Гамбургеры рецепт джейми оливера

Гамбургер рецепт

Гамбургер рецепт из свинины Джейми считает просто сумасшедшим! Судите сами, так ли это, тем более, что потребуется всего 5 ингредиентов!

И снова еще один рецепт из серии Легкие и быстрые и рецепты , которые готовятся всего из 5 ингредиентов, не дольше 30 минут.

Для каждого блюда из этой серии потребуются основные приправы , как

• оливковое масло,
• оливковое масло экстра вирджин,
• уксус из красного вина,
• морская соль,
• черный перец.

Готовим гамбургеры!

Ингредиенты на 1 порцию

• 1 спелая сладкая груша
• 50 г шпината, рукколы и кресс-салата
• 150 г свинины (фарш)
• 1 мягкая булочка для гамбургеров
• 30 г сыра с плесенью

Мастер класс Джейми Оливера Гамбургер рецепт

Нарезать грушу так тонко, как можете.
Перемешать листья салата, приправить, сбрызнув заправкой из оливкового масла, уксуса и щепотки черного перца.

Перемешать фарш с приправами по вкусу, затем оформить котлетку толщиной 1 см.

Натереть 1 чайной ложкой оливкового масла, затем поместить в большую антипригарную сковородку и обжарить на высокой температуре в течение 2 минут.

Разрезать надвое булочку и обжарить рядом с котлеткой.

Перевернуть гамбургер, затем — через 2 минуты поломать голубой сыр рядом, чтобы расплавился.

Положить бургер поверх сыра и подвигать им, чтобы распределить сыр, а затем положить его на булочку.

Уложить столько долек груши и салата, сколько поместится на булочку,

накрыть сверху второй половинкой.

Гамбургер подать с салатом.

Гамбургер рецепт свой Джейми назвал сумасшедшим.

Не хотите ли «нормальный» итальянский рецепт бургера? Джейми и Женнаро покажут вам его!

Итальянский гамбургер

Фарш размешать с хлебной крошкой (хлеб на закваске).
Приправить и сделать котлетки.
Красный лук нарезать полукольцами и обжарить около 35 минут с лавровым листом, тимьяном и бальзамическим уксусом.
Котлетки обжарить на сковородке гриль.
Тонкие кусочки панчетты (или бекон) обжарить рядом с бургером.
Веточкой розмарина смазать бургер выделившимся жиром.
Панчетту разрезать на несколько кусочков и жарить до хруста.
На бургер положить кусочки сыра и накрыть, пока сыр не расплавится.
Когда сыр потечет, положить на него кусочки бекона.
Булочку разрезать пополам и обжарить срезом вниз.

На булочку положить лук, обжаренный с уксусом, ломтик помидора, бургер и накрыть второй половинкой булочки, намазав ее соусом для гамбургеров.

Видео Гамбургер рецепт по-итальянски

Источник

Серия «Продовольственная революция» — Как готовят гамбургеры для МакДональдса

Рецепт гамбургера долгое время был секретом, потом МакДональдс объявил что гамбургеры готовятся из чистого говяжьего мяса. Так ли это?

Серия «Продовольственная революция» — Как готовят гамбургеры для МакДональдса

Гамбургеры делают из говядины, скажите вы… Это как бы знают все.

А вы не задумывались, почему габургеры в МакДональдс такие дешевые?

Джейми раскрывает секрет — рецепт гамбургера от МакДональдса!

Джейми Оливер рассказывает, почему они стоят так дешево, хотя они как бы изготавливаются из «чистого говяжьего мяса»… Да, из мяса — но из какого…

Джейми рассказывает об этом детям и их родителям. Для наглядности он и его помощники показывают, как разделывают говядину и какой кусочек сколько стоит.

А вот то, что остается после разделки, — это мясные отходы, идущие на изготовление корма для животных (кошек, кур и собак), но как говорится, время и технологии не стоят на месте — и вот уже изобретен метод, превратить это мясные отходы… в гам-бур-гер!

Джейми говорит откровенно, что в ресторанном бизнесе эти отходы называют «дерьмом»…

И что же делают с этим дерьмом, чтобы превратить его в «аппетитные» гамбургеры?

— По простой технологии, изобретенной в Америке, из него готовят школьные завтраки.

Джейми не только рассказывает, но и показывает, КАК это делается!

*** Посмотрите видео — и решайте сами: есть или не есть «дешевые» и «аппетитные» гамбургеры от МакДональдса.

«… меня, шеф-повара, любителя еды, приводит это в шок!»

«Мы берем дешевый продукт для собак… и теперь мы можем кормить им людей»!

«Потенциальный собачий корм превращается в пищу для ваших детей…»

Этот так называемый «продукт» находится в 70% продуктов из говяжьего фарша! — то есть как бы везде…

Сторонники этого продукта скажут вам, что он безопасен…

«Но мне кажется, что в этой технологии не хватает уважения к людям! К пище… к детям…»

*** На этикетке не указывают содержание этого продукта.

И Джейми предлагает решение этой проблемы…

Джейми покажет, как можно приготовить вкусный гамбургер самому!

Видео Лучший бургер от Джейми

Как вам такой рецепт гамбургера?

Есть рецепт гамбургера и есть рецепт гамбургера от МакДональдса — следите за тем, что едят ваши дети!

— Или все же приготовите гамбургер в домашних условиях, потратив полчаса на готовку — но сохранив здоровье?

Гамбургер в домашних условиях из фарша, приготовленного дома, — идеальная пища для вас и вашего ребенка, особенно если вы подадите его со свежим салатом или овощами!

Рецепт гамбургера ни плох и ни хорош сам по себе — все зависит от того, какие продукты и технологии используются при его приготовлении.

Пока лучшей альтернативы гамбургеру от МакДональдса , чем приготовленный гамбургер в домашних условиях, — НЕТ!

Источник

Гамбургер рецепт BARBECOA

Джейми вместе с коллегой Adam Perry Lang окрыли гриль-ресторан BARBECOA — гамбургер рецепт «барбекоа» является фирменным рецептом этого ресторана.

И если вы спросите, почему именно этот бургер, а не какой-либо другой, то вы поймете это, услышав мнение тех, кто его ел, а они говорят, что этот гамбургер — лучше всех гамбургеров, даже американских! И звучали оценки как «просто гениально!»

Так ли это, вам надо самим попробовать и оценить по достоинству!

Продукты на 1 гамбургер

• 1/2 луковицы (тонко нарезать)
  оливковое масло
  несколько капель пива
  1-2 филе анчоусов
  1 ст.л. майонеза
  230 г фарша (не постного, с достаточным количеством жира!)
  1 ст.л. французской горчицы (или по вашему вкусу)
  2 слайса копченого бекона
  1 булочка с кунжутом
  40 г тертого сыра чеддер

Мастер-класс Джейми Оливера Гамбургер рецепт BARBECOA

1. На небольшом огне обжарить лук на оливковом масле — до золотистого цвета и мягкости.
Влить «бульк» пива и выпарить.
Анчоусы истолочь в ступке.
Анчоусы смешать с майонезом.

2. Фарш говяжий приправить солью и перцем.
Сформовать толстенькую «котлетку» то бишь бургер.
Сковородку-гриль или просто сковородку хорошо нагреть с минимальным количеством масла.

Обжарить гамбургер с одной стороны. Смазать половиной горчицы.
*** Повторить с другой стороной.

Поджаренный бургер продолжать готовить до получения аппетитной корочки.

3. Бекон обжарить до хруста.

Булочку разрезать пополам. Слегка обжарить половинки булочки.

Собрать бургер:

На котлетку положить

На половину булочки положить

• майонез
  и котлетку со всеми продуктами

Накрыть второй половиной булочки.

Налить немножко воды в сковородку, положить гамбургер и накрыть крышкой.

Подождать, пока вода не выпарится!

4. Подать гамбургер с замаринованным луком, чили, с кетчупом, горчицей…

Подобрать можно на свой вкус!

А сейчас советы от Adam Perry Lang — как приготовить идеальный бургер

Adam Perry Lang говорит, что

1. — он преподчитает ФАРШ в соотношении мясо к жиру 80 к 20.

На 1 кг фарша он добавляет 50-60 мл холодной воды.

2. Приправляет, не вмешивая приправы, а посыпая бургер только сверху!

3. — перед готовкой бургеры надо смазать тонко растительным масло (рапсовое или оливковое масло).

Лучше сделать это кисточкой.

4. — очень вкусно подать бургеры с карамелизированным луком!

Гамбургер рецепт BARBECOA — один из многих рецептов гамбургеров, но зато один из лучших!

Источник

Гамбургер — рецепт без мяса

Многие любят гамбургеры. Но как быть вегетарианцам? — У Джейми есть ответ: он готовит Гамбургер рецепт с овощами и сыром.

Гамбургеры можно приготовить как дома: в духовке, на плите в сковороде , так и на гриле.

Приготовленная еда на гриле и вкуснее и полезнее.
Хороший гриль — это и газовый, и электрический, и угольный гриль, зависит от ваших целей и ваших предпочтений.
Угольный гриль — многофункциональный. Вы сможете на нем жарить, коптить, томить, выпекать. Уголь — самое традиционное топливо для россиян, после дров.
Газовый гриль — это комфортное приготовление еды на свежем воздухе! Обслуживать его очень просто и экономно!
Электрогриль совмещает преимущества настоящего гриля и домашней техники, замещая и духовку, и традиционную плиту, и мангал, и коптильню…
Керамический гриль — относительная новинка на рынке, он прост в использовании и уходе, имеет стильный вид, в нем можно готовить и зимой — в саду, на террасе. Его круглая форма и толстые стенки хорошо удерживают тепло и влагу, тем самым придают потрясающую сочность и вкус еде.

Керамический гриль Big Joe II Red

по следующим параметрам

• — цена
• — размер (высота)
• — со столиком /без него
• — мобильный (с тележкой) / стационарные.

Приобрели гриль? — Ищите рецепты? На сайте maestrobbq.ru вы найдете рецепты бургеров, люля-кебаб, рецепты свинины, курицы, морепродуктов, десертов и др.

Магазин грилей и аксессуаров фирмы Weber предлагает также

• — консультации по обслуживанию и эксплуатации грилей;
• — подготовку грилей к использованию;
• — ремонт и чистку грилей;
• — кейтеринг:
• — проведение кулинарных мастер-классов.

Гриль Академия проводит открытые мастер-классы по приготовлению различных блюд на гриле.

1. Гамбургеры с чесноком и грибами

Вегетарианский рецепт — бургеры без мяса!

Ингредиенты 2 порции

2 зубчика чеснока
2 веточки свежей петрушки
35 г сливочного масла, (при комнатной температуре)
2 больших гриба шампиньоны
2 булочки для гамбургером или чиабатта
горчица
1 лимон
1 горсть рукколы

Мастер класс Гамбургеры с чесноком и грибами

1. Разогреть духовку до 200ºC или разжечь гриль .
2. Чеснок очистить и мелко натереть на терке, затем снять и порубить листья петрушки.
3. Смешать с размягченным маслом.
4. Очистить грибы и смазать их маслом.
5. Завернуть в фольгу и запекать в духовке или на гриле 15 минут или пока грибы не станут мягкими и приготовленными.
6. Разрезать булочки или чиабатту, затем развернуть грибы и вылить соки на хлеб.
7. Намазать горчицей, положить грибы, выжать сверху лимонный сок и добавить немного рукколы.

Хотите еще один рецепт бургера из грибов, но уже с сыром халуми?

Тогда смотрите видео!

2. Лучший веганский бургер

Вегетарианские кукурузные бургеры вкусные — еще и полезные для здоровья.

30 минут
417 ккал
7.1 г жиров
74.6 г углеводов
18.1 г белков
11.7 г клетчатки

Ингредиенты 4 порции

1 х 400 г банка нута
1 х 340 г банка консервированной кукурузы
½ пучка свежего кориандра, (15 г)
½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки молотого тмина
1 лимон
3 столовые ложки муки, плюс дополнительная для подсыпки
рапсовое масло
1 маленький салат
2 больших спелых помидора
томатный кетчуп
4 булочки из непросеянной муки

Мастер класс Джейми Оливера Лучший веганский бургер

1. Слить нут и сахарную кукурузу, затем положить в кухонный комбайн.
2. Снять листья кориандра, добавить листья и все стебли в чашу комбайна.
3. Добавить специи, муку и щепотку морской соли, мелко натереть на терке лимонную цедру, затем взбить до образования однородной массы, но лучше с кусочками — нужно сохранить немного текстуры.
4. На посыпанной мукой поверхности разделить смесь на 4 равных по форме пирожка толщиной примерно 2 см.
5. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы закрепить.
6. Нагреть немного масла на среднем огне, добавить котлетки и жарить в течение 10 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и не будут прожарены.
7. Тем временем вымыть и высушить четыре хороших листа салата, затем тонко нарезать помидоры горизонтально.
8. Намазать большую ложку кетчупа на основу каждой булочки (поджаривайте их, если хотите).
9. Положить бургеры, кружочек помидора, лист салата, несколько листьев кориандра — и, наконец, булочка сверху.
10. Подается со свежим зеленым салатом.

Смотрите видео! Как готовить бургер из сладкого картофеля и бобовых.

Готовит Tim ‘Livewire’ Shieff

100% веганский 100% вкусно.

Если вы думаете, что гамбургер рецепт вегетариански й вам может не понравиться, то не спешите. Приготовьте!

И обязательно посмотрите, как Тим владеет своим телом, просто фантастика: при этом он веган!

Видео Вегетарианский бхаджи Bhaji бургер | Джейми Оливер и Рендж Ровер

У Джейми был напряженный рабочий день для приготовления бургеров на Range Rover Evoque, и он создал этот эпический вегетарианский бургер с тыквой .

Это вкусно! Он даже поразвлекался с новой машиной!

Источник