Греческий салат рецепт сыр сиртаки

Как вкусно приготовить «Греческий» салат с сыром сиртаки

Сыр сиртаки – это удивительный продукт, включающий в себя огромное количество полезных веществ и обладающий необыкновенным вкусом. Добавление в «Греческий» салат именно его позволяет создать на обычной кухне удивительное блюдо с превосходными вкусовыми качествами. Как приготовить закуску с сиртаки и соус для «Греческого» салата в домашних условиях вы узнаете из нашей статьи.

Рецепт греческого салата с сыром сиртаки

Эта вариация знаменитого блюда, пожалуй, одна из самых удачных и по-настоящему праздничных. Сочетание одного из самых дорогих и вкусных видов уксуса с необыкновенным сыром – в итоге получается угощение, которое обладает не только изысканным вкусом, но и необыкновенным, утонченным ароматом.

Салат греческий – состав:

• 5 томатов;
• 4 огурца;
• 1/4 ч. л. орегано;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1 луковица;
• 1/4 ч. л. перчика молотого;
• сыр сиртаки для греческого салата — 250 гр;
• 100 гр. оливок;
• 4 ст. л. масла оливок;
• 1 ст. л. уксуса бальзамического;
• 200 гр. салатных листиков.

Греческий салат – как приготовить:

1. Первым делом необходимо приготовить заправку. С этой целью масло смешать с уксусом, орегано, перец и соль.
2. Салатные листочки хорошенько промыть, просушить на полотенце из бумаги, после чего попросту порвать на достаточно крупные кусочки.
3. Огурцы помыть, измельчить половинками кружочков.
4. Луковицу очистить от шелухи, измельчить.
5. Томаты помыть, нарезать в виде долек.
6. Сиртаки необходимо измельчить до кубиков.
7. Из баночки с оливками слить жидкость.
8. Все подготовленные продукты выложить в подходящий салатник и перемешать.
9. В завершение в салат добавить заправку и по желанию посыпать свежей зеленью.

Наши читатели также готовят интересный и вкусный салат греческий с пекинской капустой.

Классический соус для салата греческий с сиртаки

В этой рецептуре используется именно сыр сиртаки и необыкновенная лимонная заправка, благодаря которой блюдо и приобрело такую популярность. Салат получается невероятно свежим и в тоже время достаточно питательным.

Рекомендуем испробовать также рецептуру приготовления классического греческого салата с соевым соусом.

Потребуются:

• 4 томата;
• 200 гр. сиртаки для греческого салата;
• 1 луковица (желательно красная);
• 1/2 лимона;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 70 гр. оливок;
• 2 огурца;
• 1 сладкий перчик;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. орегано;
• 1/4 ч. л. перчика молотого.

Соус для греческого салата – рецепт:

1. Помидоры следует помыть, нарезать на достаточно тоненькие дольки.
2. Огурцы помыть, нарезать на кусочки.
3. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
4. Оливки откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
5. Сыр требуется просто измельчить на ровные кубики.
6. Из сладкого перчика аккуратно извлекаются все семена, плод помыть, нарезать.
7. Из лимона выжать весь сок и смешать с солью, маслом оливок, перчиком и орегано. Таким образом и готовится знаменитая заправка.
8. Все продукты сложить в одно блюдо, перемешать и залить заправкой.

Греческий салат с перцем болгарским

Блюдо, как и полагается, получается хрустящим и изысканно свежим. Но из-за добавления в состав маринованных корнишонов, приобретает еще и пикантный, пряный оттенок. Такая рецептура позволяет приготовить особый шедевр с изумительным вкусом.

Мы также советуем вам сделать для украшения вашего стола греческий салат с фетаксой.

Потребуются:

• 3 томата;
• 2 огурца;
• 1 сладкая перчинка;
• 100 гр. салатных листочков;
• 150 гр. сиртаки;
• 150 гр. корнишонов маринованных;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1 зубик чеснока;
• 1 ст. л. рассола из огурцов.

Греческий салат – рецепт приготовления:

1. Помидоры требуется промыть и нарезать тоненькими дольками.
2. Свежие огурчики помыть, нарезать кусочками.
3. Перчик требуется очистить от семян, помыть и нарезать брусочками.
4. Листочки салата необходимо ополоснуть, порвать на кусочки.
5. Сыр сиртаки нарезать кубиками.
6. Рассол от корнишонов требуется слить в отдельную емкость, так как он потребуется для приготовления в дальнейшем заправки.
7. Сами же корнишоны следует разрезать на несколько частей.
8. Все подготовленные компоненты выложить в салатник и перемешать.
9. В масло оливок добавить рассол, очищенный и измельченный прессом чеснок. Все составляющие перемешать.
10. В салатник перелить заправку и блюдо можно считать готовым к подаче на стол.

Как делать греческий салат – рецепт

Одно из преимуществ пекинской капусты перед салатными листочками – сочность. А соответственно и блюдо в итоге получается еще более насыщенное и свежее.

Потребуются:

• 200 гр. сыра сиртаки;
• 200 гр. капусты пекинской;
• 3 огурца;
• 2 томата;;
• 100 гр. маслин;
• 1 сладкий перчик;
• 1/4 ч. л. молотого перчика;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1/4 ч. л. соли.

Греческий салат с оливками:

1. Капустные листочки хорошенько промыть, порвать на кусочки.
2. Огурцы обязательно требуется вымыть, вытереть полотенцем из бумаги, после чего уже нарезать на кубики.
3. Помидоры помыть, нарезать в виде долек.
4. Перчик требуется очистить от семян, помыть и нарезать брусочками.
5. Сыр следует нарезать.
6. Все подготовленные ингредиенты переложить в салатник и добавить маслины.
7. В отдельной посуде масло оливок перемешать с солью и перчиком, после чего таким соусом заправить уже приготовленный салат.

Как делать греческий салат

Особенность этого блюда – нежная йогуртовая заливка. Именно благодаря такому необычному решению угощение приобретает совсем иной вкусовой оттенок.

Потребуются:

• 4 томата;
• 3 сладких перчинки;
• 1 луковица красная;
• 30 гр. зелени;
• 200 гр. сиртаки;
• 1 упаковка йогурта «По-гречески»;
• 1 зубик чеснока;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1/2 ч. л. горчицы в зернышках;
• 10 оливок;
• 1 ст. л. маринада, который останется от оливок.

Этапы готовки:

1. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
2. Зелень помыть, нарубить.
3. Сыр требуется порезать на достаточно крупные кубики или же просто поломать.
4. Помидоры следует помыть, порезать на дольки.
5. Перец нужно изначально отделить от семян, ополоснуть, нарезать на полоски или кубики.
6. Все компоненты в салатнике аккуратно перемешать, добавить оливки.
7. Йогурт хорошенько взбить, после чего к нему добавить измельченный прессом чеснок, горчицу и оставшийся от оливок маринад.
8. Полученным соусом заправить салат и перемешать.

Использование в приготовлении «Греческого» салата сыра сиртаки – это оригинальное решение. За счет компонента блюдо приобретает некую особенность, становится питательным и изысканным.

Источник

Классический греческий салат – 10 пошаговых рецептов

Классический греческий салат имеет много вариантов исполнения, и в каждом из них присутствуют свежие овощи и зелень, а заправка готовится на основе оливкового масла. Неизменными компонентами выступают и пряные травы, в основном, итальянская смесь. Важнейшим правилом в приготовлении этого салата является использование свежих качественных продуктов, заправлять же его нужно прямо перед подачей.

Классический греческий салат с фетаксой

Использование в рецепте сыра фетакса придает блюду особую нежность, поскольку этот сыр мягкий и приятный на вкус. Однако нужно помнить, что он очень соленый и с учетом этого факта соль следует добавлять осторожно, чтобы не пересолить салат .

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

• Огурцы свежие 3 шт.
• Помидор 3 шт.
• Листовой салат 100 гр.
• Перец болгарский 2 шт.
• Маслины 1 банка
• Сыр Фетакса 150 гр.
• Черный перец и соль по вкусу
• Для заправки:
• Масло оливковое 100 гр.
• Лимон ½ шт.
• Орегано 1 ч.л.
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Розмарин ½ ч.л.

Рецепт классического греческого салата с брынзой

Греческий салат с брынзой, в отличие от его «собратьев» с фетой, можно перемешивать, поскольку брынза – сыр твердый и не так подвержен размоканию. Но перемешивать компоненты можно только перед подачей.

Ингредиенты:

• Листовой салат – 50 г.
• Огурцы свежие – 1 шт.
• Помидоры черри – 7 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Маслины – 100 г.
• Сыр брынза – 100 г.
• Масло оливковое и уксус бальзамический – по 50 мл.
• Соль и перец – по щепотке.

Процесс приготовления:

1. Вымыть листья салата, обсушить их и порвать на куски, а затем поместить в емкость для приготовления блюда.
2. Огурец порезать крупными брусками и отправить к салату.
3. Помидоры черри разделить на половинки или четвертинки и соединить с салатом и огурцом.
4. Перец (лучше желтый или оранжевый) очистить от семян и плодоножки, порубить кубиками и выложить в общую емкость.
5. Брынзу прямо в баночке поместить на пару минут в морозилку, чтобы она лучше разрезалась. Для этой же цели охладить или смочить водой нож и порезать сыр на бруски. Выложить его к остальным компонентам.
6. Маслины без косточек высыпать на салат целиком или разрезать на половинки.
7. Приготовить соус, смешав бальзамический уксус и оливковое масло. Можно уксус заменить лимонным соком. Приправы и соль добавить по вкусу. Салат можно сразу полить заправкой и подавать, или поставить заправку рядом с блюдом и предложить гостям использовать ее по желанию.

Вкусный рецепт греческого салата с курицей

В этом рецепте дополнительным ингредиентом служит отварное куриное мясо, а одним из компонентов заправки является мед. Поэтому салат получается довольно сытным и пряным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Сыр фета – 150 г.
• Маслины – 150 г.
• Листовой салат – 50 г.
• Соль и перец по вкусу.

Для заправки:

• Оливковое масло – 50 мл.
• Лимонный сок – 50 мл.
• Мед – 1 ст. л.
• Душица (орегано) – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе отварить в воде в течение 40 минут. Остудить и нарезать кубиками. Выложить в емкость, где будут смешиваться компоненты салата.
2. Огурец и помидоры нарезать брусками примерно одинаковой величины. Желательно брать плотные овощи с минимальным количеством жидкой составляющей либо избавлять их от лишнего сока. Выложить нарезанные овощи к куриному мясу.
3. Красный лук очистить и острым ножом нарезать на тонкие полукольца. Можно взять и обычный репчатый лук, но красный более органичен в греческом салате. Добавить лук к другим компонентам.
4. Сыр фета (или фетакса) нарезать на кубики примерно той же величины, что и овощи.
5. Вымытые листья салата порвать на кусочки и отправить в емкость со всеми ингредиентами.
6. Из лимона в отдельную емкость выжать сок, влить оливковое масло, добавить ложку меда. Всыпать сушеную душицу и всё перемешать.
7. Салат немного посолить и поперчить, влить заправку и всё осторожно перемешать, стараясь не раздавливать сыр. Можно при подаче украсить блюдо зеленью.

Классический греческий салат с сухариками

В этом рецепте можно использовать сухарики из продуктового магазина или приготовить их своими руками из батона. Добавлять их в салат нужно перед самой подачей или даже в отдельной посудине.

Ингредиенты:

• Сухарики – 200 г, или батон – 0,5 шт.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фета – 200 г.
• Маслины – 100 г.
• Соль и перец.

Для заправки:

• Лимон – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Орегано и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовить сухарики – в случае, если не используете готовые. Для этого батон порезать кубиками, предварительно избавившись от корки. Выложить его на противень и сбрызнуть растительным маслом. Подсушить в духовке примерно в течение 5-7 минут при температуре 200 градусов. Приготовить сухарики можно и на сковороде, главное – не давать много масла. Если берете готовые сухарики, выбирайте продукт без ярко выраженного постороннего привкуса.
2. Помидоры черри разделить на половинки и поместить в емкость для салата.
3. Огурцы, порезанные брусками, соединить с помидорами.
4. Лук нарезать полукольцами. Можно сразу отправить его к овощам или предварительно замочить в смеси уксуса и воды, чтобы снять горечь. Для вымачивания уксус с водой смешать в равных долях и залить лук на полчаса. После промыть.
5. В овощную смесь высыпать маслины без косточек.
6. Сыр фета порубить кубиками и добавить к овощам и маслинам.
7. Заправку приготовить из оливкового масла, сока половины лимона и орегано. Можно также использовать смесь итальянских трав.
8. Ингредиенты в салатнике перемешать аккуратно, стараясь сохранить целыми кусочки сыра, полить всё заправкой и перед самой подачей посыпать сухариками.

Простой рецепт греческого салата с пекинской капустой

В этом рецепте вместо традиционных листьев салата используется пекинская капуста. Нужно выбирать свежий вилок с тонкими хрустящими листьями, тогда блюдо нисколько не уступит по вкусу тому, в котором используется классический набор продуктов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 300 г.
• Сыр фета или другой соленый сыр – 200 г.
• Помидоры – 5 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Маслины – 1 банка.
• Лук белый или красный – 1 шт.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Сок лимона – 50 мл.
• Приправы и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Пекинскую капусту помыть под водой, встряхнуть, отделить часть с грубыми листьями, а тонкие зеленые листочки нашинковать крупной соломкой. Можно порвать листья руками, как салатные.
2. В емкости для приготовления салата смешать капусту и нарезанные кубиками огурцы и помидоры.
3. Луковицу тонко порезать на кольца или полукольца, добавить к овощам в салатник. Если не любите репчатый лук, можно взять перья зеленого. Также для снижения горького привкуса можно предварительно вымочить луковые кольца в смеси воды и уксуса (1:1).
4. Маслины целыми или порезанными на колечки высыпать в салат.
5. Сыр разделать на кубики. Если он очень мягкий, можно добавить его в салат после размешивания остальных компонентов. Более твердые сорта допускается смешивать вместе с другими продуктами.
6. Заправку, приготовленную из сока лимона и оливкового масла, вылить на готовый салат. Приправить любыми специями по вкусу. Гармонировать с салатом будут прованские травы, базилик и орегано.

Классический греческий салат с листьями салата

В этом рецепте могут использоваться обычные салатные листья или салат-латук. Можно смешать рекомендованные виды зелени с салатом «романо», от этого вкус станет ярче.

Ингредиенты:

• Листья салата – 200 г.
• Сыр фета или брынза – 150 г.
• Помидоры – 5 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Маслины – 100 г.
• Лук красный – 1 шт.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:

• Оливковое масло – 50 мл.
• Сок лимона или бальзамический уксус – 50 мл.
• Базилик и орегано – по 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Листья салата вымыть и разделить руками на кусочки. Если не любите крупную зелень в закуске, нашинкуйте листья крупной соломкой. Часть салатных листков оставить целыми и устелить ими дно блюда, на который будет выкладываться готовый салат.
2. Помидоры и огурцы порезать соломкой. Семечки и сок томатов можно удалить или оставить вместе с мякотью.
3. Перец также нашинковать полосками. Перец можно взять разного цвета, тогда салат получится красочным.
4. Луковицу превратить в соломку или полукольца с помощью острого ножа.
5. Смешать все овощи и листья салата в глубокой емкости, к ним высыпать маслины и добавить порезанный кубиками или полосками сыр. Посолить и поперчить массу.
6. В соуснице или стаканчике смешать оливковое масло с лимонным соком или бальзамическим уксусом, всыпать специи, смешать всё.
7. Выложить овощную смесь с сыром на блюдо с салатными листьями и струйкой выливать на салат заправку. При подаче можно посыпать листьями зелени.

Пошаговый рецепт греческого салата с сыром сиртаки

Сыр сиртаки придаст греческому салату нежный сливочный вкус. Но нужно учитывать, что сиртаки – очень мягкий и рыхлый, так что идеальной формы сырных кубиков для салата вряд ли удастся добиться.

Ингредиенты:

• Сыр сиртаки – 200 г.
• Свежие помидоры – 4 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Оливки – 100 г.
• Оливковое масло – 60 м.
• Лимонный сок – 40 мл.
• Соль, перец, орегано по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Помидоры разрезать на части и достать семечки вместе с жидкой сердцевиной. Упругую мякоть нарезать соломкой или брусками.
2. Свежие и крепкие огурцы порезать кубиками. Если овощи большие и слегка перезрелые, стоит предварительно снять с них кожицу и извлечь семена.
3. Перец очистить и нарезать соломкой или брусками.
4. Луковицу разрезать на тонкие полукольца. Красный лук не нуждается в предварительной обработке, а если вы используете обычный репчатый лук, его следует избавить от горечи, замочив в смеси уксуса и воды (1:1).
5. В глубоком салатнике соединить все овощи. Добавить оливки без косточек. Их можно заменить маслинами или каперсами по желанию.
6. Сыр сиртаки разделить на части произвольной формы. Если желаете получить более ровные кубики, перед нарезкой подержите сыр в морозильнике минут 10. Кубики сыра распределить по овощной массе и не перемешивать.
7. Полить салат смесью оливкового масла с лимонным соком, посолить и посыпать приправами.

Классический греческий салат с сыром моцарелла

Моцарелла идеально сочетается с овощами, и ее не бывает много, так что можно смело увеличивать рекомендованный в рецепте объем. Также в этом блюде используются кунжутные семечки, которые можно использовать сырыми или слегка поджаренными.

Ингредиенты:

• Моцарелла – 200-300 г.
• Помидоры – 5 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Салатные листья – 100 г.
• Оливковое масло – 70 мл.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Кунжутные семечки – 50 г.
• Соль, перец, базилик, орегано – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Салатные листья вымыть и разорвать на части. Можно оставить несколько листиков для украшения блюда, застелив ими дно тарелки.
2. Помидоры следует брать крепкие, не перезревшие. Их нужно порезать кубиками и выложить к порванному на части салату. Можно также использовать помидоры черри, разрезанные наполовину.
3. Огурцы, порезанные кубиками, добавить в общую массу овощей. Так же поступить с болгарским перцем.
4. Лук измельчить на кубики, полукольца или кольца – как вам нравится – и высыпать его в емкость с другими компонентами. Допускается вариант салата без лука, а также замена красного традиционным репчатым или зеленым луком.
5. Моцареллу извлечь из рассола, немного обсушить и разделить на небольшие кусочки.
6. Сделать заправку для салата из двух компонентов: сока лимона и оливкового масла. Влить смесь в салат, всыпать соль, базилик, орегано, перец и размешать.
7. Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут или использовать сырым. Посыпать им сверху салат.
8. По поверхности салата разложить кусочки моцареллы и легонько перемешать.

Вкусный греческий салат с креветками

В этом рецепте рекомендуется использовать королевские креветки – они не только придадут салату сытности, но и украсят его.

Ингредиенты:

• Креветки королевские – 200 г.
• Ложка масла и зубчик чеснока – для обжарки креветок.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1-2 шт. разного цвета.
• Сыр фета – 150 г.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Бальзамический уксус – 50 мл.
• Смесь перцев – ¼ ч. л.
• Соль, орегано – по вкусу.
• Оливки или маслины – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Очищенные креветки промыть и обсушить. Разогреть в сковороде ложку растительного масла, раздавить в него зубчик чеснока. Поместить в сковороду креветки, обжарить на средней мощности, после убавить огонь и подержать их в открытой сковороде еще пару минут. Остудить, выложив в тарелку.
2. Приготовить заправку: смешать сок лимона, бальзамический уксус, всыпать сухие травы по вкусу. Не обязательно использовать орегано и базилик, можно взять смесь прованских трав.
3. Порезать все овощи кубиками или соломкой. Хорошо брать разноцветный перец – это придаст салату яркости. Смешать овощи в салатнике, в них всыпать порезанные кольцами маслины или оливки.
4. Остывшие королевские креветки выложить к овощам и осторожно перемешать.
5. Сыр фета порезать кубиками или полосками, разложить поверх салата. Можно перемешать, если подавать будете сразу же.
6. Приготовленной заправкой полить салат. Можно украсить его зеленью, кунжутом или кедровыми орешками.

Пошаговый рецепт греческого салата без маслин

В этом рецепте не используются маслины, но их с легкостью заменят каперсы. Можно экспериментировать и с приправами: например, заменить орегано и базилик смесью для овощного салата.

Ингредиенты:

• Листья салата – 100 г.
• Сыр фета или брынза – 150 г.
• Каперсы – 100 г.
• Помидоры и огурцы – по 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Смесь приправ для овощного салата – ½ ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Зелень укропа, петрушки или кинзы.

Процесс приготовления:

1. Листья салата разделить на части руками или ножом и поместить в широкую емкость.
2. Помидоры и огурцы разрезать на бруски или соломку и соединить с салатными листьями.
3. Лук порезать кольцами, залить кипятком и оставить на 10 минут. После воду слить, обмыть колечки под струей холодной воды и обсушить. Добавить к другим продуктам.
4. Каперсы нарезать крупными кружками и тоже отправить в емкость для приготовления салата.
5. Масло оливковое смешать с лимонным соком, всыпать смесь приправ для овощного салата, измельченную зелень укропа и петрушки или кинзы, всё перемешать. Этот вариант заправки дает более насыщенный, выраженный вкус салату.
6. Заправить нарезанные овощи приготовленным соусом и размешать.
7. Сыр фета или брынза покрошить поверх салата или нарезать кубиками. Размешивать по желанию.

Источник