Говяжий язык под сливочным соусом рецепт

Содержание

Язык в сливочном соусе
Для рецепта языка вам потребуется:
Рецепт приготовления языка:
LiveInternetLiveInternet
—Приложения
—Музыка
—Рубрики
—Цитатник
Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински
Ингредиенты для «Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински»:
Другие варианты рецепта
«Язык до Грузии доведeт»
Язык в соусе
Рулетики из языка по-грузински
Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински
Язык в ореховом соусе
Похожие рецепты
Мясная тарелка
Кабачок с сердечками
Котлеты по-выборгски
Печеночно-мясные ежики
Печень «Нежность»
Котлеты из говяжих или свиных мозгов
Жареная говяжья печень в панировке
«Печень и сердечко — НЕ нужна аптечка»
Куриные шейки «Аппетитные»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Хей Лун»
Хе из баклажанов
Печенье «Апельсиновые колечки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Язык в сливочном соусе

Для рецепта языка вам потребуется:

свиные языки — 4 шт.
соль — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
перец черный горошком — 2 шт.

Рецепт приготовления языка:

Свиные языки промыть почистить и положить в глубокую кастрюлю. Залить водой, добавить лавровый лист, перец горошком и поставить на огонь. Довести воду до кипения, снимая шумовкой пену, уменьшить огонь, приправить солью и варить не менее примерно 1-1.5 часа. Время варки языка зависит от его размера.

Когда языки будут готовы, положить их под струю холодной воды, охладить и, поддевая ножом, снять верхний слой. Если язык варился долго, а после был охлажден в холодной воде, то очистится он легко.

Очищенный язык порезать поперек на ломтики толщиной 5 мм.

Приготовить соус на основе базового рецепта соуса бешамель. Для этого сначала мелко порубить луковицу и обжарить её на сливочном масле.

Посыпать лук мукой и обжаривать, помешивая, пока мука не станет приятного кремового цвета.

Снять сковороду с поджаренной мукой и луком с плиты, влить часть сливок и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Для этого удобно пользоваться венчиком. Затем влить остальные сливки, размешать и вернуть сковороду на плиту. Проварить соус бешамель с луком на слабом огне, помешивая венчиком, пока соус не приобретет нужную густоту. После чего можно посолить и поперчить его по вкусу.

Переложить ломтики вареного языка в сковороду с соусом, немного прогреть и можно подавать к столу. Отварной свиной язык в соусе бешамель с луком готов. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Доска обьявленийБесплатная доска обьявлений на LiveInternet.ru

—Музыка

—Рубрики

Кухня (15533)
Выпечка (2975)
Десерт (1755)
Закуски гарячие (1609)
Салаты (1357)
Мясные блюда (976)
Закуски (953)
Закуски холодные (701)
Вторые блюда (488)
Первые блюда (312)
Торты без выпечки (302)
Блюда из рибы (298)
Манник, кексы (290)
Рецепты тортов 8 (257)
Консервация (255)
Здоровая пища (233)
Напитки (232)
Десерт — пироженое (216)
Рецепты тортов 7 (200)
Рецепты тортов 6 (200)
Рецепты тортов 5 (200)
Рецепты тортов 4 (200)
Рецепты тортов 3 (200)
Рецепты тортов 2 (200)
Рецепты тортов 1 (200)
Запеканки (190)
Бутерброды (190)
Десерт — рулеты (132)
Закусочные рулеты (130)
Закусочные торты (130)
Десерт — желейное (124)
Рецепты в мультиварке (121)
Интересное (106)
Молочные блюда (94)
Торты желейные (89)
Десерт — мороженое (88)
Соусы, майонезы (62)
Полезные советы (2191)
Секреты успеха (785)
Оздоровление гимнастикой (457)
Секреты здоровья (433)
Привлечение денег (186)
Правила здоровья (149)
Секреты молодости (100)
Путешествие (1825)
Путешествие по Европе (324)
Путешествие по Франции (288)
Путешествие по Италии (177)
Интересные места (150)
Красивая природа (137)
Путешествие по Германии (132)
Путешествие на острова (88)
Сады и парки мира (79)
Путешествие по Англии (78)
Путешествие по Испании (73)
Путешествие по Скандинавии (61)
Путешествие по Америке (47)
Морские пейзажы (36)
Путешествие по Азии (31)
Путешествие по Миру (30)
Гиф — публикации (10)
Сад, огород (1235)
Выращивание цветов (148)
Выращивание растений (132)
Полезности (128)
Выращивание клубники (78)
Выращивание помидор (78)
Комнатные цветы (73)
Выращивание огурцов (68)
Интересное (58)
Выращивание лука, чеснока (50)
Выращивание смородины, малины (49)
Выращивание роз (47)
Выращивание картофеля (47)
Выращивание рассады (43)
Улучшаем почву (40)
Размножение растений (36)
Выращивание декоративных кустарников (34)
Выращивание винограда (33)
Выращивание пряных трав (30)
Выращивание плодовых деревьев (24)
Выращивание грибов (20)
Выращивание в теплицах (18)
Выращивание плодовых кустарников (15)
Сами учимся (433)
Английский язык (370)
Музыка (254)
Омоложение и долголетие (250)
Интересные вещи (196)
Программы, компютер (125)
Ремонт (61)
Учимся рисовать (49)
Теплицы (47)
Кинозал (18)
Квартира, дом (990)
Советы для дачи (215)
Ландшафтный дизайн 2 (186)
Дизайн интерьера 2 (178)
Сам себе мастер 2 (141)
Мастер классы (93)
Сам себе мастер (70)
Водные строения на даче (62)
Ландшафтный дизайн (59)
Ландшафтный дизайн, видео (57)
Дизайн интерьера (57)
Электромонтажные работы (42)

—Цитатник

Бонифачо, корсиканская жемчужина. Ранее мы уже рассматривали .

Немецкий город Вольфах(Wolfach) Немецкий город Вольфах(Wolfach) Вольфах(Wol.

Нормандия. Вёль-ле-Роз Вёль-ле-Роз расположен в рег.

Бранденбург-на-Хафеле — древний город в окрестностях Берлина. Бранденбург-на-Хафеле» &md.

Источник

Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински

Нежное, вкусное блюдо. Ну а когда еще и в сливочно-ореховом соусе! Спасибо за рецепт Инночке — trio_mia ЖЖ.

Ингредиенты для «Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински»:

Язык говяжий (отварного) — 1,5 кг
Лук репчатый (больших) — 2
Грибы (свежих или замороженных — шампиньоны, вешенки, опята) — 500 г
Орехи грецкие (очищенных) — 2 стак.
Чеснок — 4-5 зуб.
Сливки (нежирных) — 500 мл
Масло сливочное
Зелень (петрушки, укропа)
Специи (соль, перец)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5052.3 ккал	белки 192.6 г	жиры 445.7 г	углеводы 78.2 г
100 г блюда
ккал 215.9 ккал	белки 8.2 г	жиры 19 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински»:

Слова автора.
В сковороде растопить сливочное масло, подрумянить на нем порезанный кольцами лук,

затем добавить порезанные грибы. Держать на огне еще минуты 2-3, постоянно помешивая.

Орехи сначала смолоть в блендере, а затем с чесноком истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло.

Смешать ореховую массу со сливками, посолить, поперчить.

[b]Совет: [/b]Если соус очень густой, то разбавить бульоном из языка.

Отварной язык нарезать поперек ломтиками, выложить в форму для запекания. Можно взять порционные формы.

На язык выложить поджаренные с луком грибы и залить соусом. Нагреть духовку до 150*С.
Накрыть крышкой или закрыть плотно фольгой и поставить в слабо нагретую духовку томиться, чтобы соус не кипел. Примерно на 40 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Подавать горячим в блюде для запекания или в порционных формочках.

Есть одно но..[quote]У этого блюда один недостаток — оно нефотогенично! Но тут уж ничего не поделаешь! :)))[/quote]Инна права. 😉
[img]http://s019.radikal.ru/i610/1203/0d/70057cc47878.jpg[/img]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежное, вкусное блюдо. Ну а когда еще и в сливочно-ореховом соусе! Спасибо за рецепт Инночке — trio_mia ЖЖ.

Другие варианты рецепта

«Язык до Грузии доведeт»

Язык в соусе

Рулетики из языка по-грузински

Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински

Язык в ореховом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Хей Лун»

Хе из баклажанов

Печенье «Апельсиновые колечки»

Комментарии и отзывы

16 ноября 2013 года Nadjaa #

27 марта 2012 года algambra #

27 марта 2012 года Лейла # (автор рецепта)

26 марта 2012 года Rimma #

26 марта 2012 года Лейла # (автор рецепта)

Я так рада снова видеть Ваши рецепты!