Говядина со свежими огурцами рецепт

Содержание

Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски
Как приготовить говядину с огурцами по-китайски
Говядина со свежими огурцами рецепт
Поделитесь рецептом:
Приготовление говядины со свежими огурцами по-корейски
Салат с говядиной и огурцами
Подборки салатов с огурцами
Огурцы с говядиной по-китайски
Ингредиенты для «Огурцы с говядиной по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Огурцы с говядиной по-китайски»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски

Задумываетесь, чем новеньким и вкусненьким удивить семью или гостей? А воспользуйтесь новым рецептом одного очень сочного блюда, его я позаимствовала из китайской кухни, кстати, что-то похожее есть и в корейской, но насколько похоже, я не сравнивала. Так вот, говядина с огурцами по-китайски, рецепт с фото которой сегодня предлагаю, получается очень гармонично и ярко за счёт красного перца и зелёных огурчиков.

Оригинальная, сытная, умеренно остренькая закуска из овощей и мяса разнообразит ваш ужин или праздничный стол, отлично подойдёт к напиткам погорячее. Поначалу я сомневалась, стоит ли вообще готовить такой салат, для которого говядина обжаривается, а свежие огурцы солятся, но китайскую кухню я очень люблю, а потому решила сделать небольшую порцию для пробы. Всем понравилось и мне в том числе.

Между прочим, говядину с огурцами в китайском варианте можно сделать дома для пикника и взять с собой в удобном контейнере. Пока будете готовить шашлыки или запекать на сетке курочку, можно перекусить этим блюдом, тем более оно здорово разжигает аппетит.

Ингредиенты:

мясо говядины или телятины – 400 г,
масло оливковое масло (для обжаривания) – 50 мл,
свежие огурцы – 400 г,
соль – 1чайная ложка,
белый репчатый лук – 100-150 г,
чесночные дольки – 4-5 штук,
болгарский красный перец – 150-200 г,
кориандр молотый и сахарный песок – по 1 чайной ложке,
хлопья острого красного перца – 1,5-2 чайные ложки (в оригинале),
соевый соус – 4 столовые ложки,
уксус винный – 2 столовые ложки.

Как приготовить говядину с огурцами по-китайски

1. Вымойте и обсушите все овощи и мясо.

2. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.

3. Лук – полукольцами. Чеснок измельчите при помощи ножа или чеснокодавилки.

4. Мякоть говядины порежьте тонкими полосками.

5. В сковородке разогрейте масло растительное, сделайте сильный огонь и жарьте мясо, постоянно мешая, до полной готовности.

6. На огурцах срежьте кончики, нарежьте их вдоль всей длины на брусочки. Сложите в ёмкость, посыпьте солью и оставьте их на 15 минут (они должны пустить сок).

7. В глубокую посуду переложите мясо. Можно слить и немного масла, в котором оно обжаривалось.

8. Туда же добавьте сладкий перец с чесноком и луком.

9. С огурчиков отожмите образовавшуюся жидкость и отправьте их к остальным продуктам.

10. Посыпьте кориандром…

11. … сахаром и сушёными хлопьями красного перца.

12. Полейте уксусом и соевым соусом.

13. Перемешайте всё и снимите пробу, если требуется, посолите ещё немножко по своему вкусу (хотя в принципе, от огурцов и соевого соуса соли должно быть достаточно). Накройте посуду крышкой, уберите в холодильник и через полчаса можете подавать к столу.

Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски подаётся в охлаждённом виде.

Советы по приготовлению салата:

вместо уксуса в данном рецепте вы можете использовать свежеотжатый сок лайма или лимона;
по своему вкусу вы можете сделать блюдо более острым;
мясо идеально сочетается с кинзой, порубите мелко и добавьте в блюдо немножко этой зелени.

Для любителей острых блюд можно приготовить хе из куриных желудочков по-корейски.

Источник

Говядина со свежими огурцами рецепт

Home
Блюда из мяса
Говядина со свежими огурцами по-корейски

Поделитесь рецептом:

Огурец 500 г. лучше длинный парниковый

Репчатый лук 1 шт.

Говядина 400 г.

Чеснок 3 зуб.

Перец острый жгучий по вкусу

Кориандр молотый 1 ч.л.

Уксус столовый 1 ст.л.

Соевый соус 50 мл.

Соль по вкусу

Масло растительное для обжаривания говядины

Корейская кухня интересна своими новыми и необычными для нас сочетаниями. Вот я бы в жизни не додумалась соединить горячую жареную говядину со свежими огурцами. А ведь получается очень вкусное, пряное, интересное по цвету и вкусу блюдо!

Я бы сказала, получился необычный остро-пряный салат! А муж скорее отнес бы это блюдо к закускам. Говядина со свежими огурцами готовится достаточно просто. Не поленитесь и добавьте все необходимые специи, и тогда ваше корейское блюдо получится по-настоящему вкусным!

Приготовление говядины со свежими огурцами по-корейски

Огурцы разрежьте в ширину на 3-4 части, затем слегка наискосок на ломтики толщиной около 1 см. Положите их в емкость, добавьте соль и острый перец, кориандр и пропущенный через пресс чеснок.

Говядину порежьте тонкой соломкой. Чтобы легче было резать, лучше слегка подморозить мясо.

Лук порежьте тонкой соломкой.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте говядину до легкой золотистой корочки.

Добавьте к говядине лук, через минуту – соевый соус. Жарьте еще пару минут, помешивая.

Теперь горячую говядину с луком выложите сверху на огурцы с чесноком.

Перемешайте. Добавьте столовую ложку уксуса.

Готовое блюдо из говядины со свежими огурцами по-корейски можно посыпать кунжутом и подавайте сразу же, либо в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Источник

Салат с говядиной и огурцами

Из говядины и огурцов можно приготовить сотни и даже тысячи вкуснейших салатов! Все виды огурцов (свежие, маринованные, солёные, квашеные), любые части говядины (от вырезки до языка), сотни дополнительных компонентов (от зелени и грибов до свёклы и гранатовых зёрен), самые разнообразные заправки — всё это прекрасно «уживается» в салатах без каких-либо неудобств и ограничений. Что же до оформления салатов с говядиной и огурцами, то оно может быть абсолютно любым: от раздельной нарезки ингредиентов до сложнейших композиций в виде обезьяньей головы и рождественского венка. Хотите приготовить вкусный и полезный салат? Приготовьте салат с говядиной и огурцами!

В данном разделе собраны рецепты салатов с говядиной и огурцами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с говядиной и огурцами!

Подборки салатов с огурцами

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с говядиной и огурцами
Рецептов в подборке: 47 шт.

Источник

Огурцы с говядиной по-китайски

В меру острая, сытная, мясо-овощная закуска. Прекрасно подойдет в качестве перекуса на пикнике, пока готовится основное блюдо — шашлык или курица. К тому же замечательно разжигает аппетит и является универсальным дополнением к горячительным напиткам. Можно приготовить заранее и взять с собой в контейнере. На большую компанию!

Ингредиенты для «Огурцы с говядиной по-китайски»:

Говядина — 400 г
Огурец — 400 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец болгарский (150 г) — 1 шт
Перец красный жгучий (если не очень острый — то две) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ «Киккоман») — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по желанию) — 1 ч. л.
Уксус (винный, девять процентов) — 2 ст. л.
Масло растительное (кукурузное, кунжутное или оливковое) — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1531.6 ккал	белки 89.6 г	жиры 100.6 г	углеводы 70 г
100 г блюда
ккал 123.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 8.1 г	углеводы 5.6 г