Где взять рецепт сочная

Как я готовлю домашние колбаски и где беру оболочки, делюсь любимым рецептом с точными пропорциями ингредиентов

Добрый день, дорогие читатели! Хочу поделиться с Вами вкуснейшим рецептом домашних колбасок. В отличии от магазинной продукции они готовятся из отборного мяса, без добавления консервантов, усилителей вкуса, красителей. Пропорции ингредиентов, количество соли и специй подобраны идеально, попробуйте!

Рецепт домашних колбасок

1. Подготавливаем колбасную оболочку. Чтобы колбаски получились ровными и красивыми, нужно использовать натуральные оболочки. Кроме того, в них колбасы получаются намного вкуснее, чем в пищевой пленке или фольге. К натуральным оболочкам относятся кишки говяжьи или свиные, их можно купить через интернет. Обычно они продаются уже очищенными, подготовленными для дальнейшего использования:

Но я использовала другой современный вариант – коллагеновую оболочку. Она изготавливается из шкуры крупного рогатого скота, правда, подвергается химической обработке. Приготовленная в этих оболочках колбаса дольше хранится, чем в кишке, в ней не развиваются болезнетворные микроорганизмы. А колбаски получаются ну очень вкусными.

Лучше брать оболочки небольшого диаметра, у меня были 19 и 22 мм.

2. Если Вы хотите часто делать колбасы, рекомендую купить и небольшой ручной колбасный шприц. Стоит он недорого, но очень выручает.

Я буду готовить именно с его помощью, так что все будет просто и быстро. Если нет шприца, можно использовать обычную пластиковую бутылку, срезав с нее нижнюю часть и надев оболочку на горлышко.
Итак, на носик шприца одеваем оболочку плотно, чтоб в ней не осталось воздуха. Завязываем на конце узелок или даже два.

3. Пора готовить фарш для колбасок. Из специй и трав очень вкусно подходят: кориандр, фенхель, тимьян, шалфей, паприка. Дополнительный аромат придают фаршу чеснок и зелень петрушки, а острота будет благодаря перцу чили и другим видам перцев. Соли должно быть всего 1,1-1,2 % от массы фарша.

Самый главный секрет — готовить колбаски нужно из свежайшего мяса. В колбасе должно быть 20-30% жира. Тогда она получится сочной и не слишком жирной. У меня фарш из свинины и говядины 1:1. Перекручиваем мясо в фарш, добавляем все остальные ингредиенты.

4. Хорошенько перемешиваем, отбиваем несколько раз фарш: собираем в шар и кидаем в миску. Наполняем шприц. Аккуратно, но не слишком плотно наполняем оболочку. Просто придерживаем колбаску рукой, не мешая оболочке наполняться фаршем. Если и будут небольшие пустоты — ничего страшного. Важнее, чтобы оболочка осталась целой.

5. Завязываем второй конец. Теперь определяем, какого размера колбаски хотим получить и в намеченных местах скручиваем их по часовой стрелке несколько раз. У меня вышло 3 партии. Колбасы, которые не будете сегодня готовить, можно убрать на 1-2 недели в морозильник.

6. Сковороду с антипригарным покрытием, смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Аккуратно выкладываем скрученные колбаски, чтобы они не раскрутились обратно. Наполняем сковороду водой, чтобы та покрывала наполовину колбаски. ПРофессионалы советуют сделать в оболочке несколько проколов тонкой иглой, чтобы выходил воздух, но я не прокалываю. Готовим на средне-сильном огне, пока не испариться вся жидкость. Затем еще слегка обжариваем до румяности.

Самые вкусные домашние колбаски готовы, пора к столу! Домашние колбаски нежные, мягкие, сочные. Приятного аппетита!

• 1 кг свежего фарша (жирная свинина + говядина);
• 12 г (2 ч.л. без горки) каменной соли;
• 0,5 ч.л. кориандра;
• 0,5 ч.л. черного свежемолотого перца;
• 1 ч.л. паприки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 15 г петрушки;
• колбасная оболочка.

Источник

Рецепты на ресурсы

Данный гайд по спойлу рецептов на крафт ресурсов написан для хроник Интерлюд. Если вы играете на хрониках High Five, то вам ничего выбивать не надо, все рецепты продаются в Руне у НПЦ Hedinger рядом с кузницей.

После того, как я выложила самый первый вариант добычи рецептов на ресурсы, мне начали приходить замечания, ну типа того, что вот в рифте можно выспойлить рецепт на крафтед лезер, а у меня это не написано. Обращаю ваше внимание, что гайд писался именно для крафтеров — то есть как добыть все рецепты, не прибегая к чужой помощи. И даже если бы у нас был свой спойлер, ну какой дурак пойдёт на открытии сервера в рифт на 30+ левеле практически без баффа? Кстати, претензии мне высказали люди, которые играют на каком-то сервере с 48 слотами баффа и с НПЦ-баффером. Люди, этот гайд написан для тех, кто играет на лоу-рейтах и без НПЦ-баффера. А на х100500 всё это добывается за 10 минут без всяких гайдов.

Поэтому ещё раз — гайд для крафтеров, описан один из вариантов прохождения, наиболее удобный для меня, вы можете идти другим путём. В гайде не перечислены ВСЕ мобы с дропом и спойлом, а указан путь, с моей точки зрения, более удобный. Гайд разделён на две части, первая часть — это когда мы можем спойлить мобов и они ещё нормально спойлятся, то есть примерно до 20+ левела, вторая часть — уже приходится что-то придумывать, так как после первой профы на крафтера скилл спойл у нас уже не повышается.

И да, многие этим не пользуются, но у спойлера тоже есть крафт, он конечно только первого уровня, но кое-какие ресурсы можно крафтить, это те, у которых рецепты ресурсов 1 уровня. К ним относятся Braided Hemp, Coarse Bone Powder, Cokes, Leather и Steel. Смело можете изучать эти рецепты спойлером и в промежутках между беганием за мобами перекрафчивать тонны начальных ресурсов.

И ещё одно замечание. Гайд написан для хроник Интерлюд. Если вы играете на сервере с хрониками High Five, то вам не надо бегать и добывать рецепты, все они продаются в Руне, там, где кучкуются основные тограши-НПЦ.

Первым делом сразу же после бафа на 5-6 уровне идём в стартовую деревню людей, выходим через верхние ворота, резко поворачиваем налево, пробегаем мимо лягушек через мостик, наша первая цель — два рецепта. Почему именно туда? Потому что пока у нас нет скилла спойл, и мы можем только выбивать рецепты дропом.

Recipe: Coarse Bone Powder (100%)
Выбиваем с Goblin Scout (level 8)
Если же дропом не получилось взять этот рецепт, то на 11 уровне выходим из деревни гномов через дальние ворота, долго спускаемся по серпантину, пока не увидим мобов Utuku Orc Archer, спойлим с них этот рец. Там же с моба Garum Werewolf спойлим рецепт на steel.

Recipe: Braided Hemp
Как только получаем 11 левел, учим спойл и свип (на крафт-пвп серверах можно на 10-м, так как там скиллы учатся сами и без SP), спойлим того же Goblin Scout. Выспойлили и бежим спойлить рецепты на сталь и КБП на мобов, про которых я написала выше.

Где-то к 13-14 левелу у вас будут все три рецепта, переходим в деревню орков.

Recipe: Steel
Рядом с деревней орков ищем моба Evil Eye (level 10), их много на Immortal plateau, Northen region. рецепт дропается без проблем. Или же альтернативный вариант спойла смотрите выше. Даже предпочтительней вернуться к гномам, так как там спойл, а здесь только дроп, и на х1 вполне возможно, что рец на КБП с гоблинов вам не дропнется, и придётся также его спойлить.

Recipe: Leather
Тут же чуть ниже по карте спойл с Rakeclaw Imp Chieftain (level 10). Есть альтернативный моб рядом с деревней эльфов — Kaboo Orc 6-го левела, но я его не упоминаю во-первых из-за того, что не по пути, а во вторых, скилл спойл мы получаем только на 10-м уровне, а чтобы его и свип проучить, нужен вообще 11 левел, чтобы хватило СП, и к этому времени у нас будет большой штраф на спойл моба 6-го левела, поэтому это не наш путь.

возвращаемся в деревню орков, тп в Cave of Trials.

Recipe: Compound braid
В первой же комнате спойл с Scarlet Salamander (level 17)

Recipe: Steel Mold
Дроп с Scarlet Salamander Elder (level 18), здесь же. Не дропнулся? На 20 левеле забегаем в Дион, за храмом стоит моб Enku Orc Shaman, спойлим с него.

Recipe: Cokes
В следующей комнате спойл с Kuruka Ratman (level 16)

далее тп в деревню или светлых или тёмных эльфов, а оттуда в Neutral Zone.

Recipe: Synthetic Cokes
Спойл с Moonstone Beast (level 17), дроп с Lycanthrope (level 20)

Recipe: High Grade Suede
Спойл с Lycanthrope.

Recipe: Cord
С паука Arachnid Tracker (level 19). Эти пауки стоят в 4 разных локациях, в том числе в Орк Барракс, в которой мы будем чуть позже, можно спойлить и здесь, и там.

Recipe: Varnish of Purity
Переходим через правый светлый мост (здесь на практике оказалось, что некоторые игроки никак не сообразят, какой это мост — объясняю: когда вы тп в нейтрал зон, сразу поглядите на карту, там будет две тропинки, одна с тёмным железным мостом ведёт к некрополям, она нам пока не нужна, а вот вторая со светлым мостом ведёт к локациям светлых эльфов, это он и есть), ищем Lirein Elder (level 19) — спойл.

Светлый мост:

Тёмный мост:

переходим в деревню глудин.

Recipe: Silver Mold
Тп в ork barracs, спойл с моба Ratman Hunter (level 18), по карте чуть выше oracle of down, там же с пауков спойл рецепта на Cord и с пчёл спойл рецепта на SSD.

Теперь можете отдохнуть до 30 левела, затем продолжим.

Источник

Кулинария 3.3.5 гайд

Гайд по кулинарии 1-450 поможет вам быстрее всего прокачать профессию на максимум. Благодаря кулинарному делу вы сможете зарабатывать довольно много золота на продаже приготовленной вами пищи. В этом гайде использованы многие купленные у продавцов рецепты, поэтому будьте готовы много путешествовать. Помимо рецептов вам придется фармить различных животных, с которых добывается необходимое мясо, вырезки, яйца и прочие ингредиенты.

Профессию желательно начинать качать с малых лвлов, так как по ходу прокачки вы сможете выбить с мобов необходимые для приготовления блюд ингредиенты. Если вы решили прокачать профессию на 80 лвле и у вас достаточно голды, то можете посетить аукцион и посмотреть, что есть в продаже и приобрести необходимые ресурсы.

Тренеры кулинарии 3.3.5

• Элегорн (Учитель кулинарии) — Дарнасс (27, 51);
• Стивен Райбек (Учитель кулинарии) Штормград (78, 53);
• Мумман (Повар) — Экзодар (56, 27);
• Дарил Рикнуссон (Учитель кулинарии) — Стальгорн (60, 36);
• Гастон (Шеф-повар) — Полуостров Адского Пламени (54, 63);
• Бром Выпивастер (Великий мастер кулинарии) — Ревущий Фьорд (58, 62);
• Роллик Маккрил (Великий мастер кулинарии) — Борейская тундра (58, 71);
• Катерина Ли (Великий мастер кулинарии) — Даларан (26, 44).

• Замджа (Учитель кулинарии) — Оргриммар (57, 54);
• Силанна (Учитель кулинарии) — Луносвет (56, 44);
• Аска Вестница Туманов (Учитель кулинарии) — Громовой Утес (40, 27);
• Эвника Барч (Учитель кулинарии) — Подгород (62, 45);
• Бакстер (Шеф-повар) — Полуостров Адского пламени (57, 37);
• Томас Количио (Великий мастер кулинарии) — Ревущий Фьорд (78, 31);
• Орн Хрупкое Копыто (Великий мастер кулинарии) — Борейская тундра (42, 54);
• Авило Лон’гомба (Великий мастер кулинарии) — Даларан (35, 35).

Кулинария (Ученик) 1-80

• 1-40
  60 x Хлеб с пряностями — 60 Простая мука, 60 Пряные травы;

• 40-80
  40 x Рецепт: копченая медвежатина — 40 Медвежатина
  Обычно, там где есть медведи, есть и волки, убивайте их и Вы сможете приготовить Волчатина с пряностями.
  При достижении навыка 75, Вам следует посетить тренера и изучить Кулинария (Подмастерье).

Кулинария (Подмастерье) 80-225

• 80-130
  Идите в Ясеневый лес на Зорамское взморье. (Находится возле моря на северо-востоке).
  Отварные мидии — 1 Мясо моллюска, 1 Освежающая ключевая вода — Мясо моллюска может быть найдено в Небольшой сушеный моллюск
  Пирожок с мясом краба — 1 Крабовое мясо, 1 Пряные травы;

• Для Альянса:
  Игроки Альянса могут также купить этот рецепт, так как когда Вы будите убивать крабов, с них падают Клешня краба. Ни в коем случае не продавайте Клешни краба! Рецепт: вареная клешня краба — 1 Клешня краба, 1 Пряные травы;

• 130-175
  С ящеров также падает Плоть ящера, не продавайте и не выбрасывайте её, потому что она Вам понадобится в следующей части гайда.
  50 x Рецепт: невероятно вкусный омлет — 50 Яйцо ящера, 50 Острые специи;

• 175-225
  50 x Рецепт: жареный ящер — 50 Плоть ящера.

Кулинария (Умелец) 225-300

• 225-250
  25 x Рецепт: чудовищный омлет — 25 Гигантское яйцо, 50 Ароматные специи;

• 250-285
  40 x Рецепт: сочная котлета из медвежатины — 40 Бок медведя;

• 285-300
  15 x Копченые пустынные клецки — 15 Мясо песчаного червя, 15 Ароматные специи.
  Для получения этого рецепта, Вам нужно выполнить цепочку квестов: Блюдо из червей и Наделение знаниями.

Кулинария (Мастер) 300-350

• 300-325
  Сейчас Вам следует купить Поварская книга
  30 x Рецепт: сосиска из мяса опустошителя — 30 Плоть опустошителя
  или
  30 x Закуска из канюка — 30 Мясо канюка
  Для получения этого рецепта, Вам нужно выполнить цепочку квестов: Сбор яиц опустошителей, Зловепрь – тоже мясо, Летать как птица;

• 325-350
  Теперь у Вас есть 3 выбора. Я имею ввиду то, что фармить Мясо дикого талбука и Мясо копытня намного легче чем Плоть прыгуаны, так как они оба находятся в Награнде, но если Вам нужна Котлета из прыгуаны, то придётся попутешествовать:
  35 x Рецепт: стейк из талбука — 35 Мясо дикого талбука;
  35 x Рецепт: жареное мясо копытня — 35 Мясо копытня;
  35 x Рецепт: котлета из прыгуаны — 35 Плоть прыгуаны.

Кулинария (Великий мастер) 350-450

• 350-365
  Вам требуется выполнить квест Кулинария севера (Альянс) и Кулинария севера (Орда). Для него Вам понадобится 4х Охлажденного мяса. Завершение квеста позволит Вам выучить, как делать Северная похлебка
  20 x Северная похлебка — 20 Охлажденное мясо;

• 365-375
  Тренер Кулинарии обучит Вас множеству рецептов, которые становятся зелёными при навыке 382 и серыми при навыке 415. Любой из этих рецептов подойдёт для прокачивания Кулинарии.
  Я рекомендую Сосиски из люторога. В Борейской тундре, вокруг Крепости Песни Войны, есть много люторогов, которые возрождаются довольно быстро.13 x Сосиски из люторога — 13 Мясо люторога;

• 375-400
  Чтобы сделать один Кунгалуш, нужно потратить 66 серебра. Это дороже, чем сделать Сосиски из люторога, однако если Вы не хотите фармить делайте следующие:
  Для начала нужно закончить цепочку квестов. Цепочка начинается с квеста под названием Кому ликер, кому лимонад, и заканчивается квестом Дегустация. После того, как Вы закончите цепочку квестов, идите в Даларан и найдите Уставший маг. Он научит Вас как делать Рецепт: кунгалуш. После этого идите к Яблочкину и купите необходимые для Кунгалуша ингредиенты;

• 400-425
  Каждый рецепт, кроме этого пункта, будет куплен за Даларанская кулинарная награда, которая даётся за выполнения ежедневных квестов. Квесты дают Катерина Ли или Авило Лон’гомба. После навыка 425, Вы будете нуждаться в наградах и тоннах Северные пряности.
  Выберите один из рецептов и делайте его до навыка 425. Рецепты продаются у Дерек Оддс и Мизенси;

• 425-450
  Пир для великанов или Пир для карликов. Оба рецепта можно купить у продавцов, написанных чуть выше.

Аддоны для кулинарии 3.3.5

Данный гайд был составлен при помощи аддона AckisRecipeList. Он отлично подходит для любой профессии, показвыает где и какие рецепты можно купить, имена НПС и координаты. Скачать рабочий аддон можно на нашем сайте — AckisRecipeList 3.3.5.

Источник