Говядины с петрушкой рецепт

Тушеная говядина в подливе (рецепт)

Сочное и нежное мясо с насыщенным соусом сочетается с любым гарниром. Рецепт говядины с подливой отличное мясное блюдо, которое поразит ваших домашних и гостей. Говядина по этому рецепту благодаря медленной готовке получается невероятно вкусной, а сочетание специй придают блюду особый вкус.

🥩 Ингредиенты блюда:

• Мясо (говядина) — 1 кг.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Морковь — 150 ГР.
• Чеснок — 4 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец молотый — ½ ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Вода — 800 мл. (кипяток)
• Петрушка — 10 гр.
• Лук зеленый — 10 гр.

🥗 Пищевая ценность блюда на порцию (100 гр.)

• Калории: 141 ккал
• Белки: 7.9 г
• Жиры: 10.7 г
• Углеводы: 3.7 г

🥞 Шаги приготовления:

1. Мясо говядины нарезаем на небольшие кусочки.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо на сильном огне. Жарим в течение 5 минут.

3. В сковороду с мясом добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне еще 2 минуты.

4. Добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь и измельченный чеснок. Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне еще 3 минуты.

5. Добавляем соль, молотый перец, паприку, молотый кориандр и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем.

6. Добавляем томатную пасту и 600 мл горячей воды. Перемешиваем и доводим до кипения.

7. Накрываем крышкой и тушим мясо на слабом огне 1 час.

8. Пока говядина тушится, в разогретой сковороде обжариваем муку, постоянно помешивая. Жарим 2-3 минуты, мука должна немного пожелтеть.

9. В сковороду с мукой добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем, пока не растопиться все масло. Добавляем 200 мл горячей воды и полностью растворяем муку с маслом. Варим 2-3 минуты на слабом огне, помешивая до загустения.

10. Через час пробуем мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавляем соус приготовленный из муки. Тщательно все перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты на слабом огне, пока подлива не загустеет.

11. Готовую говядину в подливе перемешиваем с петрушкой и зеленым луком. Подаем к столу с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой.

Ну вот тушеная говядина в подливе и готова. Ароматы стоят невероятные. Скорее готовьте гарнир и зовите всех к столу. Приятного аппетита.

«Понравился рецепт? 😊 не забудьте поставить лайк 👍 и поделится с друзьями. Спасибо! Также, приглашаем посмотреть этот пошаговый рецепт на нашем сайте: Тушеная говядина в подливе »

Источник

Пошаговый рецепт приготовления отварной говядины с фото

Отварная говядина очень многогранный продукт. Её можно использовать в качестве основы для других блюд или подавать отдельно. Существует достаточное количество разнообразных блюд из варёной говядины: всевозможные салаты, запеканки, каши. Если вы всё же не можете определиться, что приготовить из отварной говядины, то используйте её вместо колбасы для бутербродов на завтрак. Мы поделимся с вами несколькими секретами, как сварить вкусную и нежную говядину.

Рецепт варёной говядины

Ингредиенты

лист лавровый	1-2 шт.
перец чёрный	2-3 шт.
говядина без кости	1,2-1,3 кг
чили сушеный	½ шт.
семена кориандра	10-12 шт.
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю наливаем воду (нам нужно, чтобы она полностью покрыла мясо) и доводим до кипения. Затем выкладываем 1,2-1,3 килограмма говядины.
   
2. Варим мясо на небольшом огне под не полностью закрытой крышкой 70-80 минут. Обязательно периодически снимаем пену.
   
3. Через 70-80 минут добавляем в кастрюлю 1-2 штуки лаврового листа, половину стручка перца чили, 10-12 штук семян кориандра, 2-3 горошины чёрного перца, соль по вкусу и продолжаем варить говядину до полной готовности.
   
4. Остужаем готовое мясо в бульоне, чтобы оно лучше пропиталось ароматом специй.
   
5. После чего говядина будет готова к использованию.
   

Видеорецепт приготовления отварной говядины

Наглядно вы сможете увидеть весь процесс приготовления отварного мяса (говядины) в следующем ролике с подробным рецептом.

Отварная говядина для бутербродов

Ингредиенты

лук	1-2 шт.
говядина	1,5-1,6 кг
морковь	1-2 шт.
чеснок	2-3 зубка
лист лавровый	2-3 шт.
соль	2,5 ст. л.
перец душистый	6-7 шт.
хмели-сунели	1,5 ч. л.
вода	3-3,2 л

Пошаговое приготовление

1. Наливаем в кастрюлю 3-3,2 литра воды, добавляем 2,5 столовые ложки соли и даём полностью закипеть.
   
2. Выкладываем в закипевшую воду 1,5-1,6 килограмма говядины и варим на небольшом огне 60-65 минут. Не забываем о том, что нужно периодически снимать пену.
   
3. Добавляем вымытые, но не очищенные луковицу (1-2 штуки) и морковку (1-2 штуки).
   
4. Всыпаем 6-7 горошин душистого перца, 1-2 штуки лаврового листа и 2-3 неочищенных зубка чеснока и варим до полной готовности мяса.
   
5. Когда готовая говядина в бульоне слегка остынет, перекладываем её на лист фольги и со всех сторон обсыпаем полутора чайными ложками хмели-сунели и втираем специи в мясо.
   
6. Заворачиваем кусок говядины в фольгу и убираем на ночь в холодильник.
   
7. После чего мясо будет готово к употреблению в качестве вполне самостоятельного блюда.
   

Видеорецепт приготовления отварной говядины для бутербродов

Очень подробно в следующем ролике вы сможете увидеть, как готовится варёная говядина для сэндвичей.

Отварная говядина с петрушкой

Ингредиенты

корень петрушки	1-2 шт.
лук репчатый	1-2 шт.
перец сладкий	½ шт.
морковь	1-2 шт.
соль	3,5 ч. л.
лист лавровый	3-4 шт.
петрушка свежая	6-7 веточек
перец душистый	5-7 шт.
говядина	1,2-1,4 кг
вода	3,2-3,3 л

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле доводим до кипения 3,2-3,3 литра воды. Выкладываем в закипевшую воду говядину (1,2-1,4 килограмма).
   
2. Добавляем 1-2 штуки очищенной моркови, 1-2 луковицы (тоже очищенной), половину сладкого перца и 1-2 штуки корня петрушки.
   
3. Оставляем всё вариться под неплотно закрытой крышкой 120-125 минут на небольшом огне. Если будет появляться пена, её обязательно нужно будет снимать.
   
4. Через два часа добавляем к мясу 3,5 чайные ложки соли, 5-7 горошин душистого перца, 3-4 штуки лаврового листа и 6-7 веточек свежей петрушки.
   
5. Оставляем говядину вариться под крышкой ещё 20-30 минут.
   
6. После того как готовое мясо остынет в кастрюле с бульоном, оно будет готово к употреблению.
   

Видеорецепт приготовления отварной говядины с петрушкой

Говядина, сваренная с петрушкой, получается очень ароматной. Чтобы не упустить ничего важного из процесса приготовления, смотрите следующий ролик.

Говядина считается очень полезным мясом. Поэтому не удивительно, что из неё готовят достаточно много блюд. Например, можно приготовить отбивные из говядины на сковороде. Особенно сочными они получаются, если использовать кляр.

Если вы предпочитаете менее жирные блюда, то рекомендуем отбивные из говядины в духовке. А из мраморной говядины получаются самые вкусные стейки. Из говядины в мультиварке есть возможность приготовить много интересных блюд.

Источник