Галеты с мясом рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Актеры (110)
• BEESONA.ru (106)
• ПОДАРКИ — д.р. (78)
• Видео/Фильмы (22)
• НАГРАДЫ СОО (19)
• КОМПЬЮТЕР И ПРОГРАММЫ (10)
• ФотоМанипуляция (3)
• Архитектура (44)
• Аудиозаписи (923)
• Афоризмы-Цитаты-Пословицы-Поговорки (1126)
• Видео (517)
• Все для дневника (166)
• Все для дома (125)
• Все для творчества (357)
• Все для творчества-КЛИПАРТ (281)
• Все для творчества-КЛИПАРТ-1 (180)
• Все для творчества-РАМОЧКИ (651)
• Вяжем вместе (35)
• Гороскопы (47)
• Делаем Gif-картинку с YouTube (3)
• Дети (353)
• Женщина (367)
• Живопись-Художники (280)
• Животные-Птицы-Водный мир (234)
• Здоровье (327)
• Знаменитости (136)
• Игры-Головоломки (22)
• Иллюстрации (39)
• Искусство (30)
• История (62)
• Космос (12)
• Кулинария (1522)
• Кулинария/Видео (233)
• Кулинария/Журналы (76)
• Мифы-Легенды (27)
• Мода (190)
• Мужчина (40)
• Новости (3)
• Ностальгия (55)
• Овощи-Фрукты-Ягоды (50)
• Праздники-Даты-События (684)
• Приветствия (245)
• Природа (57)
• Притчи (10)
• Проза (138)
• Психология (41)
• Растения-Деревья-Травы (23)
• Религия (123)
• Рождественская (52)
• Сад — Огород (45)
• Семья (9)
• Сказки (60)
• Слайдшоу (2)
• Спорт (2)
• Стихи (1438)
• Страны-города (119)
• Схемы для дизайна (55)
• Талисманы-Обереги (12)
• Тесты (124)
• Фото (567)
• Фото-художники (1002)
• ФотоШоп (59)
• Цветы (239)
• Шрифты (2)
• Это интересно (212)
• Юмор-Позитив (293)

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Сообщества

—Статистика

Галета мясная с овощами

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 16:10 + в цитатник

Галета мясная с овощами

Вид кухни: французская

А теперь мы приготовим галету с начинкой. Существует несколько видов галет — крекеры, лепёшки, пастушьи пироги. Французские галеты похожи на тонкие блины круглой формы, с завёрнутыми краями.

Готовят галеты обычно из разных сортов муки — пшеничную муку смешивают с гречневой, кукурузной или ржаной. Начинки бывают мясными, рыбными, овощными, тем самым представляют главное блюдо во время обеда. Подают галеты и на десерт — фруктово-ягодные. Песочное тесто прекрасно сочетается с начинкой.
Ингредиенты :
Тесто для галеты :
Вода ледяная — 3 ст. л.
Мука кукурузная — 70 г; Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 120 г
Соль — 1 ч. л.

Начинка для галеты :
Говядина — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий — 2 шт.
Соль — 2 щепотки
Лук-порей — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приготовление :
Чтобы приготовить галету с мясом и овощами, нужно взять для теста муку пшеничную и кукурузную.

1. Начать нужно с приготовления начинки. Овощи вымыть, очистить, нарезать лук кольцами, а перец соломкой.

2. Отварную говядину измельчить в комбайне.

3. Лук пассеровать на подсолнечном масле в течение 2 минут на малом огне, помешивая.
Добавить подготовленный перец. Продолжить жарить, помешивая, ещё минут 5.
Добавить подготовленное мясо и сливочное масло (для сочности рекомендую добавить 1 ст. л. бульона, в котором варилось мясо. Подержать на огне, помешивая, в течение 3-5 минут. Начинка должна быть не очень мокрой, но сочной. Выложить начинку в тарелку. Остудить.

4. Приготовить тесто. Муку пшеничную и кукурузную просеять. Добавить сахар и соль. Перемешать.
В чашу кухонного комбайна выложить нарезанное кусочками холодное масло, сахар, соль, муку.
Измельчить массу до образования крошки. Добавить очень ледяную воду и ещё раз включить кухонный комбайн на 15 секунд.
Тесто соберётся комками.

5. Вынуть комки из чаши, скатать тесто в шар. Выложить его в центр листа пергамента.
Накрыть тесто сверху ещё 1 листом. Раскатать его между 2 слоями пергамента, чтобы толщина пласта была, приблизительно, 2 мм.

6. Обрезать пласт теста в форме круга. В центр выложить начинку.

7. Завернуть тесто по краям равномерными складками, накрывая часть начинки. Центр начинки оставить открытым.
Смазать край галеты желтком.
Посыпать кукурузной мукой. Выложить с пергаментом на противень. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180°С в течение 40-50 минут.

Готовую галету вынуть из духовки. Остудить на решётке. Подать к обеду, нарезать на порции.

Рубрики:

Кулинария

Метки: кухни мира лепешки

Процитировано 7 раз
Понравилось: 18 пользователям

Источник

Галета с мясом, сыром и яйцом

Для приготовления галеты нам понадобится отварное мясо, сыр, яйца и лук.

Ингредиенты для теста:

• 2-2,5 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана горячей воды
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• Отварное мясо (любое – курица, говядина, свинина) — разобрать на волокна
• 1-2 луковицы обжарить
• 200 г сыра, не пресного, натереть на терке
• 2 яйца — отварить и нарезать кружочками

Способ приготовления:

1. Смешать масло с горячей, почти кипящей водой. Муку просеить с солью и разрыхлителем. Замесить тесто и оставить на полчаса отдохнуть.
2. Тесто раскатать в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложить на противень.
3. Выложить сначала мясо, потом лук, сыр и сверху яйца. Слегка присолить, поперчить.
4. Загнуть на начинку свободные края теста. Заворачивать нужно свободно, складочками. Если сделать бортики узкими, то при разрезании начинка так и будет норовить вывалиться! Поэтому лучше посильнее прикрыть начинку, оставив открытым только самый центр.
5. Взять кусок фольги, подогнуть края, сформировав «условный круг» и прикрыть им серединку, не закрывая теста.
6. Выпекать при 200˚С примерно 40 минут.

Источник

Галеты с фаршем под сыром

16 февраля 2019, 02:19

Ингредиенты

• тесто слоёное бездрожжевое — 2 пласта
• начинка:
• фарш говяжий — 300 гр.
• лук шалот — 1 шт.
• чеснок — 1 — 2 зуб.
• приправы для фарша
• соль морская
• бекон — 2 полоски

• помидоры черри — 200 гр.
• яйца перепелиные — 4 шт.
• сыр чеддер — 2 горсти
• плавленный сыр — 4 ст.л.
• растительное масло для жарки
• размер теста 10 см. на 20 см.
• базилик для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Достать слоёное тесто-2 пласта и дать разморозиться минут 5 на доске.

Для начинки нарезать шалот и натереть чеснок.

Обжарить на растительном масле.

Фарш смешать с приправами и солью.

Перенести рядом к луку на сковороду.

Нарезать мелко бекон и добавить к фаршу и луку, жарить вместе.

Из теста сформировать лодочки с бортиками.

Запечь минут 10 при 180* до полуготовности.

Вынуть, смазать плавленным сыром.

Распределить сверху фарш.

Чеддер натереть и посыпать на галеты.

Черри разрезать на кружки и перенести на фарш.

Разбить между черри перепелиные яйца.

Посыпать крупной солью.

Запечь галеты минут 5-7 при 210*.

Яйца не должны сильно схватиться.

Украсить базиликом и подать галеты горячими.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хрустящие слоечки с богатой,сытной начинкой. Понравится и мужчинам и женщинам. Замените обычный сыр на качественный чеддер и обычный лук на шалот и Ваш мужчина оценит такой вариант романтического ужина.

Источник

Как приготовить галеты с мясом – вкусные рецепты

Как приготовить галеты с мясом – вкусные рецепты

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Галета – универсальное блюдо. Они могут быть как сладкими, так и солёными. О том, как приготовить сладкую галету, мы писали в статье Французская галета с яблоками и орехами — рецепт полезного сладкого перекуса. В этой статье расскажем, как приготовить вкусную мясную галету.

Галета с курицей, помидором и сыром – рецепт

• 150 г пшеничной муки
• 150 г гречневой муки
• 60 мл. холодной воды
• 60 мл. оливкового масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соли

Для начинки понадобятся:

• 300 г куриного филе
• 2-3 помидора
• 200 г сыра

• 1 ч. л. сушеного базилика
• соль – по вкусу
• оливковое масло

Для теста вам понадобится смешать все сухие и жидкие ингредиенты в отдельных мисках. Затем соедините их и замесите тесто. Положите в холодильник на полчаса.

Готовим начинку. Нарежьте мясо кусочками, обжарьте на растительном масле и добавьте базилик. Помидоры нарежьте полукругами , а сыр натрите на терке.

Выложите на пергаментную бумагу и слоями разложите начинку: куриное филе, сыр, помидоры и снова сыр. Защипните края, сформировав галету. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов духовку на 40 минут.

Галета с мясом, сыром и яйцом – рецепт

• 2-2,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана горячей воды
• щепотка соли

Для начинки возьмите ингредиенты:

• отварное мясо (курица, говядина, свинина – по вкусу)
• 1-2 луковицы
• 200 г сыра

Соедините масло и горячую воду. Муку просейте с солью и разрыхлителем. Замесите тесто и дайте полчаса подойти. Затем раскатайте его в круг (диаметром 40 см) и переложите на противень. Сверху выложите отварное и разобранное на волокна мясо, затем поджарен ый лук, тертые сыр и отварные яйца. Добавьте соль, перец и загните свободные от начинки тесто, как можно сильнее его накрывая, оставив свободный только центр. Отправьте в духовку при 200 градусах на 40 минут. Готово!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источник