Глинтвейн рецепт приготовления с бадьяном

Время глинтвейна: как сварить согревающий зимний напиток. 5 рецептов на любой вкус!

Как варить глинтвейн: классический рецепт

Классический глинтвейн готовится на основе красного вина — лучше выбирать сухое или полусухое. Для приготовления вам понадобится:

• бутылка вина;
• 2 палочки корицы;
• 4–5 бутончиков гвоздики;
• 1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше);

Опционально: имбирь, бадьян, цедра.

Чтобы приготовить глинтвейн, нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

Как сделать безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн вовсе не обязательно должен быть алкогольным — есть много вариантов и для тех, кто не любит или вообще не пьет алкогольные напитки. Обычно безалкогольный глинтвейн готовят на основе разных соков — яблочного, вишневого и, конечно, виноградного. Последний вариант кажется мне наиболее близким к оригинальному вкусу глинтвейна. Для его приготовления понадобится:

• 1 л. темного виноградного сока;
• 1 палочка корицы;
• 3 бутончика гвоздики;
• 3 дольки (кружочка) свежего имбиря;
• 1 апельсин.

Опционально: бадьян, черный перец горошком, мед (добавить в самом конце, если любите послаще).

Процесс приготовления почти такой же, как в классическом глинтвейне. Налейте сок в кастрюлю, добавьте специи и нарезанный дольками апельсин. Можно немного помять апельсин, чтобы он пустил сок. Снимите кострюлю с огня, не доводя до кипения, и дайте настояться. Перед подачей не забудьте процедить напиток.

Как сварить глинтвейн с апельсином

Апельсин делает напиток более сочным и менее терпким, а еще отлично выглядит! Чтобы приготовить апельсиновый глинтвейн: вам понадобится:

• 1 бутылка красного вина;
• 2 апельсина;
• пара долек лимона;
• 2 палочки корицы;
• 7-8 бутончиков гвоздики;
• 3 ст. л. меда.

Опционально: бадьян, имбирь, черный перец горошком.

Для приготовления апельсинового глинтвейна нужно порезать апельсин кружочками, положить в кастрюлю и размять, чтобы он пустил сок. Советую на этом этапе отложить пару кружочков апельсина для украшения бокалов. В кастрюлю с апельсинами добавьте вино, пряности и дольки лимона, поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до 80 градусов. Дайте смеси настояться под крышкой. Когда она немного остынет, добавьте мед, процедите напиток и подавайте!

Как приготовить чайный глинтвейн

Глинтвейн — напиток не на каждый день. Для тех, кому полюбился его вкус, есть альтернатива: чай со вкусом глинтвейна. В этом напитке нет ни вина, ни сока, но благодаря добавлению пряностей его вкус напоминает настоящий глинтвейн. Ингредиенты:

Залейте черный чай горячей водой. Добавьте в заварочный чайник (или сразу в чашку) пару долек апельсина и лимона или сок половинки каждого фрукта, а также специи. Дайте настояться. Перед употреблением добавьте мед по вкусу.

Любителям чая также советую публикацию, которую я писала в начале осени:

Мне кажется, многие из рецептов будут актуальны и зимой 🙂

Как сделать глинтвейн за 5 минут

Иногда глинтвейна хочется, но совсем нет времени стоять у плиты и колдовать со специями. Что же делать? В этом случае я советую купить готовый набор специй для глинтвейна.

Способ приготовления прост: перелейте вино в кастрюлю, насыпьте специи из пакетика и нагрейте до 80 градусов. Весь процесс займет не более 5 минут. Обычно подробная инструкция указана на самом пакетике — не буду ее дублировать 🙂 Главное, не забудьте процедить готовый напиток.

Напоследок хочется сказать, что эти рецепты хороши как основа, но не бойтесь экспериментировать и менять их на свой вкус. Попробуйте сварить глинтвейн на белом вине вместо красного, положите мандарины вместо апельсинов, уберите корицу, если не любите ее, и добавьте ваниль, если хочется послаще. Пусть это будет уже не классический глинтвейн, но главное, что он будет нравиться именно вам.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты. Спасибо за внимание к моей публикации!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• КУЛИНАРНЫЕ ЗАПИСКИ (713)
• Выпечка.Сладкие вкусняшки (169)
• Заготовки для кладовки (106)
• Овощи . (57)
• Напитки. (40)
• Мороженое, желе, зефир и т.д (39)
• Хлеб (36)
• Блины, оладьи, беляши и т.д (36)
• Готовим в пост (32)
• Рыба (32)
• Вторые блюда (30)
• Соусы, подливки,заправки (28)
• Выпечка. Несладкое. (25)
• Закуски ,паштеты,бутерброды (22)
• Салаты. (22)
• Выпечка .Творожное. (21)
• Супы (20)
• Выпечка. КЕКСЫ. (16)
• Мясное- колбаса,балык, шашлык (16)
• Лаваш ,пицца,запеканки. (13)
• Красиво накрываем стол . (12)
• Запеканки. (11)
• Сыр,творог,масло . (11)
• Каши (10)
• Бюджетный стол. (9)
• Диетическое. (8)
• О том ,что мы едим (6)
• Новогоднее и Рождественское. (5)
• Готовим с сыром. (4)
• Пасхальное (3)
• Готовим в горшочке . (3)
• Грибы. (3)
• Диета. (2)
• ВЯЗАНИЕ (655)
• Крючок (288)
• Спицы (136)
• Шапки,шарфы,снуды,манишки (79)
• Хитрости для работы (68)
• Фриформ.Ирландское кружево. (61)
• Вязанная мода (24)
• Крючком. Тесьма.Кайма. (12)
• Спицы. Узоры для работ. (10)
• Сумки. (8)
• Носочно-тапочное. (7)
• Крючком. Мотивы. Салфетки. (6)
• Безотрывное вязание. (3)
• Спицы. Ленивый жаккард. (2)
• ТВОРЧЕСКИЕ ИДЕИ (601)
• Творчество из подручных материалов (81)
• Шкатулки, сундучки, коробочки,корзиночки (69)
• Сумки текстиль, кожа (51)
• Обувь для дома и улицы (45)
• Украшения делаем сами. (34)
• Вторая жизнь.Картон,бумага,упаковка-в дело. (30)
• Украшения. Идеи . (28)
• Цветы из ткани (28)
• Рисунки. Трафареты.Шаблоны. (27)
• Вышивка. (26)
• Бутылки. Декорируем и украшаем. (26)
• Рисунки для скрапбукинга и декупажа. (24)
• Папье-маше (24)
• Витражи — волшебство разноцветных миров (24)
• Свифтдизайн. Идеи.МК и др.красота (20)
• Подарки-декор,украшения,упаковка (16)
• Батик.Идеи,схемы,авторы (15)
• Декупаж. (14)
• Аппликация. (11)
• Игольницы (11)
• Домики, скворечники из разных материалов (10)
• Часы (9)
• Сумки вязанные (9)
• Цветы из бумаги, фоамирана (8)
• Ангелы (8)
• Краски и работа с ними. (7)
• Вышивка. (6)
• Валяние. (6)
• Внешность.Прически. (5)
• Мыло. (5)
• Картинки. (5)
• Для свадьбы (5)
• Подсвечники и светильники (3)
• Фоамирин . (3)
• Соломка . (3)
• ВИНТАЖНОЕ. (2)
• Сердца и сердечки. Любая техника. (2)
• Совы (1)
• ШВЕЙНЫЙ МИР (585)
• бохо (88)
• Приемы и приспособления для шитья ! (84)
• Малышам -подарки, одежда и др. (72)
• Текстильный мир лоскутков (70)
• Платья,сарафаны и другая одежда (53)
• Вышивка, тесьма,шнуры и др. для декора изделий (48)
• Шарфы, банданы,шапки, шляпки и др. (46)
• Органайзеры,косметички,чехлы для быт.техники! (36)
• Переделки .Новое из старого! (35)
• Юбки (27)
• Текстильные картины и панно. (24)
• Белье. (20)
• Джинс в нашей жизни (15)
• Подушки . (12)
• Цветы,банты,кисти декоративные из ткани,шнуров,т (12)
• Детали для красивой одежды. (7)
• Модели +++ (6)
• Обрабатываем ткани (2)
• ШИФОН. (1)
• Ручные швы. (1)
• Трикотаж. (1)
• КУКЛЫ (470)
• Игрушки и игрушечки . (115)
• Аксессуары, одежда, обувь и др.мелочь для кукол (94)
• Куклы авторские (84)
• МК для творчества. (65)
• Куклы текстильные . (38)
• Тильды Заи, Коты,Мишки (33)
• Тильды Куколки (26)
• Из грунтованного текстиля (20)
• Игрушки вязанные. (18)
• Куклы Большеножки, Снежки и др. (15)
• Тильды разные (15)
• Гномы. Эльфы (11)
• Куклы народные (11)
• Куколки. (7)
• Оформление лица (7)
• ВЫСТАВКИ. (3)
• Мебель для красавиц. (3)
• Из носков. (2)
• Страшилы и Чучела. (1)
• Куклы новогодние. (1)
• ДОМ.ДАЧА-ЖИВЕМ КРАСИВО И УДОБНО (416)
• Украшения для сада, двора, цветника (85)
• Цветы -дома и около дома ! (74)
• Текстиль в доме (60)
• Сад,огород (43)
• Лайфхаки. (41)
• Мебель. Переделки (35)
• Строительные идеи. (28)
• Кухонные дела (26)
• Креатив. (21)
• Декор стен и полов (17)
• Интерьеры. (16)
• Мебель (13)
• Бетон. Гипс. Цемент. (11)
• Зверье и пернатые . (7)
• Мозаика (5)
• Умный огород (2)
• СКРАПБУКИНГ (211)
• Альбомы , записные книжки,домики (58)
• Открытки,коробочки, шоколадницы, (52)
• Хитрости и приемы для работы. МК (52)
• Рисунки, фоны, надписи, шаблоны,трафареты (36)
• Украшения :цветы, брадсы,скрапнаборы и др. (33)
• Артбуки . Коллажи. (10)
• Видео МК . (5)
• ИГРУШКИ.ЗВЕРЬЕ (168)
• Мыши (24)
• Копытные. (21)
• Зайцы (21)
• Мишки. (18)
• Собаки (17)
• Птицы. (16)
• Рабочие идеи. (14)
• Коты. (13)
• Лягушко-улиточное. (11)
• Жирафы (11)
• Обезьянки. (4)
• Свинюшки (4)
• Лисы. (3)
• Слоны.Бегемоты. (1)
• ПРАЗДНИКИ (151)
• Новый год (113)
• Пасхальная красота (35)
• Венки (3)
• 1 сентября (1)
• Валентинки . (1)
• ЗАПИСНАЯ КНИЖКА . (75)
• МОЙ МИР (75)
• Мои работы (32)
• Творчество сына. (19)
• Загородный дом (11)
• События. (10)
• Город, в котором я живу ! (3)
• Мой разноЦВЕТный двор (3)
• Домашние любимцы (2)
• Наши работы (1)
• ЗДОРОВЬЕ. (71)
• ЮМОР (64)
• В МИРЕ ИССКУСТВА (60)
• Живопись. Рисунок. (27)
• Танцы (16)
• Музыкальное (16)
• УДИВИТЕЛЬНОЕ ТВОРЧЕСТВО (53)
• ЛЕПКА (49)
• Соленое тесто,холодный фарфор (25)
• Полимерная глина (17)
• Глина (10)
• КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАМОТА (43)
• СТИХИ. (41)
• ДЕКУПАЖ (38)
• Авторские работы . МК. (22)
• Картинки и рисунки для работ. (15)
• УХАЖИВАЕМ ЗА СОБОЙ. (35)
• Маникюр. (2)
• О МОДе и ВЕЩАх. (34)
• РИТУАЛЫ, ЗАГОВОРЫ ,МОЛИТВЫ (31)
• АУДИОКНИГИ и КИНО (26)
• ФОТО . (20)
• ГЕНИИ И ЗЛОДЕИ (13)
• МИКС МЕДИА . (11)
• Керамика (8)
• РУКОДЕЛЬНОЕ. Разные идеи (6)
• НУЖНО СОТВОРИТЬ . (4)
• ЛИТЕРАТУРНОЕ. (4)
• Магнитики. (3)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ . (2)
• Фоны для работ. Много. (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Глинтвейн с бадьяном и кардамоном.

Глинтвейн с бадьяном и кардамоном.

Глинтвейн – это очень ароматный и согревающий напиток из вина. Традиционно его готовят из красного сухого вина с добавлением пряностей и фруктов, но, по желанию, вы можете использовать белое вино, получится также очень вкусно. Вариантов приготовления глинтвейна великое множество, поэтому каждый может найти для себя идеальный вариант напитка. Сегодня хочу поделится с вами очень вкусным рецептом глинтвейна из красного вина. В готовом виде глинтвейн получается с легким ароматом корицы и бадьяна, а также с нежным вкусом цитрусов.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Красное сухое вино – 500 мл
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – 0.5 шт.
• Сахар – 3-4 ст. л. или по вкусу
• Корица – 2 палочки
• Кардамон – 3-4 бутона
• Бадьян – 1-2 шт.

• Апельсин и лимон тщательно промойте. Нарежьте половину лимона кольцами, апельсин нарежьте четвертинками.

• В глубокий сотейник переложите измельченные фрукты, добавьте к ним все пряности и сахар. Количество сахара и пряностей берите на свой вкус.

Совет: Также, по желанию, вы можете добавить душистый перец, гвоздику, мускатный орех, имбирь или ваниль.

• Влейте вино и перемешайте.

• Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте смесь до стадии парения. Вино должно стать довольно горячим, но не кипеть (температура около 80 С). Готовый напиток накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут, за это время пряности и фрукты отдадут свой аромат.

• Вот и всё! Ароматный и согревающий глинтвейн готов. Обязательно подавайте горячим.

Источник