Горячая закуска с креветками рецепт

Закуски с креветками – красивые, оригинальные и очень вкусные канапе и тарталетки

Закуски с креветками – источник наслаждения для фанатов морепродуктов, завсегдатай любого фуршета или идеальный вариант для праздничного застолья. Проверенные идеи создания блюд из миниатюрных ракообразных станут подспорьем для тех, кто подыскивает оригинальные кулинарные решения по их применению.

Легкие закуски с креветками

Легкие и вкусные закуски с креветками — находка для тех, кто стремится питаться правильно, контролирует баланс калорий и подбирает для блюд только легкоусвояемые продукты.

1. Холодные закуски с креветками могут быть оформлены в виде салатов, где отваренный или обжаренный в чесночном масле морепродукт сопровождается салатными листьями, свежими овощами: огурцами, помидорами, сладким перцем, а также отваренными яйцами, другими компонентами и разнообразными по составу заправками.
2. Некоторые разновидности салатов из креветок можно подавать не только традиционно в креманках и салатнице. Закуской можно наполнять тарталетки, выкладывать ее на чипсы, крекеры, тосты.
3. Оригинально смотрятся на любом столе или фуршете изысканно оформленные канапе или бутерброды.

Бутерброды с креветками

Самые простые холодные закуски с креветками, которые можно сделать к праздничному застолью, — бутерброды. Кроме представленного ниже варианта существует не один десяток способов их приготовления, где морепродукт сочетают с яйцами, измельченными обжаренными грибами, маслинами или оливками, свежими овощами или соленьями.

• креветки – 250 г и 20 шт.;
• багет – 1 шт.;
• майонез и сметана – по ¼ стакана;
• петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• масло.

1. Нарезают багет ломтиками толщиной 1,5 см, подсушивают в тостере или подрумянивают на сковороде с маслом.
2. Отваривают креветки.
3. 250 г креветок нарезают, смешивают с измельченной зеленью, чесноком, тертым сыром и смесью из сметаны и майонеза.
4. Наносят щедрый слой полученной массы на ломтики хлеба, сверху располагают по креветке.
5. Подают бутерброды с креветками на праздничный стол на красивом блюде с зеленью.

Канапе с креветками на шпажках

Закуски с вареными креветками в виде канапе – фавориты фуршета, любого торжества и подаются вместе с охлажденным белым вином или шампанским. В основе канапе могут использоваться слегка подсушенные круглые или квадратные заготовки из белого или ржаного хлеба. Дополнительно можно нанизывать на шпажки оливки, маслины, ломтики сыра.

• креветки крупные – 400 г;
• белый или ржаной хлеб;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез, зелень.

1. Отваривают креветки.
2. Смешивают с лимонным соком, чесноком и зеленью размятую мякоть авокадо.
3. Из хлеба вырезают заготовки, подрумянивают, смазывают с одной стороны полученной пастой.
4. Нанизывают на шпажку креветку, а затем хлеб с пастой.
5. Подают канапе с креветками и авокадо с белым вином.

Закуска с креветками в тарталетках

Впечатляют оригинальностью и потрясающими вкусовыми качествами закуски с обжаренными креветками, приготовленные в песочных, слоеных или вафельных тарталетках. Великолепно будет гармонировать с румяным морепродуктом нежный творожный сыр, который для пикантности дополняют чесноком, зеленью.

• креветки среднего размера – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• творожный сыр – 120 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка, укроп, зеленый лук, масло.

1. На масле обжаривают два раздавленных чесночных зубка, выбрасывают.
2. Закладывают креветки, обжаривают 3 минуты.
3. Смешивают сыр с чесноком, зеленью, наполняют пастой тарталетки.
4. Сверху выкладывают румяные креветки.
5. Готовые тарталетки с творожным сыром и креветками, посыпают зеленым луком и подают.

Закуска на чипсах с креветками

Всегда производят самое приятное впечатление приготовленные закуски с креветками на праздничный стол на чипсах. При этом важно дополнять креветочной начинкой снек непосредственно перед подачей, чтобы чипсы не утратили хрусткость, а блюдо сохранило свой вкусовой шарм до момента его дегустации.

• креветки – 500 г;
• сыр – 150 г;
• майонез или сметанный соус – 2 ст. ложки;
• зелень, чипсы.

1. Отваривают, очищают и нарезают мелко креветки.
2. Перетирают на терке сыр, добавляют к креветочному мясу вместе с майонезом, добавив по желанию зелень.
3. Наполняют полученной массой углубления чипсов, выкладывают закуску на блюдо и тут же подают.

Закуска из креветок по-вьетнамски

Вьетнамские закуски с креветками славятся контрастом кислого, сладкого, соленого и острого вкуса и при этом сравнительно просто и легко готовятся. Следующий рецепт предоставит оценить сочетание обжаренного морепродукта с сочным подрумяненным манго. Остроту блюда можно корректировать, добавляя восточные специи по своему вкусу.

• креветки – 600 г;
• манго – 1-2 шт.;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лимон или лайм – по вкусу;
• острый перец, восточные специи;
• соль, перец, коричневый сахар, зеленый лук.

1. В разогретом масле подрумянивают нарезанное манго, приправив его по вкусу, перекладывают в тарелку.
2. Добавляют масло, обжаривают в нем приправленные очищенные креветки, добавив лимонный сок, сахар по вкусу и специи.
3. Перекладывают креветки к манго.
4. Горячая закуска из креветок посыпается при подаче нарезанным зеленым луком.

Закуска из креветок и мидий

Закуска с жареными креветками и мидиями – достойная вариация салата с морепродуктами, который дополняется необычной оригинальной заправкой из соевого соуса с медом и лимоном. Состав блюда можно дополнять по желанию овощным или салатным миксом, заменять оливки маслинами или каперсами, добавлять орехи.

• креветки – 0,5 кг;
• мидии – 300 г;
• помидоры черри – 250 г;
• сладкий красный и желтый перец – по 1 шт.;
• оливки – 1 банка;
• лимон – 0,5 шт.;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• мед – 1,5 ст. ложки;
• соль, перец, зелень, масло.

1. В разогретом масле обжаривают чеснок и креветки.
2. Добавляют соевый соус, мед, лимонный сок, мидии, дают блюду закипеть.
3. Перекладывают морепродукты в салатник, соус процеживают.
4. К остывшим компонентам добавляют нарезанный перец, оливки, зелень и заправочный процеженный соус.

Тосты с креветками

Оригинальная и одновременно простая закуска из креветок, приготовленная в виде бутербродов на тостах, станет изысканным вариантом воскресного завтрака или угощением для гостей в будни и праздники. Морепродукт великолепно сочетается с пикантным и невероятно вкусным соусом песто, который можно сделать своими руками.

• креветки королевские – 9 шт.;
• ломтики хлеба – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• базилик – 0,5 пучка;
• орехи кедровые – 1 ст. ложка;
• пармезан – 75 г;
• зелень, черри.

1. В ступе или в блендере растирают базилик, пармезан, 3 зубка чеснока, орехи и 3 ложки масла.
2. На масле с чесноком обжаривают креветки.
3. Подрумянивают в тостере или на сковороде хлеб.
4. Намазывают на румяные ломти песто, раскладывают креветки.
5. Готовая закуска с королевскими креветками дополняется зеленью, черри.

Тарталетки с креветками и икрой

Миниатюрные тарталетки с креветками и красной икрой – потрясающе вкусное лакомство, способное придать любому застолью изысканности и оригинальности. Нежной кремовой основой, прекрасно гармонирующей с морепродуктами, будет творожный крем-сыр, который можно смешать с небольшой порцией укропа и добавить немного перца.

• креветки – 15 шт.;
• тарталетки – 15 шт.;
• икра красная – 50 г;
• творожный сыр – 100 г;
• укроп.

1. Наполняют тарталетки на 2/3 творожным сыром.
2. Добавляют по чайной ложке икры, сверху располагают по одной отваренной креветке.
3. Украшают закуску веточкой укропа и подают.

Жульен с креветками в тарталетках

Следующая закуска удовлетворит вкусовые предпочтения любителей жульена. Кроме грибов блюдо дополняется креветками, а в качестве емкостей для запекания используются песочные тарталетки. Запекать их вместе с начинкой можно как в духовке, так и в микроволновой печи, дождавшись расплавления тертого сыра.

• креветки – 600 г;
• тарталетки – 1 упаковка;
• грибы – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сыр – 200 г;
• сметана или сливки – 300 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль и перец.

1. Обжаривают лук с чесноком
2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
3. Всыпают муку, жарят минуту, помешивая.
4. Закладывают очищенные креветки, сметану, соль и перец, тушат массу 10-15 минут, раскладывают по корзиночкам, посыпают сыром.
5. Помещают тарталетки с грибами и креветками в прогретую духовку до расплавления сыра.

Канапе с креветками и огурцом

Закуска с креветками, рецепт которой будет представлен в данном разделе, оформляется в виде эффектных канапе. Огурец в данном случае необходимо будет нарезать при помощи слайсера или острого ножа вдоль тонкими равномерными пластинами, а затем свернуть, наполнив рулет начинкой из творожного сыра.

• креветки – 400 г;
• огурец – 2 шт.;
• сыр творожный – 250 г;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень, хлеб, майонез.

1. Креветки очищают, отваривают или обжаривают.
2. Сыр смешивают с чесноком и зеленью, перемешивают, добавив по надобности немного майонеза.
3. Наполняют полученной пастой слайсы огурца, сворачивают, скалывают шпажкой.
4. Дополняют каждое канапе креветкой и ломтиком подсушенного в тостере или духовке хлеба.

Источник

Закуски из креветок

Креветки относятся к виду ракообразных и являются отличной закуской к пиву или белому сухому, полусладкому вину. Существует достаточно большое количество способов приготовления закусок из креветок, их можно варить, жарить и даже тушить в соусе. В этой теме наши кулинары делятся рецептами креветок к пиву — отварных или жареных.

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить на закуску из креветок?
Рецептов в подборке: 34 шт.

Ингредиенты

Креветки — 700 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло сливочное — 30 г

Лавровый лист — 2-3 шт

Черный молотый перец

Ингредиенты

Креветки — 150 г

Перец болгарский красный — 1 шт.

Масло оливковое — 0,5 ч.л.

Уксус базиликовый или малиновый — 0,5 ч.л.

Зелень — 1-2 веточки

Лук красный — 0,5 шт.

Ингредиенты

Креветки королевские: 0.7 кг;

Зелень укропа: пучок;

Чеснок: 2 зубчика;

Масло сливочное: 50 гр;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Ингредиенты

Креветки гигантские — 10 шт.

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г

Креветки — 100 г

Соль, черный перец — по вкусу

Петрушка — 2 веточки

Масло для смазывания формы — по потребности

Ингредиенты

Креветки тигровые — 400 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Соус томатный — 3-4 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Вустерский соус — 1,5 ч.л.

Жгучий соус — по вкусу

Устричный соус — 1 ч.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Розмарин — пару веточек

Масло оливковое — 3 ст.л.

Петрушка — несколько веточек

Ингредиенты

Замороженные креветки — по вкусу

Пиво охлажденное — 150-180 мл

Куриный белок — 1 шт.

Имбирный соус — для подачи

Подсолнечное масло — 1,5 стакана

Ингредиенты

Хвосты креветок — 300 г

Вода ледяная — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Кокосовая стружка — 60 г

Масло постное — для жарки

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт

Черный перец горшком: 4-5 шт.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Креветки тигровые — 300 г

Помидоры черри — 5 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Базилик — 2 веточки

Петрушка — 3 веточки

Тимьян — 1 веточка

Перец чили — по вкусу

Вино белое — 100 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Креветки черноморские — 250 г

Соевый соус — 40 мл

Растительное масло — 20 мл

Соль и перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Креветки королевские — 20 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные хлопья Темпура — 1 стакан

Паста Том Ям — 1 ч.л.

Кунжутное масло — 2 ст.л.

Масло для фритюра — 400 мл

Ингредиенты

Креветки тигровые — 250 г

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь (корень) — 1 см

Томатный соус — 2 ст.л.

Рыбный соус — 1,5 ч.л.

Мед жидкий — 1 ч.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец чили — по вкусу

Лимонный сок — 1 ст.л.

Соль морская — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Креветки без панциря — 200 г

Соевый соус — 1 ст.л.

Устричный соус — 1 ст.л.

Сахар коричневый — 1 ч.л.

Перец чили — 1 щепотка

Ингредиенты

Креветка черноморская (свежая) — 5 стаканов

Вода — 1,5 стакана

Соль морская — 5 ст.л. (с верхом)

Хмели сунели — 1 ст.л.

Ингредиенты

Креветки мелкие без панциря — 100 г

Петрушка — 1 ветка

Чеснок, соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Креветки гриль — 400 г

Лук белый — 0,5 шт.

Помидоры черри — 3-4 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец острый — по вкусу

Масло оливковое — 3 ст.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вукусу

Зелень — по желанию

Ингредиенты

Гигантские креветки — 10 шт.

Оливковое масло — 1 мл

Пара долек лимона и/или лайма

Деревянные шампура для шашлыков

Ингредиенты

Креветки — 250 г

Панировка — 100 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Масло для фритирования — по потребности

Ингредиенты

Креветки — 400 г

Соевый соус — 60 мл

Чеснок сушеный — 1 ст.л.

Масло сливочное — 80 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — 3-4 щепотки

Перец черный молотый — 3 щепотки

Новое в подборке

Ингредиенты

Тарталетки песочные — 6 шт.

Крупные креветки — 6 шт.

Сыр сливочный мягкий — 100 г

Соус тар-тар или майонез — 1 ст.л.

Орегано — 2 щепотки

Ингредиенты

Тарталетки — 6 шт.

Творожный сыр — 150 г

Соус тар-тар — 1 ст.л.

Креветки крупные — 6 шт.

Соль, перец, сухие травы — по вкусу

Ингредиенты

Тарталетки — 5-6 шт.

Креветки крупные — 120 г

Свежие огурцы — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник