Голубцы с китайской капустой рецепт пошагово

Содержание

Голубцы из пекинской капусты
Ингредиенты для «Голубцы из пекинской капусты»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Голубцы из пекинской капусты»:
Похожие рецепты
Куриные крылья в медовой глазури
Запеканка «Романтика»
Курица в сметанно-горчичном маринаде
Чахохбили из курицы
Куриные тефтели в сметанном соусе
Куриные котлеты с брокколи
Запеканка из курицы с цветной капустой
Курица с тархуном, запеченная в духовке
Куриные наггетсы
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Виртуоз»
Орешки «Прыгающие»
Суфле-мусс «Рафаэлло»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Голубцы из пекинской капусты

Запечённые голубцы из пекинской капусты, куриного фарша с рисом и творожным сыром с овощами. Голубцы я делала на кецы. Кецы-это сковорода из красной глины, которую можно ставить в духовку и в печь. Кеци не покрыта ничем, сделана только из глины. Экологически чистый 100 % продукт. (Грузия). Продукты в ней делаются в собственном соку. Получается полезное и очень вкусное блюдо. Для этого блюда можно использовать любые формы или сковороду глубокие, которые можно поставить в духовку.

Ингредиенты для «Голубцы из пекинской капусты»:

Для фарша

Фарш куриный (любой мясной) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Рис (круглый) — 0.25 стак.
Соль (по вкусу)
Сыр творожный (сыр в ложке с верхом, можно заменить на жирный творог хорошего качества) — 1 ст. л.
Перец кайен (по вкусу, любой: красный или чёрный)

Для голубцов

Капуста пекинская (почти на 1 кг) — 1 вилок
Морковь — 1 шт
Лук красный (или репчатый) — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
Помидор (сколько поместится) — 1.5 шт
Соус (любой томатный соус, у меня «Краснодарский») — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Для подачи

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1268.8 ккал	белки 91.3 г	жиры 65 г	углеводы 92.1 г
Порции
ккал 253.8 ккал	белки 18.3 г	жиры 13 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 81.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Голубцы из пекинской капусты»:

Делаем фарш для голубцов. Нам понадобится куриный фарш 300 г или любой мясной фарш. Режем мелко в него лук. Добавляем яйцо, солим, перчим. Кладём рис. Я использую в голубцы круглый рис. Перемешиваем и даём немного постоять, пока будем готовить овощи. Творожный сыр или жирный творог нужно выложить в фарш перед тем, как завернуть его в листья капусты.

Срезаем листья с капусты. Вилок лучше взять крупный, чтобы удобно было заворачивать начинку. Выстригаем толстые прожилки на листьях (см. на фото). Отправляем листья в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы они были»послушные».

Готовим овощи для «подушки» для голубцов. На сковороду наливаем масло, греем его. Выкладываем чеснок мелко рубленный, через минуту-лук порезанный произвольно. Немного обжариваем до мягкости.

Выкладываем морковь. Ещё немного обжариваем пару минут. Перемешиваем.

Фарш у нас готов и как я уже говорила перед тем, как его завернуть в листья, нужно в него положить творожный сыр и соединить. Вынимаем лист капусты из кипятка и выкладываем на него фарш. Фарша нужно положить столько на лист, чтобы хорошо его завернуть. Листья у меня размером все разные. Заворачиваем так, как вам удобно.

Из этого количества фарша у меня получилось 15 шт голубцов. Ушёл почти весь килограммовый вилок пекинки. Размером голубцы от 7 см до 9 см (для рецепта измерила).

Чтобы листья с фаршем не развались в процессе приготовления, я обжарю голубцы с двух сторон, буквально по минуте с каждой. Голубцы схватятся.

Будем голубцы готовить в духовке до готовности. Можно взять любую форму или сковороду, которую можно поставить в духовку. Я буду голубцы делать на кецы. Глиняная сковорода у меня D-22 см и высотой-5 см. На низ выложила приготовленные овощи.

Одним слоем выложила голубцы количеством таким, сколько поместится. Остальные полуфабрикаты голубцов я выложила в форму керамическую, накрыла крышкой от формы и убрала в холодильник. Я буду их готовить завтра. Можно взять бОльшую форму. Нам на двоих на сегодня достаточно.

Сверху голубцы присыпала немного солью. Выложила слоем дольки помидоров порезанных толщиной в 1 см. Распределила ровно поверх помидоров соус томатный. Кецы закрыла фольгой и поставила в духовку на 60 минут при т-180 С.

Минут за 15 до окончания готовки, сняла фольгу и опять поставила в духовку, чтобы верх красиво запёкся.

Голубцы из пекинской капусты готовы. Вот такая красота.

Подаём. Я подала голубцы со сметаной и присыпала их порубленной петрушкой.

Вот такой разлом.

Я-фанат любых голубцов. Это очень вкусно! Самая осенняя еда, когда урожай капусты и пекинской, и белокочанной. Масса пользы и витаминов! Тепло и уютно, а как же вкусно пахнет в доме от такой душевной еды.