Горох с огурцами рецепт

Консервированные огурцы с зеленым горошком

Этот рецепт я нашла на просторах нета. Делаю первый раз. Но мне кажется, что должно быть вкусно. Огурчики и горошек можно использовать как закуску. А так же добавлять в салаты, например, в «Оливье» или «Винегрет».

Ингредиенты для «Консервированные огурцы с зеленым горошком»:

• Огурец (небольшие,сколько войдет в литровую банку)
• Горошек зеленый (свежий или мороженный) — 150 г
• Вода — 500 мл
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар (без горки.) — 2 ст. л.
• Уксус ( 9 %) — 1 ст. л.
• Чеснок ( ) — 1 зуб.
• Зелень (для консервации)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 378.5 ккал	белки 11.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 82.5 г
100 г блюда
ккал 40.3 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Консервированные огурцы с зеленым горошком»:

Зеленый горошек хорошо помыть и отварить в течение 10-15 минут. Воду слить.

На дно чистых банок укладываем зелень для закрывания. Все что вы считаете нужным. У меня зонтик укропа, небольшой листик хрена, несколько листиков смородины + чеснок. Чеснок так же по вкусу. У меня 1 крупный зубчик, разрезанный пополам.

Сверху уложить огурцы, чередуя их с зеленым горошком.

Дальше В банку осторожно влить кипяток, накрыть их простерилизованными крышками, дать постоять 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести ее до кипения и снова залить банку кипятком на 5 минут.
Снова сливаем воду в кастрюлю. И готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус. Снова доводим до кипения и заливаем банки доверху кипящим маринадом. Закатать.

Перевернуть вверх дном и дать остыть. Можно укутать. Но я этого никогда не делаю.

Храним такие баночки в кладовке или погребе.

Расход продуктов дан на 1 банку объемом 1 литр.
Воды для маринада может уйти и меньше, чем 500 гр. Все зависит от плотности укладки огурчиков. Но все-равно лучше готовить маринад по рецепту, не уменьшая воду.
В рецепте ничего не меняла. Хочу попробовать какой будет вкус. А после уже откорректирую. Мне кажется, что получаться огурчики сладковатые.
На пробу сделала две литровые баночки.
Для соли, сахара и уксуса я использовала мерную столовую ложку от ХП. Если нет такой, тогда обычную столовую. Но соль и сахар брать без горки.
Хотя такое ассорти можно закрыть по любому рецепту, которым вы пользуетесь для консервации огурцов.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт я нашла на просторах нета. Делаю первый раз. Но мне кажется, что должно быть вкусно. Огурчики и горошек можно использовать как закуску. А так же добавлять в салаты, например, в «Оливье» или «Винегрет».

Похожие рецепты

Деревенские маринованные огурцы

Огурцы маринованные на зиму в кетчупе

Маринованные огурцы по-венгерски

Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

Огурцы «Пальчики»

Огурцы «Другая жизнь»

Маринованные огурцы с клюквой

Маринованные огурцы «Хрустящие»

Маринованные огурцы в соке красной смородины

Фотографии «Консервированные огурцы с зеленым горошком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 июня 2019 года suhoviysha #

29 июня 2019 года Водолейка # (автор рецепта)

25 июля 2018 года lada tronova #

25 июля 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

15 августа 2017 года Венса #

15 августа 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

19 марта 2017 года Лариса Лящева #

21 марта 2017 года Водолейка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Лиса Петровна #

12 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года Лиса Петровна #

12 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

14 августа 2016 года SHLM #

14 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

17 августа 2016 года JULYETTA88888 #

17 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

На пробу сделала две литровые баночки.

10 августа 2016 года Frii #

10 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2016 года jenia leon #

8 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2016 года ved-marina #

8 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2016 года madam4411 #

8 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Руфина1103 #

8 августа 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

14 июля 2016 года Wera13 #

14 июля 2016 года Ирушенька #

15 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2016 года белошвейка #

15 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Татрум #

13 июля 2016 года mazziadri #

13 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Kuss #

13 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Демурия #

13 июля 2016 года mariana82 #

13 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Raysk #

13 июля 2016 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Консервированные огурцы с зеленым горошком – пошаговый рецепт фото

Консервированные огурцы и помидоры – это «спасательный круг» в зимнее время. Их можно подавать к различным блюдам. Консервированные огурцы можно добавлять в разные салаты, как, например, оливье или винегрет. Приготовить рассольник и другие первые блюда. Соленые огурцы и помидоры – это главная закуска на праздничном столе, в том числе, и новогоднем. Заготовить огурцы на зиму можно по-разному.

Я хочу вам предложить оригинальный рецепт консервированных огурцов на зиму с зеленым горошком. Получается ассорти для оливье – главного блюда новогоднего стола. Многие считают, что консервировать зеленый горошек в домашних условиях невозможно. Но это не так. Во всяком случае, я использовала данный рецепт для заготовки огурцов с горошком и банки отлично хранились у меня при комнатной температуре в темном месте.

Итак, чтобы заготовить огурцы на зиму в банках с горошком, нам будут нужны вот эти ингредиенты:
расчет идет на литровую банку огурцов:
огурцы среднего размера,
стручки зеленого горошка,
350 г воды,
одна столовая ложка соли без горки,
две столовых ложки сахарного песка,
полторы столовых ложки 9%-ого столового уксуса,
чеснок по вкусу,
несколько штук гвоздики,
три-четыре лавровых листика,
черный перец горошком,
свежая зелень укропа.
Теперь начинаем консервировать огурцы пошагово.

1. Сначала подготовим горошек. В кастрюлю высыпаем подготовленный зеленый горошек и заливаем холодной водой. Варим его в течение двадцати минут на среднем огне с момента закипания. Затем отбрасываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Горошек для консервирования готов.

2. Теперь подготовим литровые банки. Тщательно их промываем и стерилизуем простым способом – над паром – в течение двух-трех минут. Железные крышки стерилизуем в отдельной посуде.

3. Огурцы среднего размера тщательно промываем под проточной водой. Чесночные дольки очищаем. Веточки свежего укропа промываем и стряхиваем.

4. На дно подготовленной банки кладем нарезанные пластинками чесночные дольки, веточки свежего укропа, гвоздику и черный перец горошком.

5. Затем укладываем огурцы, чередуя с зеленым горошком и оставшимися специями.

6. Кипятим воду и крутым кипятком заливаем огурцы. Укутываем и оставляем так минут на десять-пятнадцать. Воду сливаем в кастрюлю, кипятим и заливаем огурцы второй раз. Опять оставляем минут на пятнадцать.

7. Выливаем воду в кастрюлю, добавляем одну столовую ложку соли, две столовых ложки сахарного песка и полторы столовых ложки уксуса 9%-ого. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, заливаем банки и закрываем стерилизованными железными крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.

8. Остывшие банки с огурцами храним в темном прохладном месте. Просто, удобно и очень вкусно! Хрустящие огурцы и вкусный зеленый горошек готовы к «путешествию» в оливье. Всем желаю приятного аппетита!

Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт , подписывайтесь на мой канал

Источник