Говядина с вялеными помидорами рецепт

Тушеная говядина с вялеными помидорами – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Горячие блюда из телятины

Бешамель

Пока тушиться надо приготовить соус Бешамель с томатной пастой. В сковородке растопить кусок сливочного масла и добавить столовую ложку пшеничной муки. При помешивании жарить до кремового цвета и орехового запаха.

Мешать деревянной лопаткой.

Запахло орешком и выход томатной пасты.

Как только пропадает запах сырости томатной пасты необходимо залить холодное молоко. Именно холодное. Если залить горячее, то мука свернется и от комочков будет трудно избавится. Если бы не было вяленых помидор, то вместо молока можно добавить томатный сок. При вяленых помидорах так будет просто красивее и вкус более нежный и сливочный получится. Добавить соль, черный свежемолотый перец, мускатный орех (чуть-чуть). На медленном огне мешать венчиком до полного растворения комочков.

Добиваемся однородности соуса.

Теперь добавляем жаренные лук и морковь, вяленые томаты.

Среда становится еще кислее.

Заливаем томатным соусом Бешамель. Пробуем на вкус. Добавляем сухой кайенский перец.

Мне не хватило остроты. И в ход пошел маринованный халапеньо.

Немного маринованного перчика.

1. Говяжий салат с вялеными помидорами и рукколой

Для приготовления этого яркого, вкусного и очень сытного салатика вам потребуется:

• рукола — 100 г;
• говядина (мякоть) — 200 г;
• вяленые помидорки черри — 3 шт.;
• кедровые орешки — 1 столовая ложка;
• тертый сыр Пармезан — 1 десертная ложка;
• бальзамический уксус — 1/2 чайной ложки;
• оливковое масло — 1 столовая ложка.

Ополоснуть мясо, просушить, нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Во время жарки говядину нужно присолить и приправить черным молотым перцем по своему вкусу. Переложить мясо в салатник.

Ополоснуть руколу, просушить и добавить к мясу. Разрезать помидорки пополам или на четвертинки, переложить в общую посудину. Посыпать салатик орешками, сыром, полить уксусом и маслом, перемешать.

Сытный и аппетитный салат готов к подаче на стол.

ОПИСАНИЕ

Получается невероятно вкусно в сочетании говядины и вяленых помидоров. Вы можете использовать помидоры вяленые домашнего приготовления, я использую готовые.

2 ч.л. олив. масла

1 кг говядины кубиками или полосками

2 луковицы, порезать

1 стак. сух. крас. вина

1 стак. говяж. бульона

1 стак. вяленых помидоров, порезанных полосками, без масла /sun-dried tomatoes/

1 ст.л. корич.сахара

1 ст.л. вуштер. соуса

1 1/2 ч.л. свеж. розмарина, порезать

1/4 ч.л. черного перца

1/4 стак.свеж. петрушки, порезать

Описание приготовления:

Красочное блюдо можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, если вы будете готовить его для большой семьи. Вяленые помидоры можно заготовить в летнюю пору или приобрести в магазине. Помните, что говядина очень долго готовится, иначе она останется жесткой!

Ингредиенты для «Рагу из телятины и вяленых помидоров»:

• Телятина (ошеек) — 1 кг
• Томаты вяленые — 150 г
• Паста (паста из имбиря,лимона и мёда,взятых в равных пропорциях) — 2 ст. л.
• Соевый соус (соевый соус ТМ “Киккоман”) — 50 мл
• Специи (розмарин+тимьян+смесь перцев+приправа для мяса) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (отварные.для украшения) — 3 шт
• Зелень (для украшения) — 10 г

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 6

Вяленые помидоры — варианты:

Мясной террин с шампиньонами для моей семьи – обязательное блюдо для новогодних праздников. Я обычно готовлю сразу два террина, чтобы …

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий – 1 кг

Шампиньоны – 300 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сухари панировочные – 2 ст.л.

Смесь прованских трав – 1 ч.л.

Вяленые томаты – 30 г

Перец черный молотый – 10 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Маффины с ветчиной и сыром – это отличная закуска, их любят взрослые и дети. Они хорошо сочетаются и с бокалом …

Ингредиенты

Томаты вяленые – 10 шт.

Сыр твердый – 80 г

Мука пшеничная – 200 г

Масло оливковое – 100 мл

Яйцо куриное – 3 шт.

Разрыхлитель – 11 г

Соль морская – щепотка

Перец ч.м. – по вкусу

Мое “коронное” новогоднее блюдо! Готовится быстро, выглядит потрясающе аппетитно, ну, а как вкусно. Курица в тесте “Праздничная” – это все …

Ингредиенты

Куриные ножки – 4 шт.

Вяленые томаты – 4 шт.

Моцарелла – 50 г

Базилик свежий – 10 г

Специи – по вкусу

Розмарин – 4 веточки

Для теста:

Мука – 2 стакана

Оливковое масло – 2 ст.л.

Гарнир:

Рис, отваренный до полуготовности – 400 г

Зеленый горошек – 50 г

Соль и перец – по вкусу

Закончились новогодние праздники, но впереди еще Рождество. Поэтому я думаю этот рецепт может пригодится. Как известно, куриная грудка очень сухая. …

Ингредиенты

Куриная грудка – 500 гр;

Моцарелла – 200 гр;

Чеснок – 2 зубчика;

Панировочные сухари – 50 грамм;

Петрушка – 10 грамм;

Перец красный молотый – 2 ст.л;

Масло растительное – 2 ст.л;

Помидоры вяленые – 5 шт;

Предлагаю быстрый вариант вкусного пирога с помидорами и сыром на основе слоеного теста-полуфабриката. Хрупкая лепешка, расплавленный сырный слой, томаты (свежие …

Ингредиенты

Слоеное тесто – 300 г

Твердый сыр – 200 г

Вяленые помидоры – 30-50 г

Помидоры – 2-3 шт.

Сушеный базилик – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 3-4 ст.л.

Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Сегодня готовим куриный террин с …

Ингредиенты

Куриный фарш – 600 г

Молоко – 100-120 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Яйцо куриное – 1 шт.

Помидоры вяленые – 10-15 шт.

Орех мускатный – 0,5 ч.л.

Чеснок – 3 дольки

Прованские травы – щепотка

От всей души советую приготовить этот паштет. Во-первых, бобовые являются важнейшей составляющей здорового питания. Они содержат растительный белок, который легко …

Ингредиенты

Фасоль белая отварная – 1 стакан

Помидоры вяленые – 8-10 шт.

Петрушка – 1 пучок

Огурец соленый – 1 шт.

Масло оливковое – 4-5 ст.л.

Сок лимонный – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Перец молотый чили – 1 ч.л.

Базилик сушеный – 0,5 ч.л.

Орегано сушеный – 0,5 ч.л.

Для приготовления рулета из омлета предлагаю испечь тонкий как блинчик омлет, посыпать его сыром, зеленью, добавить ломтики свежих или вяленых …

Ингредиенты

Вода – 2 ст. ложки;

Сыр – 1 ст. ложка;

Вяленые или свежие помидоры – по вкусу;

Свежая зелень – по вкусу;

Растительное масло – для жарки.

Простой в приготовлении и легкий салат Элегант можно подать не только к обеду, но и к праздничному столу. Он может …

Ингредиенты

Куриного филе – 400 грамм;

Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;

Листья салата – 1 пучок;

Сладкий перец – 1 шт;

Пирог из спагетти со шпинатом и ветчиной – впервые приготовила по мотивам известного пирога Джейми Оливера, только он делал такой …

Ингредиенты

Спагетти – 250 г

Вяленые томаты – 50 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сыр твердый – 100 г

Специи – по вкусу

Сливочное масло – 10 г

На первый взгляд, такое блюдо, как фаршированные тушки кальмаров, кажется каким-то сложным и экзотическим. Однако стоит только приготовить овощную начинку, …

Ингредиенты

Тушки кальмаров очищенные – 3 шт.

Стручковая фасоль – 100 г

Вяленые помидоры черри – 7-8 шт.

Свежая петрушка – 3-4 веточки

Масло растительное – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубка

Сегодня будем готовить вкусный и полезный завтрак – фриттату с брокколи, спаржей и вялеными томатами. Этот вариант фриттаты можно готовить …

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 шт.

Брокколи – 100 г

Горошек зеленый – 50 г

Томаты вяленые – 5 шт.

Сыр твердый – 20 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Запеченный багет, фаршированный всякими вкусностями типа сыра, каперсов, ветчины и вяленых томатов – очень популярное блюдо во многих странах мира. …

Ингредиенты

Багет порционный – 1 шт.

Сыр твердый – 50 г

Помидоры вяленые – 5 шт.

Ветчина (мясо копченое) – 30 г

Соль морская – по желанию

Перец ч.м. – по вкусу

Макаронная запеканка – популярное блюдо в нашей стране. Вкусный и сытный завтрак, обед или ужин сможет приготовить даже начинающая хозяйка. …

Ингредиенты

Макаронные изделия – 450 г

Моцарелла – 200 г

Томаты вяленые – 60 г

Сливки 22% жирности – 500 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Масло сливочное – 40 г

Сухари панировочные – 70 г

Перец черный молотый – по вкусу

Орегано сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Предлагаю приготовить простое блюдо на каждый день – спагетти с курицей в сливочном соусе. Блюдо готовится просто, сегодня я придам …

Ингредиенты

Спагетти – 250 г

Куриная грудка – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Вяленые томаты – 4-5 шт.

Прованские травы – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Какой же новогодний стол без сытных и вкусных закусок? Всевозможные вкусности можно приготовить за пару дней до праздничного застолья, чтобы …

Ингредиенты

Свинина вырезка – 1 кг

Клюква вяленая – 80 г

Соль морская – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Кориандр молотый – по вкусу

Розмарин – 2 веточки

Тимьян – 8 веточек

Яичницу каждый день готовят на завтрак миллионы людей. Это, казалось бы, простое блюдо, имеет свои особенности в каждой стране. Сегодня …

Ингредиенты

Вяленые помидоры – 5-6 шт;

Яйцо куриное – 2 шт;

Лук синий – 1 шт;

Перец сладкий – 1 шт;

Чеснок – 1 зубчик;

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой создается за несколько минут, зато выглядит настолько привлекательно, что его можно подавать даже на …

Ингредиенты

Вяленые помидоры – 150 г

Моцарелла – 120 г

Салат листовой – 1 пучок (10 г)

Соус сырный – 1,5 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Зелень – для украшения

Бутерброды с вялеными томатами, моцареллой и оливками – просто находка для любителей быстрых и полезных бутербродов! Лично для меня эти …

Ингредиенты

Хлеб – 6 кусочков

Моцарелла – 6 шариков

Оливки без косточки – 6 шт.

Вяленые томаты – 6 шт.

Тушеная картошка с курицей – это самый вкусный и сытный обед для всей семьи, по крайней мере у меня. Приготовить …

Ингредиенты

Куриные ножки – 500 г

Картофель – 1400 г

Лук репчатый – 160 г

Чеснок – 3 зубка

Масло подсолнечное – 80 г

Вяленые помидоры – 100 г

Лавровый лист – 2 шт.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Рецепт этот родился из-за любви моей семьи к плову и вяленым помидорам. Как-то мой сын решил добавить вяленые помидоры в …

Ингредиенты

Голень куриная – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 дольки

Вяленые помидоры – 5-10 шт.

Сразу хочу оговорить тот момент, что пропорции данного рецепта весьма условные, поскольку многое зависит от слоя намазки на каждый ломтик …

Ингредиенты

Сыр «Фета» – 150 г

Сливочный сыр – 150 г

Вяленые помидоры – 50 г

Свежая петрушка – пара веточек

Чеснок – 1-2 зубка

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Всевозможные бутерброды и их производные – неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Первое наше достижение в этой области – пожалуй, бутерброд …

Ингредиенты

Тунец консервированный – 1 банка

Лук репчатый – 1/4 шт.

Помидоры вяленые – 3-5 шт.

Майонез – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лук зеленый – по желанию

Хлеб тостовый – 4-6 шт.

Брускетта с вялеными помидорами создается за считанные минуты. Такая закуска актуальна для прихода неожиданных гостей или для быстрого перекуса. Безусловно, …

Ингредиенты

Хлеб – 3 ломтика

Сыр плавленный – 40 г

Помидоры вяленые – 6-7 шт.

Лук зеленый – 2-3 стебля (5 г)

Бальзамический соус – 0,5 ч.л.

Предлагаю вашему вниманию хлеб-пиццу, все продукты добавляются туда при замешивании теста. Продукты вы можете взять по своим вкусам. Дети обычно …

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.

Мука пшеничная – 250 г

Мука ржаная – 200 г

Дрожжи сухие – 2 пакетика

Паприка красная – 1/2 шт.

Стручковый перец – 2 шт.

Вяленые помидоры в масле – 3-4 шт.

Специи для пиццы – 1 ч.л.

Вяленые (сушеные) помидоры на сегодняшний день обрели какую-то невероятную всенародную славу и любовь. Лично я впервые насушила их еще в …

Ингредиенты

На кастрюлю 2 литра:

Ребра свиные копченые – 250 г

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 50 г

Сельдерей корневой – 150 г

Вяленые томаты – 40 г

Перец ч.м. – по вкусу

Хочу предложить вашему вниманию хлеб с вялеными томатами и сыром приготовленный в хлебопечке. Хлеб получился, так сказать на итальянский манер, …

Ингредиенты

Дрожжи сухие -1,5 ч.л;

Мука пшеничная-500 грамм;

Сыр твердый – 100 грамм;

Вяленые томаты – 6 шт;

Прованские травы – 2 ч.л.

Очень легкий и быстрый рецепт приготовления кукурузного хлеба в духовке, всегда меня выручает, когда в доме заканчивается обычный пшеничный хлеб …

Ингредиенты

Кукурузная мука – 1 стакан

Яйца куриные – 3 шт.

Молоко 3,5% – 1 стакан

Вяленые помидоры – 6 шт.

Когда у меня нет времени на приготовление завтрака, я предпочитаю делать бутерброды или гренки с разными топпингами (начинками, которые выкладываются …

Ингредиенты

Тостовый хлеб – 3 кусочка

Томаты вяленые – 50 г

Сливочный сыр – 50 г

Базилик свежий – 3-4 листика

Креветки для этого салата подходят как уже готовые варено-замороженные, так и просто сырые замороженные. В обоих случаях их нужно разморозить …

Ингредиенты

Креветки крупные – 10 шт.

Помидоры черри – 4-5 шт

Вяленые помидоры – 4-5 шт.

Огурец – до 100 г

Салатная зелень – по вкусу

Чеснок – 0,5-1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст.л. для жарки

Метки: ужин, мясо и зелень, вяленые помидоры

Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи.

2. Брускетта с сыром и вялеными помидорами

Как сделать такую закуску быстро и вкусно? Для этого вам понадобится:

• французский багет — 1 шт.;
• вяленые помидоры черри — 5 шт.;
• свежие томаты — 5 шт.;
• чеснок — 4 зубка;
• масло оливковое — 50 мл;
• бальзамический уксус — 30 мл;
• измельченный свежий базилик — 50 г;
• соль, перец;
• тертый сыр Моцарелла — 400 г.

Ополоснуть свежие помидорки. Нарезать дольками свежие и вяленые овощи. Переложить в миску, добавить базилик, тертый на терке чеснок.

Полить все это маслом, уксусом, добавить соль и перец. Хорошенько все ингредиенты перемешать, чтобы они равномерно распределились, и отставить на четверть часа.

На противень, застеленный пергаментом, выложить нарезанный кругами багет. Выложить наверх начинку и посыпать сверху сыром.

Запекать бутерброды нужно не более 7 минут. За это время сыр расплавиться и подрумянится.

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Ингредиенты:

• Говядина — 300 Грамм (мякоть)
• Помидоры вяленые — 100 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука (мелкий)
• Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
• Соль — 2 Щепотки
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Петрушка — 2-3 Штук (стебля)
• Вода горячая — 500 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1793.3 ккал	белки 252.4 г	жиры 47.7 г	углеводы 81.4 г
Порции
ккал 298.9 ккал	белки 42.1 г	жиры 8 г	углеводы 13.6 г
100 г блюда
ккал 128.1 ккал	белки 18 г	жиры 3.4 г	углеводы 5.8 г

Гарнир

Идеальный гарнир для Азу – это картофельное пюре.

Варим картошку с добавлением небольшой луковицы и стеблей укропа.

Картошку для пюре необходимо брать мягкого сорта. Как правило это желтый, а не красный картофель. Отварить в соленой воде до готовности, слить бульон. Немного бульона слить в емкость, добавить куркумы и перемешать. Размять картошку до однородности. Не жалея в отварную картошку добавить хорошего сливочного масла, вернуть отвар с куркумой и добавить горячее молоко. Все хорошо взбить венчиком. Картофельное пюре получится воздушное и сливочное.

Куркума придаст очень красивый желтый цвет.

Вот и все, пора подавать. Украсить мелконарезанным укропом.

P.S. Совсем немаловажный вопрос о цене такого блюда в условиях нищей жизни в России. Я купил свинину в Ленте за 199 руб. 1 кг. Стоимость 1 морковки и 3 луковиц просто не знаю, но явно это не дорого. Все остальное огурцы, томатная паста, молоко и т.д. просто были в холодильнике. 1 кг. картошки купил за 17 руб. Итак почти 2 кг. Азу и 1 кг. картофельного пюре обошлись рублей в 250! И это примерно за 7-8 хороших мужских порций.

3. Канапе с вялеными помидорами и маслинами

У этого блюда с вялеными помидорами вкус просто потрясающий. Вяленые томаты отлично сочетаются с маслинами. Для приготовления такой закуски вам потребуется:

• сыр моцарелла;
• вяленые помидорки черри;
• маслины;
• масло из оливок холодного отжима;
• кинза;
• соль, перец.

Разрезать черри пополам, перемешать с мелко нарубленной кинзой. Добавить к этой смеси маслины, сыр. Посолить, поперчить и полить маслом ингредиенты, перемешать. Через десять минут можно приступать к изготовлению канапе. Для этого вам потребуются шпажки.

Нанизывать продукты нужно в такой последовательности: маслины, вяленые помидорки, сыр моцарелла. Сверху такую закуску можно присыпать любой измельченной зеленью.

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть олив.масло в жаровне или на сковороде с толстыми стенками.Добавить говядину,готовить 4 мин. примерно. Затем лук, готовить 7 мин. или пока лук не станет золотисто-мягким. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Добавить муку и готовить еще 2 мин.

Затем добавляем воду и следущие 9 ингридиентов. Убавляем огонь, закрываем крышкой и готовим 1 час примерно. Снимаем крышку и готовим еще на медленном огне 30 мин.

Достаем лаврушку, выкладываем мясо по тарелкам с гарниром и петрушку свежую по желанию.

Как приготовить “Тушеная говядина с вялеными помидорами”

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте мякоть говядины с минимальным количеством жира, без костей.

Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте полукольцами. Влейте в казан или емкость с антипригарным дном растительное масло, выложите луковую нарезку и обжарьте около 2-3 минут.

Как только нарезка станет румяной, но не подгорит — нужно добавлять говядину.

Промойте мясо и нарежьте его порционными кусочками. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее она потушится. Добавьте в емкость.

Обжарьте говядину с мясом примерно 2-3 минуты, чтобы кусочки мяса “запечатали” мясной сок внутри.

Влейте горячую воду и потушите мясо около 40 минут на умеренном нагреве.

Мясо будет готово, когда воды в емкости останется совсем немного.

В это время добавьте к мясу вяленые томаты. Можно добавить немного ароматного масла и специй из банки с таким продуктом, но обязательно пробуйте их на соль, чтобы знать, сколько соли добавить в блюдо. Посолите мясо и всыпьте измельченную петрушку или другую свежую зелень по вкусу.

Потушите буквально 1-2 минуты и выключите нагрев.

Выложите тушеную говядину на тарелки и подайте к столу. Особенно вкусна она с картофельным пюре.

Оценить рецепт Тушеная говядина с вялеными помидорами:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

5. Спагетти с вялеными помидорами и сыром

Этот как раз то блюдо, куда добавить можно вяленые томаты. Итальянская паста, приготовленная по этому рецепту, — необычайная вкуснятина. Это блюдо можно подавать на обед или ужин.

Для его приготовления понадобится:

• паста из твердых сортов пшеницы (спагетти) — 250 г;
• вяленые помидорки — 7 шт.;
• зеленый лук — 4 пера;
• чеснок — 2 зубка;
• сыр (лучше всего использовать Адыгейский) — 60 г;
• сыр Пармезан — 20 г;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• шпинат — маленький пучок;
• измельченная зелень петрушки — 1 столовая ложка.

Поставить водичку на спагетти. Пока она закипит можно приступить к подготовке остальных компонентов. Промыть лук, зелень, мелко порезать. Очистить чеснок, измельчить через пресс. Нарезать кубиками сыр, помидоры — дольками.

На раскаленную сковороду влить масло, переложить томаты с чесноком и обжарить на среднем огне полминуты. Затем добавить лук, и через минуту добавить сыр. Адыгейский сыр тем и хорош, что во время приготовления не плавится, а жарится.

Через семь минут можно добавлять петрушку, шпинат, соль, перец и через пару минут снимать с огня.

Отварить пасту, слить воду и переложить в сковороду к томатному соусу, перемешать и разложить готовое блюдо по тарелкам. Присыпать горячее блюдо тертым сыром Пармезан и зеленью. Есть такое блюдо со шпинатом нужно сразу, пока оно не остыло.

Чем заменить вяленые помидоры в рецепте, ведь не всегда такой продукт может оказаться под рукой. По вкусу вяленый томат напоминает курагу, только немного сочнее и мягче.

Источник