Гречка печень котлеты рецепты

Содержание
  1. Как вкусно приготовить котлеты из печени с гречкой?
  2. Продукты
  3. Как приготовить печеночные котлеты с гречкой – пошаговая инструкция с фото
  4. Котлеты из печени говяжьей с гречкой
  5. Для рецепта котлет вам потребуется:
  6. Рецепт приготовления котлет:
  7. LiveInternetLiveInternet
  8. —Рубрики
  9. —Музыка
  10. —Поиск по дневнику
  11. —Подписка по e-mail
  12. —Статистика
  13. ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ
  14. ИНГРЕДИЕНТЫ
  15. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  16. Котлеты из гречки – нестандартное применение гречневой каши. Рецепты котлет из гречки: с сыром, творогом, фаршем, яйцом, печенью
  17. Котлеты из гречки — основные принципы приготовления
  18. Рецепт 1. Котлеты из гречки с грибами и соусом
  19. Рецепт 2. Котлеты из гречки с сыром
  20. Рецепт 3. Котлеты из гречки с фаршем
  21. Рецепт 4. Котлеты из гречки с печенью
  22. Рецепт 5. Котлеты из гречки с орехами
  23. Рецепт 6. Постные котлеты из гречки
  24. Рецепт 7. Котлеты из гречки
  25. Рецепт 8. Котлеты из гречки с творогом
  26. Котлеты из гречки — советы и хитрости
  27. Комментарии пользователей
  28. Превосходный рецепт. Во-первых, очень вкусно — нежная серединка и хрустящая корочка, во-вторых, очень диетично — мяса нет, но сытно и легко. И гарнир к ним никакой не нужет, ведь они сами являются гарниром.
  29. СОСТАВ:2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари

Как вкусно приготовить котлеты из печени с гречкой?

Даже если вы всегда смотрели косо на печень, ведь она чаще получается жестковатой, а ваши родные на дух не переносят ее, после того, как поджарите эти котлеты, ситуация стопроцентно изменится. Вы даже можете никому не сообщать, что будете готовить печеночные котлеты. Просто начните их готовить, а потом на запах сбегутся все — а что это так вкусненько и аппетитненько пахнет?

Содержание статьи:

В этом рецепте все идеально, включая гречку, которую мы добавим в фарш. Но я не буду забегать наперед, а скажу одно — в пользе печени можно нисколько не сомневаться. И не важно — свиная она, куриная, говяжья ли и проч. Из этого продукта настолько много блюд готовят, что наши котлетки — это маленькая толика! Готовят же из этого субпродукта и паштеты, варят его, жарят и запекают.

Кстати, многие предпочитают готовить печень не только за эти ее качества и за вкус великолепный. Ведь она содержит много минеральных веществ, витаминчиков, аминокислот и так далее. Достаточно сказать, что, съев котлетку, вы получите дневную, а порой и месячную норму их содержания. Словом, и страницы не хватит, чтобы описать всю пользу. Посему начнем готовить!

Продукты

  • Печень — 500 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Зелень — 100 гр.
  • Перец молотый -– по вкусу.

Для каши:

  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить печеночные котлеты с гречкой – пошаговая инструкция с фото

Печень — это не сплошной кусок, как может кому-то показаться. Внутри есть масса всяких жирков, прожилок и прочих вещей, которые нужно удалить. Потому промоем очень хорошо печень, очистим ее от всего ненужного и нарежем на куски, которые будут удобно проходить в мясорубке и промелем их.

Шаг 1. Печень нарезать на куски

Этот вкусный субпродукт, как известно, не нуждается в двойной прокрутке, как свинина или любое другое мясо. Потому поставим вариться кашу гречневую, ведь, как я уже сказала, она попадет в фарш. Кашу мы все умеем варить, но тут надо ее так приготовить, чтобы она была крупинка к крупинке. То есть не размазня. Масло не кладем. Параллельно порежем помельче обычный лук, и поджарим его до золотистой корочки в нагретой сковороде. Затем соединим кашу с лучком. Уже вон как аппетитно!

Шаг 2. Сварить гречневую кашу и обжарить лук

Затем продолжим готовить все то, что сделает котлеты еще вкуснее и более полезными. Речь о зелени. Я очень люблю ее класть во все блюда, и уж особенно в мясные. Да, если в обычные, да и в печеночные котлеты принято класть обычный лук, мы положим зеленый. Нарежем укроп мелко, петрушку и перо зеленого лука, а также нашинкуем чесночка молоденького, если найдется таковой.

Шаг 3. Мелко порубить зелень и чеснок

Далее нам предстоит соединить гречневую кашу и промолотую на мясорубке печень. Размешав массу, не смотрим на то, что она жидковата, вобьем в нее одно яйцо. Яйцо, кстати, добавит клейкости фаршу и вкуса.

Шаг 4. Соединить гречневую кашу, фарш и вбить яйцо

Еще раз все перемешаем ложкой, положим зелень, снова аккуратно размешаем. Можно поперчить фарш, если есть желание. А можно добавить какие-то специи, которые предпочитает ваша семья. Вот какая консистенция должна получиться.

Шаг 5. В полученную смесь всыпать зелень и специи по вкусу

А сейчас нужно хорошенечко раскалить сковородку. Налив в нее масло, добавим огня и разогреем масло. Теперь можно жарить котлетки. Для этого нужно брать ложкой фарш и аккуратно почти что наливать его в масло. Долго разжаривать не нужно, иначе получим пересушенные котлеты. Тут достаточно на среднем огне жарить всего по одному разу с обеих сторон, потому что они очень быстро жарятся.

Шаг 6. На раскаленное масло ложкой наливаем полученный фарш

Готовые котлетки сложим в глубокую тарелку и накроем их высокой крышкой. Постояв минут 5 под паром, они «дойдут» до готовности и станут еще сочнее. Подаем печеночные котлеты со второй половиной отваренной гречневой каши. Нежнейшие. Вкуснейшие. Полезнейшие. Ешьте на здоровье, поливая сметанкой или тем, что вам нравится!

Шаг 7. Котлетки готовы. Приятного аппетита!

Источник

Котлеты из печени говяжьей с гречкой

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • лук репчатый — 1 шт.
  • печень говяжья — 400г
  • масло (постное)
  • гречневая крупа — около 1 стакана
  • перец черный (молотый)
  • яйцо — 2 шт.
  • соль (мелкая)
  • мука — 60г

Рецепт приготовления котлет:

Чтобы приготовить Котлеты из печени говяжьей с гречкой необходимо.

Говяжью печень промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку.

Промытую гречневую крупу отварить до готовности. Гречневой каше дать остыть.

Читайте также:  Рецепты рыбы вов классик

Добавить гречневую кашу в печеночный фарш. Примешать яйца и муку, приправить солью и перцем. Фарш хорошенько вымесить.

На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжаривать с двух сторон до образования корочки.

средний бал: 3.00
голосов: 1

Источник

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • дача (508)
  • аптека (498)
  • выпечка пироги (431)
  • вязание воротники (178)
  • выпечка пирожки (172)
  • блюда из тыквы (166)
  • выпечка кексы (157)
  • рецепты мясо (99)
  • вышиванка (84)
  • выпечка Пасха (73)
  • рецепты к столу гостям (70)
  • рецепты на скорую руку (69)
  • рецепты печень (63)
  • выпечка оладьи, блины (54)
  • рецепты каши (28)
  • рецепты супы (26)
  • МУЛЬТИВАРКА (17)
  • курица (5)
  • каши (2)
  • суп (2)
  • рецепты дом. сыр (10)
  • рецепты с лавашом (9)
  • рецепты в горшочке (3)
  • бисер (216)
  • блюда из овощей (650)
  • блюда из рыбы (305)
  • всякое интересное (71)
  • выпечка (97)
  • выпечка без духовки (117)
  • выпечка булочки (113)
  • выпечка несладкая (158)
  • выпечка печенье, коржики (311)
  • выпечка с творогом (372)
  • выпечка с фруктами (470)
  • выпечка торты (474)
  • вышивка (662)
  • вязание (1796)
  • блузы, кофты, свитера (228)
  • платье, сарафаны, юбки (205)
  • расчет выкройки вязания (14)
  • вязание ирл. кружево (403)
  • вязание носочки, тапочки (78)
  • вязание шапки (1276)
  • вязание шарфы, палантины, перчатки (149)
  • декор одежды и разные советы (5)
  • десерт (75)
  • для детей (246)
  • заполнение дневника для чайников (76)
  • игрушки вязанные крючком (2407)
  • цветы крючком (80)
  • уроки по изготовлению игрушки (76)
  • для переводов (62)
  • коды для сообщений (3)
  • консервация (359)
  • консервация варенье (285)
  • ликбез по компьютеру (75)
  • музыка (64)
  • напитки (45)
  • пицца (25)
  • полезные советы (211)
  • похудение (147)
  • рецепты все из фарша (130)
  • рецепты все с картошкой (96)
  • рецепты все с курицей (271)
  • рецепты разное (81)
  • рецепты салаты (295)
  • свадьба (6)
  • смешно. (6)
  • соусы, подливы, майонез (52)
  • сумки (246)
  • узоры вязание (655)
  • украшение одежды (396)
  • уроки по вязанию (301)
  • уроки по шитью (386)
  • уют (155)
  • шитье брюки (111)
  • шитье моделирование (118)
  • шитьё (585)
  • юбки (233)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ

Понедельник, 01 Января 2018 г. 19:47 + в цитатник

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная — 400 г
Гречка — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Яйцо куриное — по потребности
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Панировочные сухари — по желанию

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я очень люблю и печень, и гречку, поэтому для меня рецепт печеночных котлет с гречкой — настоящая находка. Котлеты эти могут быть как закуской, так и самостоятельным блюдом. Более того, они вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Для приготовления котлет из куриной печени с гречкой подготовьте продукты по списку. Морковь и лук предварительно нужно почистить, помыть.

Гречку помойте, залейте водой в пропорции 1 к 2, чуть посолите и отварите до готовности на тихом огне, минут 15. За это время вода выкипит и каша будет готова. Готовую кашу нужно разрыхлить вилкой или ложкой и дать ей полностью остыть.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Печень помойте, обсушите, обрежьте пленки и жир. Добавьте печень в сковороду и готовьте минут 5.

Остывшую печень с овощами переложите в блендер и пробейте до желаемой консистенции, можно пропустить через мясорубку.

Переложите гречку и печень в удобную посуду, посолите, поперчите. Если фарш не клейкий, добавьте сырое яйцо, смешайте до однородного состояния.

Мокрыми руками сформируйте котлеты, при желании обваляйте их в панировочных сухарях, и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые печеночные котлеты с гречкой подавайте с салатом из свежих овощей, с соленьями или как самостоятельное блюдо.

Источник

Котлеты из гречки – нестандартное применение гречневой каши. Рецепты котлет из гречки: с сыром, творогом, фаршем, яйцом, печенью

Гречка — универсальная крупа, из нее можно приготовить вкусную молочную кашу, гарнир с подливой и даже котлеты или зразы.

Диетологи рекомендуют гречку есть как можно чаще, поэтому будет неплохо, если в вашем арсенале будет как можно больше рецептов с использованием этой крупы.

Котлеты из гречки — основные принципы приготовления

Котлеты из гречки готовят с сыром, фаршем, мясом, творогом, печенью и т.д. Гречневую крупу отваривают до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. Можно так же использовать кашу, оставшуюся от ужина.

Из гречки можно приготовить вкусные постные котлеты. Кроме гречневой крупы, вам понадобиться растительное масло, лук, специи, чеснок и соль.

Для разнообразия в гречку добавляют овощи, фарш или другие ингредиенты.

Лук чистят, измельчают и обжаривают в масле до румяности. Гречневую кашу вместе с луком пропускают через мясорубку. Если добавляете грибы или мясо, то их так же перекручивают на мясорубке. Фарш вымешивают руками до однородности и формируют из него котлетки. Затем их панируют в муке или сухарях и обжаривают до легкой румяности.

К котлетам можно приготовить соус на основе томатной пасты или сметаны.

Если вы боитесь, что котлеты могут развалиться, можете добавить в фарш муку или яйцо.

Рецепт 1. Котлеты из гречки с грибами и соусом

Ингредиенты

две трети стакана гречневой крупы;

800 г отварных грибов;

Соус

полстакана консервированных баклажанов с аджикой;

30 мл соуса чили;

25 мл гранатового соуса;

30 мл красного соуса Ткемали.

Способ приготовления

1. Промойте гречневую крупу до чистой воды. Залейте гречку водой из расчета 1:2, посолите и варите, пока крупа не впитает в себя всю воду. Выключите огонь и полностью остудите.

2. Почистите луковицу, мелко нашинкуйте ее обжарьте до румяности на масле.

3. Пропустите через мясорубку гречневую кашу с отварными грибами и обжаренным луком. Попробуйте на вкус, если есть необходимость, подсолите.

4. Руками вымешайте фарш до однородности и сформируйте котлетки. Запанируйте их в муке и обжарьте с обеих сторон до аппетитной корочки. Затем скрутите огонь, накройте крышкой и готовьте еще минут десять.

Читайте также:  Рецепты настоя березовых почек

5. Смешайте все ингредиенты для соуса до однородности. Выложите котлеты на блюдо и полейте полученным соусом.

Рецепт 2. Котлеты из гречки с сыром

Ингредиенты

гречневая крупа — 125 г;

черный перец молотый;

масло сливочное — 60 г;

сыр твердый — 50 г;

сухари панировочные — 70 г.

Способ приготовления

1. Высыпаем в сито гречку и тщательно ее промываем под струей воды. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой высыпаем крупу и варим около получаса на небольшом огне. Откидываем гречневую кашу на сито и оставляем, чтобы стекла вся вода.

2. Перекладываем кашу в емкость блендера и измельчаем до однородной массы. Луковицу чистим от кожуры и мелко крошим. Разогреваем на сковороде две ложки сливочного масла и обжариваем в нем лук до золотистого оттенка.

3. Перекладываем луковую поджарку в теплую гречневую массу. Сыр крупно натираем и добавляем его в гречку. Когда масса полностью остынет, добавляем в нее яйца и приправляем все перцем, солью и специями. Хорошо вымешиваем фарш руками.

4. В плоскую тарелку высыпаем сухари панировочные. В сковороде разогреваем постное масло. Из гречневого фарша формируем небольшие котлетки, панируем их в сухарях и выкладываем в сковороду с разогретым маслом.

5. Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Перекладываем готовые котлеты на сервировочное блюдо и подаем с томатным соусом.

Рецепт 3. Котлеты из гречки с фаршем

Ингредиенты

полкилограмма мясного фарша;

неполный стакан гречневой крупы;

мука для панировки;

Способ приготовления

1. Гречневую крупу переберите, помойте и сварите в слегка подсоленной воде, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Если у вас осталась каша с ужина, можете использовать ее. Остудите отваренную гречку и дважды пропустите ее через мясорубку.

2. Картошку и луковицу очистите и так же измельчите на мясорубке. Соедините овощи с гречкой, добавьте мясной фарш и вбейте два яйца. Вымесите фарш руками до однородности. Посолите и приправьте специями.

3. Из полученного фарша сформируйте котлеты овальной формы, запанируйте их в муке, обмокните их во взбитом яйце и сразу выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте с двух сторон до аппетитной корочки. Складывайте готовые котлетки в огнеупорную посуду, накройте крышкой и отправьте в духовку на четверть часа. Подавайте котлетки с томатным соусом и сметаной. В качестве гарнира можете подать тушеные овощи.

Рецепт 4. Котлеты из гречки с печенью

Ингредиенты

600 г свиной печени;

30 г масла сливочного;

50 мл питьевой воды;

Способ приготовления

1. Тщательно промойте гречневую крупу, выложите ее в кастрюлю и залейте двумя стаканами фильтрованной воды. Посолите и варите на небольшом огне, пока крупа не впитает в себя всю воду. Затем добавьте в кашу кусочек масла сливочного, перемешайте и остудите.

2. Печень помойте, зачистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Очистите луковицу, помойте и порежьте на несколько частей. Пропустите через мясорубку печень с луком. В полученную массу добавьте яйца и приправьте ее специями. Перемешайте фарш из печени и соедините его с остывшей гречневой кашей. Еще раз перемешайте и оставьте на пару часов.

3. Поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней постное масло. Столовой ложкой выкладывайте гречнево-печеночный фарш, накройте сковороду крышкой и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяности.

4. Подавайте котлеты в горячем виде с овощным салатом или картофельным пюре.

Рецепт 5. Котлеты из гречки с орехами

Ингредиенты

четыре стакана отваренной гречки;

стакан измельченных орехов;

30 мл растительного масла;

Способ приготовления

1. Промойте до прозрачной воды гречневую крупу. Выложите ее в кастрюлю и залейте фильтрованной водой из расчета на стакан крупы два стакана воды. Поставьте на интенсивный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, посолите и варите, накрыв крышкой, до готовности. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите.

2. Очищенные луковицы измельчите на средней терке. Добавьте в гречневую кашу лук, измельченные орехи и муку. Хорошо перемешайте. Должен получиться достаточно густой фарш.

3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Из фарша слепите котлетки и выложите их на смазанный маслом противень. Отправьте котлеты в духовку на сорок минут. Достаньте противень, готовые котлетки смажьте майонезом и переложите на сервировочное блюдо. Подавайте котлеты со свежими овощами.

Рецепт 6. Постные котлеты из гречки

Ингредиенты

50 г подсолнечного масла;

стакан гречневой крупы;

100 г сухарей молотых;

20 г молотого кориандра;

Способ приготовления

1. Вскипятите в чайнике воду. Гречку переберите и тщательно промойте. Залейте крупу кипятком и поставьте на огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне полчаса. Затем кашу полностью остудите.

2. Клубни картофеля помойте и выложите в чугунный казанок. Отварите картошку до мягкости, не очищая кожуру. Затем слейте воду, картошку остудите, и снимите с нее тонкую кожуру.

3. Картофель и гречку пропустите через мясорубку. Посолите и приправьте все кориандром. Хорошо перемешайте.

4. Высыпьте сухари на доску и слегка раздавите их скалкой. Влажными руками сформируйте из фарша котлетки и обваляйте их в сухарях.

5. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем котлеты с двух сторон до аппетитной корочки. Подавайте котлеты с салатом из свежих овощей или морской капусты.

Рецепт 7. Котлеты из гречки

Ингредиенты

полстакана гречневой крупы;

стакан питьевой воды;

три стакана муки;

Способ приготовления

1. Промытую гречневую крупу отвариваем до готовности, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Затем откидываем кашу на сито и оставляем, чтобы избавиться от излишков влаги.

2. Очищенную луковицу шинкуем перьями и обжариваем на постном масле до румяности. Добавляем луковую поджарку в гречку. В эту же смесь добавляем черный перец и муку. Хорошенько все вымешиваем и полностью остужаем.

3. В охлажденный фарш добавляем яйцо, еще раз вымешиваем и формируем влажными руками котлеты овальной формы. Панируем котлеты в сухарях и обжариваем их в разогретом постном масле до румяной корочки. Подаем котлетки с овощным гарниром или салатом.

Рецепт 8. Котлеты из гречки с творогом

Ингредиенты

280 г гречневой крупы;

250 г нежирного творога;

40 г сливочного масла;

Читайте также:  Печень куриная консервированная рецепты

два стакана молока.

Способ приготовления

1. Промытую гречку отварите на медленном огне до полуготовности. Затем влейте в кашу горячее молоко, добавьте масло и продолжайте варить. В итоге должна получиться каша вязкой консистенции. Снимите с огня и полностью остудите.

2. Перетрите творог через сито, добавьте в него яйцо, соль и ложку сахара. Перемешайте.

3. В остывшую гречневую кашу добавьте оставшийся сахар и яйцо. Перемешайте до однородности.

4. Из гречневой массы сделайте лепешку, в центр положите начинку из творога и соедините края. Придайте котлете овальную форму. Выложите котлеты на противень, смазав его маслом, и отправьте его в духовку на сорок минут. Запекайте при 180 С.

5. Выложите готовые котлеты на тарелку и полейте их сметаной.

Котлеты из гречки — советы и хитрости

  • Обжаривайте котлеты вначале на интенсивном огне, затем скрутите огонь и потомите их, накрыв крышкой, минут десять.
  • Перед тем, как отваривать гречку, можете прокалить ее на сухой сковороде.
  • Если вы готовите постные котлеты из гречки, вместо яиц добавляйте в фарш муку.
  • Чтобы котлеты получились сочными, положите в середину кусочек сливочного масла.
  • Котлеты подавайте с кетчупом, сметаной или соусом.

Комментарии пользователей

Превосходный рецепт. Во-первых, очень вкусно — нежная серединка и хрустящая корочка, во-вторых, очень диетично — мяса нет, но сытно и легко.
И гарнир к ним никакой не нужет, ведь они сами являются гарниром.

СОСТАВ:2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу), прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные.)
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее).
Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.

Подавать со свежими овощами и/или с зеленью.

Заглядывая в мой блог, многие наверняка думают, что кушаем мы с дочкой одну выпечку))) Логично!) Но не правда. В нашем рационе в основном овощи-фрукты, крупы и молочные продукты, немного рыбы, еще меньше мяса. Ну и выпечка. С моим выходом на работу выпечкой в доме стало пахнуть гораздо меньше) Да и рецепты привлекают сейчас такие, чтобы быстро, просто и полезно.

Я уже рассказывала как-то, что любимая еда у моей дочки — это гречка. Вчера я порадовала доченьку новым блюдом из гречки, которое она оценила по достоинству, съев все до крошки.

Гречневые котлеты. Блюдо не новое, многие знают и многие его готовят. И наверняка у вас есть свой любимый рецепт. Давайте делиться!)

Я сначала боялась, что дочь откажется их есть. До вчерашнего дня она не ела сложные блюда. Ее невозможно было накормить салатом, который состоит больше чем из одного фрукта или овоща. Рыбу она ест без гарнира. Макароны ест отдельно и руками. Последнее особенно дико выглядит со стороны. Но я ее именно такой и люблю — своенравной, целеустремленной и немножко капризной.)

Отвлеклась, вернемся к котлеткам.

Для их приготовления нужно:

вареная гречка — 250гр

сыр твердый — 100гр

Лук почистить, порезать и обжарить на сливочном масле. Если вы совсем против жареного, его можно отварить вместе с гречкой. Сыр натереть на терке. Гречку, сыр, лук смешать. Добавить слегка взбитое яйцо и хорошенько вымешать до однородной массы.

Из этого фарша формируем котлетки. Лучше делать маленькие котлетки, иначе будет сложно перевернуть. Обваливаем их в муке (я взяла гречневую цельнозерновую — и полезно, и гармонично с вкусом самих котлет) и укладываем на противень. Запекаем в духовке при 200гр минут 5-7, затем переворачиваем и запекаем с другой стороны минут 5.

Как ни странно, вкус чем-то напоминает мясные котлетки. Подавать их можно с тушеными овощами или зеленым салатом. А можно и так съесть.

вкусно наверно?! возьму на заметку приготовлю доче сегодня, как раз думаю что новенького приготовить. спасибо, попробуем

Шикуете)))) Гречневые котлеты с гречневой мукой. У нас вообще гречки нет(((

Дефцит))) Все разгребли — кризис гречневый

А вас стороной обошел кризис? А сколько у вас рецептиков хороших — в закладки)))

Где? В ашан бегали, в гиперах в «магнитах» нет — пусто.

Спасибо за рецептик, прибрала

Гречку у нас в семье очень любят все, но иногда так бывает, что гречневая каша остается, и просто так её кушать уже никто не хочет. Гречневые котлеты — отличный способ спасти продукт и разнообразить ваше меню.

Итак, нам необходимо:
— гречневая каша — (столько, сколько у вас её осталось)
— картофель 2-3 шт.
— соль, специи (по желанию)
— растительное масло для жарки
— панировочные сухари или цельнозерновая мука (для обвалки)

Сырой картофель трём на мелкой тёрке, отжимаем сок, сливаем его в отдельную ёмкость (он нам ещё пригодится). Смешиваем гречневую кашу с тёртым картофелем. В идеале соотношение продуктов должно быть 2:1 (две части гречки). Хорошо разминаем руками полученную массу. Чем тщательнее масса будет размята, тем лучше сформируются котлеты.
Картофельный сок сливаем в мойку, а отстоявшийся крахмал добавляем в гречнево-картофельную смесь. Хорошо вымешиваем. Должно получиться вязкое, слегка рассыпчатое «тесто».
Добавляем соли по вкусу и всевозможные специи, которые вы любите. Формируем котлеты 5 см в диаметре, 1-1,5 см толщиной. Обваливаем в панировочных сухарях (у меня это была цельнозерновая мука) и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты под закрытой крышкой.

Готовые котлеты можно подавать со сметаной, любым соусом как самостоятельное блюдо или использовать их как гарнир.

Источник

Оцените статью
Adblock
detector