Гороховая мука рецепты приготовления пюре

Мука гороховая — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Мука гороховая: 37

05,-1 ст гороховой муки

11 февраля 2013, 16:55

салат с вялеными яблоками:

горох нут — горсть,

орехи грецкие — горсть,

лук красный 1 шт.

01 сентября 2011, 14:59

рецепт горохового супа

50 гр. шпика 150 гр. гороха 40 гр. кукурузной муки 2 картофелины 1 луковица 1 кусок хлеба.

29 апреля 2007, 19:18

зеленый острый перец

гороховая мука( у меня нутовая)

04 марта 2010, 20:24

лук репчатый — 6 шт. ( маленькие)

250 гр. натурального йогурта

150 гр. гороховой муки

21 января 2008, 00:18

мука пшеничная 1/4 ст. ( ст. — 200 г)

мука гороховая 1/4 ст.

яйца 3 шт. + 1 желток

сало 2 тонких ломтика

ветчина 2 ломтика

13 декабря 2010, 16:16

сливочное масло 60 г

20 января 2010, 02:05

180-200 гр. сливочного масла

200 гр. нутовой муки (или гороховой)

130-150 гр. сахара, лучше тростникового(можно чуть больше)

мл. 50-100 молока или сливок

молотые орехи по желанию (в идеале кешью)

10 июля 2009, 00:25

70 гр. гороховой муки, я смолола зеленый горох орегон мистраль

50 гр. пшеничной муки

1/4 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. оливкового масла

24 февраля 2015, 14:27

мука пшеничная — 200 гр.

мука ржаная — 100 гр.

мука гороховая — 100 гр.

овсяные хлопья — 50 гр.

семечки очищенные — 50 гр.

30 мая 2013, 00:25

гороховая мука — 150 гр

молотая корица — 1/2 ч.л.

красный перец — 1/4 ч.л.

молотый кориандр — 2 ч.л.

25 марта 2011, 22:38

белокочанная капуста — 100-150 г

гороховая мука «гарнец» — пропорции на глаз (можно заменить нутовой)

02 марта 2014, 03:04

1 ст. нутовой (или гороховой) муки

1 щепотка шафрана

30 апреля 2015, 13:17

сок томатный томато густо — 2,5 стак.

мука гороховая — 2 стак.

мука пшеничная — 1/2 стак.

перец чили свежий (маленький стручок) — 1 шт.

зелень свежая, рубленная — 3 ст.л.

12 июля 2014, 17:15

15 гр. свежих дрожжей

1/2 ст. теплого кефира

2 ст.л. раст масла

05 августа 2011, 23:28

горох (колотый) – 1 ст. (объёмом 250 мл. )

лук – 2 шт. (среднего размера)

мука ржаная – 10 ст.ложек ( 5 ложек для «горохового теста» и 5 ложек для панировки)

27 марта 2011, 03:44

мука пшеничная, в/с – 200 гр.

мука гороховая – 40 гр. (можно заменить пшеничной)

разрыхлитель – 2 ч.л.

растительное масло (без запаха) – 90 мл.

12 марта 2020, 13:49

100 гр. творога 0% (кварк)

100 гр. сметаны 10%

3 ст.л. гороховой/нутовой муки

04 октября 2010, 17:23

мука гороховая-200 гр.

мука пшеничная цельнозерновая-50 гр.

соевый соус киккоман-2 ст.л.

вода холодная-270 мл.

имбирь молотый-1 ч.л.

зелень петрушки(у меня замороженная)-1 ст.л.

26 марта 2014, 14:50

соевое молоко-100 мл.

оливковое масло-100 мл.

перепелиные яйца-2 шт

мука рисовая -180 гр

мука гороховая-120 гр

21 сентября 2010, 02:01

пшено от тм «мистраль»-1 ст.

мясо животных-300 гр. ( у меня утиное мясо)

картофель-1 большой клубень

смалец-1 столовая ложка.

вода питьевая-1 ст.

29 сентября 2014, 10:52

гр. 40-50 нутовой (гороховой) муки

1 помидор без кожуры и без семян, измельченный кубиками

Источник

Гороховое пюре — рецепты вкусного и полезного блюда для всей семьи

Гороховое пюре – рецепт полезного блюда, вкусовые и питательные характеристики которого можно легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров. В результате удастся пополнить свой рацион массой ценных кулинарных композиций, которые станут источником белка, витаминов и других элементов.

Как приготовить гороховое пюре?

Начинающим кулинарам и неопытным хозяйкам будет интересно ознакомиться с основными моментами создания блюда и некоторыми секретами, способными ускорить и улучшить качество приготовления.

1. Если позволяет время, горох перед варкой необходимо замочить в большом объеме воды на несколько часов, а в идеале на ночь.
2. Чтобы сварить гороховое пюре, пропорции воды и гороха следует определять индивидуально исходя из желаемой густоты блюда и качества используемой крупы. Для хорошо размоченного продукта воды потребуется меньше, а для сухого больше. В среднем на 1 часть гороха используют 2 части воды.
3. Удобно заливать крупу водой до покрытия на 1,5-2 см, и подливать жидкость в процессе варки по надобности.
4. После размягчения и частичного разваривания горошин для получения однородной кремовой текстуры блюда разминают массу толкушкой или пробивают блендером.

Как варить гороховое пюре в кастрюле?

Сварить классическое гороховое пюре в кастрюле легко и просто, особенно если выбрать посудину с толстым дном и стенками, что снизит риск пригорания гороха и будет способствовать скорейшему его развариванию. Улучшит результат предварительное длительное размачивание крупы, после чего ее нужно тщательно промыть.

1. Горох заливают водой и оставляют на 12 часов.
2. Промывают крупу, дополняют порцией очищенной воды и ставят вариться.
3. После закипания содержимого посудины прикрывают емкость крышкой, убавляют жар и готовят блюдо 1 час.
4. Проверяют степень готовности крупы, при необходимости подливают воду и продлевают варку или приправляют гороховую массу по вкусу и разбивают до получения пюре блендером.

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?

Гороховое пюре в мультиварке – рецепт, позволяющий получить желаемое блюдо с меньшими временными и трудозатратами. Устройство создаст идеальные условия для качественного разваривания крупы, избавит от необходимости частого перемешивания гороховой массы и сведет к минимуму риск пригорания полезного яства.

1. Горох промывают, по возможности размачивают или в первозданном виде закладывают в чашу устройства.
2. Заливают крупу очищенной водой и выбирают режим «Тушение», установив вместе с тем таймер на 2 часа.
3. Проверяют степень готовности горошин, приправляют блюдо по вкусу, добавив соль и масло.
4. При необходимости выпаривают лишнюю влагу на «Выпечке» или стазу же растирают густое гороховое пюре толкушкой, блендером до однородности.

Гороховое пюре в скороварке – рецепт

Приготовить гороховое пюре в скороварке удастся вдвое быстрее, чем при любой другой термической обработке. Для размоченной крупы хватит и получаса, а для сухой понадобиться примерно 1,5 часа. В электрическом приборе необходимо выбрать нужный режим и дождаться сигнала, а в обычном устройстве пюре можно сварить, опираясь на нижеследующие рекомендации.

• горох – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, масло.

1. Наливают воду в скороварку и дожидаются ее закипания.
2. Закладывают предварительно тщательно промытый горох и сливочное масло.
3. Дают массе повторно закипеть, убавляют жар, закрывают приспособление и готовят содержимое 1,5 часа.
4. Гороховое пюре – рецепт, в котором солить блюдо нужно в конце приготовления, перед измельчением разваренной основы.

Гороховое пюре в духовке

Гороховое пюре, рецепт приготовления которого будет представлен далее, получается удивительно ароматным и насыщенным по вкусу. Секрет успеха в духовой термической обработке, которая имеет еще одно неоспоримое преимущество перед классической варкой – отсутствие необходимости перемешивать блюдо в процессе готовки.

• горох – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, приправы, масло.

1. Горох промывают, размачивают в течение 10-12 часов, после чего снова промывают.
2. Перекладывают крупу в посудину для приготовления в духовке.
3. Добавляют воду, масло, соль, по желанию приправы.
4. Прикрывают сосуд крышкой или затягивают фольгой и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания?

Сварить нежное гороховое пюре можно и без длительного предварительного вымачивания. Укорить разваривание крупы в данном случае станет пищевая сода, которую нужно добавить в кастрюлю на начальном этапе приготовления. Не стоит переживать за вкус готового блюда – он останется прежним и добавка ощущаться в нем не будет.

• горох – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль, масло.

1. Промытый горох заливают кипятком на 15 минут, после чего снова промывают.
2. Заливают продукт новой порцией кипятка, добавив соду.
3. Варят содержимое посудины под крышкой 30-40 минут.
4. Добавляют масло, соль, при необходимости еще воду и продолжают приготовление еще 30 минут.
5. Пюрируют массу блендером до однородной текстуры.

Пюре из гороховой муки

Приготовление горохового пюре из муки является самой быстрой версией получения желанного блюда. Важно при этом соблюдать пропорции базового компонента и воды и помнить о том, что после варки и остывания блюдо значительно загустевает. Готовое яство приправляют по вкусу маслом, зеленью, специями и подаю самостоятельно или в качестве гарнира.

• гороховая мука – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, перец, масло, зелень.

1. Смешивают гороховую муку с холодной очищенной водой в кастрюле или сотейнике и располагают полученную основу на плите.
2. Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения, приправляют по вкусу и уваривают до загустения.
3. Добавляют масло и подают готовое пюре с зеленью.

Гороховое пюре с копченостями

Гороховое пюре, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением копченых ребер. При желании сварить блюдо можно и в общей емкости, добавив одновременно в кастрюлю копчености и крупу, но тогда нужно быть готовым к тому, что гороховая масса не будет максимально однородной по текстуре, как после обработки ее блендером.

• горох – 750 г;
• копченые ребра – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

1. Ребра заливают водой и варят до мягкости.
2. Извлекают мясо в миску, а в бульон закладывают размоченный горох.
3. Варят крупу 1,5 часа, при необходимости подливая воду.
4. Пробивают гороховую массу блендером, добавляют отваренные ранее ребра, поджарку на масле из лука и моркови, приправляют яство по вкусу.
5. Прогревают гороховое пюре с копчеными ребрышками, помешивая, еще 15 минут.

Гороховое пюре со сливками

Гороховое пюре, простой рецепт которого исполняется с добавлением сливок с невысоким процентом жирности, можно подать в качестве нежнейшего гарнира к запеченной или жареной птице, котлетам или тушеному мясу. Отдельно можно приготовить для подачи пикантный соус на основе свежих томатов или любой другой на свой выбор.

• горох – 0,5 кг;
• сливки – 1 стакан;
• вода – 1-1,2 л;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, специи.

1. Размоченный горох заливают водой и варят до мягкости.
2. Добавляют соль, масло, специи по вкусу, вливают сливки и готовят пюре еще 15-20 минут, непрерывно помешивая.
3. При необходимости обрабатывают вкусное гороховое пюре блендером до получения максимально кремовой его текстуры.

Гороховое пюре с тушенкой

Если хочется получить максимально сытное и питательное блюдо без особых трудозатрат, можно дополнить угощение перед подачей говяжьей, свиной или куриной тушенкой. Быстрей всего сварится гороховое пюре из колотого гороха, однако полезней блюдо получится, если использовать продукт с целыми горошинами.

• горох – 0,5 кг;
• тушенка – 1 банка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• вода – 1-1,2 л;
• петрушка, укроп и базилик – по 1/3 пучка;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, перец, лавр.

1. Горох размачивают, промывают.
2. Заливают горошины водой, доводят до кипения и варят до размягчения.
3. Пюрируют массу блендером.
4. На масле пассеруют лук с морковью.
5. Закладывают тушенку, прогревают, помешивая, добавляют зелень, перемешивают.
6. Соединяют содержимое сковороды с пюре, размешивают и подают.

Гороховое пюре с курицей

Идеальным вариантом для сытной и питательной трапезы станет приготовленное гороховое пюре на бульоне из курятины с добавлением мяса птицы. Взять для исполнения рецепта можно куриное филе или другие части курицы. Овощной состав наполнения гармонично дополнит нарезанный некрупно болгарский перец.

• горох – 0,5 кг;
• курица – 400 г;
• помидор, морковь и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• вода – 5-6 стаканов;
• сухие итальянские травы – 2 щепотки;
• масло – 80 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают куриное мясо, извлекают из бульона, нарезают, обжаривают в масле до румянца.
2. В бульон закладывают размоченный горох.
3. Ставят емкость на плиту и варят после закипания под крышкой до разваристости горошин.
4. Обжаривают отдельно лук с морковью, закладывают румяное мясо, чеснок, зелень, приправы, перемешивают.
5. Смешивают гороховое пюре с мясом и овощами, подают к столу.

Зеленое гороховое пюре

Вкусное гороховое пюре, рецепт которого исполняется из зеленого горошка, получается свежим по вкусу, с приятной сладкой нотой. Подать подобный гарнир можно к блюдам из рыбы, запеченным или жареным мясом. В качестве базового сырья подойдет для использования как замороженный, так и свежий продукт.

• горошек зеленый – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сливки и масло сливочное – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают лук и чеснок.
2. Добавляют зеленый горошек, прогревают немного, помешивая.
3. Вливают сливки, подсаливают массу, перчат, прогревают при непрерывном помешивании практически до закипания жидкости.
4. Пробивают массу блендером, при необходимости добавив для получения нужной густоты сливки.

Картофельно-гороховое пюре

Гороховое пюре, доступный рецепт которого предполагает добавление в состав картофеля, получается более деликатным, одновременно пикантным по вкусу и удивит своими характеристиками даже тех, кто ранее отказывался употреблять блюда из гороха. Подать подобное яство можно с любым мясным дополнением или с поджаркой из сала.

• горох – 0,5 кг;
• картофель – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• паприка – 2 ч. ложки;
• соль, перец.

1. Замачивают заранее горох, промывают.
2. Заливают крупу водой и варят около часа
3. Добавляют картофель, при необходимости подливают воду.
4. Варят составляющие до мягкости горошин, пробивают блендером.
5. Чтобы и без того лучшее гороховое пюре стало еще вкуснее, добавляют обжаренный на масле лук, чеснок, паприку, соль, перец, перемешивают.

Источник