Фруктовый новогодний салат рецепты

ТОП-7 вкусных рецептов фруктового салата на Новый год 2020

Новый год — это не только красивая елка, гирлянды и веселье. Это еще и праздничный стол, меню которое хозяйки составляют задолго до праздника. На новогоднем столе обязательно присутствуют горячие и холодные блюда, салаты и закуски, сладкая и не сладкая выпечка. Ну, и, конечно же, ни один новый год не обходится без фруктов. Когда в доме слышен запах мандарин, значит, приближается Новый Год.

Фрукты можно подать к новогоднему столу, целиком или просто нарезать кусочками. Но вкуснее всего сервировать их в виде фруктовых салатов. Тогда десертный новогодний салат будет ярко и красиво выглядеть. Это идеальный десерт не только для праздничного стола на Новый год 2020, но и на Рождество, 8 Марта, день рождения и прочие торжественные мероприятия. Даже сытые гости, которые отказываются от торта, от фруктового салата, благоухающего экзотикой, не в силах будут отказаться. Поскольку фруктовые салаты легкие для желудка и не оставляют чувства тяжести.

К тому же салаты дают волю для творчества и фантазии. В любой из них можете добавить фрукты на свое усмотрение. Чтобы не превратить угощение в хаотичное буйство красок и вкусов, ниже приведены полезные секреты от шеф-поваров. Они выведут кулинарное творение на новый уровень. А закрепим теорию практикой, приготовив оригинальные салаты, которые украсят любой стол.

Фруктовый салат на Новый год 2020 — полезные советы и особенности приготовления

• Для витаминных салатов используют любые фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты, персики, абрикосы, сливы, алычу, бананы, ананасы, хурму, гранат, киви, виноград, арбуз, дыню, груши, экзотические фрукты.
• Салаты можно готовить микс или соединять продукты в единой цветовой гамме.
• Нарезайте ингредиенты одинаковыми кусочками. Ломтики одинакового размера визуально привлекательны и облегчают поглощение десерта.
• Фрукты могут быть нарезаны кубиками, длинными полосками или треугольниками или любой другой интересной и необычной формой. Например, используйте формочки для печенья, удобно зачерпывать рыхлую мякоть арбуза или дыни круглой ложкой для мороженого.
• Фруктовый салат будет аккуратнее выглядеть, если с фруктов удалить все стебли и срезать кожуру.
• Если фрукты используются с кожурой, их перед приготовлением тщательно помойте теплой водой, если возможно, то с применением мягкой щетки. Поскольку продавцы некоторые фрукты покрывают тонким слоем пищевого воска. Он подливает срок хранения и на долгое время оставляет фрукты свежими и сочными.
• Используйте для блюда все фрукты в одинаковом количестве. Тогда вкус салата будет гармонично сбалансирован.
• Фруктовые готовые салаты подают к столу сразу после приготовления. В холодильник для охлаждения их не ставят. Поэтому обычно их готовят из охлажденных фруктов.
• Перед подачей можете немного фрукты поджарить на сливочном масле или карамелизировать. Тогда салат заиграет новыми оттенками. Также фрукты можно приготовить на гриле.
• Идеальную команду с фруктами и ягодами составят некоторые овощи. Например, в тандем с дыней и арбузом отлично впишется огурец. Можете поэкспериментировать дуэт томатов и авокадо.
• Чтобы придать блюду текстуру и весомость, используйте крупы, орешки, семечки, маковые зерна, сухофрукты.
• Аристократично с фруктами смотрится козий сыр, например, с черной смородиной.
• Можно добавлять во фруктовые салаты сыры, листья салата, сельдерей, корень имбиря, не жирное мясо, слабосоленую рыбу, креветки.
• В качестве заправка для десерта используйте натуральный йогурт, сливки, сметану, мед, мороженое, молоко, соевый соус, фруктовый или ягодный уксус/соки. Разный соус придаст блюду разные вкусовые оттенки.
• Используйте для заправки травы, как свежие, так и сушеные: мяту, мелиссу, лимонный базилик, тархун.
• Усилит вкус салатов цитрусовая цедра и сок лимона или лайма. К тому же сок цитрусовых сохранит фруктам цвет и не даст им потемнеть под воздействием воздуха.
• В заправку часто добавляют или полностью вместо нее используют алкоголь: фруктовый ликер, ром, бренди, коньяк, сладкое шампанское или вино.
• Если фруктовый салат готовите на следующий день после празднования Нового года, добавьте в него молотые овсяные хлопья. Получится полноценный завтрак, вкуснее даже мюсли. Также для фруктового десерта идеально подходит творог. Он сочетается со многими фруктами.
• Красиво сервируйте салат, используя плоские или глубокие тарелки, порционные стеклянные стаканы и креманки. Для более интересной подачи используйте «чашечки» из цитрусовой кожуры, «вазу» из кожуры арбуза, дыни или ананаса.
• Готовый салат, уже выложенный в емкость для подачи, украсьте: полейте растопленным шоколадом, фруктовым джемом или пюре, посыпьте кокосовой стружкой, дробленым печеньем или орешками.

Фруктовый салат с мороженым

Вкусно и полезно, ярко и красочно, готовится быстро и просто — фруктовый салат с мороженым. Такое угощение с удовольствием попробуют и дети и взрослые.

• Калорийность на 100 г — 59 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Апельсин — 2 шт.
• Мороженое — 300 г
• Сироп мохито или любой другой сироп для коктейлей — 4 ст.л.
• Шоколад для украшения — 20 г
• Орехи — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Яблоко — 3 шт.
• Банан — 2 шт.

Приготовление фруктового салата с мороженым:

1. Твердые и сладкие яблоки, с едва заметной кислинкой помойте, очистите от кожуры и семенной коробки. Нарежьте плоды кубиками небольшого размера, но делайте это в самую последнюю очередь. А чтобы они не потемнели, сбрызните плоды лимонным соком.
2. Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками одинакового размера с яблоками.
3. Апельсины помойте, высушите, разберите на дольки и каждую разрежьте на 3 части.
4. Соедините в одной емкости яблоки с бананами и апельсинами.
5. Полейте фрукты сиропом и перемешайте.
6. Разложите салат по порционным креманкам. Присыпьте его дробленым шоколадом и украсьте шариком мороженого. Также можно в десерт добавить измельченные орешки.

Фруктовый салат с йогуртом и орехами

К долгожданному новогоднему столу приготовьте вкусный фруктовый салат с йогуртом и орехами. Он станет украшением зимнего праздника. Вкусный салат на Новый год с апельсинами и другими фруктами привлечет внимание не только своим вкусом, но и красивой подачей.

Ингредиенты:

• Бананы — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Апельсины — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Груши — 1 шт.
• Сливы — 1 шт.
• Фруктовый йогурт — 2 шт.
• Грецкие орехи — по вкусу
• Курага — 2 шт.
• Изюм — 20 штук

Приготовление фруктового салата с йогуртом и орехами:

1. Изюм и курагу замочите на 2 часа, чтобы фрукты набухли и стали мягкими. По желанию можете для заливки использовать фруктовый сок или алкоголь. Затем просушите их бумажной салфеткой, после чего курагу мелко нарежьте.
2. Яблоки и груши помойте, вырежьте семенную коробку и нарежьте ломтиками.
3. Сливы помойте, высушите, разделите на две половинки, удалите косточку и нарежьте дольками среднего размера.
4. Киви и банан очистите от шкурки и порежьте небольшими кусочками.
5. В салатник слоями выкладывайте нарезанные фрукты, промазывая через один слой йогуртом.
6. Сверху угощение украсьте слоем кураги, посыпьте изюмом и грецкими орехами.

Фруктовый салат с ананасами и апельсиновым соком

Невероятно вкусный и полезный фруктовый салат ассорти на новогоднем столе непременно оценят представительницы, следящие за своей фигурой даже в новогоднюю ночь. Ведь основные ингредиенты салата — это фрукты, а заправка — апельсиновый сок.

Ингредиенты:

• Киви — 2 шт.
• Банан — 2 шт.
• Грейпфрут — 1 шт.
• Ананас — 4 кружочка
• Персик — 2 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Апельсиновый сок — 5-6 ст.л.
• Сахар — по желанию и по вкусу

Приготовление фруктового салата с ананасом и апельсиновым соком:

1. У яблок удалите сердцевину с семенами и очистите плоды от кожуры.
2. У персиков удалите косточки.
3. С грейпфрута срежьте кожуру и снимите всю белую корочку.
4. Киви и банан очистите от кожуры.
5. Когда все фрукты будут очищены, нарежьте их одинаковыми кусочками среднего размера.
6. Все фрукты смешайте, по желанию посыпьте сахаром и сбрызните соком лимона.
7. Заправьте натуральным апельсиновым соком, перемешайте и раскладывайте в порционные стеклянные вазочки.
8. Чтобы оттенить вкус можете добавить немного ликера.

Фруктовый салат с медом

Какие фрукты имеются в доме такие и используйте в салат. А медовая заправка с лимонным соком — идеальна. Она делает салат еще полезнее, ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• Киви — 1 шт.
• Бананы — 1 шт.
• Клубника — 20 0г
• Апельсин — 1 шт.
• Яблоки — 1 шт.
• Груши — 1шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление фруктового салата с медом:

1. С киви и банана снимите кожицу и нарежьте кружочками.
2. Клубнику вымойте, высушите и нарежьте четвертинками.
3. Апельсин очистите от кожуры и разделите на дольки. Если кожица плотная и жесткая, уберите ее и оставьте только мякоть. Если кожица тонкая, нарежьте дольки на 3-4 части.
4. Груши и яблоки помойте, обсушите, почистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками.
5. В салатник выложите все фрукты.
6. Лимонный сок перемешайте с медом и полейте фрукты.
7. Перемешайте продукты и сервируйте сладость к столу, по желанию украсив листиком мяты.

Фруктовый салат в апельсинах

Такой десерт не только вкусный, но и благодаря необычной и красивой подаче, станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Апельсины — 5 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Мандарины — 2 шт.
• Малина — 80 г
• Банан — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Виноград — 1 маленькая веточка
• Сметана — 120 г
• Сахара — 1 ст.л. или по вкусу
• Корица молотая — щепотка

Приготовление фруктового салата в апельсинах:

1. Сначала сделайте праздничные корзиночки для сервировки салата. Апельсины тщательно помойте, срежьте верхушки (около 1,5-2 см) и аккуратно извлеките мякоть, чтобы получились чашечки. Эти чашечки по желанию украсьте зонтиками гвоздики, выложив любой узор.
2. Для соуса взбейте сметану с сахарной пудрой до густой и тягучей консистенции.
3. Удаленную из чашечек мякоть апельсина используйте для салата, нарезав дольки средними кусочками. Если будет выдавленный сок, его не выливайте, а добавьте в заправку.
4. Гранат разделите на зернышки, виноград — на ягодки, а малину оставьте целостную.
5. Киви и банан очистите от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.
6. Мандарины разберите на дольки.
7. Корзинки наполните фруктами. На дно апельсиновой «чашечки» выложите немного сметанного соуса и наполните их фруктами.
8. Сверху украсьте салат зернами гранта и посыпьте молотой корицей.

Фруктовый салат с взбитыми сливками

Удивительно вкусный фруктовый десерт гармонично сочетается с взбитыми сливками, которые придают салату необычайную воздушность. Необыкновенно нежное угощение будет всегда желанным гостем на праздничном новогоднем столе.

Ингредиенты:

• Жирные сливки 33% — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Клубника — 40 0г
• Бананы — 1 шт.
• Киви — 2 шт.
• Черешня — 300 г
• Грецкие орехи — 100 г

Приготовление фруктового салата с взбитыми сливками:

1. Клубнику помойте, удалите плодоножку и нарежьте на 4 дольки.
2. Банан очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
3. Киви очистите от шкурки и нарежьте кубиками или четверть кольцами.
4. Из ягод черешни удалите косточки.
5. Грецкие орехи подробите средними ломтиками.
6. Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
7. Соедините все фрукты, перемешайте и выложите в порционные емкости.
8. Сверху на салат выложите взбитые сливки и присыпьте грецкими орехами.

Видео-рецепты фруктовых салатов.

Источник

Оригинальные рецепты фруктовых салатов на новый год

Приготовить новогодние салаты фруктовые на сегодняшний день – это практически роскошь, так как цены на фрукты зимой просто зашкаливают. Но Новый год – это тот праздник, который нужно устроить так, чтобы ночь запомнилась. Веселые танцы, громкие песни, вкусная еда, необычные напитки, яркие салюты – все это должно быть, чтобы веселье точно удалось!

Новогодний фруктовый салат

Данный фруктовый салат будет состоять из классических зимних фруктов – бананы, киви, мандарины и немного для разнообразия – сладкий мед, классический йогурт и микс кунжута.

Что понадобится:

• 4 киви;
• 3 банана;
• 10 грамм меда;
• 20 грамм кунжута;
• 175 мл йогурта;
• 1 гранат;
• 5 мандарин.

Фруктовый салат новогодний:

1. Банан очистить от кожуры, нарезать мякоть кольцами.
2. Мандарины очистить от кожуры, максимально удалить белые ниточки и если есть косточки, то их необходимо аккуратно удалить. Несколько долек нарезать мелкими кусочками.
3. Гранат помыть, очистить, вытащить зерна.
4. Йогурт смешать с медом, хорошо перемешать. Лучше брать густой йогурт, так как жидкий сразу же «упадет» на дно и в итоге получится не салат, а суп.
5. На плоское блюдо в центр выложить четыре колечка банана.
6. Вокруг них выложить дольки мандаринов, образовывая круг.
7. Далее в центр, прямо на бананы, выложить мандарины, а на мандарины – бананы.
8. Продолжать выкладывать до самого верха, собирая фруктовую пирамиду.
9. Смазать пирамиду йогуртом с медом со всех сторон так, чтобы фруктов не было видно.
10. Киви очистить, нарезать тонкими кольцами и облепить ими всю пирамиду.
11. При помощи зубочисток прикрепить к конструкции зерна граната и кусочки мандарина.

Фруктовый салат на новый год

Это блюдо тоже максимально близко к зимним праздникам, так как в его составе много «зимних» фруктов – хурма, гранат, бананы, мандарины, киви. И немного лета – виноград с яблоками. В дополнение мы даже чуточку меда, чтобы получилось еще слаще и еще вкуснее.

Что понадобится на салаты фруктовые на новый год:

• 1 хурма;
• 1 яблоко;
• 1 гранат;
• 2 банана;
• 1 гроздь винограда;
• 60 грамм меда;
• 2 киви;
• 30 мл соки лимона;
• 4 мандарина.

Новогодние фруктовые салаты рецепты:

1. Если мед засахарился, то необходимо подогреть кастрюлю с водой, но не выше сорока градусов.
2. Прямо в банке поместить мед в воду, продукт растает и тогда можно доставать столько, сколько необходимо.
3. Яблоко очистит от кожуры, вымыть, мякоть нарезать кубиками, полить их половиной сока цитруса и перемешать.
4. Бананы очистить от кожуры (лучше всего, кстати, брать те, на которых есть черные точки – это признак невероятной сладости плода) и нарезать кубиками или же кольцами и полить второй частью лимонного сока.
5. Мандарины очистить от кожуры, вынуть все ниточки и разобрать на дольки.
6. Порезать их пополам и вытащить косточки, если они есть.
7. Киви избавить от кожуры ножом или овощечисткой, нарезать мякоть кубиками.
8. Хурму нужно выбрать твердую, так как мягкий плод сразу же превратит весь салат в кашу. Вымыть ее и нарезать кубиками.
9. Виноградную гроздь вымыть, снять виноградины и порезать каждую на две или четыре части в зависимости от размера.
10. Смешать яблоко, банан, мандарины, киви, хурму, виноград.
11. Гранат очистить, разобрать на отдельные зерна.
12. Добавить гранат к остальным ингредиентам.
13. Полить фрукты медом, перемешать и можно кушать.

Новогодние фруктовые салаты

Банан – фрукт, который каждый из нас покупает зимой чаще остальных. Именно этот компонент станет основой нашего салата из фруктов. Но кроме него будут еще сладкие киви, апельсины. Вы будете в восторге!

Что понадобится на салаты из фруктов на новый год:

• 2 киви;
• 1 банан;
• 1 апельсин;
• 0,5 шт лимона.

Фруктовые салаты на новый год:

1. Киви очистить, мякоть нарезать кубиками.
2. Банан избавить от кожуры, нарезать кружоками.
3. Апельсину удалить шапку и низ, очистить его методом яблока. То есть, срезать ножом так, чтобы убрать не только твердую цедру, но и белую пленку.
4. Должен остаться круглый, сочный оранжевый шар, который нужно филировать.
5. Нарезать каждую дольку треугольниками.
6. Из половинки лимона выдавить весь сок, убирая из него косточки.
7. Смешать киви, банан, апельсин, полить цитрусовым соком и подавать к столу.

Фруктовый новогодний салат

Авокадо – тот фрукт, который продается круглый год, как и апельсины, мандарины, бананы. Потому с покупкой проблем быть не должно. Кроме авокадо тут еще достаточно много различных фруктов, но обо всем по порядку.

Что понадобится:

• 2 апельсина;
• 2 дольки чеснока;
• 2 щепоти черного перца;
• 1 авокадо;
• 1 щепоть соли;
• 60 мл масла оливы;
• 7 листов латука;
• 30 мл белого винного уксуса;
• 4 кусочка тостового хлеба.

Готовим фруктовый салат зимний:

1. Апельсины очистить, снять пленки и оставить только мякоть. Чтобы сделать это быстрее, можно воспользоваться нашими советами из предыдущего рецепта: срезать низ цитруса и его шапку. Далее очистить плод как яблоко, то есть ножом срезать кожуру, вместе с пленкой. Далее вырезать дольки из перепонок – готово!
2. С ломтиков хлеба срезать корочки и порвать мякоть мелкими кусочками.
3. Разогреть сковороду и всыпать хлеб, добавить чеснок. Дольки можно чистить или не чистить по желанию. Свою задачу они могут сделать и в шелухе.
4. Обжаривать ломтики хлеба на маленьком огне на протяжении пятнадцати минут.
5. После этого дольки удалить, а хлеб посолить.
6. Смешать масло оливы с уксусом, дать черный перец.
7. Листы латука сполоснуть, дать им немного времени на обсыхание и порвать их небольшими кусочками, чтобы было удобно есть. Или же можно воспользоваться ножом, чтобы тонко нашинковать.
8. Салат выложить на большое плоское блюдо.
9. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
10. С помощью ложки вытаскивать небольшие кусочки мякоти и выкладывать их на латук.
11. Далее уложить дольки апельсинов, хлеб.
12. Перед подачей полить салат готовой заправкой.

Салат из фруктов на новый год

На новогоднем столе часто можно встретить мисочку с измельченными кольцами ананасов. И чтобы они не скучали на столе, мы решили приготовить салат и из них. Но будьте осторожны, этот рецепт достаточно пикантный и не каждому это подойдет. Но мужчины точно оценят! Так что лучше убрать оригинальный фруктовый салат на их сторону стола.

Что понадобится:

• 1 щепоть кайенского перца;
• 1 яблоко;
• 2 мандарина;
• 1 стручок чили;
• 3 кольца ананаса;
• 60 м натурального йогурта;
• 5 мл сока лимона;
• 15 грамм сметаны.

Салаты на новый год фруктовый:

1. Яблоко вымыть, очистить его от кожуры и удалить семена.
2. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
3. Ананас нарезать небольшими ломтиками, чтобы было удобно есть.
4. Мандарины очистить, максимально удаляя белые нитки.
5. Разобрать цитрусы дольками.
6. Чили вымыть, измельчить его и можно для уменьшения пикантности выбросить внутренние семена.
7. Смешать чили, ананас, мандарины, яблоко.
8. Сметану смешать с йогуртом, кайенским перцем и соком лимона.
9. Полить заправкой салат, перемешать и подавать.

Все салаты получились действительно праздничными, особенными и каждый из полезных рецептов фруктовых салатов значительно отличается от предыдущего. Предлагаем попробовать все, чтобы определить самый вкусный для себя. Если, конечно, это будет возможно.

Источник