретым.
6. Обжариваем хлеб с двух сторон до румяной корочки и выкладываем на тарелку.
7. Добавляем топинг, пока тосты ещё горячие.

Французские тосты «Ягодный десерт»

Более нежное и изысканное блюдо можно приготовить с использованием сливок, йогурта и ягод. В качестве основы подойдёт белый хлеб, булочки или батон. Приготовление займёт чуть больше времени, но взамен вы получите вкусный и полезный завтрак.

Ингредиенты

Нам понадобится несколько более широкий перечень продуктов:

• Хлеб – 8 кусочков.
• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 1/3 стакана.
• Сливки(жирность по вкусу) – 1/3 стакана.
• Сахарная пудра – 100 грамм.
• Сливочное масло – 2 ст.ложки.
• Йогурт – 1 стакан.
• Ягоды замороженные или свежие – 1,5 стакана.
• Корица – 1 чайная ложка.

Порядок приготовления

Нам понадобится глубокая миска для взбивания яиц, венчик или обычная вилка, блюдце для корицы, небольшая кастрюля, лопатка и большая плоская сервировочная тарелка.

1. В маленькую кастрюлю налейте полстакана воды и четвёртую часть сахара.
2. Включите слабый огонь и нагревайте при постоянном помешивании.
3. Как только пудра растворится – сироп нужно довести до кипения.
4. В таком состоянии подержите его около 5 минут, затем добавьте ягоды и тщательно перемешайте. Плиту можно выключить.
5. Отдельно соедините четвёртую часть сахарной пудры с корицей.
6. В глубокой миске взбейте яйцо и молоко венчиком или вилкой.
7. Включите огонь и разогрейте масло на сковороде.
8. Ломтики хлеба опустите во взбитое яйцо, дайте немного пропитаться.
9. Переложите тосты на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон.
10. Выкладывайте на широкую сервировочную тарелку и сразу посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.

Сверху полить ягодным сиропом. Перед подачей французские тосты украсьте сверху йогуртом.

Несколько секретов

Французские тосты необходимо обжаривать при температуре выше средней. На максимальном огне хлеб снаружи может подгореть, а внутри остаться сырым. Корочка должна образоваться быстро, а хлеб должен прожариться полностью. Сырые яйца представляют опасность для здоровья.

Чёрный или чёрствый хлеб вымачивают немного дольше. Белую булку или багет лишь окунают в яйцо.

Тосты можно нарезать любой формы: квадратные, треугольные, круглые или в виде сердца. Чтобы получить стойкую и однородную пену, яйца нужно заранее достать из холодильника – минут за 10-15 до приготовления.

Для выкладывания обжаренного хлеба используйте плоскую широкую тарелку. Тосты лучше не выкладывать друг на друга – пропадёт хрустящая корочка.

Источник

Рецепты Французские тосты с сыром

Тосты с яйцом, сыром и маринованными огурчиками

Хлеб для тостов — 2 куска

Яйцо куриное — 2 штуки

Маринованные огурцы — 50 г

Майонез — по вкусу

Хлеб для тостов приготовить в тостере или на сковороде.

Яйцо куриное отварить.

Тосты с сыром манчего и рагу из инжира

Красный винный уксус — 4 столовые ложки

Сыр манчего — 100 г

Коричневый сахар — 4 чайные ложки

Тертый имбирь — ⅓ чайной ложки

Семена горчицы — 1 чайная ложка

Красный лук — 1 штука

Французский багет — 12 штук

Анис (бадьян) — 1 штука

Соедините лук, сахар, специи, имбирь и уксус в глубокой сковороде и тушите на медленном огне до мягкости лука.

Добавьте инжир и тушите еще 5—10 минут до мягкости.

Французские тосты с сыром

Корица — — По вкусу

Ванилин — 1/2 Чайных ложки

Белый хлеб — 4 Ломтика

Тертый сыр — 50 Грамм

Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Подготовим ингредиенты. Хлеб лучше использовать не первой свежести — слишком свежий моментально пропитается яйцом и размокнет, в то время как более старый — самое то.

Разбиваем в миску яйца, добавляем корицу и ванилин.

Туда же добавляем молоко.

Хорошенько перемешиваем венчиком.

Растапливаем в сковороде сливочное масло.

Французские тосты с сыром и бананом

Сахар коричневый — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Орех мускатный — 1 щепот.

Сыр твердый — 50 г

Банан размять вилкой.

Добавить сахар и сыр, натертый на крупной терке.

Взбить яйцо с молоком и мускатным орехом.

Тосты с сыром, прошутто и инжирным джемом

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Руккола — по вкусу

Прошутто — 6 кусков

Сыр филадельфия — 100 г

Инжирный джем — 2 столовые ложки

Французский багет — 12 кусков

Оливковое масло — по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кусочки багета на противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на 10-12 минут, пока не зарумянятся. Выньте из духовки и снова сбрызните оливковым маслом. Остудите, намажьте сыром.

Французские тосты с камамбером

100 г сыра камамбер или бри

3 ст л сахарной пудры

2 ст л оливкового и 1 ст л сливочного масла для жарки

1 ст сливок (у меня 33)

Абрикосовый конфитюр для подачи

Хлеб для тостов – 12 ломтиков

В большой миске смешать яйца, сливки, пудру и корицу. Слегка взбить.

В сковороде разогреть оба вида масла.

Погружать ломтики хлеба в яично-сливочную смесь, оставляя секунд на 30 чтобы пропитались, и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Теплые тосты смазать небольшим количеством конфитюра.

Французские тосты крок-мадам и крок-месье

Хлеб для тостов — 4 штуки

Пшеничная мука — 1 чайная ложка

Сыр пармезан — 1 кусок

Сливочное масло — 10 г

Молоко — 4 столовые ложки

Дижонская горчица — 1 чайная ложка

Ветчина — 2 куска

Обрезаем корочки у хлеба. 2 кусочка смазываем сливочным маслом и помещаем в духовку на 5–7 минут.

Делаем соус. На сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла, добавляем муку, молоко, горчицу и тертый сыр. Перемешиваем до однородной массы. Смазываем соусом оставшиеся два ломтика хлеба. Кладем сверху ветчину, тертый сыр и хлеб из духовки. Стави.

Французские тосты с начинкой из сливочного сыра и клубники

Корица — 1 столовая ложка

Булочка — 1 штука

Клубничный джем — 3 столовые ложки

Клубника — 100 г

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Сливочный сыр — 100 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Разрезать булочку на ломтики по 5 см толщиной. Получится около 6 кусочков.

Надрезать ломтики, чтобы получились своеобразные конверты для начинки.

Помыть и нарезать клубнику тонкими ломтиками. Засыпать сахаром и оставить на время.

Сливочный сыр смешать с джемом.

Сандвичи из французских тостов

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 2 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт

Намажьте ломтики хлеба с одной стороны маслом и горчицей (по желанию, я не использовала).

Положите на 4 ломтика по кусочку курицы.

Сверху выложите ломтики сыра.

Накройте кусочками хлеба (намазанной стороной). Хорошо прижмите.

«Бедный рыцарь», он же «Французский тост» ( завтрак на скорую руку )

100 мл сливок жирность не имеет значения

сливочный сыр «Филадельыия»,»Альменте», «Маскарпоне»

8 кусочков хлеба для тостов

300 гр вишни у меня в с/с, если используете замороженную добавите сахар по вкусу

сливочное масло для жарки

Поместить сливки, яйца,соль, ваниль и корицу в глубокую ёмкость и взбить венчиком.

Растопить на сковороде масло.

Обмакнуть в сливочную смесь кусочки хлеба, дать пропитаться, запанировать в миндальной крошке.

Сэндвичи из французских тостов

Сыр твердый — 4 ломт.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Намажьте ломтики хлеба половиной порции масла, а затем по желанию можно тонким слоем намазать горчичку. Это добавляет пикантности сэндвичам.

На 2 кусочка хлеба положите по 2 кусочка сыра и колбаски.

Накройте оставшимися двумя кусочками хлеба. Хорошо прижмите и разрежьте по диагонали.

Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль по вкусу.

Вымочите готовые сэндвичи в яич.

Французские тосты

Яйцо куриное — 1

Итак, для начала необходимые ингредиенты

Смешиваем яйцо, молоко, сливки, корицу

Взбиваем. внимание: взбить нужно очень хорошо, чтоб смесь была однородной, легкой и пенистой, иначе не получится желаемого результата)

Хлеб режем на такие треугольнички

Вымачиваем каждый кусочек в смеси (но по одному. пока один не приготовим, за второй не беремся, а то они размокнут).

Тосты с пармезаном, голубым сыром и зеленым луком

Оливковое масло — по вкусу

Тертый сыр пармезан — 180 г

Голубой сыр — 100 г

Французский багет — 2 г

Чеснок — 2 зубчика

Зеленый лук — 50 г

Кайенский перец — щепотка

Свежемолотый черный перец — ½ чайной ложки

В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, майонез, черный и кайенский перец. Затем добавьте тертый пармезан и измельченный голубой сыр. Посолите по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Нарежьте багеты на куски по диагонали и с одной стороны смажьте оливковым маслом. Выложите хлеб масляной стороной на противень. Поставьте в духовку примерно на 5 мин.

Французский тост с черникой и творожным сыром

черничный джем – 4 ст. л.

творожный сыр – 160 г

черничный йогурт – 200 г

масло сливочное – 3 ст. л.

ванильный сахар – 2 ст. л.

Смазать квадратную форму для выпечки 1 ст. л. сливочного масла. Срезать корку с хлеба и выложить 4 куска на дно подготовленной формы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу и к стенкам формы. Распределить сыр ровным слоем на хлебе, выложить черникой. Накрыть оставшимися кусками хлеба. Взбить яйца с молоком и залить этой смесью хлеб. Оставить про.

Французский тост с черникой и творожным сыром

200 г черничного йогурта

4 ст.л. черничного джема

2 ст.л. ванильного сахара

8 кусочков хлеба для тостов

160 г творожного сыра, комнатной температуры

3 ст.л. сливочного масла, размягченного

1. Мажьте квадратную форму для выпечки 1 ст.л. сливочного масла. Срежьте корку с хлеба и выложите 4 кусочка на дно подготовленной формы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу и к стенкам формы. Распределите сыр ровным слоем поверх хлеба, выложите черникой. Накройте оставшимися кусочками хлеба. Взбейте яйца с молоком и залейте этой смесью хлеб. Остав.

Французские тосты «Крок-месье»

Сыр тертый — 3-4 Ст. ложек

Молоко — 150 Миллилитров

Белый ферментный хлеб — 2 Ломтика

Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Ветчина — 1 Ломтик

Соль — 1 Щепотка

Мука — 1 Ст. ложка

1. Сначала приготовьте соус бешамель. Легче его готовить на водяной бане, хотя можно и просто на огне в сотейнике. Итак, в сотейнике растопите сливочное масло.

2. Помешивая венчиком, введите муку, соль. Как только масса станет однородной, постепенно, продолжая помешивать, введите молоко. Как только молоко закипит и соус загустеет, он готов! Снимайте с огня.

Чизбургер во французском тосте

Сыр твердый — 100 Грамм

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Чесночный порошок — 1 Щепотка

Соль — 2 Щепотки

Хлеб — 4 Ломтика

Фарш для котлет — 400 Грамм

Сливки 10% — 100 Миллилитров

Растительное масло — 3 Ст. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш для котлет я приготовила заранее по тому же принципу, как я обычно готовлю котлеты: пропустила мясо через мясорубку вместе с луком, добавила немного размоченного в молоке хлеба, яйцо, соль и перец по вкусу.

Из фарша сформируйте 2 большие продолготоватые и нетолстые котлеты, обжарьте их на среднем огне под крышкой .

Французский сэндвич с ветчиной и сыром

Тертый сыр пармезан — 2 чайные ложки

Сыр грюйер — 50 г

Сливочное масло — 20 г

Пармская ветчина — 3 куска

Белый хлеб для тостов — 2 куска

Перец черный молотый — по вкусу

Хорошо разогрейте гриль в духовке. Смажьте куски хлеба сливочным маслом, посыпьте половиной Грюйера и положите ломтики ветчины — чтобы все ингредиенты умещались на хлебе и не выходили за края.

Сверху посыпьте оставшимся Грюйером, посолите и поперчите. Накройте один кусок хлеба другим, чтобы начинка вся оказалась внутри. Плотно прижмите. На этом этапе можно ср.

Французские тосты с шоколадной пастой. Видео

Корица молотая — 1 ч.л.

Растительное масло для жарки

Батон или тостерный хлеб

Разрыхлитель для теста — 10 г.

Шоколадная паста — по вкусу

Рекомендуем приготовить на завтрак для себя и своей семьи французские тосты с шоколадной пастой. Готовится это блюдо просто, быстро, но получается очень вкусно. Если вы любите сладкое, но у вас нет времени на приготовление выпечки, то этот рецепт как раз для вас.

1. В емкости смешиваем все сухие составляющие до однородности.

2. Добавляем к смеси молоко и яйца.

Французские тосты с фруктовой начинкой

фруктового наполнителя — 3 Ст. ложки

корицы — 1 Ст. ложка

сливочного масла — 2 Ст. ложки

сливочного сыра — 120 Грамм

французский хлеб — 1 Штука

1. Разогреть сковороду или электронную сковороду до 160-175 градусов. Нарезать французский хлеб на толстые ломтики толщиной 5-7,5 см, затем сократить наполовину каждый ломтик в центре, но не разрезая до конца краев, создавая «карман» для фруктовой начинки.

2. В миске смешать сливочный сыр и 3 столовые ложки фруктового наполнителя на ваш выбор. Хорошо перемеш.

Источник