Горох с тыквой рецепт

Содержание

Горохово-тыквенное пюре
Рецепт горохово-тыквенного пюре
Гороховая каша с тыквой
Как приготовить гороховую кашу с тыквой
Пошаговое описание рецепта
Гороховое пюре с морковью и тыквой
Ингредиенты
Приготовление
Гороховая каша с тыквой
Гороховая каша с тыквой
Ингредиенты для «Гороховая каша с тыквой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гороховая каша с тыквой»:
Похожие рецепты
Гарнир из стручковой фасоли с грибами
Постный «Лагман» с фасолью маш
Фасолевые котлеты
Постный бигос с фасолью и грибами
Тефтели из чечевицы
Фасоль с грибами
Вегетарианский плов
Фасоль, тушенная с овощами в горшочке
Псевдо-мясные фрикадельки «Фалафель»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Рыжая загадка»
Булочки «Закусочные»
Нежный бисквит из микроволновки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Горохово-тыквенное пюре

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Очень нежное и вкусное пюре можно приготовить из гороха с тыквой. Помимо тыквы, в это блюдо добавляются также репчатый лук и морковь. Горохово-тыквенное пюре можно использовать как самостоятельное блюдо или оригинальный гарнир. Рецепт горохового пюре относится к категории постных веганских блюд. Подходит для детского и диетического питания. Если вы не знаете, что бы ещё такого приготовить из тыквы, попробуйте это нежное пюре.

Из гороха я чаще всего готовлю гороховый суп со свиными ребрышками, реже варю кашу. И вот недавно решилась на такой кулинарный эксперимент — соединить горох и тыкву в одном блюде. Получилось неплохо

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Готовить пюре начинаем с вечера. Нужно взять сушеный колотый горох и залить его водой. На 2 стакана гороха примерно 1 литр воды. Горох впитывает в себя много воды и увеличивается в объеме. Размоченный горох гораздо быстрее варится.

Рецепт горохово-тыквенного пюре

2 стакана сухого гороха;
300 грамм тыквы;
1 морковка;
1 репчатая луковица;
лавровый лист, пряности и соль по вкусу.

Размоченный горох заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Когда горох закипит, можно убавить огонь до среднего и варить около часа. При варке горох может начать «плеваться», будьте осторожны, чтобы не обжечься закрывайте крышку.

Через 20 минут варки к гороху добавляем крупно порезанную очищенную морковь и лук, а также лавровый лист. Варить около получаса.

Тыкву для пюре нужно термически обработать — сварить в микроволновке или запечь в духовке. Я выбрала второй вариант. Запекать тыкву нужно до размягчения и образования подпалин примерно 50 минут в разогретой духовке. Тыкву предварительно очищают от семян и режут дольками, шкурку снимать не нужно. Когда тыква запечется, отделяем каждый кусочек от шкурки и измельчаем в блендере до состояния пюре.

Сваренный с овощами горох избавляем от излишков воды, выкидываем лаврушку и пюрируем блендером. Соединяем гороховое и тыквенное пюре вместе, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец или другие пряности. Перемешиваем, готово!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Источник

Гороховая каша с тыквой

Нам понадобится:
Горох (280 гр.)
Тыква (мякоть, 590 гр.)
Морковь (290 гр.)
Лук репчатый (390 гр.)
Чеснок (1 небольшая головка)
Томатная паста (6 ст. л. с горкой)
Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)

Специи:
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Паприка копчёная (2 ст. л. без горки)
Кориандр свежемолотый (1 ст. л. без горки)
Чеснок сушёный (1 ст. л. без горки)
Майоран сушёный (1 ст. л. без горки)

Читайте также: Рецепты коржик с орехами

Я уже давно заметила, что бобовые (особенно горох, нут и чечевица) удивительно хорошо сочетаются с тыквой, но до недавнего времени не объединяла эти ингредиенты в простом и обычном для многих блюде — гороховой каше (или же горошнице). Как оказалось — зря, ведь гороховая каша с тыквой получается весьма и весьма вкусной. Ароматная, сытная, нежная благодаря протушенной тыкве, такая гороховая каша станет достойным самостоятельным вегетарианским блюдом или отличным гарниром к мясу или птице. Мне кажется, любителям гороха и тыквы этот рецепт должен прийтись по вкусу.

Как приготовить гороховую кашу с тыквой

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очистим. Горох хорошенько промоем в холодной воде.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от того, цельный или колотый горох вы будете использовать. Колотый горох готовится быстрее, нежели цельный. Ориентировочно в среднем процесс приготовления с колотым горохом будет занимать часа полтора, с цельным — часа два. Так же можно предварительно часа на три (или на ночь) замочить горох в холодной воде, тогда время приготовления ещё немного сократится. Я обхожусь без замачивания.

2. Тыкву очистим от кожуры и семян и нарежем на небольшие кубики. Морковь и лук нарежем на мелкие кубики, чеснок мелко порубим.

3. В хорошо разогретую глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его, накрыв сковороду крышкой, на огне чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9) до полупрозрачности, периодически помешивая, чтобы лук не начал зажариваться.

4. К луку добавляем морковь и продолжаем тушить до её мягкости, периодически помешивая.

Морковь стала мягче — сбавляем огонь до среднего (на моей электрической плите 5 из 9), добавляем чеснок и томатную пасту, перемешиваем и тушим всё вместе минут 5.

Источник

Гороховое пюре с морковью и тыквой

Вкусный способ использовать горох и разнообразить рацион. В горячем виде отличный гарнир, а в холодном — намазка на бутерброды.

Я варю с морковью и тыквой, потому что один горох скучно :), овощи добавляют вкуса и приятного рыжего цвета.

Ингредиенты

1 чайная ложка соды;

1 чайная ложка соли;

Приготовление

Горох промыть до прозрачной воды. Замочить на 8 часов или на ночь. Он увеличится в объеме.

Промыть, залить водой в соотношении 1:2. Добавить чайную ложку соды , она помогает гороху развариться. Поставить варить.

Варить без крышки 10 минут. Не солить. Снимать пену .

Горох при варке не солят, так как соль делает воду жёстче и горох плохо разваривается.

Варят без крышки, потому что много пены и она поползёт на вашу плиту.

Натереть морковь, тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить к гороху.

У меня все заранее натерто, порезано, заморожено :), удобно и экономия времени.

Варить горох с морковью и тыквой еще 10 минут , пока они не станут мягкими. Помешивайте, нажимайте ложкой на крупные кусочки и пюрируйте горох и овощи.

Горох разварится и масса станет похожа на жидкое пюре. Теперь можно посолить, накрыть крышкой и дать настояться. Готово.

В горячем виде пюре жидкое, если не нравится, добавляйте меньше воды при варке.

Если его остудить в холодильнике, то оно густеет. Получается гороховый хумус , который я люблю есть с гренкой или овощами.

Надеюсь, вам было интересно и если кроме горохового супа вы ничего с горохом не делали, то попробуйте приготовить. Если вы готовите пюре и есть что добавить, то пишите в комментариях.

Источник

Гороховая каша с тыквой

Гороховая каша – питательное и полезное блюдо, богатое белком. Она незаменима для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Запеченная тыква прекрасно сочетается с горохом. Тыква улучшает вкус гороховой каши и придает ей приятный цвет. А еще тыква богата витаминами, пищевыми волокнами, микро- и макроэлементами. Пассерованный лук и чеснок также улучшают вкус гороховой каши. Но в отличие от тыквы, они добавляются к гороху в начале варки.

Для приготовления гороховой каши горох надо предварительно замочить в большом количестве воды. Сухой горох хорошо впитывает воду, увеличиваясь в объеме. Обычно два-три часа для вымачивания гороха бывает достаточно. Можно также замочить горох на ночь, но в этом случае я ставлю кастрюлю с замоченным горохом в холодильник. Затем горох надо тщательно промыть, залить водой и варить примерно 40-50 минут. При закипании образуется обильная белая пена, которую надо снять шумовкой или обычной ложкой. Важно не пропустить этот момент.

Готовую кашу я предпочитаю измельчать с помощью блендера. В этом случае гороховая каша получается однородная и гладкая. По консистенции она похожа на хумус – восточное блюдо из турецкого гороха нута. Гороховую кашу можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира. В охлажденном виде такую кашу можно подавать как закуску, дополнив ее гренками или домашним хлебом.

Время приготовления – 1 час
Время замачивания – 3 часа
Порций – 6

Источник

Гороховая каша с тыквой

Гороховая каша с тыквой и немного обжаренным луком, сделанная в духовке. Замечательно-вкусная каша, где нет ярко выраженного вкуса тыквы и вы можете обмануть своих нелюбителей тыквы. Может быть как основное блюдо и как гарнир к чему-нибудь мясному или рыбному.

Ингредиенты для «Гороховая каша с тыквой»:

Горох (200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
Тыква — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 720.3 ккал	белки 24.8 г	жиры 35.2 г	углеводы 85.2 г
Порции
ккал 360.2 ккал	белки 12.4 г	жиры 17.6 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 114.3 ккал	белки 3.9 г	жиры 5.6 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Гороховая каша с тыквой»:

Сварила горох 1 к 2,5 частям воды, посолила по вкусу (до готовности).

Тыкву порезала мелким кусочком.

На сковороде в масле сливочном позолотила лук, порезанный полукольцами и положила кусочки тыквы. Чуть обжарила. Для взрослых членов семьи можно обжарить хорошенько лук. Будет очень вкусно. Гороховую кашу обожаю с жаренным луком.

Взяла 2 керамических горшка. Обмазала стенки горшка сливочным маслом. Горох сварился. Приготовила 2 дольки чеснока. По 1 дольки на горшок. Чеснок не нужно чистить. Положим его прямо в шкурке.